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雖然這台咖啡機有超強的 #石臼刀盤 低速磨出咖啡豆風味的層次，但有時候還是有貼心老友直接磨好送上咖啡粉的時候～～不用擔心無用武之地‼️它的 #咖啡粉萃取功能 也是很厲害喔💯只是記得不要一個興奮就把咖啡粉倒進磨豆機裡，這樣會造成故障啦😂
#萃取的藝術 是重頭戲，選定 #咖啡之神田口護 御賜的溫度參數 83℃或90℃，然後調整與出杯份量對應的 #悶蒸旋鈕 ，接著就是花灑出水秀啦 #仿手沖六向水柱注入
💡提醒出水量跟悶蒸旋鈕有關，要出一杯份就調到×1即可

📕神級手沖機厲害功能複習
🔸一機多用：手沖\磨豆模式
🔸黃金溫度：職人精準設定
🔸石臼碾磨：保存層次風味
🔸除靜電桿：防散粉更防呆
🔸維護方便：一鍵自動清潔

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夢到一件事情

這張卡在momo通路，5%回饋無上限即將在10月重新回歸！

據說是會持續回饋到今年底都是5%，但官方還沒正式公告，一切等10/1官網的正式公告為主喔！(希望我沒夢錯XD)

momo卡在去年剛推出的時候非常好用，momo購物網怎麼買都是5% mo幣回饋。但在去年底就開始縮水成3.5%、到現在的3%...於是乎....應該很多人就把它剪掉了。連我也都把這張卡給冷凍起來，放在一本平常比較少用的信用卡夾當中。

我猜主要是現在蝦皮購物太過於強勢，momo購物網的生意幾乎都被蝦皮的光環給搶走了，信用卡公司也努力跟momo再次合作，企圖搶回一定的網購市場。

蝦皮的行銷手法仍然還是比較強勢，狂撒優惠券跟每個月狂推兩三次活動的方式，以量制勝，創造相當高的營業額，也拉走了現在年輕人的網購市場。就以iPhone13來說，在舉辦購物節活動時，幾乎整天都可以領到92折優惠碼，直接就現折$2000元了，再加上信用卡端的回饋，三四萬塊的手機也是輕鬆破6%以上的回饋。

因此我現在若要買超過$2000元以上的商品，幾乎都是等蝦皮商城促銷再領85/88/92折優惠券來作折扣。

但如果您要推薦給電腦跟信用卡可能比較不熟悉的長輩，那我想"富邦J POINTS"仍是比較簡單的選擇，畢竟講得太複雜，也非一般有在玩信用卡的朋友所能迅速理解的，至少"富邦J POINTS"在一般消費2%、LinePay3%也是無上限回饋，比較不用為了多賺哪幾%而去傷腦筋，而且momo跟PChome等大型電商幾乎也都有支援LinePay了。

但說實在的，以上這些卡，若要提到行動支付，當然還是都比不上「匯鑽卡」的6%，2021年我刷LinePay跟街口支付的主力卡，家裡水電瓦斯我可以證明確實都是6%回饋，只是HSBC這張卡還是比較適合有一定消費能力，而且願意去了解他們回饋遊戲規則的朋友。
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一則訊息，其實傳遞了好幾個"真正聰明玩信用卡與優惠"的資訊。

我並非專門寫信用卡文章的寫手，而是超級會買東西的網購愛好者(老婆每天都在罵我又搬一堆紙箱回來XD)，因此我必須學會更聰明的方式在正確使用信用卡用以賺取更多的回饋，介紹的都是真正實用的好卡。

您身上的信用卡最好越少張越好，留自己真正覺得有用的幾張即可。您是不會因為信用卡而賺大錢的，想要變有錢，絕對是想辦法努力賺更多的錢。信用卡只是幫您在日常的消費多回饋個幾%而已。"把這樣的回饋當作是有趣的"才是正確的用卡方式，不然您很容易變成信用卡的奴隸。這才是我一直想提倡的觀念，而不是每個月在那邊窮忙，為了多賺那兩三百的回饋，自己身上辦了一堆少用的卡。

