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[爆卦]水容量計算公式是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「水容量計算公式」的推薦目錄

水容量計算公式 在 Dodo營養師/運動營養小知識 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 18:13:31

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水容量計算公式 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答

2021-07-27 13:40:08

#多一份安心：#餐廳可加強空氣流通 ⁡ 指揮官陳時中昨日（7/6）在記者會上言明，若開放餐飲業內用，「會有些嚴格的要求」，並提到六點餐飲業者應該做到的事情：社交距離、隔板、不共用餐具、實聯制、量體溫、清潔消毒，無法做到就只能外帶；業者也可以開始準備了。 ⁡ 業者還可以準備第七件事：#加強餐廳的空氣流...

水容量計算公式 在 運動營養師 楊承樺 Instagram 的最佳貼文

2021-04-02 00:19:53

週末夜你今晚是否想來點⋯？😝 Tag身邊愛喝的來看 喝酒除了可能會變胖之外，還影響了什麼？ 1.降低恢復與身體修復 美國運動醫學會(ACSM)研究顯示， 快速大量飲酒可能會減少肌肉力量、肌肉耐力、速度和心血管健康。 可能有部分的運動員，會在運動後因慶祝或放鬆，開始飲酒。 依據不同酒精劑量的實驗...

  • 水容量計算公式 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-12 17:03:51
    有 1,432 人按讚

    昨天烤了20顆的蟹殼黃，這個量給兩個人不可能在2天內吃完。

    為了維持新鮮口感，所以將烤好的蟹殼黃冷卻後，用食物冷凍袋包裝送入冷凍。
    如果你的冷凍庫很擁擠，為了避免壓迫變形，最好就是放在保鮮盒，畢竟蟹殼黃是酥脆的壓到會破碎。

    今天早上的早餐就是它！
    從冷凍庫取出來，直接放入桌上型的小烤箱烘烤。

    烤箱不需要預熱。
    至於時間溫度，每家家庭小烤箱的大小、跟溫度都不同，所以第一次自己測試最佳狀態。

    烤完後的蟹殼黃，跟剛出爐的一樣酥脆好吃，甚至於更好吃！😄

    ▪️▪️▪️▪️▪️▪️

    昨天給的食譜就像每一次，都是用在腦子裡的基本公式計算，做完之後感覺成品好吃、滿意，再回想我加了什麼？加了多少？

    發酵麵糰 的基本配方很簡單；

    麵粉、水、酵母、少許鹽

    發酵麵團重要的就是酵母，因為你要有氣孔的組織嘛！

    多少麵粉比多少乾酵母？

    乾酵母請用1%～1.5%（依照氣溫天氣冷我就會多用一點）。如果你有穩定的、最佳的發酵室溫，當然酵母維持在1%比較不會有酵母的氣味，我對酵母的味道很敏感，太多我品味的出來那一股發酵酸味。

    做中式發酵麵點，我總是會除了酵母還會加相同比例的泡打粉，原因是讓成品的發酵氣孔更為細緻，防止麵糰發酵不完全。

    至於其它成份；糖或是油在可加、可不加中自行決定。

    加糖 主要是在風味，還可幫助發酵過程的活力。加了糖，可以讓麵食成品咀嚼起來有些甜甜的麥香。
    使用量約麵粉佔比不超過10%。（當然也可以依照成品需求酌量增加。）

