為什麼這篇水波爐氣炸鍋ptt鄉民發文收入到精華區：因為在水波爐氣炸鍋ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者PiggyCat (豬豬貓)看板BabyMother標題Re: [請益] 水波爐vs.氣炸鍋抉擇...
水波爐氣炸鍋ptt 在 延昶陳 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 15:37:17
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本身夏普水波爐和雜牌氣炸鍋來回一下文
其實這兩樣東西都是沒有的時候覺得他很神奇
擁有了之後就覺得好像還好
水波爐在我家的角色是微波/烤箱/蒸籠2號/解凍
氣炸鍋...我只有拿來玩一下炸物
他本身的原理是炫風烤箱 所以也能當烤箱使用
兩者比較:
水波爐做料理的時間較長
(預熱烤箱要15分鐘才到220度,
烤的時間有時也要20分鐘)
氣炸鍋很快
(轉200度空燒3-5分鐘,料理時間15-20分鐘)
(中間要空出時間來翻面)
單純以炸物來說氣炸鍋口感比水波爐好一些
因為水波爐剛開始不熟時炸物常常會濕濕的
清洗方面水波爐比氣炸鍋好洗
尤其飛利浦油網很細
但可以找到合適的清洗工具的話就沒差
水波爐的爐體比氣炸鍋大有時可以一次2-3菜
但氣炸鍋也有附可以兩層炸物的架子
(架2層的話中間打開翻面會有點麻煩)
我家有大同電鍋,因為是早上煮中午的便當
有時早餐需要用蒸的(包子饅頭之類)會用水波爐代替蒸籠使用,大同電鍋就煮飯+上面蒸東西
所以這兩樣是不是都要買或是買哪個好主要還是看你家裡的需求,如果很少吃炸物,其實氣炸鍋可以先不用買
另外這2樣其實都需要時間去熟悉(抓氣炸的時間或水波爐的手動設定)要做一些功課才會覺得他們好用
煎的問題其實買一個好一點的不沾鍋可以解決
看了文章後覺得你煮的時間有點久
建議你可以煮菜時抓一下時間
兩個鍋一起煮或在煮東西時趕快備料下一道菜
或電鍋下面煮飯上面蒸蛋/蒸魚/蒸肉餅...
先大概想好要煮什麼 需要哪些東西
這樣比較不會手忙腳亂
我們家有一些料會先備好在冷凍庫
例如:蒜泥/蔥花/辣椒切片/薑泥/薑絲
這些都是買了之後不立刻用完會困擾
因此會一次大量處理,用夾鏈袋裝好拍扁冷凍
需要用時掰一塊下來很方便
肉品的部分買回來也會先處理
切絲/剁碎/醃各種口味
並且分裝好一次要用的份量
我必須每天在30分鐘內做好4道菜的便當
備料真的很麻煩又花時間
提供給你我家的作法 希望有幫助
(抱歉 結果後面都不是水波爐氣炸鍋的話題)
—-
發完文突然想到
燉煮的話(湯品/咖喱/滷肉/番茄牛肉...)
沒空顧爐,可等長時間—->電鍋,慢燉鍋,悶燒鍋
慢燉鍋料理時間要8小時,可以早上丟晚上收,或晚上睡前到隔天早上
燉完的肉超級軟(別用太高級的肉會化掉XD）
豬軟骨也會變嫩骨飯那種透明的!
電鍋的話先2杯水蒸煮
跳起來後打開看,不夠再加2杯水
悶燒鍋要確定料全熟+煮滾,放入後大概要等4小時
無法等長時間—->快鍋,壓力鍋比較合適
PS:燉煮,長時間燉的湯品平常不會太長做,買前需考慮這點
※ 引述《Baby1203 (天堂來的小孩)》之銘言：
: 目前選手是這兩位
: 夏普水波爐 vs. 飛利浦氣炸鍋
: 已爬文有類似的標題
: 不過電器種類不同，所以還是想請問大家
: (家裡空間可放置這兩台)
: 1。是否都需要，或是能擇一？
: 1。是否都需要，或是能擇一？
: 2。是否有其他CP值更高的選手？
: 目前晚餐都是自己做
: 小孩預計8、9月上幼兒園
: 到時候應該是17點初就會去接小孩
: 以我做菜年資約一年，扣除備料時間
: 以我做菜年資約一年，扣除備料時間
: 烹飪三菜+廚具洗淨整理時間約將近一小時
: 所以可能16點左右就要開始做飯
: 由於我自己不喜歡吃涼掉的食物
: 所以私心也希望小孩用餐時是熱的
: 所以要不就是要購入微波爐/水波爐
: 可以先做好，飯前再加熱
: 要不就是接小孩回來後，再開始做飯
: 因為家中有兩隻嫩孩+一隻老嬰
: 如果等小孩回家再做飯
: 他們會一直敲碗催喊要吃(但不是真的餓)
: 加上家人約17-18點後才會陸續回家
: 加上家人約17-18點後才會陸續回家
: 做飯才有人照看小孩
: 所以這比較行不通...
