【這篇談寫作秘方的文章，絕對值得你收藏！】
　　
今晚來分享一篇，中國作家賈平凹的文章。內容主要是談寫作時的選材。
　
有別於其他教寫作套路的文章，這篇非常精闢地點出，我們在寫作時需要具備的意識、格局和文字技巧。也談到每個人要找自己寫作的節奏。
　
一起來看看這位名作家的觀點吧。
-

寫作的秘方 / 賈平凹
　
痛感在選材的過程中是特別重要的，而在選材中能選擇出這種具有痛感的題材，就需要你十分關注你所處的社會，瞭解它，深究它。
　
中國社會特別複雜，很多問題不一定能看得清楚，好多事情你要往大裡看，好多事情又要往小裡看。把國際上的事情當你們村的事情來看，把國家的事情當作你家的事情來看，要始終建立你和這個社會的新鮮感，對這個社會的敏感度，你對社會一直特別關注，有一種新鮮感，有一種敏感度的時候，你對整個社會發展的趨勢就擁有一定的把握，能把握住這個社會發展的趨勢，你的作品就有了一定的前瞻性，你的作品中就有張力，作品與現實社會有一種緊張感，這樣的作品就不會差到哪裡去。
　
這種自覺意識一旦成了一種習慣，你必然就能找到你所需要的題材，而你所需要的題材也必然會向你湧來。我們常常說神奇，其實幹任何事情幹久了，神就上了身。
　
我拿我的一個同學來講，我的一個小學同學，他後來成了我們村的陰陽先生，婚嫁、喪葬、蓋房、安葬全是他一個人來看穴位和日期，凡是按他看的穴位和日期辦事的，事情都很平順，凡是不按他看的穴位和日期來辦的時候都出事了，大家都說這個人是一個神人，但是我瞭解他，他的文化水準並不高，對易經也不是很精通，為什麼他那麼內行，就是這項工作幹久了，神氣就附了體。寫作也常有這種現象，如果你變成一個磁鐵，釘子、螺絲帽、鐵絲棍兒都往你身邊來。當然對磁鐵來說，木頭、石頭、土塊就沒有吸引力。
　
從某種角度上來講，文學是記憶的，而生活是關係的，文學在敘述它的記憶的時候表達的又是生活，就是記憶的生活，寫生活也就是寫關係，寫人和自然的關係，寫人和物的關係，寫人和人的關係。有一個哲人講過這樣一句話，生活的藝術沒有記憶的位置。如果把生活作為藝術來看，它裡邊沒有記憶，因為記憶有分辨，把東西記下來肯定是有了分辨的。
　
在現實生活中以記憶來處理，比如我和領導的關係，這個領導和我是一起長大的，當時學習一般，為什麼後來他當了領導呢？有了這個記憶，肯定就處理不好關係了。文學本身是記憶的東西，你完全表現的是你記憶中的生活，而生活又是關係的。這兩者之間的微妙處，你好好琢磨，你就會明白該寫哪些東西，又如何寫好那些東西。
　
因為文學本身就是記憶的東西，你完全表現的是你記憶中的生活，而生活是關係，你就要寫出這種關係。現在到處都在強調深入生活，深入生活也就是深入瞭解關係，而任何關係都一樣，你要把關係表現得完整、形象、生動，你就要細節，沒有細節一切就等於零，而細節在於自己對現實生活的觀察。
　
比如說生死離別，喜怒哀樂，構成了人的全部存在形式，這一切都是人以應該如此或者是應該不如此來下結論，它採取了接納或者不接納，抗拒或者不抗拒，實際上從上天造人的角度來看，這些東西都是正常的。
　
但是人不是造物主，人就是芸芸眾生，生死離別，喜怒哀樂就表現得特別複雜，這個人表現的和那個人的表現是不一樣的，細節的觀察就是在這種世界的你和我不一樣、我和他不一樣的複雜性中，既要有造物主的眼光，又要有芸芸眾生的眼光，你才能觀察到每個人的獨特性。
　
人和人之間的獨特性，表面上看是人和人的區別，實際上是共有的一些東西，只是表現的方面、時機、空間不一樣罷了。
　
小說的語言和技術。寫什麼是關於膽識、關於觀念、關於見解、關於趣味的問題，怎麼寫是關乎智慧、聰明、技術、技巧，而無論什麼題材，最終都要落實到文字上，它的秘訣都在於技術。
　
就拿語言來講，我自己體會語言首先是與身體有關係的。為什麼？一個人的呼吸如何，他的語言就如何。你是怎麼呼吸的，你就會說什麼樣的話，如果你是氣管炎，你說話肯定是短句子。不要強行改變自己的正常呼吸，而隨意改變句子的長短。
　
如果你強迫自己改變呼吸，看到外國小說裡面有短句子，一兩個字或者是四五個字就是一句，你就去模仿，不管當時的處境和當時寫的內容以及當時的情況，你就盲目地模仿，讓自己氣憋得慌，別人讀著也憋得慌。
　
我自己平常也搞書法，看別人寫字，每當看到有人把字縮成一團兒，我就猜想他肯定有心臟病，一問，果然是心臟有毛病。遇到一些老年人，身體不好的，他們要練字，常常我給他建議去練《石門銘》，那個是漢隸，筆劃特別舒展，寫那個對血管絕對好。
　
小說是啥，我理解小說就是說話，但說話裡面有官腔、罵腔、笑腔、哭腔，有各種腔調，在我理解小說就是正常的跟人說話的腔調，你給讀者說一件事情，首先把你的事情說清楚、說準確，然後想辦法說的有趣，這就是好的語言，語言應該用很簡單、很明白、很準確、很有趣味的話表達出特定時空裡的那個人、那件事、那個物的情緒。這種情緒要表達出來，就要掌握抑揚頓挫。
