「個股分析」-聯華(1229)
老牛上輩子是外國人因為非常喜歡吃麵包(誤)，今年玩玩來自己做麵包，所以買過聯華的自家的水手牌麵粉跟駱駝牌麵粉，自己做的真的沒有吳寶春的好吃，可是價格當然也遠低於500元。
不過投資人可別把做麵粉的聯華(1229)與生產可樂果的聯華食(1231)搞混，這兩家公司沒有關係也非屬同一集團，就跟廣達香肉鬆和廣達電子是不一樣的啦！
但你千萬別誤會…其實成立了62年的聯華實業早已轉型，主要獲利來源根本不是麵粉，獲利幾乎都是靠著神隊友(轉投資)的發揮啊～接著就讓我們來逐步拆解聯華的獲利結構吧～
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雖然比起麵包我更愛麵條跟白飯
但是開始自己做麵包之後，麵包也逐漸變成主食之一

尤其不太清醒爬不出門又沒力氣做菜的時候，啃個麵包就能撐一餐還是很方便，而且自己做可以決定要不要放添加物，可以吃得很清爽，反而最近如果有吃外面的麵包會不太習慣（我不太吃甜食蛋糕類，甜麵包也不太喜歡，比較喜歡吐司或是耐啃的歐式麵包）
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雖然沒有用過很多牌子＆厲害的材料
不過還是想推薦一下：

水手牌的強力粉（高筋麵粉）
白玫瑰的速發乾酵母

自己平時用麵包機做麵包，頂多撒點葡萄乾或蔓越莓，也有試過加紅豆或起司＆臘腸等等（也依照配方做過湯種之類的）試了好幾個牌子覺得水手牌的麵粉做起來口感很棒，白玫瑰的酵母粉也很好用，雖然偶而還是會因為不熟悉機器＆溫度問題翻車，不過麵包機用順手之後成功率很高

不管是強力粉還是白玫瑰，都是台灣本地的廠商，價格經濟實惠，速發酵母粉用量挺省的，吃個幾頓下來就覺得省了不少錢呢

PS:麵包用的奶油是之前為了弄防彈咖啡買的大塊安佳無鹽奶油，吃了好久都吃不完，倒是做麵包用上了XD

喜多瑪德蓮

睡睡薰衣草
均價一顆45 滿6顆即可下訂，需要兩種口味需滿10顆！

下週訂單少少的喜多感到傷心難過，不過還是要打起精神製作甜點！

使用「法國伊思尼奶油(瑪德蓮皆煮製成榛果奶油)、水手麵粉/日清紫羅蘭麵粉、健康蛋、進口無鋁泡打粉」。
然後我換新膜了烤出來的結果真的差很多呢，我愛「馬鳩屋」雖然還是很想要千代田的但目前收入還沒這麼多不能一直買到無本。

想聊聊價格這件事，其實我也很想把瑪德蓮降到一顆35-40的價格但有在做甜點的人都知道家中沒有專業大烤箱，而且我們進貨都是到烘焙坊買並無法向大盤一次進整箱。一包麵粉就是90-120起跳奶油也是一條不便宜，但一定都是挑過再挑過抹茶粉也是只用進口不像外面坊間一些店面用綠茶粉去調。且日本不是只有小山園這個牌子，請大家體諒價格上面這件事一顆瑪德蓮可以收回三成到四成已經算很棒了。可以的話後面我會想辦法讓包裝成本下降這樣就可以回饋給食材並作價格調降的動作。但請別用「貴」來看待手工的甜點！45真的貴嗎？網路上還有一顆60-70的我也覺得很貴因為在我眼裡超過60元的小甜點我只能接受小塔跟可麗露，但一分錢一分貨是在我開始懂甜點跟製作甜點時才深深體悟的。

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