為什麼這篇水梨香菇雞湯鄉民發文收入到精華區：因為在水梨香菇雞湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pinecone (松果)看板cookclub標題[問題] 請問香菇雞湯還可以加甚麼食材?時間M...
大家好，
香菇雞湯目前我只會用 雞肉+香菇+薑，
請問大家還有在這基礎上加甚麼食材以提升口味和營養度，
又不會喧賓奪主把香菇的味道蓋掉或者有口味上衝突，
因為主要食用者碰不得酒和中藥材，
所以米酒、人蔘、枸杞、紅棗這類都不能加。
蔬菜類的話有人加過白蘿蔔、紅蘿蔔、山藥、牛蒡嗎？
葷肉類有甚麼可以搭配？干貝？
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推 fortrees: XX雞湯能放的應該都能加 02/14 21:17
推 blackpink: 蛤蜊 02/14 21:18
→ blackpink: 高麗菜 02/14 21:18
→ fortrees: 剝皮辣椒蠻好喝的 別加太多就好 02/14 21:19
→ fortrees: 會和雞湯搭配的通常味道都不會太重 02/14 21:21
→ whitefox: 甘貝，生的乾的皆可 02/14 21:27
→ whitefox: 或是乾的淡菜 02/14 21:28
推 a1121210: 蛤蜊香菇菜頭蒜頭雞湯 剝皮辣椒跟蔭瓜 02/14 21:31
推 a1121210: 喜歡的話放些竹筍也不錯！ 02/14 21:34
推 laaa0912: 我們家必加紅蘿蔔！湯會變很甜，好喝！ 02/14 21:42
推 suniu: 蛤蜊、各種菇、百頁結、凍豆腐 02/14 21:47
推 baby1818: 玉米 02/14 21:54
推 legofun0914: 推蔭瓜～ 02/14 21:57
推 victtor: 蘋果 02/14 21:59
推 part19: 老菜脯 02/14 22:02
推 fatrzb86332: 加香菜 很像排骨酥湯 02/14 22:08
推 miki50407: 脆瓜 02/14 22:12
推 CPYH: 鳳梨跟苦瓜，可以加多一點，會回甘很讚 02/14 22:23
推 llto: 綠竹筍 02/14 22:23
推 q11010: 其他菇 金針菇鴻禧菇雪白菇什麼的 02/14 22:48
推 G773: 金針花 02/14 22:55
推 hyacinth5: 大茂黑瓜 02/14 23:12
推 CHlLT: 山藥跟高麗菜都不會搶味道，也滿營養的。菇類我覺得杏鮑菇 02/14 23:19
→ CHlLT: 比較不會搶味道。 02/14 23:19
推 angela0415: 加蓮子很好喝！ 02/14 23:20
→ bigbigbadboy: 蓮藕 02/14 23:47
推 peehs: 蔭瓜 脆瓜 剝皮辣椒 02/14 23:47
→ OrzOGC: 香菜 02/15 00:34
推 bigflowerx2: 竹笙 02/15 00:52
推 joey0602: 竹筍 02/15 01:00
推 swaggao: 栗子 02/15 01:04
推 wju1230: 麵線 XD 02/15 01:36
推 cat763152001: 剝皮辣椒 蔭瓜 超好喝 02/15 01:36
→ yoyo830917: 山藥 牛蒡 白蘿蔔也是中藥材噢 02/15 01:59
推 semicoma: 大蒜算是你認知中會蓋掉味道的食材嗎? 02/15 02:13
推 momocom: 香菜 02/15 02:16
→ mrschiu: 加原味的雞精... 02/15 02:18
推 money0814: 兩種以上的香菇+其他你喜歡的蔬果、肉品、海鮮。 02/15 02:25
推 neak: 冬瓜蛤蜊 02/15 04:02
推 junna: 鮑魚，多一個不同於蛤蜊的鮮味 02/15 06:41
推 winered: 花瓜罐頭 02/15 09:20
推 minniegc: 大白菜跟干貝 02/15 11:00
推 winnie1206: 山藥、娃娃菜、大白菜 02/15 11:06
推 airdor: 我家會加點鮮百合跟銀杏，會讓湯更鮮甜 02/15 11:51
推 petitchou: 我只接受香菇跟雞，加其他的會有怪味我會生氣XD，會覺 02/15 13:05