　
怎麼把話說得有趣呢？就是巧說，其中有一點就是會說閒話，閒話和你講的事情不一定準確，有時甚至是模糊的，但必須在對方明白你的意思的前提下進行的，就像敲鐘一樣，「咣」的敲一樣，發的是「咣」的聲音，接著是發出「嗡」的聲音。文學感覺越強的人，越會說閒話，文學史上有好多作家是文體家，凡是文體家的作家，都是會說閒話的作家。
　
之所以有人批評誰是學生腔，學生腔就是成語連篇，用一些華麗辭藻，毫無彈性的東西。因為成語的產生，是在眾多的現象裡面概括出來的東西，就像舞臺上的程序一樣，成語也就是程序，會寫文章的人就要想辦法還原成語，會還原成語，善於還原成語，文章肯定就生動有趣。
　
大家肯定也有這種體會，如果沒有這種體會的話，可以去試一下，肯定會樂趣無窮，可以還原一些成語或者是古語，寫作就特別有意思。
　
語言除了與身體和生命有關之外，還與道德、情懷、品質、個人品行有關係。一個人的社會身份是由生命的特質和後天修養完成的，這如同一件器物，這器物就會發出不同的聲音。敲鐘是鐘的聲音，敲碗是碗的聲音，敲桌子是桌子的聲音。
　
之所以有的作品語言雜亂，它還沒有成器，沒有形成自己的風格。而有些作品有了自己的風格了，但是裡面都是些戲謔的東西，調侃的東西，把作品一看就知道這個作家不是一個很正經的人，身上有邪氣。有的作品語言很華麗，但裡面沒有骨頭，境界逼仄，那都是比較小聰明、比較機巧，甚至輕佻的人寫的。有些作品寫得很乾癟，一看作者就是一個沒有嗜好的人。
　
現實生活也是這樣，有些人是特別好的人，但是特別枯燥，有些人是很有趣的，但是老沾你的光，你寧願讓他沾光還願意和他待在一起。
　
我見過很多，見過一個女孩子跟我講過，原來給她介紹一個男的，各方面的條件特別好，學歷也好，但是就是生活沒有趣味，最後她寧願找一個窮光蛋，有趣味的。從語言中能看出作家是寬厚的還是刻薄的，能看出他是一個君子還是一個小人，能看出他是富貴的還是貧窮的，甚至是能看出他的長相是什麼樣子的。
　
世界盃足球的時候，我在報上讀過一篇評球的文章，裡面有一句話，說：球都踢成那個樣了，還娶了那麼漂亮的老婆，當時我看了之後自己笑了半天。由於播世界盃的時候經常把臺上的球星們的老婆照出來，球星的老婆都長得很漂亮，當時看到這句話，我說你好好評你的球看你的球，管人家的老婆幹什麼。這句話正好曝露他的心態，他在嫉妒，心理陰暗。
　
我也看過一種小說，是幾十年前看的，我當時從農村出來不長時間，身上都是農民的那種東西，那個小說開頭敘述，第一句是說：女人最大的不幸，是穿了一件不合體的裙子。我是一個男人，也不瞭解女人，但是我覺得也不至於那樣吧，一個女人今天出門穿了一件不合體的裙子，就是她人生最大的不幸，我覺得不至於這樣，或許人家過的是貴族生活，是基層的農民的兒子理解不了的，這種文章肯定不是給我讀的，所以我看到這句話之後，後面就沒有看了，這不是給我寫的。
　
節奏就是氣息，氣息也就是呼吸，語言上要講節奏，而且對於整部作品，或者看一部作品、寫一部作品，整部作品更要講究節奏。什麼是好的身體？呼吸均勻就是好身體。有病的人呼吸就亂了，不是長就是短。呼吸對於生命太重要了，每個生命沒有呼吸就完蛋了。在世界上任何東西都在呼吸，包括人在呼吸，動物在呼吸，草木在呼吸，房子也在呼吸，桌子也在呼吸，都在呼吸。人每天在不停的呼吸，但人常常就遺忘了呼吸存在。
　
這世界上有奇怪的現象，凡是太好的東西總是被忽略、被遺忘。對你太重要了太重要了，你反而感覺不到它的重要，母愛也是，只有母親對兒女是最愛的，但是作兒女的尤其在年輕的時候總覺得母親囉嗦煩人。
　
世界上凡是活的東西，包括人，包括物，身體都是柔軟的，一旦死亡了就是僵硬的。你的作品要活，一定要在文字的字與字之間、段與段之間、句與句之間要充滿那種小孔隙，有了小孔隙它就會跳動，就會散發出氣息和味道。
　
如何把握整個作品的氣息，這當然決定了你對整個作品的構想豐富度如何，構思差不多完成了，醞釀得也特別飽滿，這時你穩住你的勁，慢慢寫，越慢越好，就像呼氣一樣，悠悠地出來。二胡大師拉二胡，弓弦拉得特別慢，感覺像有千斤重一樣拉不過來。打太極也是一樣的，緩而沉才有力量。寫作的節奏一定要把握好，一定要柔，一定要慢，當然這種慢不是說故意的慢，而是把氣憋著慢慢地放出去，但是也必須保證你肚子裡有氣，肚子裡沒有氣也沒有辦法。
　
在你保持節奏的過程中，你要「耐煩」。寫作經常讓人不耐煩，為什麼有的作品開頭寫的很好，寫到中間就亂了，寫到最後就開始跑開了，這是節奏不好。節奏不好也是功力問題。世上許多事情都是看你能不能耐住煩，耐住煩了你就成功了。

