今天正式滿43歲🎊🎊
一如往常家裡最早起床（的是我
開始巡邏觀察每一株盆栽😆
有沒有長新芽？
有沒有枯黃葉？
再把廚房洗碗機裡的碗盤歸位
又拿起了抹布到處擦～
等到全家都起床
進入吃早餐的時間
一盤五色玫瑰饅頭
就因為某隻想吃巧克力
某隻想吃黑糖
某吃要吃原味
爸爸好心拿剪刀分成三塊
某隻又改變主意，只要吃一顆原味
反正不知道是說不清楚
還是聽者有誤
妞爸馬上火氣上來
把全部都唸過一輪後
#馬上進入安靜無聲
#沒有人敢發聲的早晨
本以為生日當天
家裡的氣氛竟比冷凍庫還要低（合理嗎？
忙東忙西忙家事
心裏也開始覺得
即使生日，家事也不會有人偷做
#這才是人森ＸＤ😂😂
好家在
一切冷冰冰的氣氛
就在爸爸帶二隻出門拿蛋糕和午餐時
熱力曲線，終於開始往上飆🥳🥳🥳
到吃完午餐
唱完生日快樂歌
#達到最高點❤️
重點是
還收到超級好友們宅配到家的禮物
全部都是我愛吃
我會買的食物和生活必需品
知道我喜歡嚐鮮
五顏六色的蔬果箱（完全打中我心）🥰
還有知道我喜歡在家擺香香
和鮮花、綠葉、水耕花材
甚至知道我喜歡按摩按摩西
乾脆送個按摩板
更有貼心的小女孩
畫了一張有我喜歡的貝果
＋我喜歡的盆栽
自己從GOODLE找圖
請媽媽印出來貼在卡片上的小可愛
製作而成獨一無二的禮物
至於家裡三小一老
也準備自己做的樂高花束
和DIY立體花朵卡片
擺明就是媽媽屬於阿花級人物
從爸爸的大花束，到兒子的迷你樂高捧花
大妞小妞互相教學相長的可愛花朵卡
都讓生日本人很開心很感動
綜合以上慶生活動之外
其實還有件讓壽星更高興的事
就是每到了生日當天
就很感謝 #媽媽生下我
#尤其把我養大成人
#更是辛苦至極
現在爸爸媽媽自己住
一直覺得媽媽每天自己清掃
真的是沒天沒夜沒什麼休息
這次～
在我遊說＋強迫下
硬要幫媽媽家
安排二週一次清掃人員
幫忙打掃家裡
至少可以稍微休息一天
至少可以稍微放鬆一下
有些地方是自己平常鮮少去擦的地方
基本上
#送媽媽這個禮物（也找到下週開始試
#超開勳
#也覺得一定有幫助ＸＤ（自認為
第一次素顏慶生
第一次連內衣都沒穿ＸＤ
第一次全家都穿著睡衣唱生日快樂歌
第一次收到好多禮物
光拆箱擺設就花了一小時
#滿滿的感謝
#拍照記錄當下的幸福
#看圖說故事
#43歲生日快樂
#白頭髮終究冒了出來
#該承認老惹ＸＤ

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聖誕就當然要食大餐，我地就嚟城市花園酒店綠茵閣歎一個「味。遊聖誕」自助晚餐。有得食住玩小小豬就緊係最開心，見到咁多靚靚聖誕甜品仲唔開心密密食，食飽飽仲去左整超大杯嘅「Mix n’ Match巨型甜品杯」(每晚頭10位經預訂並繳付訂金就可以登記去玩)，小小豬可以話超滿足咁返屋企。
其實我地三口子齊齊食到捧住個肚走，因為都真係好多嘢食，我地三個都好似冇乜停口….哈哈哈。冷盤海鮮種類都算多，強烈推介刺身，片片都好大舊又肥美，我同老公都食左好多轉，仲有即煎澳洲和牛、水耕菜沙律、流心芝士火雞，最特別係有即場蒸嘅蒸海鮮山，仲有蒸海鮮粥，真係超鮮甜新鮮呀！
整體上我地都真係依得好滿足，老公仲話搵日再嚟ENCORE添(緊係啦…見到佢寶貝仔食得ENJOY嘛，為左個仔佢就當然咩都答應啦...唉...我越來越冇地位了)~

Special Thanks
City Garden Hotel Hong Kong 城市花園酒店
#citygardenhotelhongkong #gardencafe #christmasbuffet #christmasfuntasia #festivebuffet #味遊聖誕 #dessert #diy

