米特料理廚房🥳
媽媽們敲碗的食譜來囉

經過了一週又一週～
這回做些放縱美食吧
大人小孩全都愛😋
水牛城辣雞翅一起做

1.小鍋倒入橄欖油
2.蒜末與無鹽奶油炒香
3.加入Tabasco辣醬(不吃辣可省去）
蔬果白醋、糖、黑胡椒煮滾後備用
4.將雞翅煎熟林賞調好的醬汁,完成！

愛的小手收起來😆
水牛城雞翅吃起來
>> https://www.meatseafood.tw/56o2xf

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偽水牛城雞翼🤭🤭🤭（附食譜）

#喜歡的記得比個like

米生話放假要煲劇🤭最近迷上了煲韓劇😆😆（都是小鳥胃妻的錯，不停給我好劇集）

早幾天米生話煲劇吃花生糖有點悶🤨🤨(好多人都唔知幾想食，佢仲話悶！吹脹🤨）好吧！今晚就轉轉新小食吧！希望可以塞住米生把口😂🤣🤣

好吧！就是這樣！偽水牛城雞翼就出現在米家了😋😋😋米太要煲劇先

後記：如果有人想要食譜先再打喇！因為都幾易整。加上呢個並不算真正的喔，但味道絕對不錯,正合米生米太的心水,看來宴客又可以多一味小吃了😛😛

食譜如下：
材料：
雞翼16隻（磅半）

醃雞翼：（或可用半包日清炸粉）
紅椒粉2茶匙
蒜粉1茶匙
原糖1茶匙
海鹽1茶匙
低筋麵粉1湯匙
清水2-3湯匙
粟粉1湯匙

醬汁：
茄汁8-9湯匙
紅椒粉2茶匙
泰式辣醬3湯匙
辣椒碎10g
黑椒碎3-5g
蒜粉1湯匙
白醋2小白蓋（白醋本身的蓋子）
原糖8g
海鹽5g

做法：
1.先將雞翼溶雪後隔去多餘水份
2.先將雞翼用醃料醃製（最少30分鐘）
3.先將醬汁煮好備用
4.用180度油將雞翼炸至金黃色（每邊炸4分鐘）
5.加入醬汁備內攪拌均勻即可食用

正宗的要用上hot sauce ,但家中沒有所以轉用了泰式雞醬，而辣度方面則加入泰式辣醬碎來增加辣度喔！喜歡的都可以試試

#米太
#先炸後撈
#米家小廚房
#米家小廚房micskitchen

我們家英國人非常愛吃 #水牛城辣雞翅
每次去各種美式餐廳就一定會點一盤
而且一定要配藍紋起司醬

我以前其實不敢也不愛吃 #藍紋起司
是經過這麼多年跟英國人在一起後才慢慢訓練出來的
不過我對他的熱愛沒有像英國人一樣這麼強烈

在做藍紋起司醬的時候
我盯著那一個個發霉的地方
讓我一陣陣頭皮發麻.....
現在光是想到還是覺得全身雞皮疙瘩
實在是太可怕了哈哈哈哈哈哈哈
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🍗🍗🍗🍗🍗 火速獻上食譜 🍗🍗🍗🍗🍗

✨ 水牛城辣雞翅佐藍紋起司醬 Buffalo Wings with blue cheese sauce
➡️ http://www.vivitomdays.com/buffalo-wings-with-blue-cheese-sauce/
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上菜之後某人竟然跟我說
下次不要只買翅膀要買小棒腿
看在那罐辣醬還有2/3的份上就饒他不死吧
哈哈哈哈哈哈哈

▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！

說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得

講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！


食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
—
雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙

蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬

Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段

做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥

2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味

3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘

4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可

5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
--
00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

嗨大家！上回在Vlog中礙於影片長度
沒辦法好好跟大家介紹 #Subway 新推出的「#香料蔬菜球堡」
所以我們決定特地拍一集開箱啦～
非常感謝店員很有耐心地讓我們詢問每個食材成分
甚至讓我們看醬料原包裝確認（超感動✨）
他們說目前這款賣得非常好，也有很多以往的葷食客人都願意嘗試
聽到這句話就更加感動啦😭

很開心這樣的連鎖品牌願意研發蔬食選項
雖然內容物含五辛並非所有素食族群都能品嚐
但已經非常值得鼓勵了👏
也希望能夠吃的朋友多多支持，未來才有機會推出更多素食選項啊！


🔺麵包or沙拉：
全麥麵包(全素)
白麵包(全素)
蜂蜜燕麥麵包(全素含蜂蜜)
巴馬乾酪麵包(奶素)
火焰烤餅(奶素)
沙拉(全素)

🔺潛艇堡口味：
☑️香料蔬菜球堡(植物五辛素，可去起司)
6吋 $115 / 12吋 $193
☑️素食蔬菜(全素/奶素，可去起司)
6吋 $79 / 12吋 $147

🔺配料：
酪梨泥(+$35)(全素)

🔺醬料：
橄欖油 (全素)
紅油醋 (全素)
義大利油醋 (全素)
甜蔥醬 (植物五辛素，不含奶)
黃芥末醬 (植物五辛素，不含奶)
水牛城辣醬 (植物五辛素，不含奶)
鄉村醬 (植物五辛素，含奶蛋)
美乃滋 (植物五辛素，含蛋)
蜂蜜芥末醬 (植物五辛素，含蜂蜜)
墨西哥西南醬 (植物五辛素，含奶蛋)
千島醬 (植物五辛素，含奶蛋)

⚠️ 店員製作時可能共用手套，可以提醒店員更換手套哦！
⚠️ 以上素別經多次與官方客服確認，醬料部分因得不到完整回覆，因此我們直接在分店向店員確認（有親自查看醬料成分）

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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

地獄廚神Gordon Ramsay再開新餐廳，Bread Street Kitchen & Bar選擇在山頂插旗。賣英國常見的歐陸菜為主，主角就是不同種類的牛扒，少不了Gordon Ramsay的代表作——威靈頓牛扒。

每份威靈頓牛扒，要3天準備時間，外層酥皮焗得金黃香脆，牛扒用最昂貴的牛脊肉，肉質嫩、帶點油脂。上碟時，一旁還有燃燒的蠟燭，入口竟然是牛骨髓，把牛的精華溶掉後倒落牛扒，增添香味。Bread Street Kitchen & Bar還有Josper Grill系列，用名牌Josper炭爐燒烤，專門用來燒牛扒。T骨扒燒得有嚼勁之餘，不會太韌，配法式牛油醬。

經典之作還有蘋果批，配自家製雪糕，蘋果批焗得酥軟，入口有清甜蘋果塊。除了傳統口味，今次新餐廳注入新元素，例如香炸水牛城雞扒漢堡，用水牛城雞翼概念，用辣醬煎雞扒，口味微辣。另一款烤帶子，用北海道帶子加西班牙肉腸粒，烤得外皮微脆，內裏嫩滑。美中不足是雖然位於山頂，但位於地鋪，所以沒有夜景可以欣賞。


Bread Street Kitchen & Bar
地址：山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號鋪
電話：2350 3888
時間：星期一至五11am-10pm，星期六至日8am-10pm
詳情： http://bit.ly/2T662nl

採訪：李詠儀
拍攝：王瑋彤

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