今年度最後一團日韓米餅副食品，錯過就要等明年嘍！是說還沒發文前大家已經搶翻天，迎接年底聖誕節、跨年活動，孩子們的小點心一定要補好補滿，這次還增加許多厲害的新品，像聰明媽媽地瓜條、穀物捲答應我必買好嗎，真的好吃到不行耶！！
還有每團都賣翻的朴師傅海苔酥，是我吃過許多韓國品牌最不油的，我們家倆寶超愛，...
今年度最後一團日韓米餅副食品，錯過就要等明年嘍！是說還沒發文前大家已經搶翻天，迎接年底聖誕節、跨年活動，孩子們的小點心一定要補好補滿，這次還增加許多厲害的新品，像聰明媽媽地瓜條、穀物捲答應我必買好嗎，真的好吃到不行耶！！
還有每團都賣翻的朴師傅海苔酥，是我吃過許多韓國品牌最不油的，我們家倆寶超愛，連我自己也很愛，有時候簡單的地瓜粥搭配就很美味，還能補充營養，尤其大推堅果口味，每次都要補個好幾包才行，咖哩也是，簡單加米飯或粥超開胃，鮮蝦口味我喜歡加湯麵或餛飩湯裡，那湯頭和鮮味馬上提升，想要孩子多吃點飯，海苔酥多囤幾包就對了，媽媽想偷懶時，加一點蔬菜、或是魚肉碎，直接捏成飯糰營養便利又美味，還能製作成彈牙好吃的紫菜鮮蝦丸，完全不用在調味就鮮美無比。
▪️Naeiae韓國製米餅
無添加麵粉、防腐劑、全脂奶粉、人工甘味劑、化學添加物、化學色素及任何油，全米餅為低鈉或無納成分，低鈉部分來自食物本身並非添加。分四種造型：塊狀米餅、米棒、米圈圈、米粒，四種大小形狀不同，適合不同年齡的寶寶，米圈圈和米粒尺寸較小，可讓寶寶吃米餅的同時練習抓握，訓練手部小肌肉和手眼協調，最讓我喜歡的一點是不黏手，不易掉屑，也不會沾黏到整個衣服難清理，而且容易被口水溶解，沒長牙的寶寶都能吃。
▪️ Naeiae韓國製寶寶優格球
利用特殊冷凍乾燥技術將活乳酸菌保存在裡面，味道和營養不流失，超過4億活乳酸菌，保持腸道健康，立方體的形狀，寶寶容易抓取，酸酸甜甜的優格滋味，加上水果天然的香味，是我每次必補的品項之一，我自己也超超超愛，很涮嘴很容易不小心自己吃掉一整包，必買、必買。
▪️Naeiae韓國幼兒水果片
運用零下負40度的冷凍技術，保留新鮮蔬果原味，成份只有水果本身，完全無加糖無任何添加，平常也可以加進優格或是穀片牛奶中食用。
▪️韓國Ichibiya水果乾
以凍結乾燥技術在零下40度真空去除水分，完整的保存水果的營養素，無添加物、無色素、無防腐劑是最天然的水果果乾，Naeiae和Ichibiya兩者吃起來口感和大小都差不多，只是Ichibiya有蘋果、水梨、香蕉、柑橘、玉米、哈密瓜、鳳梨、草莓等...8種口味可選擇，水果乾真的大人小孩都愛，我也常常跟著小孩一口接一口。
▪️韓國朴師傅海苔酥
無防腐劑、無色素、無人工添加物及味精，使用韓國生產最高級的海苔原料，使用天然的日曬海鹽，用1000度高溫將鹽淨化並磨成粉末狀，無任何雜質殘留，海苔酥可以添加在麵包、米飯上、豆腐上、夾在蛋捲中、添加在粥裡、灑在湯麵中或製作海苔飯糰，做出多元變化的料理，各式各樣的吃法都是營養滿分的好選擇。
▪️韓國美味風景海苔粉
不含人工香料，味精，並使用無農藥認證的蔬菜去製作，有香菇、蔬菜、海鮮三種口味，海苔粉適合拿來拌飯或製作小飯糰，雖然吃不太出海苔口感但富有濃郁的蔬菜及海苔香氣，小包裝方便攜帶。
▪️韓國製自然村果汁
韓國農產地直送保持高鮮度，將新鮮水果清洗壓榨後，經過瞬間殺菌後直接包裝，過程中無參雜到任何一滴水，無添加糖、無色素、無防腐劑、無化學添加，完整保留水果的維他命Ｃ以及營養價值及香氣。外出有時候攜帶著，打開即可飲用超方便，梨子口味還有潤肺、清熱、解毒、促進食慾、幫助消化之好處呢！
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水梨可以加牛奶嗎 在 Facebook 的最佳貼文
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#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!
