《令人懷念家鄉嘅橙紅蛋黄🇯🇵 新紀元．曉🥚💛》
最近喺ig 成日見到呢粒橙紅色蛋黃🐣
係冇得去日本嘅呢段時間，呢款蛋黃真係好令人諗起香港人嘅家鄉🇯🇵
佢係平日新紀元蛋嘅升級版【新紀元．曉】
蛋黃呈橙紅色❤️🧡而且蛋黃挺身稠度高
蛋白清澈通透，唔會稀如水
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草根整咗個紅酒牛尾，加上帶子同新紀元曉嘅蛋黄去伴意粉食🍝真喺好正🥰
影出嚟個樣更加係冇得輸😍
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呢款蛋標榜選用優質飼料、無添加色素和激素
更加重要嘅喺日本直送
出口到香港前得到日本國農林水產省發出嘅輸出檢疫証明書，安全可靠👍🏻
追求靚蛋黃嘅真係可以一試 🤟🏻
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#草根自家製
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「你會聽到小朋友說『我喜歡鍬形蟲』、『我喜歡獨角仙』，卻沒聽過有『喜歡水草』的小朋友吧？」🤔

張津監除了是老議長咖啡店長以外，他另一個身分是水草產業的接班人，算是為自己的事業拼出不一樣的拼圖。

他說，沒聽過「愛水草」的小朋友，是因為生活裡沒有管道可以好好認識觀賞水草，但只要讓小朋友親自體會組合水草生態瓶的樂趣，甚至讓魚🐟蝦🦐在裡面共存，成為完整的生態瓶，一定可以讓水草產業有另一片天地，還能進一步朝觀賞、教育、生態、美學作品等目標發揮。

#第一桶金在哪裡？ #青創者的必經挑戰

正所謂「先顧肚腹，再顧佛祖」，比起可以直接食用的養殖魚肉，觀賞魚或水草通常不在返鄉務農青年的第一考量；但因家裡本來就經營內銷水草產業，讓張津監對觀賞水草情有獨鍾。

退伍後在家裡工廠做了10年的他，如今把水草產業的眉角交託給弟弟經營，騰出來的半隻手便拿來開他有興趣的咖啡店；儘管如此，店內仍有兩三盆觀賞水草出自他的雙手。😁

鮮花總要綠葉襯托。螢光觀賞魚、特殊造型的「海龍」固然吸睛，但只要光線和水流搭配得宜，晶瑩剔透的水草能讓水族箱裡看起來生機勃勃，這也是水產的主要賣點。

只是當前國內產業飽和，不少人也猶豫是否要走上外銷一途。

「但外銷需要配合出口國的檢疫規格，生產設備和藥物投放都得靠更精密的機器來處理。」生產線更要完全和環境隔離，才能把出口檢疫不合格、遭銷毀的風險降到最低。⚠

在工廠轉型和開咖啡店之間，同樣都遇上了資金的問題。期間揣摩過各種政策補助，終歸一句，「送佛沒有送上西。」

以他自己的成本來算，最便宜的義式咖啡機要25萬，店面設計、裝潢、水電大概就70萬，若是一般人還需要員工薪水跟店租，但青創資金只有100萬；形同才剛站上起跑點，但已經被要求得秀出成果。

務實考量下，讓不少有志創業的青年因此卻步，也因此水草事業只能且戰且走。🌱🌿

#不是只是家咖啡館而已

「其實我很希望這間店不是只有咖啡館而已。」☕

它還可以是自己的咖啡教學館，可以是爸爸地方文史導覽的節點，甚至支援地方上的新住民家庭，在這裡學得一技之長，或讓小朋友在店裡寫作業、遊玩，而不是出入環境複雜的場所。成為真正讓人留下來，又有希望的所在。

#地方創生 #家鄉是個圓 #南投 #老議長咖啡