[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final

兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。

本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。

另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：

1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。

2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。

3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。

5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。

6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。

7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。

8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。

本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！

法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming

🔖 延伸閱讀：

世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs

2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj

2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25

不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9

Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6

以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2

#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021

『漢堡王宜蘭店』加倍奉還第二波活動
8月14日至9月3日全球首發『三星蔥華堡』全台只有宜蘭吃的到~
全台漢堡王至8/19還有 7大品項『買一送一』，每品項限購兩份，全新品項『蒜香起士牛肉堡』和『華鱈魚堡』，還有『花生脆雞堡』和『經典脆雞堡』，以及大份洋蔥圈、中份薯條和大杯可樂通通有！
#照片裡有優惠卷可以儲存
(2021/08二訪拍攝)
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敲碗已久的東台灣『漢堡王』第一家門市進駐宜蘭火車站前
招牌華堡採用100%火烤純牛肉搭配5吋漢堡，小華堡&其他漢堡是4吋~
開幕期間 8/7~8/13宜蘭店獨家限時回歸兩款經典口味，『超級重磅花生重』約17.6盎司牛肉、『巧克力華堡』香濃顆粒花生醬+巧克力醬，微甜口味。
限時主打星『Q彈海老牛肉堡』酥厚蝦餅+100%澳洲牛肉，淋上清爽檸檬芥末籽醬。
安格斯牛肉堡系列是用玉米麵包，雞塊有煙燻味，薯條提供蕃茄醬，雞塊附甜酸醬，可以跟店員要黑胡椒鹽。
※套餐可樂免加價可換Light、七喜、激浪、檸檬紅茶、無糖綠、橘子汽水
官網菜單：https://bit.ly/3dOv9Dh
優惠卷：https://www.burgerking.com.tw/coupon
※點餐時直接出示手機裡的優惠券圖片即可享優惠價
※自助點餐機：將優惠條碼對準機台掃描處即可訂購

慶開幕三大優惠活動：
第一重：『捕捉堡哥宣傳車送好康』8月7日~8月9日點餐出示『堡哥宣傳車』之打卡畫面(FB/IG)，享超值量套餐免費升級大薯大可。
#ㄚ欣拍的『堡哥宣傳車』無浮水印，大家可以拿去打卡
第二重：『百事聯名提袋免費送』8月7日～8月14日買任兩套超值量套餐(含限時主打星)，即贈百事聯名提袋乙個，數量有限，送完為止。
第三重：『小華堡買一送一券』8月15日起消費滿200元，即贈小華堡買一送一回客券乙張，數量有限，送完為止，限漢堡王宜蘭店下筆消費使用，使用期限至8月底。
#寵物友善餐廳(要裝寵物籃)
#熊貓、Uber外送平台還沒開放
#網路線上點餐還沒開放
#宜蘭店沒賣早餐
(2021/08一訪拍攝)

店名：漢堡王宜蘭店
電話：03-9321056
營業時間：10:00~23:00
地址：宜蘭市光復路4號1、2樓(二樓可內用)
附近地標：幾米廣場、東門夜市
備註：有兒童椅、可以刷卡、電子支付

敲碗已久的東台灣『漢堡王』第一家門市進駐宜蘭火車站前
招牌華堡採用100%火烤純牛肉搭配5吋漢堡，小華堡&其他漢堡是4吋~
開幕期間 8/7~8/13宜蘭店獨家限時回歸兩款經典口味，『超級重磅花生重』約17.6盎司牛肉、『巧克力華堡』香濃顆粒花生醬+巧克力醬，微甜口味。
限時主打星『Q彈海老牛肉堡』酥厚蝦餅+100%澳洲牛肉，淋上清爽檸檬芥末籽醬。
安格斯牛肉堡系列是用玉米麵包，雞塊有煙燻味，薯條沒有鹹需要沾醬，目前提供蕃茄醬及甜酸醬，可以跟店員要黑胡椒鹽。
※套餐可樂免加價可換Light、七喜、激浪、檸檬紅茶、無糖綠、橘子汽水
官網菜單：https://bit.ly/3dOv9Dh
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※點餐時直接出示手機裡的優惠券圖片即可享優惠價
※自助點餐機：將優惠條碼對準機台掃描處即可訂購