您們一定要用正確的觀念去利用信用卡，而不是被信用卡給利用了。就像最近很夯韓劇"魷魚遊戲"，為什麼這些人逃避現實環境，仍然再度選擇回到這危險的遊戲當中呢？我的觀點是，很多人都想要利用錢去生更多的財富，但卻都不小心被錢所利用了，才不得已走上這一步，這是給我們很大的警惕吧！(這個之後再來聊)
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✅蝦皮商城優惠券就該這樣聰明用
https://ksk.tw/blog/post/353578038
✅匯鑽卡-兩大行動支付神卡-真實帳單分享
https://ksk.tw/blog/post/354149617
✅富邦J POINTS卡
https://ksk.tw/blog/post/352625047
✅為下個月5%回饋的富邦momo卡作準備
https://bit.ly/2xgXSOW

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這台咖啡之神田口護監製的全自動咖啡機，到底為什麼能夠神複製手沖的好風味呢？經過好奇寶寶我的研究，原來！就在好低調的 #石臼式刀盤 ，有別於一般磨豆機常見的平刀式、錐刀式或是砍豆式刀盤，採用石臼式，以低速運轉減少摩擦熱，避免影響咖啡粉的溫度，更能完美表現你心愛的咖啡豆囉 #就是磨豆但不破壞咖啡風味啦☕️
▶️操作磨豆時也要特別注意研磨粗細的設定唷
🟤確實將研磨調整旋鈕，設定在粗 / 中 / 細，避免設定在中間，讓刀盤左右為難餒～～
🟤建議可從中研磨開始，再依個人偏好喜歡苦或酸多一點去調整
🟤通常研磨越細，水經過咖啡粉的流速越慢，萃取出咖啡的成分越多，濃度就會較高、相對苦味也更明顯（大人味呀～）
🟤研磨越細，風味也就會偏酸

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之前就跟大家分享過很多次，這次的優惠更是猛到不行
純網銀的好處就是你可以通通線上作業
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而且是沒有任何營業時間限制
除了方便之外，優惠更是一絕

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新光寰宇現金卡｜https://pse.is/3njl68 （行動支付11%）
彰銀My購卡｜https://pse.is/3jxabx (指定網購11%)
中信英雄聯盟卡｜https://ctbc.tw/Ejj7ka （指定通路/網購10%）
永豐幣倍卡｜ https://shinli.pse.is/N4YCD （指定行動支付6%）
永豐JCB｜https://shinli.pse.is/N4YCD （網購6%）
玉山Ubear ｜https://pse.is/KXJWW （網購/行動支付3.8%）
玉山Pi錢包｜https://shinli.pse.is/PSTRY （PCHome 5%回饋無上限）
GOGO卡| https://shinli.pse.is/V29G4 （週六行動支付/網購6%）
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樂天信用卡｜https://shinli.pse.is/EUV7G （網購10%）

💡外送信用卡💡
中信英雄聯盟卡｜https://ctbc.tw/Ejj7ka （外送/網購10%）
永豐三井聯名卡｜https://shinli.pse.is/N4YCD （餐廳/外送10%）

💡一般消費信用卡💡
永豐Sport卡｜https://shinli.pse.is/N4YCD （無腦3%現金回饋）
永豐幣倍卡｜ https://shinli.pse.is/N4YCD （無腦3% / 指定行動支付6%）
富邦J卡｜https://shinli.pse.is/U8UWP （新戶3.5%無上限）
花旗現金回饋PLUS鈦金卡｜https://pse.is/3al9qa (指定通路10%)
台新玫瑰Giving卡｜https://pse.is/3cjgtb (假日3%)
聯邦賴點卡｜https://pse.is/3b4lj5 （國內2%/LINE Pay7%）
星展ECO永續卡｜https://shinli.pse.is/RNHW6 （國內無腦3%）
FlyGo卡| https://shinli.pse.is/UTMAF （高鐵/加油5%）
匯豐現金回饋卡｜https://shinli.pse.is/UYRCA (國內1.22%/海外2.22%)
匯豐匯鑽卡｜https://pse.is/3aemhy （指定通路最高6%）

💡行動支付信用卡💡
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💡里程信用卡💡
匯豐旅人-輕旅卡｜https://shinli.pse.is/TRNK2
匯豐旅人-御璽卡｜https://shinli.pse.is/UYM33
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.

This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA

一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。

五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。

製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。

一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。

我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。

另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。

這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。

#ramen #taipei #拉麵
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身為地球村一員、仍然在疾病的威脅與各種防疫保護傘下努力生活的你，
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【本書特色】
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