→ petitchou: 得不能把那些食材另外煮嗎 02/15 13:05
→ WillyLin: 有人會再加雞湯塊或鮮味炒手之類的調味料嗎? 02/15 13:26
推 PAGBR: 我上次去山產店 有加醃冬瓜跟大蒜 味道很好 02/15 13:57
→ linfon00: 蒜頭 02/15 14:28
推 pchome321: 不要加薑 02/15 14:29
推 eieiding: 竹筍、蔭瓜、蛤蠣 02/15 14:33
推 qtduck: 我推樓上兩位的大茂黑瓜跟花瓜罐頭 02/15 14:43
→ dash1: 高麗菜 ！ 02/15 15:20
→ jior: MSG!!! 02/15 15:35
推 sinon211407: 玉米筍 02/15 19:37
推 howardcd: 大推MSG 02/15 20:34
推 otonashi1003: 剝皮辣椒 鳳梨 排骨 蒜頭 02/15 20:35
推 ug771: 洋蔥～ 02/15 20:50
→ ancca: 香菇雞湯不加蒜頭還能加什麼？ 02/15 21:20
推 ruby0830: 干貝（我比較喜歡乾的）、蛤蜊 02/16 00:24
→ tirecake: 栗子 干貝 黑豆 02/16 00:53
→ tirecake: 枸杞 紅棗 不是算水果嗎？ 我還加過鳳梨 02/16 00:55
推 orchidd: 剝皮辣椒 02/16 05:09
推 semicoma: 我自己做香菇雞的話就是雞水香菇大蒜鹽 但是喝外面餐廳 02/16 06:57
→ semicoma: 的基本上就是版友推文提到的 其中還包括偏台式或偏港式 02/16 06:58
→ semicoma: 煲湯的風味(這個分類是我的理解 沒深究 可能不精準) 02/16 06:58
→ semicoma: 比如港式煲湯可能就會加小干貝+板栗之類的 口感比較濃厚 02/16 07:00
→ semicoma: 台式的我感覺風味比較鮮明一點 另外 也可以加香料而不只 02/16 07:02
→ semicoma: 是食材做調味 比如黑胡椒粒 02/16 07:03
推 Seriex: 加蒜頭！香菇味還是非常明顯！ 02/16 09:38
→ juyac11: 干貝 02/16 12:17
推 skoqqq: 筍子，很搭喔 02/16 12:46
推 lovy: 竹笙 竹筍 蛤蜊 干貝(乾的濕的皆可) 02/16 13:05
推 wudali: 蛤蜊、竹笙、蔭瓜 02/16 13:23
推 ccttee: 蛤蜊、鴻禧菇、玉米筍、紅蘿蔔、菜脯、山藥、牛蒡 很多都 02/16 14:19
→ ccttee: 可以加～ 02/16 14:19
推 deenband: 蔭瓜跟蛤蜊 阿慶師的影片有教過 可以參考看看 02/16 16:51
→ deenband: 香菇可以用乾的+新鮮的一起 02/16 16:52
→ t11223342002: 日光瓜，傳統雜貨店有 02/16 18:44
推 nuances: 木耳～～～ 02/16 22:10
推 Stimme: 蒜苗 會很香 02/16 23:28
推 k4120: 各種菇 木耳 蓮藕 牛蒡山藥都自帶味道 02/17 00:13
→ vi000246: 中藥類的都可以 02/17 15:22
推 lip709: 高麗菜，超好吃 02/17 18:54
推 INTHEWIND: 都不要，香菇雞湯主題就是香菇跟雞，一點薑提味去腥， 02/17 21:44
→ INTHEWIND: 加其他常常容易變成別種湯 02/17 21:44
推 yeh0216: 蘋果水梨白木耳 02/17 23:50
推 little45: 推白蘿蔔 02/18 09:57
推 viker: 竹笙～ 吸飽湯汁 感覺很讚 02/18 12:38
→ boyutsai: 百菇湯就超營養惹 02/18 13:56
→ yfs956423: 蔭瓜我媽加下去變超好喝！ 02/18 17:45
推 water119: 蛤蜊 02/19 08:58
推 winiel559: 蔭瓜 02/19 09:56
推 lalaishiuan: 剝皮辣椒 02/20 12:35
推 injainja: 蛤蠣一點點效果不錯 02/21 21:27
推 kellydog: 推栗子 02/22 00:29