[爆卦]氮磷鉀自製是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇氮磷鉀自製鄉民發文沒有被收入到精華區:在氮磷鉀自製這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 氮磷鉀自製產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過3,774的網紅頑皮狗狗好 只做好東西 留日寵物營養師的手作鮮食點心雜貨,也在其Facebook貼文中提到, 🍀關於狗狗慢性腎衰竭+胰臟炎的飲食營養管理🍀 #兩種營養需求扞格的疾病要吃甚麼 #為甚麼當狗狗的餐桌營養管家書裡沒有很多疾病相關的食譜基礎理論卻很多 #因爲食譜要考慮的是整體而不是只有單一疾病亂給會出大事 #如果有腎病又有胰臟炎怎麼辦 #如果有庫欣氏症又有糖尿病胰臟炎怎麼辦 #不斷進化學習是孩子給...

  • 氮磷鉀自製 在 頑皮狗狗好 只做好東西 留日寵物營養師的手作鮮食點心雜貨 Facebook 的最佳貼文

    2020-03-03 21:54:39
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    🍀關於狗狗慢性腎衰竭+胰臟炎的飲食營養管理🍀

    #兩種營養需求扞格的疾病要吃甚麼
    #為甚麼當狗狗的餐桌營養管家書裡沒有很多疾病相關的食譜基礎理論卻很多
    #因爲食譜要考慮的是整體而不是只有單一疾病亂給會出大事
    #如果有腎病又有胰臟炎怎麼辦
    #如果有庫欣氏症又有糖尿病胰臟炎怎麼辦
    #不斷進化學習是孩子給我們的禮物和恩典
    #基礎扎實自己能設計有科學依據的食譜才是王道
    #雖然寶晡BUI兒媽咪智商很高也無法秒懂
    #生病要看醫生家長自己也要求甚解

    ✅案例一 《慢性腎衰竭+胰臟炎》
    美麗的POPO15寶15歲了,去年健康檢查發現有慢性胰臟炎,同時BUN/CREA以及磷鈉鉀也出現了爆表的數字,緊急住院一個禮拜總算順利恢復出院了。至於究竟是腎臟病引發胰臟炎?還是胰臟炎造成腎衰竭?或是兩個獨立事件已不可考,但這兩個讓人傷腦筋的問題同時發生的機率不小,除了持續給予支持療法,居家飲食營養上就顯得特別重要。

    ✅到底怎麼吃才對

    腎病飲食在需要時必須限制蛋白質,在總熱量不變的狀況下,脂肪和碳水化合物的比例會偏高。而胰臟炎飲食必須低脂肪,則蛋白質和碳水化合物的比例勢必會變高。

    #市售處方飼料比例分析如下

    ✅腎處方飼料比例約是
    (低) 🔻蛋白質3.4g/100kcal ,代謝熱12%ME
    (高) 🔺脂肪5g/100kcal,代謝熱 44%ME
    碳水化合物12g/100kcal,代謝熱44%ME
    (中高) 🔺粗纖維3.9% DM
    (低) 磷

    ✅胰臟炎的處方飼料約是
    (中高) 🔺蛋白質6.7g/100kcal,代謝熱23%ME
    (低) 🔻脂肪2g~2.7g/100kcal ,代謝熱17~23%ME
    碳水化合物17g/100kcal ,代謝熱60%ME
    (低) 🔻粗纖維1.4g DM
    (中等) 磷