【「美麗新世界」導讀（節錄）】
我們的美麗新世界／白水＠好青年荼毒室

每看一本書之前，我們都該問為甚麼要看這本書。如果你看《美麗新世界》是為了預知未來，那恐怕你將不會如願以償。我們過往以為這本書是關於未來的，但原來它是關於現在的。其實可能我們沒有弄錯，只是它說的未來太早來。

在 2019 年，世界各地出現示威浪潮，包括智利、印尼、泰國、美國、加泰隆尼亞、白羅斯和香港等地，似乎這世界出了點問題，雖然各地要面對的問題有所不同，但彷彿民主倒退、極權臨近成了世界發展的主調。雖然世界很壞，可是不少地方又未至於水深火熱得每天要掙扎求存。很多人還是每天上班上學，拍拖吃飯。這既不是太平盛世，但又不是人間地獄，反而似乎徘徊於兩者之間，一方面受到種種壓迫，但另一方面又可以如常生活。我們少了點人權、自由，但卻換來了所謂的穩定和諧。世界當然不是發展成跟美麗新世界一模一樣，但如果說美麗新世界可以給現今的我們一點啟示，也許就在於它呈現出自由與和諧的張力。

《美麗新世界》一般就被視為「反烏托邦小說」，站於烏托邦的對立面。若簡單區分，其對立至少可以有兩種意思，一種就是指烏托邦的反面。假如烏托邦是美好而不存在的地方構想，那反烏托邦就是最可怕而不存在的地方構想，如果前者是天堂，後者就是地獄般的地方。對立的另一種意思就是指，烏托邦看似美好，但其實它的表面美好正是最危險而且可怕的地方，小說就陳構出一個所謂的理想世界，然後透顯這種理想的可怕之處，呈現出理想的吊詭之處。

