為什麼這篇水滾判斷鄉民發文收入到精華區：因為在水滾判斷這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ppt123 (xp)看板cookclub標題[器具] 以電火鍋煮餃類丸類 何時可判斷已煮熟?時...
水滾判斷 在 旺福 WonFu 軍方IG Instagram 的最佳解答
2021-06-02 16:06:51
＃民煮廚 『超級好喝竹筍排骨湯經驗分享』 最近居家煮出很愛的竹筍排骨湯 上一Po有人問所以盡力分享 我使用的食材很一般 筍子是之前在超市買的一般真空包裝竹筍 上一Po忘了說 我其實有加排骨啦 也是在超市買的 我買的是豬軟骨 因為家裡除了我之外的成員都喜歡吃軟骨 我個人比較喜歡肉越多越好 但爸...
如題。因為家中沒有瓦斯或其他爐具（為了鍋爐種類的簡明，並不打算購買其他炊具），
是偶爾以插電線的電火鍋來煮餃類丸類；由於電火鍋耗電量比較大，
希望不要在上述餃類丸類已經煮熟的情況下繼續烹煮以至於耗費不必要的電力，
所以請問怎麼判斷那個餃類丸類已經煮熟，可以關閉電火鍋開關的時機？
或許有人說看水滾了即可關閉。但「水滾了」的判斷上有點費解。
一來水滾的「大小程度」有沒有區別？我在猜總不能水面「剛開始」「略為小滾動」
就關閉開關？
或是說要等水「劇烈翻騰」開始起算，而要如此劇烈翻騰「多少分鐘」才關閉開關呢？
謝謝說明。
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※ 編輯: ppt123 (101.137.195.150 臺灣), 03/22/2021 21:43:51
→ jior: 感覺東西漲起來變腫了就差不多裡面都熟了，不管你是煮火鍋 03/22 21:52
→ jior: 餃還是你煮水餃，煮麵條，都是一樣 03/22 21:52
推 telomerasea: 浮起來啊 03/22 21:54
推 fujiwara176: 用筷子戳戳看或者直接咬下去就知道了，不熟了不起丟 03/22 21:55
→ fujiwara176: 回去重煮反正是你自己要吃的。 03/22 21:55
推 AnnAnnNiHow: 我也是用一樓的判斷方法 03/22 22:23
→ hantulee: 水滾再丟丸子類，熟了丸子類會浮起來... 03/22 22:26
推 fcz973: 插筷子 03/22 22:30
→ MKIU: + 03/22 23:07
推 a1121210: 水滾了可以關閉的前提應該是熟凍+冷水冷料加熱，如果水 03/23 00:16
→ a1121210: 滾才下料造成的降溫和重新水滾有可能食材並沒熟，如果 03/23 00:16
→ a1121210: 水滾就好了，水餃還是麵條水滾才下的，滾了還是依照份量 03/23 00:16
→ a1121210: 要計算2-8分鐘左右 03/23 00:16
推 a1121210: 備一個小碗一副筷子吃最實際 03/23 00:18
推 ue28: 電火鍋火力不是特別高，丸子類我等香味出來， 03/23 08:27
→ ue28: 水餃等浮起來的時候也差不多要大滾了 03/23 08:27
→ ue28: 麵條我會不斷試吃 03/23 08:28
→ mepass: 餃類膨脹浮起來就可以了 03/23 22:18
→ mepass: 丸子本來就熟的 水滾放一下讓他裡面變熱就好 煮太久反而 03/23 22:18
→ mepass: 把味道煮掉 03/23 22:18
推 imbemarion: 丸子類本來就熟的 04/04 21:26