換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?
聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!
反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )
說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數，烤溫及紅豆餡上。 因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣，桿捲多並不會層次多！太過密緻的分層相同烤焙時間，並不會有比較好的膨脹度，反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數，而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌！
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度，再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆，去籽，在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁，因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味，所以這次的糖我用了1：2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。
比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.
因為沒有高粱，我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.
身在國外凡是自己動手製作後，對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好，有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥
關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!
雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).
被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...
我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!
這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.
因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾 德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!
水梨可以加牛奶嗎 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的精選貼文
#文末有抽獎
夏天愛美要訣，養顏先養腸
日頭赤炎炎，你也開始大啖生食、吃冰品喝冷飲嗎？
加上夏季水分容易大量流失，一不小心就會造成腸胃敏感鬧脾氣
甚至因為不順暢而臉色黯淡又粗糙
你也正面臨這樣的問題嗎?
養顏其實要先養腸!!
讓我們一起把握飲食三大原則：天天好菌、日日蔬果、減少甜食
天天補充好菌👉腸胃好代謝好 氣色就會好
補充好菌方法其實很簡單，每天一杯 ＃AB優酪乳 就能辦到
AB優酪乳擁有 #腸胃2項健康食品認證 ，每毫升含菌量是國家標準10倍以上
當中能通過胃酸及膽酸發揮功效的 #雷特氏B菌 ，除了能增加腸內益生菌，還能降低胃幽門螺旋桿菌之數量， #讓好菌多壞菌少 改變腸道的菌叢生態。
腸道健康便能調整體質、促進代謝，不上妝也能透出紅潤好氣色！
日日5蔬果👉搭配優酪乳強強聯手更有效
蔬菜與水果含有豐富的維生素及膳食纖維，能促進腸胃蠕動、腸道益菌生長。根據國民健康署調查結果顯示，成人每日攝取3蔬2果比率僅達12.9%，遠不及飲食指南建議份數的5份。除了補充足夠份量，想要有更好效果可以選擇有水溶性纖維的蔬果，水溶性纖維可以降低膽固醇、成為腸內好菌養分，加上AB優酪乳強強聯手，做好體內環保。
✅富含水溶性纖維的蔬菜：洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜、高麗菜
✅富含水溶性纖維的水果：鳳梨、奇異果、蘋果、水梨
減少甜食👉用乳糖取代精緻糖類
如果真的很想喝甜的，你可以選擇優酪乳。優酪乳內的「糖」大多來自天然存在牛奶中的乳糖，而乳酸菌發酵過程也把多數的乳糖分解為乳酸，體質對乳糖敏感的朋友也能安心喝！一杯酸酸甜甜的優酪乳，不僅滿足你想吃甜食的慾望，也喝到了優質蛋白質及鈣質營養。
＃天氣越熱越會選擇
＃天天喝AB習慣成青春
天氣好熱，AB來請大家喝飲料嘍~
為了幫助大家在夏天維持健康好氣色，我要抽出2人免費獲得「AB優酪乳原味206ml」， 一人可獲得5瓶，可至全台ibon兌換。
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水梨可以加牛奶嗎 在 煲湯媽咪 Facebook 的最佳解答
立夏，代表著夏天的到來。立夏前後冷暖空氣交匯頻繁，人們免疫機能隨之逐漸下降，病菌易感性增強，造成腸胃抗病功能較弱，感冒發燒、腸胃不適也益發猖獗起來。民俗裡，立夏有「嘗新」的風俗，在這天吃一些新鮮蔬果、合理的調配飲食，將可以給整個夏季打下健康的好基礎。
