位於台中市七期河南路上的 #多爾法式烘焙，外觀是一棟類清水模的二樓洋房，水泥色的質感建築，風格簡約，外頭的小庭院種滿各色花草，綠意盎然與紅磚，頗有鄉村風的悠閒氣息。聽員工說：這裡的一磚一瓦一花一木都是建築師老闆親自設計規劃，難怪一間麵包店可以這麼有建築美學，號稱台中最美麵包店當之無愧👍👍👍
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挑高式的建築，一樓是麵包店，二樓是工作室，純白的設計讓整個視覺很加分，Dore多爾法式烘焙採現場候位，用餐空間只有一樓部份，前方有大桌適合多人聚餐，自助區的餐具自取，提供檸檬水、牙籤以及貼心的兒童安全餐具，也有兒童座椅可使用，帶小小孩來也沒問題😊😊😊
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Dore多爾法式烘焙麵包種類特別豐富，堅持給客人品嚐最高品質的麵包，老闆不惜成本從法國進口頂級麵粉，和使用頂級的依思妮奶油，就為了讓麵包吃得到最純、最濃郁的麥香。更不要說膨鬆劑、防腐劑、乳化劑...等化學人工添加劑，老闆說：「不用添加劑，就可以把麵包做得好吃，才是真工夫。」這裡提供的麵包加甜點類林林總總少說30種以上，不怕你選不到喜歡的，只怕你選太多吃不完。除了麵包，另外還有提供法式早午餐、甜點、下午茶點心，內用每人有250元的低消且客滿時用餐限制90分鐘😁😁😁
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✅多爾烤雞腿麵包₦₮250
從照片可以看到整盤就是一個麵包、沾醬加上沙拉與太陽蛋，去骨雞腿肉就在法國麵包裡面!!!詢問服務小姐得知，這個麵包是直接在麵糰中加入一整支去骨雞腿肉，作法非常特別，一口咬下雞腿肉並不柴，略帶咬勁而且多汁，油脂融入麵包之中更增添了香氣。沙拉除了生菜另外還有黑橄欖、地中海蕃茄、蘋果、紅黃椒…等非常豐富，另外我還要大推那個芥末籽醬，不像一般芥末有點嗆味，反倒是有點甜甜辣辣的口感，用聞的就可以感受到香味，超級好吃!!
✅可頌法式吐司₦₮250
店家巧妙地結合了法式吐司和可頌，形成獨特的口感，用依思尼奶油、麵粉、蛋、牛奶為主，做出多種不同口味的可頌，再切成一片一片，抹上芥末籽醬，麵包非常鬆軟就好像在吃鬆餅一樣，鮮奶油香味濃厚，香氣在口中散開。剛出爐的麵包體口感非常鬆軟，周圍加上一些火龍果和焦糖核桃做點綴，不僅外觀亮眼吃起來也令人享受。
✅燕麥奶咖啡₦₮180
使用全植物性製的燕麥奶，就連素食人也可以安心喝，不但有淡淡的燕麥香甜氣息，還能引出咖啡的香醇風味。
✅熱卡布奇諾₦₮150
柔順口感十分好喝
✅紅豆牛奶軟法₦₮60
軟法麵包裡面加上奶油及甜而不膩的紅豆饀，口感豐富扎實，十分有飽足感。
✅塩可頌₦₮45
有別於一般的可頌，塩可頌愈咀嚼麵香氣愈明顯，而且愈咀嚼愈甜。
✅黑橄欖鹹豬肉
這個鹹豬肉口味的麵包，充滿的就是滿滿鹹豬肉的清香味，搭配黑橄欖去除油膩感，創意十足。
✅卡蒙貝爾
吃起來很有咬勁、麵包體口感有彈性也很溼潤。
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🥖多爾法式烘焙 Dore French Bakehouse
🏡台中市西屯區河南路四段199號
☎04-22519164
⏰09：00～19：00
🔎IG： @dorebakehouse
🔎粉絲團：https://www.facebook.com/Dorebakehouse/

百歲婆婆說OFF GRID

　　今天說起OFF GRID, 脫網生活, 好像是西方傳來的一種新生活方式, 但其實早在我婆婆年輕時, 即大約八十年前，大部份人都是過著一定程度的脫網生活。 　　

　　那時候，城市空間所佔的地方十分少，大部份都是農村。農村裡的人，一輩子也很少往外面的地方去，大都是留在自己的村莊，最遠都是嫁去附近的村，去外省讀書和工作的只佔很少的部份。