    油 則是可以增加成品口感的保濕度，還有光亮感。

    在做酥皮點心時除了「油酥」中的高油量，有些食譜也會在發酵麵團中加入高的油脂量，增加烘烤後的酥性。

    而至於酥皮點心中「油酥部份」；
    油酥 主要是用來形成麵層之間的層次。

    在做歐式的酥皮點心中得到的概念，層次越多，油脂含量比例就要更高，如此在擀壓的過程才會有足夠的油脂分佈，如果油脂少、層次多，那麼出來的成品就發揮不出效果了。

    做中式的酥餅原理也是一樣，如果要層次多而漂亮，口感酥脆油酥含量比就要高。
    比如；現在中秋節大家都喜歡的芋頭千層酥，這種薄又酥的點心就要油脂比多。

    燒餅或是蟹殼黃除了外殼酥脆，還有層次，吃起來口感鬆軟不發硬。
    油脂可以比千層酥少一些。

    處理千層方式有大包酥，小包酥。

    大包酥；整張麵皮塗上油酥或是包上油酥。再進行擀壓。

    小包酥；將麵糰與油酥分割單一份量，再一ㄧ包裹、捏實、擀壓。

    一般做大包酥的油會調的比較稀容易塗抹，油、粉比大約1:1（自行調整濃度）

    小包酥的油質會用固體，大約跟麵團一樣的柔軟度。是油粉1:2

    油脂的選擇則是採用固態油脂，奶油或是豬油。
    原因是固態油脂冷卻後會凝固好操作，還有就是豬油溶點高，一般酥皮點心要達到酥脆的效果烤溫比一般高，用熔點高的油脂穩定性好比較不會變質。相對風味口感也比較好。

    我們在營養學的課程中學習到，豬油的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸相當，跟一般植物油相比沒有健康影響上的問題，我想這些觀念大家應該都知道了吧。

    有人問我，做酥皮點心除了豬油以外，是否可以用其他的油？

    我的回答就像上面我分享的，如果要高溫烘培，豬油比較很理想。

    如果吃素的人要選擇植物油也是可以，這就是技術問題，跟什麼油脂比較適合就沒有關係了。
    不過我要特別建議，選用植物油烤箱的溫度就不要超過180度C.

    再回過頭說說蟹殼黃。😄
    終結上面籠統的解說，說真的腦容量也不大，很多就是粗淺經驗足夠一個家庭主婦的應用，如果要做商業食品當然就要有完整一致的配方比。

    當我做蟹殼黃，為了健康我的油酥由我決定，畢竟我不是工廠生產，口味大於健康。
    油酥 我覺的足夠油脂就好，不會執著一定要用好用滿，配方中油脂我其實沒有全部下去，結果一樣不差。

    怎麼計算油脂要用多少？

    中式點心以麵粉比100%計算油脂40% ～50%⋯⋯都有，你要多少佔比？可以自己算算看歐。

    總之、做料基本功、概念先整理清楚，舉一反三做起來會更輕鬆。

  • 水容量計算公式 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-30 13:07:12
    有 2,783 人按讚

    我切菜的時候習慣配 podcast，一心兩用。朋友一大早推薦我聽吳淡如 feat. 朱木炎那一集，「這集講錢適合妳，妳最近財迷心竅。」討厭，這麼瞭解人家～

    欸，等等，朱木炎這名字好熟悉。是不是遇過詐騙集團的那位... 對不起，我的腦容量都在記這些東東。

    整集 podcast 聽完，蠻感動的。感動的部分是... 原來大家都一樣，一樣傻。

    幾年前我加入一家小型非營利組織，我那時還處在事業迷惘期，被朋友抓去利用閒暇時間做點事說可以幫助我恢復心情。報到第一週，團隊剛結案一個案子，個案本人曾經是 NFL 球星。我不關心美式足球賽事，沒聽過他的名字。我看 Superbowl，是為了看廣告。

    小夥伴很感嘆說，他們自從接下這個案子，才知道 NFL 球星破產比例好高。他們有歸納出幾個致命點，時間久遠我不是每一個都記得，就大致分析一下吧。希望藉此能讓你們瞭解運動員的難處，對待他們的財務狀況多一絲同理。

    1. 提供再多的理財技巧都敵不過親情勒索。

    前幾篇有講過，美國運動員的中初期培養全靠原生家庭支撐。其中，籃球、棒球、美式足球，家境清寒者多。這點，與台灣有相似處。家境良好的運動員，在台灣不多見。這意味著什麼？每一位戰將的身後，都站著一狗票家人和親戚。