《美麗新世界》若站於烏托邦的對立面，它到底是何種對立呢？這一點其實從《美麗新世界》的書名已經透露一二。《美麗新世界》其實出自莎士比亞的《暴風雨》。劇中女主角出生於遠離文明的島嶼，第一次看見有來自外界穿著華麗的人來到島上，她興奮的說：「人類有多麼美！啊！美麗的新世界，有這樣的人在裡頭！（How beauteous mankind is! O brave new world, that has such people in it.）」這句說話貌似讚美，但實則帶有諷刺意味，因為劇中女主角其實只見他們外表光鮮，但根本不知道這些人內心的醜惡。赫胥黎用這句台詞來命名他的書，當然亦帶有諷刺意味，所謂的《美麗新世界》，同樣亦是只表面美麗，實情不堪入目。它跟烏托邦的對立正在於：烏托邦只力陳理想的美好，它卻要指出美好理想其實帶刺。

《美麗新世界》最有趣的地方不在於指出美麗但又醜惡的吊詭，反而在於展現出兩者的張力。若從日常世界的角度看來，這美麗新世界確是最可怕又邪惡的世界，但它確實帶來快樂、和諧，這不一直是我們最想要的東西嗎？那麼，這樣的世界又有甚麼問題？

如果兩類價值只能二擇其一，那我們該如何選擇？如果我們要自由，那可能意味不穩，因人不再是一式一樣，不同的想法可能會互相衝突。如果我們要求穩定和諧，那就可能抹殺了個體的獨特和每一個人的自由，到底我們該怎樣選擇呢？

有時現實比小說更離奇。相信這一年來我們都有深刻的體會。時代很壞，所以我們更應該思考。一個人的肉身死去是物理意義上的死亡，一個人不再思考，卻是精神意義上的死亡。有時一本好書給我們的不是答案，而是一個問題，一個值得我們細思慎審的問題。而《美麗新世界》帶出的問題，正是這時代的人需要思考的問題。

#麵包問題集合，有些姐妹們對於做麵包有一些問題我在這裡整理了一些平時大家的提問

1.為什麼麵包烤出來後，表面太乾，內部組織太硬？

✔️用錯中筋麵粉或者蛋白質含量不高的麵粉
✔️揉麵不到位，不追求手套膜的配方，至少要揉到麵團擴展階段
✔️麵團發酵過度或者二次發酵不足
✔️溫度太低，烤得時間太長

2.為什麼麵包上色不好看，顏色太淺或者局部太黑？

✔️表面想要有光澤感可以刷一層全蛋液
✔️延長烘烤時間3-5分鐘
✔️局部發黑可能是烤箱太小，麵包離加熱管太近
✔️一般來說，麵包還在膨脹的時候不會上色，如果整體外部顏色達到金黃色，那就表示內部也烤熟了可以出爐

3.為什麼麵包發酵不好，發不起來？

✔️使用酵母過期或用量不足，速發酵母冷凍保存一年
✔️攪拌過度或搓揉甩打不足
✔️糖的分量太大，糖量最多不超過麵粉量的18%
✔️鹽的量太多，抑制了酵母的活動力

4.為什麼麵包進烤箱烤後會塌陷?

✔️攪拌不足或攪拌過度，使得麵筋斷裂無法撐起來。
✔️麵包發酵中溫度過低，導致發酵不良。
✔️發酵時間過長，使得酵母活力不足。

5.為什麼麵團整形的時候會回縮？
✔️鬆弛時間不夠，可以蓋上擰乾的濕布，再讓麵團休息5～10分鐘
✔️鬆弛的目的是讓麵團在整形的時候更好操作，缺少鬆弛的話麵筋張力會讓麵團回縮