　　當我未關心環保和大自然之前，一直都覺得婆婆以前的生活很落後，生活質素很差。到後來才知道，生活的好與壞不應以金錢量化，婆婆當年的生活，其實體現出今天很多養生永續的大智慧。

　　婆婆告訴我食物基本都是自己種的，在她那個年代，勤力一定有得食，不會餓死的，只有收成多和收成少的分別。菜會自己種，米又會自己種，基本上什麼都自己種，而且還會做豆腐、醬油、花生油和糖，我聽起來簡直覺得神奇，對於生於這個世代的我來說，可以說是不可思議的生活。我不再每一樣食物都問她是不是自己做和自己種，反過來問她什麼是自己不能生產，她想了一會兒，說：鹽。因為家鄉是內陸，所以鹽要買。這種99.9%自給率的農村生活，對一個現代人來說，真是不能想像。

　　那個年代未有化學除草劑、殺蟲水、化肥等傷害土地和身體的東西，他們吃的全都是有機天然，而且是身土不二，即生活在那裡，就吃那裡的食物。油和糖等加工食物，全都沒有防腐劑色素等化學添加劑。人人早睡早起，十點幾睡覺對他們來說已經很晚了。

　　食物以外，婆婆的房屋都是自己蓋的，用的材料是泥和石頭，以前學校教我鋼根水泥才是好房子，今天了解自然建築多了，才知道土房子冬暖夏涼，吸濕放濕不發霉，比我今天住的屋好很多呢。

　　我問她如何處理垃圾呢？她說當年是沒有垃圾的，我沒有聽錯，你也沒有看錯，真的沒有垃圾。細問之下，其實那個年代真的做到物盡其用，家具都是一輩子的用，真的不能用的東西，也可以天然分解，又或是當柴燒掉。大小二便都會儲起用作種植，婆婆還說，當時家家戶戶都有地方收集自己的大肥小肥，如在外面需要解決時，盡可能忍著回家才解決，因為肥料是很珍貴的。真正是肥水不留別人田。

　　在一般人眼中，婆婆的生活是落後，退步，貧乏。但這種生活沒有製造污染，碳排放跟今天的文明生活比較，可說是差幾百幾千倍。她這種近乎零碳的生活方式可以延續幾百幾千年，後代都可以衣食無憂，但今天城市的所謂＜文明＞生活，又可以持續多少年呢？環境的破壞不用我多說，人類的各式疾病癌症愈來愈多，這就是進步嗎？

　　脫網生活不限於環保，但環保絕對是其中一個基本核心。要照顧好自己的生活，首先就是確保周遭環境不被污染。如果每個人抱持對環境負責任的態度過活，也就是對個人的生命負責。脫網生活的精髓不是屋的脫網，而是心的脫網。

　　讓我們下周再談。

#野人遊記 #逢星期五
#脫網人生 #RTHK #港台電視31 #二月首播
#脫網族 ＃OFFGRID #野人 ＃自給自足 ＃生活主導 ＃理想生活 #慢 #環境友善 #永續 #文明 #Greening #分享 #養生永續 #心的脫網 #物盡其用

文中提到『水泥廠其實也經營事業廢棄物處理，燒汙泥、煤灰……等；只要經濟部公告出那些廢棄物可以做水泥的再利用，水泥廠就可回收這些廢棄物。』

有沒有人可以跟我說一下，為什麼這些廢棄物可以再拿來做水泥呀？(是取代製程中的哪一部分呢？沒有廠訪過，真是很好奇呀！)

因為看網路上的水泥製程如下：

石灰石 （碳酸鈣含80﹪以上）、粘土、矽砂、鐵渣等原料以適當比例配料，在研磨機內加以粉碎再經均勻拌合選粉、收塵後存於生料庫中；經過加熱變成熟料，再加入適當之矽質、鋁質或爐石粉等添加劑，而產出飛灰水泥、高爐水泥及矽質水泥等各類水泥。

https://www.twreporter.org/a/airpollution-ilan-cement

【高雄・議會】專業問政／保安部門質詢（2015/10/23）

閔琳於第二次定期大會「保安部門」（衛生局、警察局、環保局、消防局等）質詢要點如下：

一、登革熱防治疫情升溫。
二、食品安全及管理（合法米飯添加劑引恐慌）
三、老人長期照護與社會局分工合作。
四、同志醫療人權與醫療現場。
五、痛批女巡官假扮社工案，要求檢討。
六、岡山嘉興水泥廠惡臭肇因與後續管理作為。
七、公共自行車租借系統舊、速度慢。