港島銅鑼灣雖然食肆雲集，但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ，要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度，有時真的要慨嘆「揾食艱難」！前陣子由朋友帶路，就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。

餐廳以御膳命名，起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆，但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入，以原石和木色為基調，帶著現代風粗糙的感覺；一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶，中西合璧下古雅與時尚並行，卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感，雅緻的屏風也增加了私隱的感覺，各項細節均感受到那份講究心思，滲著淡淡的中國風，格調高雅又舒適自在。

這間餐廳主打中式小菜，從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應，選擇齊全，叫人很難立定心腸，而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜，讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯，所以還是隨心點來幾款菜式一試。

親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟，首先是在中餐近年少見的琥珀合桃，合桃本身補腦有益，師傅要先炸香合桃，再沾上一層脆焦糖，入口鬆化香口，甜而不膩，唯可能因工序繁複利錢卻少，所以現時已比較少見，在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食，當然要多食幾粒。

另外還有一小碟自家製的XO醬，一望已知十分足了，一絲絲的瑤柱淨食已口感十足，惹味鹹鮮，辛香刺激，用來配上菜式更顯也矜貴滋味。

先來的前菜是一道胡麻茄子，排得整齊如一個立體正方的茄子，面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎，賣相十分精美別緻，茄子本身很清淡沒有底味，只單靠胡麻醬調味，入口軟腍清甜滿有芝麻香，酸香中能啖出茄子原味，頗有日式風味，如能多上一點底味將會更好。

海皇酸辣湯，琥珀色的湯汁亮麗清透，材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲，入口酸辣開胃，帶醋香而不刺喉，爽口醒胃又惹味。

泡椒田雞腿，筆者平時不太好田雞，始終生怕會有寄生蟲，今次因為朋友要求下才點來一試，意想不到的頗有驚喜，大廚以泡椒的方法製作，用上多款不同的辣椒煮製，賣相色彩繽紛，入口麻辣濃香，嫩彈酸爽，肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥，鮮甜肥美，難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。

鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞，咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香，入口酥脆帶咬口，裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁，仍見脆口開胃，清新平凡中見功架；而伴隨上少見的搭檔雲吞，大大隻炸得鬆化薄脆，蘸上酸汁帶上鳳梨香氣，酸甜度平衡剛好，有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子，兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。

砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽，啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜，大廚以蝦醬中的XO，來自大澳的貨色，配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽，一打開鍋蓋輕煙渺渺，陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻，滋滋作響像在呼喚著各位老饕，極為誘人！熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜，保留了蔬菜應有的水份不會硬實；惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來，不愧為馳名中外的大澳風味，叫人回味。

縱觀整餐出品的質素不俗，今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式，但從選材賣相到烹調手法，都令人感覺到大廚的用心製作，教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適，服務周到，私隱度亦高，定價雖屬中高檔的消費，但一分錢一分貨，如此貼心恬靜的樓上餐廳，別具尋幽探秘之感，十分適合商務應酬，又或兩小口子情調聚餐，算是鬧市中難得的名人飯堂，值得一試。

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陽宅風水平面圖分析實例分享：
您好！下面就貴宅的圖面給您一些建議和分析，希望對您有所幫助：

1.『財位』：

貴宅坐西北朝東南，貴宅的財位分別落於｢正北方、西北方和正西方｣，貴宅正北方落於｢次臥室和後陽台處｣，次臥室如果是長輩房可以在此擺放｢龍龜一座｣一來可以鎮宅招財、一來在長輩房內擺放龜形飾品有求其健康長壽之意。而後陽台處您可以在此擺放｢流水飾品搭配銅龍｣來快速朝財。

貴宅西北方落於｢廚房內｣，財位落於廚房不須布置保持乾淨整齊即可。

貴宅正西方，貴宅正西方有缺角的情形，建議您需做化解外，一部分正西方落於大門旁處，建議您可以在此擺放｢銅麒麟或銅貔貅一對｣來幫您鎮宅制煞咬進四方財氣。

貴宅坐西北朝東南為五鬼臨門之局，東南方一定要見水才能將其轉化為五鬼運財入門之局，此處不見水對貴宅的財運會有嚴重的傷害和阻礙，貴宅東南方落於兩間小孩房內，建議您可以在窗台擺放流水飾品搭配銅龍來快速招財。

『文昌位』：

貴宅文昌位落於正東方，貴宅正東方落於｢小男孩房和主臥室內｣，建議您可以在此擺放書桌唸書辦公會有｢事半功倍｣之效，另外可以在小孩房內安置｢文昌筆一組｣對家中小孩讀書、考試，對大人之事業和工作運勢會有提升之效果。

