不沾鍋，把它當成像呵護自己肌膚就好。
跟大家分享我是如何善待自己的不沾鍋鍋具。

不沾鍋都是消耗品，平均使用壽命約1.0~2.5年依照每個人的使用習慣而定，當然也有人使用半年就開始沾黏。至於價格按照產地大陸、越南、泰國、日本、韓國、美國、義大利、法國就有不同塗層、厚薄和外觀色彩差異的價格差異。
倘若為了訴求美美的外觀讓自己做菜吃與端上餐桌的開心愉悅，挑自己喜歡的色彩和尺寸就好。

若是訴求耐用抗高磨擦，建議選購韓國製品牌和法國製特福，這2個國家品牌的耐用度與鍋具厚度都是最好；但價格也會比大陸和越南製高一些。我個人沒有選擇義大利產品的原因是因為個人認為大多是吃品牌價格所以售價更高於法國廠特福，因此不選購。

挑選無把手不沾鍋組的好處很多，包含烹調後可以直接上桌或是放冰箱冷藏，減少鍋盤使用與清潔。在收納空間有限的櫥櫃也能堆疊存放，但務必在鍋與鍋直接夾放一張綿布。

無論不沾鍋強調塗層是耐高溫陶瓷塗層、抗研磨鑽石塗層或是鈦金塗層，不沾鍋畢竟是透過「膠化」塗層均勻披覆在鍋體上，因此使用上為了「穩定」「使用年限」還是有很多習慣要養成：
1.新鍋購買後「開鍋」以中性清潔劑清洗後，鍋子倒入至少5分滿的水、開大火煮沸、熄火、繞鍋緣沖燙、倒水、以棉布擦乾或直接開始烹調使用。
2.烹調使用木製、耐熱尼龍電木、矽膠鍋鏟或筷子是常識；但不要忽略堅硬的食材也要避免入鍋翻炒烹調，例如甲殼類海鮮蛤蜊、蜆、海瓜子、淡菜孔雀蛤、螃蟹。熬湯用的龍骨（排骨）也是要避免。
3.炒菜、煎蛋、煎魚……使用不沾鍋烹調，絕對要先倒油再開火避免空燒。廚房檯面空間有限需要同把鍋一道菜接一道菜烹調，千萬不要倒出前一道菜後立即沖水清洗！鋁合金是金屬物質中僅次於銅，導熱最迅速。因此金屬快速劇烈的熱脹冷縮同時也會帶動鍋具表面塗層的縮合，這時候跟著刷洗就會加速縮短不沾鍋的使用壽命。最好的方式是倒掉鍋裡湯汁後用廚房紙巾搭配棉布抹掉不沾鍋表面殘留油脂或上一道菜的「味道」後再倒油、開火烹調。這個使用方式是不沾鍋專櫃也不會教的，因為快快壞鍋沾黏就快快有新的買賣。
4.如果覺得一定要洗過才算乾淨，最好廚房水龍頭能出熱水……但大多廚房的熱水都不是瞬熱式，都必須流掉一堆前端至少3公升常溫水才會有溫熱水，反而更耗時間與浪費水資源。
5.不要因為廚房洗滌槽空間小而將不沾鍋放底部後上面堆放其他碗盤餐具，應當分開清洗，可以先將水槽的碗盤餐具先清洗後再獨立清洗鍋具。餐具的疊放、滑動都是造成不沾鍋短命的原因。
6.清洗，清潔劑使用中性洗碗盤清潔劑即可，嚴禁使用有小蘇打或研磨顆粒的清潔膏。菜瓜布最好使用人造海棉或尼龍纖維（例如.3M外觀咖啡色 茶具/細緻餐具專用菜瓜布）清洗時內外鍋壁都要刷洗。
7.不沾鍋清洗後一定要擦乾內鍋殘留水，因為台灣水質鈣化嚴重，水自然風乾後會留下鈣鎂結晶是使塗層容易剝離的因子，水痕就是鈣鎂結晶的證物。
8.收納時如果需要疊放其他鍋具，務必夾放一塊棉布。
9.很多人會提到使用不沾鍋是不環保的行為，最好使用不鏽鋼鍋……本人持反對意見。因為鍋具本體是鋁合金和尼龍電木與螺絲組成，這些都是可回收再熔解製成原料的。

