東港大鵬灣有間民宿，業者因喜歡木頭的溫潤質感，將自己早期收集的原木，委由木雕匠師製成獨一無二的藝術品，民宿內從一般家具、搖椅、床架、甚至是吧台，都是以原木打造相當有特色。

店家資訊:屏東縣東港鎮南平路181號 水映自在會館08-8753330

昨天食尚玩家報導屏東的店家資訊，有興趣的朋友來看看吧

大家都瘋狂的LINE稻田
店名：屏東彩稻藝術節
地址：屏東縣東港鎮與南州鄉交界處

不用到日本也能吃道地拉麵
店名：小田本舖
地址：屏東縣南州鄉三民路92號

親子同樂的好地方
店名：南州糖廠
地址：屏東縣南州鄉永安路1號

遊船吃鮮蚵
店名：鵬福觀光遊艇
地址：大鵬灣

水映自在會館讓你輕鬆自在
店名：水映自在會館民宿
地址：屏東縣東港鎮南平里南平路181號

東港必吃宵夜場
店名：佳吉飲料店
地址：屏東縣東港鎮中正路128號

超炫變形金剛　遠眺大鵬灣橋的秘密基地
店名：變形特區o.b ZONE
地址：屏東縣東港鎮嘉蓮里嘉蓮路42-7號

在地人激推的海鮮餐廳
店名：阿義海產餐廳
地址：屏東縣林邊鄉中山路387號

http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42530273

早安，最近一直開發新行程的我，在大鵬灣找到了一家很值得推薦的民宿「水映自在會館」。

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

如果要說我花蓮最愛走的道路，那一定就是193線道了，最美的稻浪、阿勃勒、鳳凰花都在這一條路上可以看到，而且今年東里驛站還有優席夫彩繪稻田，更是新增了一大亮點，我還住了安通溫泉的山灣水月景觀溫泉會館，質感超好，吃了星馬茶餐廳、 而且還意外買到玉里的秒殺名產，花蓮輕鬆玩好舒服

富興小火車&鳳梨刨冰
地點:台九線260K 或是Google 富興社區森林公園或是富興社區發展協會
詳細介紹:https://www.jumpman.tw/885.html


星馬茶餐廳
地址:花蓮縣玉里鎮光復路46-1號
營業時間:1030-1330 1630-1930
電話: 0989 120 278


東里車站
地址：花蓮縣富里鄉大莊路15之6號
電話：03-888-2020
山灣水月景觀溫泉會館
詳細介紹: https://www.jumpman.tw/hualien-hotel-20201894.html

玉里Koukouvagia 咕咕發芽咖啡驛棧
地址：花蓮縣玉里鎮大同路58號
營業時間:1200-1900
電話：03 888 9088

傳統美食玉里麵
地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
營業時間:0800-1700
電話：03 888 1613

廣盛堂羊羹
地址: 花蓮縣玉里鎮中山路二段82號
營業時間:0830-2130
電話:03 888 2569


拍攝器材
SONY A72 a6000
鏡頭:24-105mmF4， 16-35mmF4，16-70mmF4，50mmF1.8，GOPRO7