夏日台灣就像剛出爐的烤蕃薯，又熱又燙！最近許多人中暑，更有不少人情緒變得緊繃，只要一點雞毛蒜皮的小事，就能氣到火冒三丈，面紅耳赤！ 這時候能來上一杯涼茶解渴，就如同天降甘霖，還可滅滅溽暑威風，更能一解高溫難耐的焦慮苦悶！以下「暢飲五杯夏佳露」，好讓自己在炎夏依舊能氣定神閒，沁涼自在過生活！ ❶山楂露-促循環 其富含豐富維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍，可促進血管韌性，改善微循環，並具靚白作用。鐵質則可補血。山萜類及黃銅類成分，具有擴張血管及降壓作用，有增強心肌、調節血脂及膽固醇含量等助益 🥤操作 將約100g洗淨的山楂放入350c.c.沸水中，直到山楂變軟，再轉以小火加入約20g的枸杞，煮到湯汁變色，最後可加入適量蜂蜜或是冰糖調味，放涼或冰鎮即可飲用 ❷玫瑰露-消鬱結 玫瑰花含有人體所需要的18種氨基酸和微量元素，可清除體内的過氧化基。以中醫的觀點，玫瑰花茶可平衡內分泌，改善內分泌失調，對肝及胃也有調理的作用，有助緩和情緒、紓解抑鬱，具有消除疲勞、調補氣血及提升循環作用 🥤操作 將350c.c.，約70℃左右的溫開水倒入杯中，在注入水的杯中加6克的食用乾燥玫瑰花，浸泡大約5~10分鐘。依喜好可酌量放入蘋果丁以增添風味，能中和玫瑰花的澀味，冷飲風味芬芳 ❸烏梅露-緩疲勞 烏梅是青梅經過加工後所製成的漢方食材。其能刺激分泌腮腺荷爾蒙，用以預防老化；也有助清除血液中過量的活性氧，使血液流動量正常化；當中的檸檬酸還能幫助維生素及酵素之吸收，維生素有助預防疾病，而酵素則能消除疲勞，生理期飲用則可緩解不適 🥤操作 取15克烏梅、一大匙紅糖加350c.c.水放入鍋中，以小火熬煮。煮至色澤轉為褐色後，濾掉烏梅，放涼後亦可拌入一顆百香果肉，稍作冰鎮即完成，滋味酸甜，神清氣爽 ❹蓮藕露-穩血壓 蓮藕含維生素C，能有助於增強免疫力。當中亦含銅，是人體必需的微量元素之一，對於中樞神經、骨骼組織以及腦等內臟功能有至關重要的影響，以降低神經系統失調。此外，也是鉀的良好來源，負責確保心臟跳動的規則性，適度補充可有助穩定血壓、改善水腫 🥤操作 蓮藕外皮刷洗乾淨，不用去皮也不用去節，切成片狀。放入鍋中，加入350c.c. 清水用大火煮滾。可加入適量冬瓜糖後轉小火煮30分鐘，直到湯汁呈現藕色，濾渣放涼或冰鎮便可飲用 ❺洛神露-增紅潤 洛神花號稱植物界紅寶石，因有豐富的類黃酮素、原兒茶酸、花青素等物質，這些物質有助降低血脂，抑制低密度脂蛋白氧化以及血小板的凝集，降低血栓的形成及清理血管的作用。洛神花中的抗氧化成分(例如花青素、類黃酮素等物質)，可有利於清除自由基、抗老化和修復皮膚，以提升肌膚保水性與紅潤度 🥤操作 將350c.c.的水煮滾後，放入3.5公克洛神花乾及甘草2片，味道煮出來後，蓋上蓋子小火悶煮片刻再開蓋。關火濾渣放涼，可用適量鮮鳳梨丁調味，再加少許鹽巴，可提高層次風味。洛神花和水的建議比例約是1：100 #夏佳露停看聽 ⚠️蓮藕屬涼性，建議孕婦及特殊體況者，應先諮詢醫師再斟酌食用 ⚠️玫瑰花茶有活血作用，女性生理期間不建議飲用，以免使血量更多 ⚠️雖烏梅屬性平和，但感冒時建議避食，因可能引起腹瀉，使病情加重 ⚠️空腹不宜喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎者皆應留意 ⚠️飲用洛神花茶，喝完後應用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質，且一天勿超過800c.c. #凱鈞話重點 #暢飲五杯夏佳露