＜ 陶瓷塗層不沾鍋真的是陶瓷粉末塗層？ ＞
https://youtu.be/OmVrDCqhoz0

#蔣龐嚴選
#不沾鍋挑選真的是選自己喜歡的就好
#不沾鍋壽命重點在於使用習慣的養成
#我個人習慣挑選韓國製法國製不沾鍋

煮婦超級悲慘的大夢魘！

週五夜裏，一切的悲慘災難，
就這樣無預警地發生了（大哭）

可能因為我太累，週五晚上洗碗時，實在沒有留意太多，不小心讓一些小菜渣，掉進到水槽的水管內。
原本不以為意，想說，平日我們家都有好好在清潔保養，（固定用小蘇打＋白醋＋熱水，定期清潔廚房水槽管線）而且平日若碗盤鍋具有醬汁較濃稠油膩的菜色時，我也都會先用廚房紙巾先擦拭吸油之後，才開始用洗潔精加上熱水清洗...所以，照理說，我們家的廚房水管，應該是非常通暢才是！不小心掉進一些小殘渣，應該沒有太大影響吧？！（我當時天真地這樣想）

結果，我錯了！簡直就是大錯特錯！

週五晚上洗完碗盤之後，一切看起來都如同以往般地正常潔淨（現在回想起來，簡直就是暴風雨前的寧靜呀）

於是，我就窩到沙發上，一起跟老公追劇...也不知道過了多久，想說去廚房洗個杯子，哪知道才打開水龍頭沒多久，水槽內的水，就一直流不下去！
心想：不妙！趕緊打開下方的櫥櫃，搖晃櫥櫃內的軟管，結果，依舊下不去，下不去也就算了，更悲慘的夢魘來了！

那就是，我們家廚房地板上的排水孔，竟然開始冒水出來，而且是大量冒水（超噁心的）我嚇到趕緊叫我家老公來看，他也嚇到！

於是，我們倆，就用盡一切能想到的辦法，週而復始地不斷處理著：打開水龍頭，水流下去的非常慢，然後，地板排水孔繼續狂冒水（那冒出來的水，超噁，還有一堆黑黑髒髒的有的沒的），關了水龍頭，水槽跟地板的水才又慢慢退去...忙著清理那些冒出來的髒東西，然後繼續重複同樣動作...（根本就是像是按到的重播鍵，不斷地重複上演著）

小蘇打+白醋+熱水，甚至是號稱絕對有效的威猛先生（根本騙人，不要買）還有馬桶吸把（還全新沒用過的，吸力超強的），這些那些，全都用上了，卻依然沒有明顯改善！

我們就一路從週五晚上，忙到週六凌晨五點多，實在是累癱了，趕緊告一段落（至少弄到：沒有開水龍頭，地板排水孔就完全不會冒水）兩個人先把地板徹底洗乾淨擦乾淨，光是把那些冒出來的噁心黑色殘渣，就用掉兩大捲好市多的廚房紙巾（陳年的水管內真的是好噁心），最後，趕緊好好把自己的清洗乾淨，等到洗完澡洗完頭吹乾頭髮，已經是週六早晨六點多了

週六一整天都要忙碌，只睡兩個小時的我，好不容易撐到忙完的週六晚上，又繼續回到廚房裡奮鬥。但是，不管我們怎麼弄，不通就是不通啦（好想死）

睡眠不足，加上週五週六連續這樣蹲著彎腰著，大腿走路會抖，痠痛到不行，就這樣，默默地又到週日！
心都累到要死了啦，實在是超痛苦的，因為我跟我老公都有潔癖，這種事情拖了兩天還沒辦法解決，真的瘋掉

到了第三天的週日，我們依舊用著馬桶吸盤繼續想辦法把空氣打進去，一邊灌水一邊打氣，輪流打到我們人的手都痠痛到不行（我的手還破皮了）還是沒用！

忽然間，我想到『帕斯卡原理』！
對吼，我這個阿呆，我居然忘了這個基本物理原理啦，只顧著狂打氣，卻沒留意到細節！

用馬桶吸把把空氣打氣進去之餘，最重要的一點就是：流理台上的兩邊水槽排水口，右邊要先蓋緊封緊（一定要封緊），左邊也是一樣先封住，然後，我是從左邊較大的水槽開始放熱水，馬桶吸把，這時要對準地板的排水孔先開始打氣，等左邊水槽內的熱水裝到半滿時，就把左邊的蓋子打開，當熱水開始流往下流，這時候另一個人一定趕緊從地板排水口瘋狂地用力打氣進去（當然這時依然繼續會有些髒水，會繼續冒出來）等到左邊的熱水都流光了，一定要趕緊也把左邊的水槽排水口蓋緊緊緊，繼續用力用馬桶吸把，瘋狂來回打氣按壓...想辦法把地板冒出來的水繼續灌回去...

