【台大 ● 萍蓬草】
萍蓬草是屬於睡蓮科的水生植物，花朵很小，雖不如荷花或睡蓮那樣吸引目光，挺立於水面上也是蠻可愛的～

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【颱風前後也應是防疫的重點】

台南新增1例二採確診之本土登革熱病例，利奇馬颱風來勢洶洶，籲請民眾雨後加緊落實孳生源清除

衛生單位防疫人員於7月21日已完成個案住家之噴霧壓罐作業，及住家周邊之孳生源調查與清除。

未來幾天受利奇馬颱風及其外圍環流影響，部分地區可能出現豪大雨，疾管署再次強調，降雨後一週為登革熱防治關鍵期，民眾雨後應加強環境巡查並澈底清除積水容器，避免病媒蚊孳生；如有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀，應儘速就醫並告知活動史。醫療院所如遇有疑似症狀患者，可使用登革熱NS1快篩試劑輔助診斷並及早通報，以利衛生單位及時採取防治工作。

如何有效清除孳生源呢？純左有以下幾種方法提供您參考：
一、對於地下室的積水，應儘速抽乾並進行消毒滅蟲，保持乾燥。
二、戶外的積水容器，需將積水倒掉並徹底清洗，不需要的可請清潔隊協助清運，暫時不用的應妥善收藏、加蓋密封或倒置。
三、室內水生植物花器及盛水容器，必需每週定期徹底清洗換水。
四、清洗積水容器時必需用刷子用力刷洗內壁，且容器內的水要分兩次傾倒，第二次倒水前還要搖晃一下或清洗一次，把附著在容器內的病媒蚊卵或幼蟲徹底清掉。

顏純左也建議無人居住管理的破屋，地層放沙，把水吸走，孑孓無法生長。另可在水溝在細紗網上放無磷的洗衣粉，下雨順水流入溝內，孑孓無法生長。地下室入門口用紗窗，阻止蚊子產卵。樹洞也可以放無磷洗衣粉或洗衣精，使期無法生存。

純左提醒您—「沒有孳生源，就沒有病媒蚊；沒有病媒蚊，就沒有登革熱」，唯有徹底清除積水容器，防止病媒蚊孳生，才是預防登革熱的根本方法。衷心期待您和我們一齊努力，遠離登革熱的威脅。

相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)，或撥打免付費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。

#接下瓦姆烏的神沙嵐後也要記得清掃呦

圖片提供：純左字幕組
圖片梗源：網路梗圖 現代問題需要現代手段

「蚊防四寶」

暑假已至衛生局推「蚊防四寶」 降低登革熱傳播風險
防蚊有法寶，衛生局提供「蚊防四寶」，請民眾配合並確定執行。第一寶、容器刷洗乾的好:校園內盛水容器，不用時倒置，使用時加蓋，並記的每週刷洗。第二寶、植物花瓶清理好:水生植物花瓶及盆栽底盤積水，需每週清理換水，避免孑孓孳生；而教學用水生植物養殖池，可放養大肚魚或孔雀魚等會吃蚊子幼蟲的魚類，並經常檢查池中有無孑孓，避免孳生病媒蚊。第三寶、內外積水勤清掃:戶外水溝保持清潔通暢，室內地下室保持乾燥避免積水。第四寶、容器丟棄先打包:大型廢棄容器、廢輪胎若無法自行處理，要請清潔隊運走

沒有孳生源，就沒有病媒蚊；沒有病媒蚊，就不會傳播登革熱。如有任何疑慮請撥打1922疫情通報專線或衛生局03-5355130防疫專線，相關資訊可上衛生局網頁查詢。

大家好，本期视频和大家分享一道经典传统菜“糖醋里脊”，由于这道菜在非常多省份地区都广为流传，所以衍生出了非常多不同的调味方法，而今天着重介绍的是相对传统的老式糖醋炒法。这样炒出的酱汁相比用番茄酱炒出的颜色更深，并且酸味更加厚重，成菜酸味入鼻，但香味入口。喜欢口感更脆的同学们可以选择复炸里脊，如果不复炸一次炸透则更香酥更适合老人孩子。

本期菜品【糖醋里脊】
【主料】
猪里脊400克（通脊肉）
【辅料】
姜葱水（适量）
土豆淀粉（约80克）
玉米淀粉（约50克）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
明油（少许）
白芝麻（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
糖醋汁：
白醋（约8克）
米醋（约15克）
料酒（约3克）
白糖（80克）
老抽（少许）
大蒜（1颗）
姜葱水：
清水+生姜+小葱

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上一种简单的家庭版本：水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。

本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼（约600克）
【辅料】
小葱（适量）
姜片（适量）
猪油（适量）
姜丝（适量）
大葱丝（适量）
红椒丝（适量）
植物油（适量）
自制酱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜（1根）
芹菜（几根）
香菜（几根）
小茴香（适量）
甘草（适量）
鲜酱油（约200克）
蒸鱼豉油（约100克）
料酒（约120克）
冰糖（约50克）
胡椒粉（约2克）
干贝（适量）
小虾米（适量）
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

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早朝ツーリング！夫婦でオニバス見てきました！オニバスは、日本の水生植物の中で一番大きな約2mの葉をつける一年草。希少な植物であり福島潟が日本の自生の北限だそうです！とっても綺麗でした！
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