為什麼這篇水蓮怎麼洗鄉民發文收入到精華區：因為在水蓮怎麼洗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者socotia (諭仔)看板cookclub標題[問題] 關於水蓮的土味時間Fri Aug 25...
水蓮怎麼洗 在 FUN假趣旅行 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 05:00:49
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小弟昨天第一次買水蓮來料理，
從包裝拿出來後 切段再清洗、搓洗2~3次，
瀝乾後就下鍋炒，吃起來有些微月底熟悉的土味。
請問這土味該怎麼去除呢?
網路查詢是說清洗後要泡水10分鐘再次清洗，
又或者下鍋炒前要先川燙。
請問大大們是怎麼去除水蓮的土味呢?
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推 tfoxboy: 泡水吧 08/25 12:29
→ vdml: 哪邊買的? 我全聯買 洗完再切段 川燙後炒料 覺得OK 08/25 13:55
推 r310520: 川燙+1 08/25 13:56
→ Kayusumi: 我在菜市場 市場買的都洗完泡水 要炒才拿起來 08/25 14:13
→ Kayusumi: 沒有覺得有什麼土味 08/25 14:13
推 darkelecy: 我都有鹽水川燙 08/25 14:21
推 cuteucz: 跟肉絲炒 然後額外加一點點的醬油下去 土味會減輕 08/25 14:40
推 kevin751231: 陽泉酒家那招有沒有用@@ 08/25 14:41
推 python35: 小當家那招是因為水不乾淨，這水蓮是本身就有土味… 08/25 15:05
推 anils: 有土味？我從來沒吃出來@@ 08/25 15:30
推 clotilde: 起鍋前加一點米酒 08/25 15:53
推 tfoxboy: 小當家那個是水質很差 08/25 16:34
推 ducamao: 川燙 薑 or 麻油(? 08/25 16:51
→ Honoeye: 要炒薑絲或黃豆 08/25 17:07
推 allloveme: 你最後那段有切掉嗎？我家樂福買沒土味。用薑下去炒， 08/25 19:19
→ allloveme: 也可以加點麻油提味 08/25 19:19
→ allloveme: （我沒川燙） 08/25 19:20
推 jonie: 水酒薑絲炒 08/25 21:19
推 patty0509: 水蓮本來就有土味啊，它是長在泥塘裡的咩 08/25 22:20
→ patty0509: 炒薑絲破布子試試 08/25 22:21
推 darkdaffodil: 買過有青苔的水蓮，土腥味超重，花時間一根根洗乾淨 08/25 23:56
→ darkdaffodil: 就會好很多，但超麻煩... 08/25 23:56
→ Pinkete: 水蓮川燙過就不脆了吧 08/26 10:14
推 fanbanana: 是不是不新鮮 08/26 19:07
推 gn01922658: 麻油爆薑絲肉絲 加水 鹽味素柴魚精 炒 別太爛 08/26 20:28
推 be1212: 可能放太久了，菜凍傷土水滲到菜裡面（？）之前過年我媽買 08/27 11:01
→ be1212: 太多水蓮，放一個禮拜才煮土味超重..... 08/27 11:01
推 hbs1020: 微月底熟悉的土味xDDDD 08/31 01:15