就這樣，週日白天，大概重複了十幾二十次吧？！
重複到我們都真的已經快要累癱快要心死之際，忽然間，依稀聽到那地板下的某個聲響，好像是，水管內的水流大量流下去的聲音耶？！當時，我忍不住大叫了一聲『 不會吧？！』

然後，瞬間地板排水孔一直冒出來的水，快速地退了下去，我們趕緊打開上頭水槽的水龍頭，哇，真的通了！
不但很順暢地往下流，而且往下流時，地板的排水孔也沒有一直瘋狂冒水了！天呀天呀，我們出運了～實在是太開心了！

打鐵趁熱，趕緊把左右水槽，重新蓋上蓋子，全部裝滿熱水，等兩邊水槽都裝滿滿之後，再一起打開水槽蓋子，讓大量的熱水往下衝...
這時候，密切觀察地板的排水孔，確定完全沒事，這時我們也從地板的排水孔，倒入大量的水...三管齊下，一起狂沖水...你們都不知道，當我們聽到那順暢流下去的聲音，天呀，真的好美妙好開心呀

確定通了之後，更辛苦的是清潔工作！我努力重複刷洗來回清潔好幾次整個廚房地板＆流理臺的兩邊水槽與週邊，瘋狂刷洗清潔與消毒，連所有的櫥櫃與櫥櫃踢腳板，也都一起重複刷洗清潔消毒好幾遍，最後，因為我們實在太龜毛太愛乾淨，我乾脆一口氣把整個廚房全部都大掃除了（完全是一朵鮮花效應）

現在，我的手，打字會感覺快要瘋狂抽筋，我的雙腿跟腰，完全是酸痛到連走路都走不穩，要坐下來時，雙腿會超痛還會抖，但是！我的廚房再次重生了！而且是超乾淨地重生了！終於結束這為期三天的大夢魘～

誰說學理化沒用的？！要不是想到帕斯卡原理，我看可能要拖到週一打給水電師傅，都還不知道能預約到哪時候？！

誰說用好油沒用的，雖然這三天的處理過程中，那不斷冒出來的髒水與陳年油污很噁心超噁心，但是比我當時爬文看別人家分享的經驗照片，兩相對比，我們家的廚房水管根本乾淨太多了啦（不過就算是好油，任何油脂醬料都不要直接沖到水管內，就算用熱水也是一樣，油水就是不溶呀，要先用廚房紙巾擦掉大多的油脂醬料，剩下的也要先用清潔劑乳化之後才用熱水沖掉）

唉，小小一個廚房水管，就能把我們搞瘋三天！還好，最後這個大夢魘，有順利解決～

由這件事情，我有一個很深的體悟：
我們平日視為理所當然的便利生活，是由多少大大小小的完美細節才能累積而成這樣安穩的歲月靜好呀，實在要好好珍惜！

（只不過通個水管，硬要扯到人生道理，哈哈哈）

我今晚，我要好好大吃一頓！（這是重點！哈哈）
．
✅照片是：
圖文不符的樹子蒸鱸魚魚排，我每次做這道菜時，我家老公都超愛的啦。（ 水管不通而無法下廚的這幾天，實在是太痛苦了）
．
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Room Tour韓國公寓新家住一年，18坪建商裝潢三房兩廳兩衛的優點&缺點(合作)
　
*此為合作影片。
　
這個新家，是我生平第一次住韓國的公寓。我們沒另外裝潢，全部都是用建商提供的設計，只有傢俱是自己買的。建商把這個小坪數、18坪的小宅，隔成了三房兩廳兩衛浴。餐廳和客廳是有點合在一起，然後衛浴呢則有一套是迷你版本。
　
韓國人很愛住公寓（아파트），房地產市場上最好脫手的物件，也是公寓。不過韓國人所說的公寓，一般在台灣指的是社區大廈。就是戶數較多的大型建案，有公共設施像是兒童遊樂場、健身房…等。
　
住了一年下來，覺得這個公寓提供的基本配備，有些小地方很有巧思，也有些地方頗為雞肋。就在這邊分享給大家，我覺得這個公寓的的10個優點還有5個缺點。
　
DR CYJ的洗髮精︰https://bit.ly/3pgypLe
　
新家十個優點︰
1️⃣ 停車場的自動感應燈
2️⃣ 家門口的自動亮燈
3️⃣ 家門口的電燈總開關
4️⃣ 浴室的手機架
5️⃣ 浴室的馬桶刷
6️⃣ 每個房間獨立地暖開關和溫度調節
7️⃣ 廚房可伸縮水龍頭
8️⃣ 煮飯瓦斯開 關
9️⃣ 對講機出入監控（照相功能、車子進出通知）
🔟 雙層窗
　
新家五個缺點︰
1️⃣ 浴室沒有窗戶
2️⃣ 廚房水槽排水孔旋轉功能
3️⃣ 瓦斯爐靠太近
4️⃣ 廣播系統
5️⃣ 硬要隔成三間房

