失蹤左成個星期，要上水蒲下頭先😂😂 👋🏻🙋🏻‍♀️大家好，我係雷囡媽媽🤣🤣好耐冇見！ 最近真係好忙（呢句睇到厭？冇計，事實🤣） 開學吖嘛！ 大嘅 #升中 呀， 細嘅又要 #選小一 ，煩死人喇！ 喺呢個時候，吊頸都要抖抖氣、壓力爆煲前， 要舒解下，做啲自己鐘意嘅事，對我嚟講， 最減壓都係種下野，煮下野。 前幾日忙到嬲嬲地，就乜都唔理，#衝入廚房拎起把刀🔪， 切芝士絲 🧀 整 #麻薯波波 🤣🤣🤣 好多年前同大家分享左款簡易 #零失敗芝士波波， 係都唔錯，不過過左咁耐，都想整啲唔同嘅。 間間飽舖嘅波波都唔同口感，自己當然都想試多幾款啦！ 今次呢款我試左幾個食譜，仲試緊。 本來都拍左片，但又覺得好似可以再改善下， 因為同一份量唔同手法，質地都有分別。 想搵啲自己鍾意嘅口感🥰 如果大家有興趣想要食譜嘅，話我知😉 我盡快試多次再同大家分享。 如果冇乜人想要就唔嘥時間喇🤣🤣 因為返學真係好忙呀🤣 今次俾大家睇住先啦！ 不過美的呢個水波爐💧 真係方便嘅， 叮溶牛油、焗 #芝士波波，或者想整紫薯味要 #蒸紫薯， ALL IN ONE ☝🏻 通通做晒 ! 正的！ 佢除左有 #蒸爐 功能外， 仲有 #燒烤 同 #微波 嘅功能。 一爐三用，又可以慳返一個爐位呀！ 啱晒我！ 4種烹調模式：蒸氣、微波、燒烤、飲料加熱。 仲有40個預設菜單，3種清潔模式：爐腔清潔，水垢清潔，腔體除味。 啱晒我地呢啲懶人🤣🤣 而家買仲有fans 85折！ 有興趣可以格下價先☺️ 購買時輸入 ：luifan85 即享85折優惠。 購買點： http://www.mideahk.com/index.php?route=product/product&product_id=591 @mideahk #美的廚房 #美的 #蒸爐 #燒烤 #微波爐 #多功能水波爐 #美的水波爐 #雷囡媽媽 #雷囡媽媽食譜 #芝士波波 #雷囡媽媽芝士波波 #麻糬芝士波波 #cook #cookingathome #homemadefood #homemadecake #baking #hkkol #hkblogger

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「團購11/5-11/11 Vermicular」  Vermicular開團囉～ 目前跟Vermicular相關的食譜都會標上關鍵字，可以從這裡看到之前分享的內容哦。 #抽屜積水Vermicular （IG）  ❤️團購資訊： https://reurl.cc/b6YrQM  （IG請看限時動態或私訊我）  結帳時系統會自動95折哦。 凡是購買鑄鐵鍋即贈好禮： 1.同尺寸木磁力鍋墊(市價2000~3500) 2.送OXO好好握矽膠料理勺 3.若購買的商品為預購，則再多送一個OXO POP 正方保鮮收納盒2.0L （結帳訂單會看到贈品木磁力鍋墊的明細，各款式顏色現貨數量有限！）  🍀現貨/下單成功2-3工作內出貨。 🍀預購/11/15開始陸續出貨。  ❤️結帳方式： ATM、信用卡、信用卡分期  我的料理之路就是從鑄鐵鍋跟水波爐開始的。一開始發現鑄鐵鍋這種工具的時候雖然是被顏色跟造型吸引，但真正使用後，也開始覺得珐瑯鑄鐵鍋真的是無可替代。  要說缺點大概就是我以前用LC時常常要很小心的注意噗鍋！不然清洗瓦斯爐時會很頭痛，但它還是常常噗的很愉悅。  當年在日本品牌的Vermicular出現時，雖然我也一度曾動心。但心裡總想說都一樣是珐瑯鑄鐵鍋除了外觀會有什麼差別呢？  