6.割包為什麼一割就漏氣了呢？怎麼才能割的漂亮？
✔️想要割包漂亮，刀一定要夠鋒利，推薦使用刀片，能割的漂漂亮亮

✔️割包的時機要在二次發酵8分左右，否則容易漏氣

Tips:所有食譜的溫度、時間都是參考值，一定要以自己烤箱的溫度、時間為準，第一次做的配方或更換麵粉水分一定要保留30克，避免麵糰太濕打不出薄膜～

✔️歡迎加入科技主婦Carol Chen美味生活會
更多烘焙好物，美學你的生活～
👉 https://reurl.cc/Q9XMeZ

✔️趕快來參加Carol 烘焙社團，裡面高手雲集，互相交流及分享～😋

👉 https://reurl.cc/MA6AY4

✔️參加科技主婦Carol Chen美味料理社，找靈感
👉 https://reurl.cc/1YXYRY

#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命

蜂蜜檸檬不只價值200萬，還讓大家不斷開發新吃法
#實驗科學吧 不落人後，請來白癡公主、Ting’s Bistro美食自學廚房，用『#聚合物』的概念作 #分子料理，闡述好有層次的 #蜂蜜檸檬黑啤麥造慕斯鮭魚排佐陳年巴薩米可醋法國白蘭地晶球（…）
　
這麼長的名字一定跟政見辯論會一樣充滿驚喜，就讓我們看看去～
　
『動畫背後邏輯與創意－臺灣吧知識轉譯力💡』
💡線上開課！：https://lihi.cc/EIUDE
　
#捧油來幫這道菜取個名字兒吧
#蜂蜜檸檬 #生來顛覆
#感謝連市長候選人都幫我們葉佩
-
《🔬實驗科學吧》
EP1-『蟻人？！』👉https://lihi.cc/UagiP/e4ly
EP2-『恐龍？！』👉https://lihi.cc/Tvobe/e4ly
EP3-『❤娜美❤』👉https://lihi.cc/jmI7a/e4ly
EP4-『鋼鐵人收發so good的盔甲？！』
👉https://lihi.cc/QakDI/e4ly
EP5- 12/3 晚上8點！心電感應？！
　
場地協力：上上芊食尚顧問 Bonne Chance Consultant & Co.
特別感謝：LiFe生活化學 提供實驗相關協助
-
『✨！！！臺灣吧週更啦！！！✨』
🎫訂閱集資支持→ https://lihi.cc/dFz2S/e4ly
臺灣吧FB｜https://lihi.cc/MUP9L/e4ly
臺灣吧官網｜https://lihi.cc/zL8Q0/e4ly
臺灣吧TikTok｜ID：taiwanbar_beer
黑啤FB｜www.facebook.com/beer.the.bear
黑啤IG｜ID：taiwan_bar
-
延伸閱讀》泛科學精選文章
包油包水，美乃滋如何creamy creamy
https://pansci.asia/archives/147438
料理苦手怎麼辦？簡單幾招讓食物變好吃
https://pansci.asia/archives/83921
像痴痴一樣滴酒不沾？到底酒有甚麼好喝的！
https://pansci.asia/archives/video/124809
不沾鍋很好用，但聽說用不好會致癌？那到底要怎麼用？
https://pansci.asia/archives/145616
暖胃暖心的料理，為什麼可以征服另一半與你？
https://pansci.asia/archives/135410

關鍵字：分子料理、海藻酸鈉、乳酸鈣、交聯作用、聚合物、三仙膠、卵磷脂、界面活性劑、親水端、疏水端、表面張力、鮭魚

Facebook專頁: 呀劍萬帥 kimfamilytravel
Blog網誌 : www.kimfamilytravel.com

活動內容
活動共設4大主題，每日只設1個主題，每個主題均設15分鐘家長觀課環節；根據每個主題內容，小朋友除學習基本理論，還需動手進行各種實驗，並於活動最後15分鐘邀請家長入內，小朋友穿起實驗袍進行實驗示範

活動日期
共4天(2017年10月5日、8日、15及22日) ，每次分別有唔同主題

10月5日 OXIDANE 從【水】認識科學
(十秒做出原子彈/ 魚在倒轉的杯裡游/ 猜猜什麼可以浮/ 什麼是水的表面張力)

10月8日 COMPRESSIBLE FLUID 從【空氣】認識科學
(自製神奇飄浮球/ 不可思議的風洞/ 飛機冇翼點飛呀/ 空氣砲)

10月15日 GRAVITY 平衡及動力
(飄浮的鐵叉/ 不倒翁/ 奇行種青蛙/ 踩鋼線)

10月22日 VISION 【視】覺及【錯】覺
(眼看未為真/ 海巿蜃樓/ 3D全息影像/ 恐龍追住你)

活動時間
第一場(13:00-14:30)
第二場(14:45-16:15)
第三場(16:30-18:00)

活動地點
good morning CLASS
九龍觀塘開源道77號 業發工業大廈一期 10樓 D室

對象
幼稚園K2、K3、小一、小二學生

費用
$299/位/每個主題
凡參加2個主題或以上仲可以獲贈呢本兒童手作書刊《超有型紙飛機》乙本(價值$133，內附96張手作印花紙)(但必須於同一份表格以同一位參加者報名參加)

不論參加任何主題，活動費用已包括：每個主題之參與證書乙張、活動期間製作之實驗品(約1-2件)及一位家長參與約15分鐘之觀課環節

查詢電話
3586 2822

Facebook: JOBS junior

(以上資料更新至文章當日)