雞蛋是最容易取得的優質蛋白，水煮蛋是我們冰箱的常備食物，只要用大同電鍋、一張沾了水的餐巾紙，幾分鐘就可以做出整鍋水煮蛋喔！而且蛋殼超好剝，0失敗！🥰

除了之前看過的書「根治飲食」之外，還有許多醫生證實，我們入口的食物，第一口是蛋白質或是脂肪最好，避免第一口是高升糖指數的食物，可以減少血糖震盪，減少慢性病的產生....

我最近盡量每餐的第一口都不要是澱粉，澱粉放到最後再吃！水煮蛋這時候就超好用啦，先K一顆再進食，也可以增加飽足感、減少其他食物的攝取喔！

食物吃對順序很重要，享用美食的同時，也要注重健康喔！🥰

#不專業解說

#台北 #隨主飡法式水煮專賣​

現代人越來越注重健康，怎麼健康吃也是很重要的飲食觀念，位於延吉街上的隨主飡法式水煮專賣店 ，主打低卡、低Gi健康水煮外帶餐盒，對於較忙碌無閒暇時間準備便當的上班族來外帶很適合，每款都是由專業營養師組合搭配，追求美味同時也能吃出健康！

GI（Glycemic index，簡稱GI），又稱升糖指數，就是吃下去的食物，造成血糖上升快慢的數值指標。GI越高的食物，消化越快，容易使血糖快速上升；相反，GI較低的食物，會緩慢分解，血糖也會緩和上升，也較容易有飽足感。

🍥五款低卡醬料「韓式辣雞醬、日式胡麻醬、翠綠和風醬、蜂蜜芥末醬、青梅油醋醬 35CAL」，每款都有明確標示卡路里，方便計算卡路里，個人愛重口味的胡麻醬和蜂蜜芥末醬淋在配菜上。

配菜超豐富有香甜地瓜、小白菜、高麗菜、小番茄、玉米、蘿蔔、水煮蛋，配菜0油鹽，蔬果皆使用膳食纖維高湯川燙，保留蔬菜鮮甜，完全不會感覺很無聊很像在吃水煮的菜，最喜歡玉米與地瓜，甜度爆炸高，一入口玉米就狂爆汁，如果店家有單獨販售我一定買，實在有夠好吃。米飯選用Q彈的黑米飯是營養價值很高的米，不過我覺得黑米飯給的頗多，男生應該覺得很剛好，光是配菜吃完就超飽超滿足。而且附的低卡醬料必淋真的太優秀的，每一樣食物除了原味，又多了醬的鮮鹹，很開胃，一不小心就倒完，還好是低卡😅。

🔸️墨西哥嫩雞胸468cal$95
嫩雞胸肉質很水嫩，配上有點辣度的墨西哥香料粉，有異國風味。

🔸️匈牙利嫩烤松阪豬 463cal $120
松阪豬烤得很焦脆，肉的熟度剛好，口感嫩中帶脆，很有彈力與咬勁。

🔸️黑椒鹽烤板腱牛529cal$120
切成一口大小的板腱牛更好入口，吃起來帶有黑胡椒香氣，有點微辣，富有嚼勁。

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🔘【台北延吉店】
🔹️門市電話：0908-260062​
🔹️Line@：@302oatdp (加入好友享不定期優惠)
🔹️門市地址：台北市大安區延吉街140之2號
🔹️營業時間：11:00-13:30 / 17:00-19:30 (六10:00-14:00 / 日公休)
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一日之計在於晨，均衡的健康早餐可供應晨間人體所需之能量和營養。早餐的英文單字為breakfast，字面代表的意思是停止(break)飢餓(fast)。意即一天的開始，身體多處於低血糖狀態，若不吃早餐補充營養，大腦會缺乏能量，進而讓思考出現遲緩，精神不振且情緒易受波動。因此，三餐定食定量，是維持人體機能健康的重要基礎；而在早餐裡的健康食材選擇中，明星級食物之一的「燕麥」就是十分受到歡迎的選項唷！

燕麥曾被時代雜誌封為超級食物，既能增加飽足感，還可降低膽固醇，適量攝取，是一個良好全穀物類食物；而其穀粒的不同部份，具有不同的作用與營養特性。燕麥外殼：保護穀粒形狀完整及保存營養價值。燕麥糠：含水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維有助保持腸胃暢通，水溶性纖維具降膽固醇作用。燕麥胚乳：提供複合碳水化合物，可提供能量，保持血糖穩定，精力充沛。燕麥胚芽：提供豐富維他命E，屬優異抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病，亦有助增強抵抗力及保持細胞健康

在了解構造功能後，實際吃燕麥能為健康帶來哪些好處呢？以下「5個吃燕麥的好處」，我們一起來看看吧！

❶餐後血糖恆穩定
其GI值(升糖指數)比白米、糙米或胚芽米都低，僅有55，適量攝取可降低對胰島素的刺激負擔，有助飯後血糖不急速上升

❷高纖清腸好順暢
其中含有高量膳食纖維，每100公克即含9公克，搭配飲用足夠的水分，有助便便軟化，進而促進腸胃蠕動，有助於排便順暢，以改善便祕困擾

❸免疫提升降血脂
含有β-葡聚醣的纖維、omega3、亞油酸，有助降低血液中三酸甘油脂和壞膽固醇，並可清除動脈壁上殘留的脂肪，遠離動脈硬化之風險，亦具提升免疫系統之作用

