為什麼這篇水煮蛋冰過剝殼鄉民發文收入到精華區：因為在水煮蛋冰過剝殼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者power7 (泡七)看板cookclub標題[心得] 水煮蛋冰過後剝殼時間Tue Sep 20...
水煮蛋冰過剝殼 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:06:18
🥚水煮蛋的4種料理方式，跟著做不會失敗🥚 我知道這篇出來一定很多人跟我說大同電鍋做最快，但是我找到一個更快的「氣炸鍋」😆 ✅【氣炸鍋水煮蛋，無水的超完美水煮蛋】 [1] 將常溫蛋放入氣炸鍋中，200度加熱5分鐘。 5分鐘後不要取出，直接放著悶7分鐘。 [2] 放入冷水中冰鎮即可剝殼。 [3] 好吃...
前幾天把幾顆蛋用電鍋煮好後，泡水放冷後只剝了一顆，其他就放進冰箱，結果昨天
要剝殼時，超難剝的，蛋白都被剝下來了，這樣的水煮蛋也太醜了吧！簡直是雞蛋生命
最壞的死法！
今天想說不能再直接剝，於是把剩下幾顆拿去水煮一下，應該三分鐘不到，可能只有
一分鐘，讓蛋殼部分熱了就好，再把蛋泡一下冷水，就得到無敵好剝，漂漂亮亮的水煮蛋
了！
二次加熱水煮蛋的真相
http://i.imgur.com/YZUnirW.jpg
小小心得給大家參考(羞
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.12.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474372112.A.526.html
※ 編輯: power7 (114.25.12.115), 09/20/2016 19:49:59
※ 編輯: power7 (114.25.12.115), 09/20/2016 19:50:22
→ loveuunf: 冰過泡一下熱水也會變好剝哦 09/20 21:31
→ Junchoon: 雞蛋太新鮮就不好剝啊 09/20 23:41
推 happyennovy: 蛋新鮮就難撥，我的蛋冰了兩週煮完丟冰箱隔天拿出來 09/20 23:43
→ happyennovy: 還是很好撥... 09/20 23:43
推 ringohejia: 那市面上的滷蛋不就都是…？ 09/20 23:46
→ ringohejia: 新鮮的煮熟也很好剝啊 09/20 23:46
→ Junchoon: 沒那麼新鮮不等於壞掉啊 09/21 00:18
→ Junchoon: 你拿剛生出來的蛋直接煮熟幾乎不可能完整的剝下來的 09/21 00:18
推 jasmine0902: 新鮮雞蛋非常難剝......以前家裡有養雞 09/21 02:35
推 newnewyao: 大創不是有賣戳一個洞後 就超好播的工具嗎？雖然我沒 09/21 11:49
→ newnewyao: 有買 只是利用同原理 輕輕敲一下再煮或蒸 超好播的 連 09/21 11:49
→ newnewyao: 新鮮的也好播唷 09/21 11:49
→ cheetah0: 打濕廚房紙巾包住蒸，很好剝 09/21 12:28
→ happyennovy: 對! 我是用樓上說的方法, 除了一次剛買回來的不好撥 09/21 12:45
→ happyennovy: 大部分的經驗都是很好撥 09/21 12:45
→ Kukuxumusu: 覺得如果可以連著蛋膜剝殼 就會很好剝 09/21 15:04