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👄 今天的廚房tour要帶大家來一探究竟嘟嘟的夢幻廚房!!
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👄 吊櫃後下拉收納櫃
左邊是大家最好奇的下拉式收納櫃，等等會為大家示範怎麼拉。
拉下來的時候直接拉，放回去的時候，握的拉桿往內拉一點，再往上推。
他裡面可以掛紙巾、鍋鏟等廚具，放一些保鮮膜之類的東西，取用的時候很方便。 上方的櫃子可以放比較少用的香料或是調味料，備品放在那邊收藏~

👄FUKUSHIN 電動升降烘碗機
右上方的電動烘碗機，洗手台的燈是從這邊開的，然後他就很像電動鐵捲門一樣，按向上就上去，按下降他就會下來，有烘碗功能，收納跟放置碗都很方便。

👄轉角小怪
他就是一個旋轉式的收納空間，靠外面可以放常常使用的調味料，裡面一樣可以堆放一些材料，因為他是旋轉式的，使用跟不使用的時候用的空間不同，可以節省一些空間。

👄Jye Tai 洗手槽
洗手槽有兩個很棒的東西，其中一個是可以從出水孔拉出來，變成蓮蓬頭的水龍頭，然後他有兩段式切換水壓的開關在上面，可以無死角的沖洗洗手槽跟餐具。
然後一個是可以冷熱水調節的淨水器，嘟嘟在拍動手做系列都是直接用裡面的飲用水，超級方便的！

👄Blum抽屜
這個抽屜有分兩種，一種是一般的抽推式抽屜，在上緣會留有一些空間讓手可以拉他，另外一種是按壓式抽屜，輕輕壓他一下會彈出來，要關的時候用力推一下，他會自己慢慢地收進去，廠商有特別說，不要推到底，很容易壞掉。
這邊的設計也都有按照每一樣物品的空間做設計，比如說水槽下方他就挖成ㄇ字型，這邊可以擺清潔用品，中間空掉的部分是留給水槽下方水管的空間，把空間利用的很不錯。

👄瓦斯爐
這個瓦斯爐比較特別的地方，是他有三個放鍋子的爐子，其中一個比另外兩個小，目前嘟嘟能想到的作用大概只有一次能煮三種泡麵吧哈哈。

👄Rinnai 4D 倒T抽油煙機
抽油煙機比較特別的地方，就是他設計的比較矮，避免卡到旁邊的櫃子，其實除了長得比較好看以外，功能跟大部分的抽油煙機差不多，可以開燈，跟抽油煙，除此之外他比較特別的地方:可以調六段風速，然後四孔進煙，會抽比較快，最方便的就是他一整片的抽油板子可以拆下來清洗~

👄BOSCH 6系列 微波燒烤爐
顧名思義他就是可以微波又可以燒烤的爐子XD，旁邊可以調瓦數跟時間，有幾種內建的加熱方式，解凍，烹調，5段微波功率: 900 W, 600 W, 360 W, 180 W, 90 W
燒烤功率: 900 W
可單獨微波, 單獨燒烤或同時進行微波燒烤。

👄Bosch 8系列 蒸烤爐
這個真的是廚房的小幫手，一開始要操作他不是那麼的容易，要透過他的手冊好好的研究才有辦法上手，價格也不簡單ＸＤ，上次嘟嘟試了他的4D熱風加熱，加熱食物就跟剛煮好的一樣欸！基本上動手做系列的很多烹飪都要靠他來完成，還有附很多配件，嘟嘟在感恩節嘗試看看他的烤雞探針～蒸煮、烤烘焙都可以用上他，還有一個自動清潔的功能很方便，但還是要先自己清洗過上面的油漬才會乾淨哦～
有14種加熱模式:
4D熱風、環保式熱風、上｜下火、環保式上｜下火、
熱風燒烤、燒烤, 全面積、燒烤, 集中、薄餅設定、
下火、密集加熱、慢煮、暖碟、脫水、保溫、
預設蒸煮設定: 蒸煮, 重新加熱, 麵團發酵, 解凍
烘烤溫度範圍: 30 °C - 250 °C

👄希望以後大家可以跟著我一起在廚房中創造出更多美好的事物，廚房的補充資料就介紹到這裡啦！

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