『驛馬位』：

屬馬者其個人驛馬位落於｢西南西方｣，貴宅西南西方落於｢入門處｣建議您可以在此擺放｢銅雕馬｣一座，對於您個人之事業推展、職位升遷、工作運勢會有莫大之幫助。

『文曲方』：

貴宅文曲方落於｢正南方｣，貴宅正南方落於｢客廳處｣建議您可以在此擺放｢文房四寶或文昌筆一組｣對家中大人之事業和工作運勢會有提升之效果。

2.『缺角』：

貴宅正西方缺角，西方屬金您須注意家人有關｢上呼吸道、氣喘、過敏、咳嗽、皮膚痼疾｣方面疾病之發生，建議您可以用一組36枚古錢沿缺角的牆邊地上或是踢腳板處平均安置，藉由古錢的天罡正氣來補足此處所缺之氣場來化解，另外也可以在此擺放金屬圓缸或是金屬大圓球底下鋪上黃色地墊讓其土生金來做化解。

3.『大門』：

大門入門正對客廳落地窗門，此為｢穿堂煞｣會有｢嚴重漏財、意外血光、身體不適｣之效應發生，建議您可以設置一道不透光的玄關櫃來加以遮擋就可以化解此穿堂煞氣，另外您可以在玄關正對大門處擺放｢大圓形之陶瓷轉氣瓶｣可以讓入門之氣在屋內盤旋，延長氣停留於屋內之時間，讓貴宅得以｢藏風聚氣｣讓宅氣財氣旺旺來，另外入門見圓也有助於家人感情之和睦、減少口角之發生。

大門入門的落於客廳沙發旁的角落處，此處為貴宅的明財位，建議您此處乾淨明亮整齊即可。

4.『客廳』：

客廳沙發的擺設正確，主沙發背靠實牆｢主有貴人相助、有靠山可靠｣且可以順利監看到大門人員出入之情形，這可以幫您｢鎮小人、防小人背後中傷陷害｣相當得宜之擺設不需再作調整。

貴宅共用廁所落於中宮，此為｢廁所居中｣會有｢病痛連連、退財退運、意外不幸之事發生｣之效應，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕外，並在廁所內擺放｢黃金葛加投射燈照射｣淨化廁所之穢氣、活化廁所之氣場來化解。

5.『廚房』：

廚房屬火西北屬金此為｢火剋金｣之局，須注意家人有關｢長年頭痛、腦疾、腦溢血、中風、呼吸道疾病和皮膚方面疾病｣之發生，建議您廚房可以採用淺黃色系或是咖啡色系去規劃佈置，讓原本火剋金之煞氣變成火生土生金來化解。

除此之外您還須注意以下幾點：

〔1〕瓦斯爐和水槽間之距離不可低於45公分，不然會有｢水火相剋｣之效應發生。

〔2〕須特別留意有無｢樑壓灶｣之煞氣，如果有一定要化解，不然對家運和女主人健康相當不利，請切記！

6.『主臥室』：

房門正對窗戶會有氣散無法凝聚之效應，建議您可以加掛窗簾遮擋化解。

房門入門的斜對角開窗會有｢無法聚氣聚財、錢財留不住、影響睡眠品質｣之效應發生，建議您可以封掉約2尺之窗戶營造聚氣之處來化解。

廁所門沖床、廁所門正對馬桶會嚴重影響健康、也會有口角、爛桃花之效應發生，建議您可以在廁所門加掛布簾並於門檻安置一組五帝錢或是在廁所門掛上五行天然水晶珠簾來做化解。

書桌背門會有｢犯小人、無法專心｣之效應發生，可以在其坐墊或是靠墊內安置一串五帝錢來穩住背門之不安氣場以求化解。

7.『正北方次臥室』：

房門入門的斜對角為廁所門會影響聚氣聚財之效應發生，建議您可以在廁所門掛上布簾並於門檻安置一組五帝錢來化解。

床頭靠廁所和浴室牆面會影響睡眠品質和健康，且還有壁刀切床頭，您應裝潢補齊外並於床頭懸掛一個葫蘆來化解。

梳妝台對床，如果鏡子對床會影響睡眠品質、夫妻口角、爛桃花、發噩夢、新陳代謝變差之效應發生，建議您可以用布簾遮擋，要用時再掀開。

8.『小男孩房』：

房間的格局大致上還好，不過書桌背門會有｢犯小人、無法專心｣的效應發生，建議您如果空間動線夠，可以考慮將床尾內移，將書桌調整到開門這邊牆面，這樣可以化解書桌背門之煞氣發生。