: 另外是目前做飯都是用炒鍋、平底鍋
: 家中煮食物電器只有電子鍋
: 大部份就是用來煮飯而已
: 大部份就是用來煮飯而已
: 想說要變換一些菜色(小孩愛新鮮感)
: 也因為炸物、煎魚等等真是我的罩門
: 所以才想說購入氣炸鍋
: (純粹是腦波弱，被廣告的菜色吸引)
: (純粹是腦波弱，被廣告的菜色吸引)
: 目前選手就是這兩位
: 不知道有沒有媽媽可以告知水波爐是不是也能做出像氣炸鍋的食物嗎？
: 這樣就能擇一就好，不然真的好想都入手啊！
: 以上...
: 謝謝大家提供意見了！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.170.51 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1561628900.A.7D5.html
推 selfhsuan : 謝謝分享 好實用06/27 18:07
→ PiggyCat : 對了...一次處理時手會臭半天(尤其是大蒜)請注意XD06/27 18:19
推 hanita : 謝謝分享，很受用06/27 18:19
※ 編輯: PiggyCat (27.247.170.51 臺灣), 06/27/2019 19:11:40※ 編輯: PiggyCat (27.247.170.51 臺灣), 06/27/2019 19:12:57
推 Ewhen : 原本有點心動，但看到氣炸鍋不太好清洗就有點滅火X 06/27 19:12
→ Ewhen : D 06/27 19:12
→ PiggyCat : P牌不好洗,但有些牌是好洗的,先墊戳洞的烤盤紙可以` 06/27 19:15
→ PiggyCat : 改善 06/27 19:16
推 smallperfect: 這篇很棒，謝謝分享 06/27 21:38
推 Baby1203 : 謝謝妳，很實用:)，不過不知道為什麼先被一些料家人 06/27 21:52
→ Baby1203 : 會吃的出來...，其他的我會試試看XD 06/27 21:52
推 bernice612 : 謝謝分享 06/27 21:54
推 vul356 : 看完這篇 覺得 還是電鍋最好用XD 06/27 22:03
→ vul356 : 我自己有水波爐，真的覺得還好.... 06/27 22:03
→ vul356 : 適合給”有時間”處理料理的人下廚 06/27 22:04
→ PiggyCat : 覺得電鍋超好用,不沾鍋跟炒菜鍋也是 06/27 22:09
推 shuarmy : 謝謝分享 06/27 23:15
推 EvelynZ : 感謝分享!!! 06/27 23:30
推 luyenju : 惠而浦蒸烤箱有考慮嗎？ 06/28 01:07
推 ellesa : 推，感謝分享 06/28 01:08
推 yablue : 感謝分享！備料真的好麻煩 冷凍備一些東西起來好聰 06/28 01:16
→ yablue : 明（筆記） 06/28 01:16
推 izzit4ever : 昨天剛好看到氣炸鍋對健康潛在危害的文，讓一直在觀 06/28 02:39
→ izzit4ever : 望的我徹底打消念頭 06/28 02:39
推 guava8 : 請問一下 我幾乎都用電鍋疊疊樂煮飯一菜一湯 兩三 06/28 23:16
→ guava8 : 天炒一次菜 如果想買一台神器來增加多樣性 哪種是 06/28 23:16
→ guava8 : 食材丟進去就可以等開鍋的 看推文氣炸鍋需要翻面可 06/28 23:16
→ guava8 : 能就不太適合 06/28 23:16
→ PiggyCat : 我覺得不需要買到神器,買台好用的烤箱就很實用了^^ 07/01 11:31
→ PiggyCat : 烤魚,烤蔥肉捲,烤蛋,焗烤雞腿肉雞皮朝下煎再放進去` 07/01 11:34
→ PiggyCat : 烤會皮脆又有肉汁,早餐還能烤麵包,做點心也能用 07/01 11:35