對於人體臟腑來說，立夏時肝氣漸弱、心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝。保證胃腸功能正常，抵禦暑熱侵襲，是夏季養生的重要一環。
立夏之後，人們大量排汗會造成人體陽氣不足；皮膚易於開泄，而多食用酸性的食物及藥品，可以使皮膚適當收縮。烏梅、山楂、木瓜、五味子均具有收斂、固澀的特性，可以用來治療泄瀉、虛汗等病症。夏季裡，可以動手做山楂糕，烏梅汁、五味子芝麻糊..等等，經常食用，美味又健康。
立夏後陽氣上升，天氣逐漸升溫，吃多了油膩，或易上火的食物，會造成身體內、外皆熱，易出現上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。為解決此時脾胃功能紊亂，飲食上宜清淡、多補水，多吃易消化、富含維生素的食物。
多吃稀食是夏季飲食養生的重要方法，早、晚食粥，午餐喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解熱，又能補養身體，有利於調節身體的陰陽平衡。此外，鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，同樣具有增進食欲、補充營養、消暑健身的功效。
夏養心可以在中午時候小睡片刻也是很好的調養。
心與夏天相通應。自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互通應的。到了夏天，心陽最為旺盛，功能最強，當氣溫升高後，人們極易煩躁不安，好發脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時不僅情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發生各種疾病。
立夏以後飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。因此，在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
立夏之季，保持心情舒暢、切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。
立夏之後，應適當調整個人的生物鐘，養成晚睡早起的習慣，順應自然界陽盛陰虛的變化，增加午休。中午1時到3時是一天中氣溫最高的時候，人容易出汗，稍活動就會因出汗多消耗體力，極易疲勞。所以，中午可以聽聽音樂或閉目養神，最好不要加班工作。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長反而會讓神氣受損。
立夏養生的飲食，水果青菜不可少。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節的水果儘量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃)；溫性的水果有：蘋果(無論什麼人都可以吃的一種最好的水果，營養也較好)、檸檬、番茄(胃酸過多者少吃)；容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。也可以簡單的區分白色食物不宜，多吃紅色食物為佳喔！
飲食上也要以「清淡」為主，因夏天炎熱，人們就會覺得煩躁上火，飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃雞肉、豆製品、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心作用，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
立夏前後，氣候變化顯著，早晚溫差大(溫差大約在12-15攝氏度)，容易生病，消耗體力的運動對身體都會有一定損傷，所以應適當地做一些有氧運動，每次大約15分鐘，讓身體微微出汗，
立夏養心清補潤燥湯
麥冬、太子蔘、紅蓮、百合、淮山、枸杞、玉竹、無花果、雪耳、椰子、佛手瓜煲排骨
立夏五味子核桃芝麻糊
手工熬製法：
材 料：黑芝麻(粒)粉 100g、核桃30g、五味子20g、白米飯150g (煮熟)、鮮奶200cc、冷開水300 cc、糖適量
作 法：
1.生核桃及五味子放入烤箱用160度烤2分鐘，（或是放入乾鍋裡慢火炒）不宜過久會燥。
2.將所有材料(除了鮮奶和糖)放入果汁機中攪打成細緻的泥狀
3.將芝麻核桃糊倒出用小小火煮沸(要邊煮邊攪拌才不會黏底)
4.依照自己口味添加適量的糖, 最後放入牛奶煮滾即可。
簡易法~
材料：黑芝麻(粒)粉、核桃、五味子、粘米粉、糖適量
做法：
1.將黑芝麻、核桃、五味子洗淨瀝乾水分，放入烤箱150度，烘烤5分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟亦可）。
2.將最法1的所有放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入瓶中密封保存。
3.粘米粉放入乾鍋中用小火炒熟至顏色變黃備用；(一次可以炒多一點放入密封容器保存）。
4.將炒制好的綜合粉、粘米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即成為芝麻糊，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。
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