【Eat well, Study well 校園飲食新視野--赴美大學取經】

(文：生化科技系蕭寧馨教授)「One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well」─ 吳爾芙 (Virginia Woolf，英國女作家)

臺大第一次為學生飲食安全與健康而出國取經。學務長陳聰富教授和副國際長傅友祥教授率員於2017年6月1-2日訪視兩所姐妹校─私立的美國南加州大學(University of South California)與公立的加州大學洛杉磯校區(University of California，Los Angeles)─的校園餐飲系統。同行的專家同仁有公衛學院詹長權副院長、生技中心副主任暨營養學教授蕭寧馨、膳食委員會許駿逸營養師和學生保健中心池岸軒醫師。此項參訪可啟發健康飲食環境的創意。台大不僅有知識和學術成果，也可為促進師生健康創新模式，進而嘉惠全國大專校園。

校方自行經營全校餐飲，確實保障衛生安全和品質。這是美國公私立大學的主要營運模式。因此，兩校都由住宿餐飲部門的主管親自提供說明與導覽。
「吃得好，學習好」是兩所大學共通的食宿理念。達到這項目標的營運模式包括：校方採用住宿餐飲計劃(meal plan)配套計價，餐卡有3-5種餐數可供選擇，經由大盤商以維持食材的穩定品質與精算成本，設計並提供健康餐飲，營造健康用餐環境，收集評估學生反應，滿足多元飲食需求(提供全素、半素、內用、外帶、DIY專區等)，堅持價值與原則，並理性而公開地回應學生的各項意見。兩校都可達到收支平衡，不需要額外的補貼。

維護餐飲衛生：全面採用標準作業流程(SOP)，並有第三方評鑑機構。這是我們最關切的重點，兩校的作法大同小異。廚房與餐廳的各項SOP都必需符合市衛生局與州政府的規範。除了校內的總監之外，都與第三方衛生品質服務公司或評鑑機構合作─UCLA與ServSafe，USC與Everclean Services。校內外人員定期親臨檢視餐廳廚房等，隨時作成報告提供校方修正。為了精準控制品質，廚房採用優質設備與科技化監控，大大地降低食物中毒風險，例如UCLA廚房的每個冰箱都有溫控紀錄與警報器，可及早發現風險而應變，減少食材因變質廢棄的經濟損失；廚房清潔明亮，週全而有效的排水設施使每日清理不致積水，地板永遠乾爽，消除傳染媒介的孳生和散布。

環保、安全與經濟的食材採購。所有食材的採購都在500英里內，以降低碳足跡。餐廳旁有都市農作 (urban agriculture)，利用垂直水耕系統生產部分蔬菜和香草類，同時也進行食農教育。目前估計的食材成本約每餐3美元。
吃得好是指美味又健康的組合。校園餐飲落實美國飲食指南的原則，不同的餐廳發揮不同的均衡特色，沒有單調統一的問題。餐廳中使用多面大螢幕使訊息透明化且多樣化，諸如：提供當日菜單、食物與營養知識，豐富的資訊並不令人厭煩。還用大幅的廣告版宣示菜單概念的價值與食材的特色。

UCLA聘有一位專任營養師監督與核可食譜和菜單；為了達成標準，她與各餐廳廚師是研發創新食譜的密切夥伴。

年輕人的飲食行為大翻轉。炸薯條不見了！沙拉碗加大，主餐盤從8寸縮減為6吋，漢堡變小如餐包，設置素食和半素食專區，而且鼓勵不用托盤(dine tray-free)；這些措施都可避免取餐過量，減少廚餘，因而節省清理的能源與用水。醬料、飲料和甜點並沒有消失，但是醬料是自製的堅果醬和果醬等，飲料是新鮮的天然果汁和果汁調味的氣泡飲，甜點區則增加水果選項。飲料可以DIY，三明治和披薩現場製作，有許多蔬菜豆類配料可供挑選。

青年健康就是競爭力。臺大是國際化的大學，有三萬多名學生，都是未來服務社會與人類福祉的棟樑之才。校園中不僅提供師生充沛的學習資源，也要努力協助師生擁有健康。

圖1-2 參訪人員合照

圖3-4 餐廳中大學餐飲理念看板(UCLA)

圖5-8 大螢幕顯示菜單訊息與意見溝通等(UCLA)

圖9-11 餐飲食物：多樣沙拉

圖12-14 全穀類、水果等(UCLA)

圖15-16 廚房設施與安全

圖17-21 餐廳一角(USC)、餐盤回收設備