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第一重：『捕捉堡哥宣傳車送好康』8月7日~8月9日點餐出示『堡哥宣傳車』之打卡畫面(FB/IG)，享超值量套餐免費升級大薯大可。
#ㄚ欣拍的『堡哥宣傳車』無浮水印，大家可以拿去打卡
第二重：『百事聯名提袋免費送』8月7日～8月14日買任兩套超值量套餐(含限時主打星)，即贈百事聯名提袋乙個，數量有限，送完為止。
第三重：『小華堡買一送一券』8月15日起消費滿200元，即贈小華堡買一送一回客券乙張，數量有限，送完為止，限漢堡王宜蘭店下筆消費使用，使用期限至8月底。
#寵物友善餐廳(要裝寵物籃)
#熊貓、Uber外送平台還沒開放
#網路線上點餐還沒開放
#宜蘭店沒賣早餐

店名：漢堡王宜蘭店
電話：03-9321056
營業時間：10:00~23:00
地址：宜蘭市光復路4號1、2樓(二樓可內用)
附近地標：幾米廣場、東門夜市
備註：可以刷卡、電子支付
(2021/08拍攝)

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「我的帥來自於自信心的展現，就像水不好喝，但你渴的時候喝還不錯」

我要當大明星專輯最後一支MV
特別感謝宜蘭Andy哥贊助播出
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・音樂 製作 Credit・
製作Producer：陳信宇、Crow Yan
詞/曲 Lyrics & Composition：陳信宇
編曲 Arrangement：陳信宇、Crow Yan
錄音工程師 Recording Engineer：陳信宇
混音工程師 Mixing Engineer：陳信宇
錄音室 Recording Studio：斤咼音樂工作室
母帶後期製作Mastering：陳仕桓
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・MV 製作 Credit・
導演/攝影： 乙善
製片：Andy Tseng
剪輯師 ：郁丁
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Instagram►
兔子先生：https://www.instagram.com/mr_rabbit0322/​
Crow Yan：https://www.instagram.com/_cr0wcr0w_/​
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🎧StreetVoice:
https://streetvoice.com/k7820320/
🎧 線上串流聆聽
→ http://hyperurl.co/83ivs0​
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歌詞：
我媽給的臉 迷倒千萬少女
當我上臺表演 沙漠都會下雨
多少年輕女孩 想和我在夢裡相遇
男孩聽著我的作品 也想照樣造句
每天起床 刷牙洗臉 總是被帥醒
鏡子裡的不是兔子 而是北港林志穎
摸著我的鬍渣 看著我的桃花痣
時間不知不覺 已經偷偷過了半小時
我媽罵我上學就快要遲到
別再自戀在廁所裡面胡搞蝦搞
一個驚醒 好險 差點就愛上我自己
男同學說我要是女孩我肯定愛上你
我知道旁人在羨慕 旁人在嫉妒
拔掉眼鏡 愛因思坦 變成瑪莉連夢露
不是因為擔小半夜不敢經過墳墓
而是擔心帥到死者復甦上演陰屍路

我的帥 我的帥 像是二氧化碳
鐵達尼號不怕沈船 我能融化冰山
我的帥 我的帥 讓你暫時失憶
看到我的帥氣 你會忘記呼吸
我的帥 我的帥 像是二氧化碳
鐵達尼號不怕沈船 我能融化冰山
我的帥 我的帥 肯定勝過潘安
聖女貞德都想和我一同百年爭戰

走在街上 路人不停往我身上看
搞的警察查我證件 當我通緝犯
星探問過 要不要演個楊過
我說劇情 可能黃蓉郭靖因我分手
最近 吃的太好 點餐少鹽少油
結果廚房阿姨在我沙拉加了牛肉
逛逛菜市場 想買點水果
隔壁阿桑 把他挑好的整袋給我
但是帥的臉龐 不全是好事
隨時隨地一舉一動大家都在注視
出門在外要注意眼睛上的眼屎
上次放了個屁 影響全美股市
別靠我太近 別靠我太近
我吐出來的空氣 被商人做成香精
我不去海邊 我不去海邊
拋個媚眼 讓太平洋分成兩邊

我的帥 我的帥 像是二氧化碳
鐵達尼號不怕沈船 我能融化冰山
我的帥 我的帥 讓你暫時失憶
看到我的帥氣 你會忘記呼吸
我的帥 我的帥 像是二氧化碳
鐵達尼號不怕沈船 我能融化冰山
我的帥 我的帥 肯定勝過潘安
聖女貞德都想和我一同百年爭戰

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