    👉👉可以看到這兩種配方飼料的蛋白質和脂肪的比例完全扞格😱😱😱,共同點是碳水化合物偏高(但是粗纖維比例也是相反的)。

    那該怎麼辦?!😱😱😱😱

    ⋯⋯⋯⋯#設定飲食營養管理的平衡點🍀⋯⋯⋯⋯

    在緊急的狀況下,以最危急的病症優先是可以理解的(但也未必是唯一選項),但是當兩種疾病都進入慢性時,其實可以有更多平衡點的考量。

    平衡點的設定,需要跟醫生討論個案的狀況,依個案狀況調整,不可以自己憑感覺隨便做喔。

    至於準確的比例要調到多少,為避免家長在不確定狀況下引用,本文無法提供明確數字,家長可以參考👆上述處方飼料的營養成分分析來調整適合的餐點。(腎病關鍵營養素請參考👇 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=792023961166977&id=109009409468439&__xts__[0]=68.ARA1BNBaFT8hGwGFZl8m0zpZ80m_yGGp6FQSBD4NBwq-EMTwioSpUOnA_UupW9zosh1mXy2ceadeVjR7nmbSJuQ0nI45ZMeaWQsDftQD1FTfJFpG3emtU22F44fSAXhtsK1ss22xrxgXFN7GiKqKqh9JtFqbUY_U_cW2exOpFuHaykT0CCh0Lb575I3Vd-H2_wMc1a-xycsuNmxdMTxqcfnJ3anI2KDpnvOqTRnXFmNjXT-KYGUDAJz1eDfdFWuCDzLqPDhqYR8FkCgjUVxfNHp_Yk0v5o4PI7RzQo92rkOy05lWZvmvZHo4dc7cItPgCn0r4yfh7m8UVUWCUO1dwV4&__tn__=-R
    #關於狗狗慢性腎衰竭CKD的營養管理原則)

    ✅自製鮮食善用食品營養科學

    相對於處方飼料,鮮食在設計上可以比較有彈性調整到兼顧兩者需求的比例。

    以POPO寶狀況來看,bun60,crea2.2,ALB 3.4,磷5.8,鈉139(其他指數暫略),我們將蛋白質/磷/鈉/鉀這些營養素依據腎病需求給予,脂肪(2g~2.7g/100kcal ,代謝熱17~23%ME)則是以胰臟炎營養建議比例給予,並且降低膳食纖維量,其他大部分熱量來源則是碳水化合物。

    #POPO寶的腎病加慢性胰臟炎鮮食配方(勿擅自引用)
    蛋白質3.6g/100kcal,代謝熱12%ME
    脂肪2g/100kcal ,代謝熱17%ME
    碳水化合物20g/100kcal,代謝熱71%ME
    磷45mg/100kcal
    纖維 1.8%DM

    另外也添加了鹽,為什麼呢?雖然常見的腎病飲食說法是要低鈉避免高血壓,但個案身體若出現鈉不足時,我們也會適量添加鹽以調整電解質。腎病營養管理需要依據需求調整,而不是把低蛋白低鈉低鉀當成圭臬喔!

    ⋯⋯⋯#怎麼讓少肉少油的餐點好吃呢⋯⋯⋯

    腎病+胰臟炎的營養餐點,碳水化合物的比例一定會增加,但是依然可以做出香噴噴適口性高的餐點。幾個好用的食材是:

    🔸1.低蛋白米
    別以為吃白飯沒有蛋白質,100克的白飯裡面就含有大約4克的蛋白質(約等於20克雞胸肉大小),而且還是低生物利用價的不完全蛋白質,在需要限制蛋白質的狀況下,使用不含蛋白質的低蛋白米,就可以在總蛋白攝取量不變之下,增加肉肉的重量(把白米中的蛋白質量扣除改由肉類或蛋白來提供),狗狗可以吃得更開心,同時也減低了含氮廢物的產生。

    🔸2.MCT中鏈脂肪酸
    MCT不是椰子油!!!是從椰子油中提煉出來碳鏈C8-C10的中鏈脂肪酸,作為脂肪不耐與胰臟炎者使用的專用油。使用MCT的好處是,可以在容許範圍量增加油脂,減少碳水化合物量,除了增加適口性,也能增加食物熱量密度,對於食慾不振的孩子來說,可以在較少的食物體積之內就獲得充足熱量和營養。