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3ctkb5w 現代人工作忙碌壓力大，或者經常出外用膳，很容易出現血壓高問題。註冊中醫師黃晶晶表示，中醫認為血壓高與肝腎相關，香港人長期處於高壓狀態，會影響肝腎功能，例如焦慮、情緒焦急或者做事心急，而且有些睡眠質素差症狀，都是肝火旺盛、肝陽過盛情況。另外，長期過勞會令腎氣虧虛，引致腰膝痠軟、夜尿 精神不集中、頭髮易脫落等問題，肝火旺盛、腎氣虛時，很容易有頭昏腦脹、耳鳴問題。另外痰濕體質，即是體形比較肥胖人士，患上高血壓風險比較高。 除了飲用清肝火散鬱湯水或泡茶之外，中醫師推介食用香蕉、蘋果、雪梨、檸檬等高鉀水果，海帶、木耳、蓮藕蔬菜，都是可以降血壓的食物。 清肝火散鬱湯水 夏枯草海帶湯 材料： 夏枯草30克 海帶 2條 蜜棗 1個 陳皮 半個 瘦肉 300克 生薑 2片 做法： 浸泡海帶後洗掉沙石，洗淨其他材料，瘦肉汆水，加水大火煲10分鐘後轉慢火煲60分鐘。一星期飲用二至三次。 夏枯草清肝火、散鬱結，海帶有下火、化痰軟堅作用，搭配陳皮可以和胃。這個湯水性質偏寒涼，體質虛寒或者正值經期女士不建議飲用過多。 清肝火降血壓泡茶 菊花杞子茶 材料： 菊花 5克 杞子 5克 決明子 5克 做法： 洗淨所有材料，加入熱水浸泡15分鐘即成，重複浸泡二至三次至味道變淡。一星期飲用四至五次。 杞子和菊花都有明目功效，杞子可以滋補肝腎，菊花則清肝火，而決明子有降血壓、降血脂的作用。這個茶飲十分適合高血壓或血脂高人士飲用，但腸易激綜合症或容易腹瀉人士不建議飲用過多。 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #血壓高 #高血壓 #肝火旺 #腎氣虛 #腎虛 #中醫師 #中醫 #杞子茶 #降血壓

食肌酸上力啲？副作用喺吸水？飲得水少會受傷？ 「肌酸」（Creatine）喺由三種重要的氨基酸（Arginine、Glycine、Methionine）所構成，人體中肝腎等器官能將這三種氨基酸轉換成肌酸。肌酸除了由食物（牛、羊肉、與魚類...）或補品補給外，人體亦可以自行製造。 肌酸功能 「肌酸」可以幫助「蛋白質合成作用」，有研究發現連續服用「肌酸」6星期會令身體肌肉纖維增大15％。因為當「肌酸」係增大肌肉纖維時，「酵素脢」（Enzymes）都會被啟動促進肌肉「蛋白質合成作用」。 「肌酸」會增加肌肉細胞內嘅含水量令讓肌肉變得「又大又有力」，仲可以令更多肝醣進入肌肉，讓肌肉不斷供應能量令訓練時更持久，所以令到你感覺「上力啲」。 「肌酸」可以增強「衛星細胞」（Satellite Cell）嘅活動力讓「衛星細胞」能快速修補受損肌肉細胞。因為肌纖維同肌膜之間有一種扁平突起嘅細胞叫做「衛星細胞」，排列係「肌纖維」表面上。如果做完激烈運動後「肌纖維」會受損，呢個時候就要靠「衛星細胞」修復受損嘅肌纖維細胞。 副作用 肌酸最大嘅副作用就喺「Hygroscopic吸濕儲水性」！當它進入體內消化道時會好似海綿吸收器官組織壁同血液中的水份，甚至包括「connective-tissue締結組織」嘅水份，如果身體太少水份有可能令韌帶、筋這些締結組織在運動時造成撕裂受傷！ 如果攝取過量嘅「肌酸」會吸收血液中太多嘅水份，就會造成「Intravascular volume depletion血管壁血容量虧損」有可能間接導致腎臟結石症狀發生。 食用「肌酸」注意事項 食用「肌酸」最緊要多飲水，因為「肌酸」需要大量水嚟溶解。如果水飲得太少又肌酸過量就好容易抽筋。 建議安全服用劑量：每日按體重最多唔好超過3至5公克，超過20公克就可能出現不良副作用（浪費錢、抽筋、腹瀉、腹脹等症狀發生）加上身體無法吸收。 *始終每個人身體質素不同，如有需要建議尋找專業人士評估適唔適合使用肌酸。 - 之前我哋有係漢堡 talk乜Show講過「肌酸」， 有興趣可以喺YouTube搜尋「EP02:認清肌酸Creatine原理 中文字幕」。 https://youtu.be/72E56L4kttg - 圖/文 ：Hugo #kofgym  #strength  #肌肉 #力量 #健身室#gymhk #hkgym #重量訓練 #肌肥大 #肌酸 #吸水 #肌肉損傷 #副作用