水果變爛時 總是捨不得丟嗎？應該削掉還能吃吧？！nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢！ 👩🏻‍⚕️奉上 #水果變黑變爛還能吃嗎？ ⚠️撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完 水果含有多酚，受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深 因有傷口 應儘速食用完畢 避免加速腐敗變質。 ⚠️凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯ 低溫使細胞損傷 水果口感降低 但仍可儘速食用。 ❌發黴-禁吃 快整顆丟掉 看不見的黴菌絲已深入果肉 輕則拉肚子 重則肝腎發炎、降低免疫力⚠️ 另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴（例如 蘋果🍎） 所以建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。 水果聰明選購： ☑️香氣-天然香氣 不帶過熟酸味 ☑️外表-形狀飽滿 果皮完整 ☑️觸碰-質地不過度軟爛 為佳 撞傷及受傷的水果還是可以食用 但發霉的水果請趕緊丟掉 千萬不要依依不捨💔（即便把發霉的地方切除 還是會有黴菌存在的！） 另外水果可以分為更性及非更性 更性是指在水果還沒成熟時即可被採收 因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟～ 換句話說如果擺放過熟 就很容易腐敗 這時即便放進冰箱也是沒有用的⚠️ 👉🏻像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果 而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收，像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。 也提醒大家吃水果的觀念： ✔️水果先放置成熟再冷藏 ✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆 ✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作 否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。 ✔️盡量挑選完整或是現切水果 ✔️想喝水果汁推薦自己打 以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果 而不知道的吃下肚💔 . . #水果 #水果腐爛 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏

【時令靚湯】青木瓜和熟木瓜各有益處 ⭐青木瓜糖份較少纖維較多 ⭐熟木瓜維他命AC都較高 #星期五湯水 木瓜煲湯生熟皆宜 木瓜既是水果，又是下廚的食材，更可藥用，從中醫角度來看，木瓜有健脾胃、幫助消化、消暑解渴的功效，未成熟的青木瓜酸甜爽脆，適合用來做涼拌菜或煲湯；煲湯尤其適合產婦飲用，因為青木瓜所含的蛋白酶比熟木瓜多，有助催乳。而熟木瓜香甜多汁，可作水果食用，或者攪拌成蓉醃肉，因為木瓜酵素能分解蛋白質，令肉質更鬆軟；用作煲湯的話可令湯水更清甜可口。 木瓜 — 性平，能健脾胃，幫助消化，消暑解渴。適合脾胃虛弱、容易胃脹不適人士服用，能紓緩食慾下降、消化不良、胃部不適、產婦乳汁不多等症狀。注意孕婦不宜食用。 食材小貼士： 黃豆性平，有健脾利濕功效，有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀。適合各類體質人士食用。但注意過量服用容易引致胃脹。痛風患者忌食。 木瓜粟米黃豆湯 功效：理氣和胃，清熱利濕，紓緩腸胃濕熱引起的胃脹及便秘等症狀。 材料：熟木瓜1個、粟米2根、粟米鬚20克、眉豆20克、黃豆30克、蜜棗2枚 做法： 1. 所有材料洗淨，木瓜去皮去籽切塊；粟米去衣留鬚切段備用。 2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。 注意：由於木瓜會刺激子宮收縮，孕婦不宜食用。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Benefits of using ripe and unripe papayas to make soup Papaya is not only a type of fruit but also an ingredient used in cooking and has medicinal properties. From the perspective of Chinese Medicine, papaya can strengthen the stomach and spleen, aid digestion, clear summer-heat, and quench thirst. Unripe green papayas are crunchy and are both sour and sweet in taste. They are suitable for cold dishes and can be used to make soup. Soup made from unripe papayas is suitable for postpartum women as the green fruit contains more proteases than the ripe ones, and these enzymes can induce lactation. Ripe papayas, on the other hand, are sweet and juicy, and can be served as fresh fruit or mashed into puree and be used to marinate meat. This is because the enzymes in the papayas can break down protein, tenderizing the texture of the meat. By using ripe papayas to make soup, it becomes sweeter. Papaya – mild in nature, can strengthen the spleen and stomach, improve digestion and quench one’s thirst; is suitable for individuals with a weak spleen and stomach, and those who experience bloating. It can stimulate appetite, relieve indigestion and promote lactation. Pregnant women should avoid eating papaya. Tips on ingredient: Soy beans are mild in nature, can strengthen the spleen and dispel dampness. Alleviates symptoms related to weak spleen such as bloating and lack of appetite. They are suitable for all body types. Note over consumption can lead to abdominal bloating and those suffering from gout should avoid. (To be cont in comment column)

芒果冰果室又來了！僅剩兩個月產季，趕快訂起來！ 居家防疫久了，真的很懷念外面餐廳的食物。優格水果碗就是利用冰箱的水果製成，美觀又可口，而且很健康喔！ 屏東枋山是背山面海的純樸小村，因為地理環境的特性，有充足而熱情的溫暖陽光，當地特有的落山風讓土壤乾燥而飽含鹽分，南風捲走晨露的水氣，令芒果無法吸收多餘的水分，於是將甜度、維他命與微量元素等都鎖在果實中，造就了甜度高達 15 度的枋山芒果馥郁甜蜜滋味，每顆都是達到外銷日本品質。 拎阿嬤新鮮蔬果每一顆芒果都是在樹上自然熟成，堅持絕不使用生長素來催熟果實，以友善自然農法悉心培育果樹，不傷害土地。接單後每日鮮採飽滿的熟果，讓產地到餐桌沒有距離，下訂後一星期內產地直送到貨。 👉購買連結傳送門： https://lingamafruit.1shop.tw/mango 🔖折扣優惠代碼：ifunny 拎阿嬤新鮮蔬果直送 訂購網址：https://lingamafruit.1shop.tw/mango 粉絲專頁：https://www.facebook.com/lingamafruit/ #宅配 #芒果 #坊山芒果 #屏東芒果 #台灣水果 #mango #fruit #布丁 #pudding #sweet #粉圓 #珍珠 #艾方妮愛料理 #ice