    🔸3.低氮澱粉
    除了昂貴的低蛋白米,蛋白質含量低的澱粉類還有冬粉、粿條(有少量蛋白質)、地瓜粉、西谷米(小型犬不建議)等,都是低蛋白低磷的熱量來源。

    🔸4.自然食材風味添加
    可在食材中添加蜂蜜(如果沒有過敏)、砂糖,蔬菜可以選擇胡蘿蔔、番茄、高麗菜,或是蘋果這些比較鮮甜的食材。狗狗大多是愛嘗甜頭的寶寶。

    🔸5.自製小點心
    一點點肉沫加上馬鈴薯(熟)和低蛋白米(熟)捏成小丸子,放進烤箱烤香後,加一點蜂蜜,可以當成小點心給孩子獎勵,很多寶貝們都超級喜歡喔。^_^

    🔸6.除非出現高血鉀,不然蔬菜不需要川燙再一起煮。

    ⋯⋯⋯#特別提醒❤️⋯⋯⋯⋯

    🔸1.強烈建議添加消化酵素
    無論有沒有胰臟炎,我們都強烈建議搭配消化酵素一起吃。

    消化酵素不是益生菌‼️
    益生菌是在腸道促進腸道健康,幫助排便,減少毒素和降低含氮廢物(bun)被腸道再吸收。

    當食物進入腸道,胰臟會分泌胰酵素(澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶)到腸道來分解食物。補充消化酵素就是補充胰臟分泌的這些澱粉酶、蛋白酶和脂肪酶,讓胰臟不用那麼辛苦工作,減輕胰臟的負擔。 消化酵素有寵物專用的,許多獸醫院在治療上會直接用人使用的消化酵素,常用的是優妙化和妙化錠,在一些獸醫院和藥局可以買得到。(用量請跟醫師討論)

    🔸2.腎病處方飼料幾乎都有標示"有胰臟炎或胰臟炎病史🈲️不適合使用",同時併有腎臟/胰臟疾病時,請跟醫師討論是否適合,家長選購時請一定看清楚標示。

    Reference
    1.林衍德,2018,當狗狗的餐桌營養管家,城邦印書館。
    2.Martha G. Cline, Today’s Veterinary Practice. 2016.
    3. Novel Trends in Small Animal Nutrition A Practical Guide ,J Shmalberg ·
    January/February 2013 Today's Veterinary Practice.
    4.李文欽, 張舜智, 黃忠餘, 吳明儒, 彰化秀傳紀念醫院, 台中榮民總醫院(2007)。慢性腎臟病與貧血。腎臟與透析,19(2),81-88
    5.食藥署食品營養成分資料庫

    #當狗狗的餐桌營養管家
    #客製化營養課程
    #客製營養鮮食點心

  • 氮磷鉀自製 在 Lin bay 好 油 Facebook 的精選貼文

    2015-08-01 15:59:52
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    在高雄農業改良場黃德昌場長的FB
    https://www.facebook.com/tzechung.huang
    可以看到農友提供一張照片,請場長幫忙診斷,

    而桃園區農改場葉俊巖博士診斷─「用厨餘或動物排泄物製作堆肥,醱酵不足,幾乎必定發生,不限於空心菜,所有作物都會! 我還在八里碰過一位强調自製有機肥的農民,他的文旦基部及低垂的葉片上也出現這類症狀,那次培養的結果是 Pilobolous,屬於糞生菌類!」

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    有許多的農友也遇過類似的問題,在許多農民日漸開始使用自製有機質肥料後,這種問題也越來越多。

    而糞生菌多,會有什麼影響呢?目前糞生菌是否會產生毒素,目前並沒有很明確的機制,這是一個還需要研究的領域。
    但這也可以推論,肥料中雜菌多,萬一肥料裡面有出血性的大腸桿菌存活,作物就可能受到汙染,如果又直接生吃,那後果真的頗嚴重,但有機耕作不就最喜歡強調生吃嗎?