    「沒有你三叔那個時候往家裡送菜送水餃，哪來今日的你？」所以三叔跟你借錢，你不能不借。

    「媽媽我以前都捨不得幫你弟弟妹妹添購新衣，全力支持你對運動的熱愛。」所以弟弟妹妹需要什麼金錢援助，你都要挺身而出。

    這類親情勒索，道理上是站得住腳的，可卻對運動員的財務規劃造成巨大影響。朱木炎在受訪裡交代了他獲得銅牌時一次領清 500 萬，最後那 500 萬到底去哪裡了？我聽到的全是「有個親戚說...」。親戚說創業，他去了；親戚介紹機會，他也聽了。

    在我們外人看來，覺得只要提供他們足夠理財知識，他們就一定不會落得這樣的下場。但事實上，他們拒絕親情勒索的難度比一般人高。

    2. 生活圈太小。

    運動員從小的生活就是訓練、訓練、再訓練，他們習慣兩點一線。與他們感情深厚的人類，除了家人就是隊友、和教練。當他們突然間獲得一筆財富，他們會諮詢這些有感情基礎的家人和隊友，不輕易相信理專。那些都是外人，都是他沒有接觸過的人。

    家裡有買報紙的親戚都會知道你從天而降一筆錢，會給你出各種餿主意。親戚不搞你，還有別的鯊魚想吃你。看看朱木炎，先是被小學同學問借錢，他手上沒錢他信貸借給人家。後來遇上詐騙集團，對方知道他是金牌國手，還對他進行了勒索。

    你說他傻不傻？傻爆了。但是，任何人換成他的處境，不見得會比較聰明。運動員的世界太單純，容易被騙。有錢的運動員，更容易被騙。你想啊，家境清寒，親戚同學是能有錢到哪裡去！想盡辦法從你身上撈一點。人不怕窮，就怕被鯊魚惦記。

    3. 戀愛經驗少遇到良配機率低。

    運動員把精神都花在比賽上，戀愛經驗少，功成名就後各種花花草草都找上門來。如何判斷誰真心誰虛情假意，他沒有經驗更沒有雷達啊！NFL 球星，一堆負債都是老婆搞來的。她們沒有想要害你，可她們對物質生活原本就有要求。不然當初為何要選你？

    球星夫妻的朋友，多數也是球星夫妻。退役後沒事幹，就忙著攀比。物以類聚，連破產都很團結一心。

    講到這裡，我想探討一個重要問題：奧運獎金該選終身月領還是一次領光？

    結合以上種種因素，我認為運動員不是普通人，他們要面對的人生難題太多了。你大可以進行各種公式計算，先算 NPV 再算 IRR。數字只會告訴你理性選擇，但是運動員的難題大多和情感處理有關。

    終身月領可以降低他們被騙光的風險，何況真的要投資，每個月月入 $12.5 萬也夠投了。定期定額，走保守路線，對他們會比較好。再說，奧運國手在退役前還會迎來另一波黃金收入期：廣告代言。

    月領獎金能保障他們的生活，再通過理財抵抗通膨。我們一般上班族，不也是這樣累積財富的嗎？建議月領獎金用於支付日常開銷，額外收入如演講費、代言費、教課費等，可存起來、投入股市、買保險、置產，分散風險。

    先保安全不被鯊魚吃掉，再慢慢調整腳步。

  • 翻轉教育 Flip‧Education

    水容量計算公式 在 翻轉教育 Flip‧Education Facebook 的最讚貼文

    2021-07-28 16:00:45
    有 27 人按讚

    【沒有固定形狀的物體，還可以算體積嗎？】
    #小五數學 #體積 #立方 #計算 #三態 #免費習題

    🔔體積的學習是循序漸進的，低年級體驗到正方體、長方體，中年級理解測量單位「一立方公分」，到高年級就會開始有體積的計算、接觸到公式，同時也會介紹體積跟容量容積之間的關係喔！

    💬想想看一攤水可以算體積嗎？可以的話要怎麼算出它的體積呢？
    （小小提示，體積包含了三態呦！）

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