為什麼這篇氣 炸 鍋 烘蛋 飛利浦鄉民發文收入到精華區：因為在氣 炸 鍋 烘蛋 飛利浦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者doraemon129K (小薛)看板cookclub標題[問題] 氣炸鍋烘蛋會沾鍋時間Wed ...
氣 炸 鍋 烘蛋 飛利浦 在 ?嚕大廚的餐桌?? Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 18:19:19
登！登！登！讓我們熱烈歡迎👏🏻👏🏻🎉🎉氣炸鍋版可麗露🎉🎉 每個禮拜都烤但怎麼樣都烤不出跟第一次一樣滿意的露露🥲不是烤出來縮水變矮就是蜂巢不明顯！不然就是烤太久才上色造成殼又厚又硬口感不佳！還有一次頭頂整個燒焦🔥這中間有換了配方換了牛奶換了雞蛋也換了模具試過各種方法都沒用，還給我越烤越久（用250度還...
近期買了一台鍋寶氣炸鍋
https://i.imgur.com/Sp0Enw6.jpg
然後會拿右上的鍋子來烘蛋
把食材加入蛋汁中攪拌倒入此鍋內
約15-20分就可以有好看又好吃的烘蛋
但很困擾的是都會粘鍋
儘管已經用刷子刷上大量的橄欖油還是效果不佳
（確定有均勻每個地方都刷到）
看youtube影片好像都沒有產生類似的問題
請問這個問題要怎麼解決呀？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.120.135 (臺灣)
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→ PsMonkey: 蛋退冰？05/25 23:55
沒有退冰耶，這個會影響喔？※ 編輯: doraemon129K (36.229.120.135 臺灣), 05/26/2022 00:14:53
推 chtin: 我也有這組，我會用重複使用的烘焙墊墊在鍋底再放食材，大05/26 00:21
→ chtin: 幅減少黏鍋的狀況05/26 00:21
烘焙紙嗎？※ 編輯: doraemon129K (36.229.120.135 臺灣), 05/26/2022 00:53:17
※ 編輯: doraemon129K (36.229.120.135 臺灣), 05/26/2022 00:56:26
推 angele: 預熱？油溫要夠高才開始不沾，如果塗油先預熱再倒入蛋液呢05/26 01:31
→ angele: ？05/26 01:31
推 KJK7: 烘焙紙是你好朋友05/26 01:34
→ ccs9631: 蛋沒退冰用沒不沾塗層的鍋具應該很容易沾鍋吧？05/26 08:26
推 pqxpqz666: 蛋退冰可以減少失敗率05/26 08:56
→ a1121210: 塗油上紙換塗層新鍋05/26 09:43
有推薦的嗎？※ 編輯: doraemon129K (36.229.120.135 臺灣), 05/26/2022 10:22:11
推 satanling: 我用特福的巧變精靈不會沾鍋05/26 10:28
推 a1121210: 看了官網那個是不沾烤模耶@@05/26 10:36
→ a1121210: 只能先上烘焙紙05/26 10:37
我就想說那個應該是不沾鍋材質，但我都黏的緊緊緊，想說是不是哪邊沒注意XD※ 編輯: doraemon129K (114.136.190.36 臺灣), 05/26/2022 10:52:29
推 p10121987: 蛋先退冰到常溫可以有效減少沾鍋問題 不過理論上你那鍋 05/26 11:28
→ p10121987: 應該是有不沾塗層的 就算不退冰也不應該沾鍋才是XD 05/26 11:28
我黏慘了，所以才會想說到底我哪做錯了XD※ 編輯: doraemon129K (36.229.120.135 臺灣), 05/26/2022 12:15:01
推 hong74cbmt: 我用飛利浦不預熱也不會沾鍋欸......還是你會不會鍋寶 05/26 16:43
→ hong74cbmt: 內鍋塗層怪怪的?打電話問客服看看呢 05/26 16:44
推 mayday2005: 我也是鍋寶 也有相同問題… 05/26 21:54
→ ronale: 塗層有問題或是洗的時候傷到塗層了吧？ 05/27 20:00
→ keizeo: 我會鋪一層鋁箔 不然就是油要塗多一點 05/28 01:05