這次拿到Vermicular時，我先是被它內附的食譜及說明書震驚了！ 說明書對於珐瑯鑄鐵鍋解說的非常清楚及完善，在食譜的設計上也很多元而且整個照著做的話，新手也不用怕不好上手！關於無水料理的部份更是完美！堪稱武林秘笈啊！  拿到實品時也覺得能感受到日本職人對工藝的講究！  因為原本還擔心會不會有L鍋還要挑選珐瑯有沒有均勻的問題，拿到手仔細一看非常完美！每一咖都像被精選過的完美，試用後對於它鍋蓋與鍋身的極致氣密性也大吃一驚！（鍋蓋與鍋身僅0~0.01mm的距離,連紙也無法穿透，原汁原味呈現食材的鮮甜）  🙋這篇來個大概的來自我問答吧： 問：最喜歡的Size是？為什麼？ 答：我自己最喜歡的大小如下： 18cm/1.75L（可煮2~3杯米） 22cm/3.5L（可煮4~6杯米） 小鍋常會用在蒸煮蔬菜、2~3人份的湯品。 大鍋會用在燉煮跟火鍋，或是一次大量才更美味的料理。 這是我覺得最完美的搭配，但我也想要一個26Cm的壽喜燒鍋耶。  問：能否大鍋小用？ 答：使用鍋具我會希望用適合料理份量的大小，如果鍋內有過多的空間也會讓蒸氣循環時流失的太多，反而容易燒焦，尤其是無水料理就很容易失敗。 所以在珐瑯鑄鐵鍋的選擇上，可以從你常料理的方式跟份量來做決定。  問：燒焦了怎麼辦？ 答：別緊張，我也燒焦過！ 在鍋中加入蓋過焦痕的水，放入2-3小匙的小蘇打水，以中火沸騰10分鐘，放置冷卻後，利用柔軟海綿清洗，切勿用力刷洗。（下次再分享我燒焦的照片哈哈）。 在鍋內撒上小蘇打粉後，使用沾濕的紙巾覆蓋上，像敷面膜一樣讓它軟化也可以。  問：煮咖哩染色了怎麼辦？ 答：這是很常有人問的問題，但我很少有這種情況耶。 我想是因為我在當餐吃完後就會將剩餘的咖哩裝到不銹鋼盒。 不要讓咖哩直接在珐瑯鑄鐵鍋裡過夜吧。 染色時的去除方式： 以泡沫式廚房漂白劑噴在染色部位，靜待10-20分鐘後沖洗，即可去除污垢。  🙋覺得官方的介紹很完整，這篇就先貼給大家參考：  【改變料理習慣的鍋】 ◤世界第一的密合度,有效減少多餘的調味。 錐形氣密構造，將鍋蓋與鍋身完美接合，僅距0~0.01mm，宛如真空般的氣密感，在食材加熱後帶出水分成為蒸氣，鎖住食材的鮮美，不需加一滴水即可實現無水料理。  ◤ 一鍋到底，無需換鍋。 無水烹調，煮，烤，蒸皆可，無需更換鍋具。  【 日本職人匠心設計】 ◤ 雙把手設計，分散重量。 鍋蓋與鍋身皆設計把手，上下包夾的方式拿取鍋子更加輕鬆。 ◤  鍋底凸紋設計，避免直燒，煎出完美烙痕。 鍋底以凸點支撐食材，讓食材與鍋底保有空間，避免食材燒焦也增加蒸氣對流。煎製牛排或具有厚度的肉類時，則可在肉類的表面煎出漂亮烙痕。 ◤  三層琺瑯加工，快速導熱。 藉由琺瑯塗料產生紅外線，能在不破壞食材的狀態下，由食材的芯開始熟透。 ◤ 三層琺瑯層，完全阻隔空氣接觸，無需特別養鍋。 鍋身及鍋蓋採三層琺瑯層，完全阻隔與空氣的接觸，唯有鍋蓋與鍋體的接觸面未使用琺瑯塗層，需塗上一層薄薄的油避免生鏽，其餘的部分無需上油。 ◤  鍋蓋貼心放置，不滴水珠 鍋蓋握把可掛置在鍋體把手上，不需擔心鍋蓋水珠滴在桌面上。 ◤ 溫和色系，絕不含重金屬鎘、錳與鉛。 錳、鉛與鉻可以產生非常鮮豔的顏色，但由於這些重金屬會釋放毒素，因考量到這是每天都需使用的鍋子，故堅持不添加，鍋具一律採淡雅溫和色系。  🙋小提醒，各式各Size現貨較少、售完就會變成預購哦！  還累積了幾篇食譜還沒分享，敬請期待。有想問的也可以提出哦！ #抽屜積水vermicular #抽屜積水團購