    一般市面上買的到的有機質肥料分為生肥跟熟肥,生肥就是指未發酵的農業廢棄物,一般以油粕類為主,例如黃豆渣、芝麻粕、苦茶粕以及最廣為農民使用的蓖麻粕,這些生肥在田裡使用會放出熱量、產生氨氣、消耗熱量等產生對植物生長不利的因素,因此植物成長時,不適合使用生肥。
    那生肥甚麼時候用呢?就是兩期耕作中間,使用生肥,在土壤裡發酵以改善地力,也就是一般所謂的基肥使用。

    而熟肥就是指生肥經過發酵後的產物,施用後不會再發酵產生其他不良的影響。
    但以一般的豆粕而言,生肥的成分是NPK氮磷鉀6-2-2左右,如果發酵成熟肥後可能只剩4-1-1造成肥份的流失。
    生肥肥份高,又可以透過發酵放出一些有益植物的有機化合物,因此有些農民喜歡使用生肥,長的很明顯,卻忽略了生肥的壞處,忽略直接使用生肥帶來植物的損害。

    在肥料要覽裡面,可以看到林財旺副研究員製作的堆肥生產流程。

    堆肥是一種專業,不是把廢棄物全部加在一起,然後放著堆肥就可以完成。

    堆肥的步驟可以分為以下的步驟:
    1. 調整C/N ratio 碳氮比,微生物生長時需要消耗碳與氮,因此如果錯誤的碳氮比,微生物將難以生長,無法進行發酵,而C/N值也會受到你選用的有機質肥料所影響,一般的禽畜類的有機質C/N控制在20~30左右,所以需要進行調整。
    2. 水分調整,微生物的繁殖最適合的溼度約為重量百分比的60~65%,怎麼判斷濕度夠,就是空手緊握肥料水會慢慢滲出,而不是滴下,要準確有兩個方法,一個用烘箱110度6個小時後秤前後重量差,另一個是使用紅外線水分偵測儀,快又簡單,一台20萬。
    3. 菌種添加,如果不添加,你營造好的環境,空氣中的微生物還是能協助發酵,添加自然會比較快,而且可以控制發酵後的成品,這是很平常的地方,但現在卻被炒作成EM菌,甚麼是EM菌,EM就是Effective Microorganisms,認真來說應該是有益的微生物,就是光合菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌等眾多的微生物組成的複合菌群,一般堆肥用的就是放線菌或木黴菌為主的主菌群。
    4. 通氣、翻堆,有多的人力就做,沒有就把肥料堆成錐狀,是發酵比較有效率的方式,投入的資源多,可以減少發酵時間。

    發酵完成後就得到堆肥了。

    堆肥到底要發酵多久才能完成,堆肥受到以上因素控制,加上發酵時的氣候溫度、濕度影響,自然不會有一個標準時間。
    但要怎麼了解自製的堆肥是否發酵完成呢?
    就要看兩個因素,溫度跟濕度。

    發酵的過程之中會生產熱,會讓溫度維持到60~70度之間,這時候因為高溫,主要的菌群是放線菌為主,到整個熟腐完成,溫度就會慢慢下降,微生物也會減少,一個好的堆肥,正常的菌群約在10四次方 cfu/g,所以如果一個好的堆肥一直跟你強調菌數很高、菌很多,就代表他根本不懂什麼是好的堆肥。

    所以最後溫度下降至20度左右,濕度到20左右,就是一個良好的堆肥。

    而一般農民習慣使用的簡易錐狀堆肥,如果在1.5米高左右的錐狀堆肥、碳氮比良好、水分良好的情況、菌種添加、20天翻堆一次,約要2個月的時間,可以完成熟腐。

    堆肥絕對不是廢棄物加一加,EM菌粉加一加,很快就可以使用的物質。

    肥料也是一種專業,只是太多人都不把肥料當專業,就跟有機一樣,有機也是一種專業,但太多人弄的不像專業而像宗教,推動小朋友生食有機農產品,就遠遠缺乏食品安全的概念,也傷害了有機的專業。

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