我會用圖面供您參考。

9.『小女孩房』：

此房間問題較多，房間門和廁所門互對互切會有｢意外血光、開刀、嚴重影響身體健康｣之效應發生，建議您需在廁所門和房門都掛上布簾遮擋，並於切到處掛上一串五帝錢或六帝錢來化解。

床位擺設嚴重錯誤，床頭無靠實牆，會讓人｢心神不寧、睡眠品質差、元神虛耗、身體漸虛｣之效應發生，建議您須將床頭做90度調整，靠到西南牆面上來化解。

書桌背門面窗，會讓小孩無法專心、犯小人之效應，建議您可以將書桌調整到靠門的牆面，如果有樑壓書桌的煞氣，可以用一對晶柱來化解。

10『外煞』：

關於外煞的部分已經說過，不在贅述。

以上建議請參考！

希望對您有所幫助！

祝您一切順心愉快！

Ailan
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#Ailan風水研究室

#後疫情時代之圖文神遊世界

【希臘最顯赫酒店】
雅典市中心的憲法廣場華燈初上。一座華麗的洛可可式建築，每間房外牆都有威風的人面馬身天使的雕塑，雲石陽臺上更有純銅獅子守護，一字排開，精雕細琢的房間過百間，八層高的金碧輝煌，氣派非凡。

經過一個半世紀的沉澱，Hotel Grande煥發出頂級陳年紅酒的香醇。高挑的雲石大堂金碧輝煌，坐上桃木電梯，經過繡著酒店名字的波斯地毯，推開沉甸甸的雀眼木房間門，高懸巨型閃亮的六頭奧地利水晶燈。全屋傢俱都是雀眼木、雕上銅獅子或人馬獸的宮廷古董。另一間房只掛了鍍金雕花落地大鏡，原來200尺也只是行李間！浴室由洗頭水到香皂都是Hermes，水龍頭少不免鍍純金。一面五米大牆是完美的一整塊義大利巨大雲石，如同一幅水墨畫，150年前如何打磨搬運到此，不得而知。電控按鈕推開三層絲絨窗簾，是大到可以打跟斗的雲石露台，牆上是大理石雕獅子，欄杆由閃亮的巨型銅天使人馬獸雕成。先去頂樓八樓的餐廳，一邊喝酒，望過去由憲法廣場、直到衛城的萬家燈火。

instagram: https://www.instagram.com/heyitsmindyy/
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[M-IN-DAY] EP.13


🥚書桌
粉色扭結蠟燭 https://slooks.top/4R0U/64
水晶球 大号8cm https://slooks.top/4R1j/64
半圓形木頭板 大号 https://slooks.top/4R1k/64
潑墨馬克杯 https://reurl.cc/mL9lQl

BenQ WiT Genie 智能調光升級版 太空銀 https://reurl.cc/Q93XAq
刷具桶 https://slooks.top/4R0L/64
衛生紙套 https://slooks.top/4R0Q/64

🥚拍照/工作室區域
夕陽燈 日落红-落地灯高1.6M-10w-led https://slooks.top/4R0M/64
透明小燭台 https://reurl.cc/vq1kWy
金屬燭台 https://reurl.cc/Ak8d0e
奶油色檯燈 https://reurl.cc/KAjM2R
白色方形蠟燭 https://slooks.top/4R1l/64
透明折疊椅 https://slooks.top/4R0R/64
白色圓桌 直径60*高75 https://slooks.top/4R0S/64
月曆 A款 https://slooks.top/4R0T/64

雙層木頭架 两层（80*25*50cm）https://reurl.cc/EnzGWn
長型花瓶 https://slooks.top/4R0J/64
圓型鏡子 轻奢圆镜40cm带底座) https://reurl.cc/j85l9y
笑臉杯墊 原麻小号笑脸隔热垫 https://slooks.top/4R0N/64
黑色小杯墊/餐墊 https://slooks.top/4R0W/64
白色紋理布70X100CM https://slooks.top/4R0X/64
水磨石杯墊 水磨石圆形008 https://reurl.cc/83njzd

粉色海報 磨砂白色 金属 https://slooks.top/4R0O/64
40X60 https://slooks.top/4R0P/64




On Me:
(*代表有點久以前)

5/27
上衣: oiiv*





Music ♪ :

Candelion - I’m Dreaming Of You




MAIL / [email protected]



