《無醬宮保雞便當》  無醬汁的宮保雞熱量較一般正統宮保雞丁作法來的低，因為我將含了砂糖、醬油等醬汁的部份給省略了🤣  減醬汁版的宮保雞對腸胃負擔較小，很適合星期一收心日。 （旁邊那道重口味的《辣豆瓣紅燒豆腐》是在哈囉嗎…😂😂）  與大家分享我的做法，有空一起做看看吧。  【材料，2~3人份】 去骨雞腿 ...2支 共430g 青蔥一根 ...30g 蒜頭...2瓣 乾辣椒...5g 熟花生(去皮)...20g  【醃料】 海鹽...1/2小匙 黑胡椒...適量  【調味料】 油 ...視情況調整油量 花椒 ...1大匙 海鹽 ...視口味調整 花椒粉 ...視口味調整  【作法】 ➊去骨雞腿切塊，拌入醃料醃10分鐘；青蔥切成段、蒜頭切成蒜末、乾辣椒剪成小段。 ➋鍋內倒入少許油(如雞腿油脂較厚，則免)，雞腿入鍋(皮朝鍋面)以中小火香煎。 ➌煎至雞皮焦香，翻面續煎至也呈金黃色，且以筷子可刺穿，起鍋。 ➍原鍋，再加些油(如雞油逼出很多，則免入油)，將花椒入鍋，以小火煸出香氣，取出花椒粒，油留用。 ➎蔥段、蒜末、乾辣椒入鍋，以煸過花椒的油來拌炒辛香料。 ➏作法3的雞腿回鍋、加入熟花生，整鍋拌勻。 ➐以少許海鹽(視口味調整)、花椒粉提味即完成。  【料理筆記】 ✏️如用的是平底鍋，於煸花椒油時可將鍋子微傾(小心不要讓油碰到火源)，讓油及花椒集中，方便煉花椒油，避免將花椒炒過頭，炒太久會變苦哦。 ✏️花生覆熱或隔餐會變軟，如帶便當，建議享用前再加入花生。  🥢【便當夥伴】薑炒皇宮菜、水煮蛋、辣豆瓣醬紅燒豆腐(作法於圖片裡)、白米飯。   _______ / 無關料理 /_____  上週於上班路上不慎雷殘(雷殘在台灣是指「騎車跌倒」的意思🤣)，膝蓋擦傷破皮瘀青，但都只是皮肉傷，沒事沒事。  雷殘後，我決定重新調整早晨步調，不想再為了每天趕著上班打卡，催著女兒走快一點、騎快車、甚至連遛狗時還叫狗尿快一點🤣 什麼都要快快快….一早就搞得狼狽不堪，好累！  所以，我重新啓動「晨型人」生活，每天提早起床(大約5點50分)讓時間充裕些，慢慢的做早餐、吃早餐、整埋便當、拍便當照、送女兒上學及輕鬆遛狗，最後不慌的出門上班，真的蠻好的。  #星期一 #大家一起加油 ❤️ ______________________ #便當 #自己煮 #食譜 #雞腿料理 #家常料理 #健康飲食 #好吃 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当

. 鹽麴雞肉便當 昨晚先醃起來的鹽麴雞胸，一早煎一煎，加上簡單配菜就打發父女倆啦！ 鹽麴醃過的雞肉，蛋白質被分解，雞肉變很軟嫩，但煎的時候千萬火別太大呢，否則米麴容易讓雞肉燒焦，我買的鹽麴不太鹹，通常我要料理前不會擦掉，就中小火慢慢煎顧好爐子。 最後一張圖是我同學送我的滾輪，她說這很好用，就算沒在運動也可以放鬆肌肉，讓我平常可以用一下避免腰痠背痛。好啦！自從它出現的那天開始，我一直有用這個⋯應該說我一直有被滾🤦‍♀️。比如我正看著影片，那個滾輪就出現在我的大腿上，有個小孩就用身體力量壓住滾輪往我身上移動，又比如我滑手機，有個小孩就拿滾輪往我蝴蝶袖上死命地滾，我唉著：小力點！小力點！有時候真的很痛啊！有時候痛完之後很爽！有時候痛到餘痛繞樑啊！ 然後我這幾天身上好多處小瘀青⋯跟去油壓完差不多⋯我在想晚上睡覺要不要鎖門😢⋯ . . 今天中午吃： 乾煎鹽麴雞肉 芹菜炒香菇 水煮蛋 川燙水果甜椒 #便當#高中生便當 #高校生弁当 #便當日記 #lunchbox #bentobox #bento #午餐#lunch #cooking #愛心便當 #上班族便當#便當手帳#家常菜#旦那弁当 #夫弁当 #煮婦人生 #料理 #飲食記錄 #低醣便當 #健康飲食 #弁当 #今日便當 #冷便當 #自己煮#料理 #도시락#雞胸肉 #雞肉 #鹽麴雞肉 #水煮蛋

▪️廢物日誌15-10-11▪️ 連續好幾天用水煮蛋滾瘀青然後吃掉🍳認真發明水煮蛋食物已成最近休閒之一😹🔪🍞 #水煮蛋2.0#覺得升級#可內服外用