❹消腫修復膚況佳
內含豐富礦物質，鎂能促進血液循環並促肌膚細胞新生；錳可消除腫脹和發炎，有助傷口能加快癒合；鐵則為皮膚能維持細胞中水份之營養和飽和的重要元素之一；矽對改善水腫有助益

❺優質蛋白增肌力
約6湯匙份量，可提供身體每日所需15%的蛋白質，其蛋白質是白米的1.5倍；也富含維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，可有助肌肉纖維再生，是健身者飲食的好夥伴；亦含維生素B6，能有助於提高血清素水平，使情緒放鬆常保好心情

✴️燕麥片種類
⏩快熟燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成厚片，再碾平。快熟燕麥片較即食燕麥片厚，因此需要略煮3-5分鐘才可食用

⏩原片大燕麥：製法與即食及快熟燕麥片一樣，只是燕麥粒沒有切片及碾平，保留全粒完整燕麥，同樣需煮3-5分鐘才可食用，微具堅韌口感

⏩即食燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。其燕麥片較薄，當煮食時，可以更快速吸收水份。只要加入滾水，便可食用，無需烹煮

不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽，營養價值相同，只是切割方法稍有分別，因此口感略有差異

✴️燕麥停看聽
⚠️燕麥的磷含量較高，吃過量可能引發高血磷情況，建議腎友需控制份量，並經專業醫師指示後再食用

⚠️含糖、鈉、色素、油脂及其它添加物之加工燕麥，容易導致熱量大增、營養價值降低。因此，選購燕麥產品時，仍以無調味加工者為宜

⚠️若食用超量，過多熱量在人體中消耗不掉，會以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟，反而對心血管造成危害，尤其有心血管健康風險族群，應格外注意

⚠️日間用餐可做為主食，搭配豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆及蔬果等，加上足量水分攝取。如此不僅味美，且能攝取均衡養份，亦可促進腸胃蠕動

⚠️燕麥屬澱粉類，熱量仍須注意。日常主食攝取可採4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3，可增加膳食纖維又能降低主食之熱量，一舉數得

⚠️對麩質過敏者需留意，天然燕麥雖沒有麩質，但生產時容易受其他穀類影響，暴露於麩質之中。因此存在引起麩質過敏者之過敏反應可能，像是腹瀉、腹脹等症狀

⚠️每100公克即含9公克膳食纖維，一天食用建議量約為25~35公克，並搭配足量水分補充，以促進腸胃蠕動，避免便秘。而纖維質與礦物質具有螯合作用，若攝取吃太多，會影響人體對鐵、鋅與鈣質的吸收，可能反而出現營養元素缺乏的情況。此外，年長者吃燕麥要更留意細嚼慢嚥，以避免消化不良產生脹氣情形

#凱鈞有食力
#5個吃燕麥的好處

#脂肪肝 不再是胖子專利，高血脂、糖尿病控制不良也會有脂肪肝，而且往往難以察覺。
脂肪肝提升中風、心肌梗塞風險，甚至惡化為肝炎、肝硬化、癌病變，
臺灣肝臟學術文教基金會資料指出，竟高達三分之一的台灣人有脂肪肝，是臺灣人最普遍的肝病！
想改善脂肪肝可以試試日本肝臟科專業醫師提出的「雞蛋減肥法」，幫助遠離脂肪肝！

日本肝臟科診所院長川西輝明表示，他從小學到高中都練柔道，肌肉發達，體重約90～100公斤，
後來考試過程中胖了不少，當上醫師時竟胖到128公斤，也罹患了脂肪肝，
肝功能指數AST、ALT數值飆升到60～80（正常值約在30以下），
肝機能數值γ-GTP更飆到180〜200（正常值約在50以下），數值高得驚人。

雞蛋減肥法非常簡單，單純只是把白飯、麵、麵包等主食換成雞蛋，其他該吃的配菜都照吃不誤，
且雞蛋可以自己喜歡的方式調味烹調，川西輝明三餐這樣吃，漸漸發現，早、午餐都不會特別餓，
再也不會暴食，餐間餓的時候則選擇吃適量水果。調整飲食後一年瘦12公斤，
身高188cm的他原本128公斤左右，2年下來降到107公斤，相對健康許多。
更重要的是肝指數順利恢復正常，心律不整和痛風也好轉了。

川西輝明醫師參考腦神經外科醫師崎谷博征提倡的「原始人減肥法」，設計出「雞蛋減肥法」，
成功瘦下來，肝功能指數也大幅改善！「雞蛋是非常好的食物！」他解釋，
過去研究指出雞蛋讓膽固醇過高，但許多醫療研究已經替雞蛋平反。
日本健康專欄作家平野智美也指出，蛋中含有的甲硫胺酸對肝臟有幫助，
可以提高代謝、排出肝臟毒素，避免肝臟脂肪囤積。

雞蛋減肥法這樣做

將每餐或其中一餐的主食（飯、麵、麵包等）換成2顆雞蛋即可。
雞蛋的料理方式不限，荷包蛋、茶碗蒸，甚至做成雞蛋點心都可以。
調味方式不特別限制。

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