• Camera: Canon G7X Mark ii / iPhone 12 Pro Max
• Editing Software: Final Cut Pro X
• Earrings: https://www.facebook.com/mangoccc/
• Nail: https://www.instagram.com/aww.nail/
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夏天 偏油肌 Normal to oily
冬天 偏乾肌 Normal to dry
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2012年於台北開業的寬巷子，已經於海港城正式開業！這家把火鍋變成精緻美食的火鍋店，當年開業時已立刻成為話題作，因幾位老闆是藝術收藏家，所以把藏品和火鍋二合為一。門前石獅子是清朝古董，接待處木櫃是晚明衣箱，連菜單亦是Hermès皮革。

香港店同樣講究，牆上、燈具畫滿農村及候鳥圖案，宋朝古董、張大千真迹、日本大正時代木盒放滿全店，台灣店創辦人之一戴先生表示，希望令顧客像去了朋友家中吃飯。感覺上不如總店的細緻，但落地窗外的無敵海景，卻令這火鍋店更有氣派。
這店可不是只有環境，菜式亦講究。提供五款湯底，麻辣口味從台灣直送，白湯如烏雞、東方美人等，就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯，辣香婉轉，麻香餘威溫和，不過現時城中有極多四川火鍋品牌時，要嘗辣何需來這店？白湯就的確出色了，以大量豬骨及中藥熬製，濃鮮可口。


幾乎每碟配料，端上枱都能成為視覺焦點，因為每道菜都花大量時間及人手準備。玫瑰松板豬是招牌菜，把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉，砌出一棵玫瑰花來！下鍋前再淋上蛋白漿，滑溜及爽口二合為一，現時香港也有火鍋店以牛肉模仿，但效果卻變成殘花敗柳。

其他還有看似雪條，實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後，再用水晶包外皮包裹，滾熟來吃，外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。人手把杏仁片插進墨魚漿，最後砌成一棵菊花的杏香野菊，這是台灣店開業時的成名作，現在已停售了，不過香港店又重新供應。就算是最普通的蔬菜拼盤，亦請法國花藝師教侍應，把蔬菜盤拼出盆景感覺。先不論味道，就論這心機，已值得點來一看。

為穩定水準，台灣店派出總廚黃銘偉駐港。價錢，是肯定不便宜了，平均消費接近$500，但仍能肯定餐廳一開，會立刻成為城中人氣店。而且說這店貴，也比不上另一間銅鑼灣台灣火鍋店離譜吧？


編輯﹕楊志強
攝揚﹕陳永威

台北·寬巷子
地址﹕尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
電話﹕3188 2840(15/9正式開業，正式開業前，只接受早一日訂位)
營業時間﹕12nn-3:30pm，5:30pm-10pm
平均消費﹕$500
詳情： http://bit.ly/2Q3zViV

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Mega Ice溜冰場面積為26米乘57米，是香港最大，也是唯一符合國際標準的溜冰場。在溜冰場旁邊的30米高落地大玻璃窗可飽覽維多利亞港的景色，我們是香港首個能舉辦國際性冰球比賽的場地。 優良的設施能進一步推廣香港舉辦冰上運動的機會。 我們的目標是為香港舉辦具國際水平的溜冰或冰球比賽，例如亞洲花式溜冰錦標賽, 亞洲短道速滑錦標賽及國際冰球聯合會女子組世界冰球賽等。溜冰場更可以舉辦表演、音樂會、展覽會、公眾或私人活動、生日聚會等活動。
中式酒樓:
煌府 1 號位置: L13 4
擁有16呎特高樓底，無柱式設計筵開50席，以影樓式佈置作為主題，特設450吋高清LED大電視及嶄新電動城堡舞台，配合巧手中菜及優質服務，讓客人享有與別不同的體驗。
百樂門宴會廳位置: L14 1
以「閃耀Shining」作為主題的大型宴會廳，室內特以白色牆身加上閃亮物料，配合巨型天花水晶吊燈、 打造華麗丶閃亮宴會氣派。
上海小南國位置: L6 2
在傳統的本幫菜上加入各種菜系的優點，讓客人能一嚐上海的美饌，感受上海獨特魅力與精神。
肇順名滙河鮮專門店位置: L7 6
由肇慶人創辦，冀望為香港人引入絕不遜於海鮮的西江鮮味。
稻香位置: L13 1
在保留傳統火鍋特色的同時，稻香銳意推出各款創新健康的火鍋菜式，以迎合不同客人的口味。
御苑皇宴位置: L13 2-3
貴為馳名的中式酒樓，御苑皇宴為婚宴提供中西合壁的場地選擇。