雙蝦牌滷肉粉~氣炸蒟蒻乾、鹹豬肉、鐵蛋

喜歡下廚也喜歡嘗試新的調味料，但不可能每一種都買來試用，所以就有可能錯失好的產品，不同的調味料也能增加料理的變化及美味，最近接到廠商邀約的體驗活動，是貴山國際有限公司，這公司主要販售澎湖伯水產加工食品(魚皮及丁香魚零食類、海鮮醬罐頭類等)及雙蝦牌調味粉(滷肉粉、炸雞粉)，這次要體驗的產品是雙蝦滷肉粉及雙蝦炸雞粉，這兩樣產品在1982年就推出上市，所以也有三十多年的歷史，產品不錯才有可能長賣，我先體驗滷肉粉，滷肉粉肉已含鹽、糖、甘草、辣椒、芝麻粉、花生粉、葱粉及蝦粉，混合了這麼多的調味料，製做出來的滷味，當然美味，使用上也方便，除了製作滷味，要拿來當料理的調味也行，味道和任何食材搭配都行，不是只有做滷味而已。

拿到產品之後，試做了三種料理，有鐵蛋、鹹豬肉及自製蒟蒻乾，單純只滷蛋，才能吃出這滷肉粉有什麼不一樣，平常要做滷蛋都和肉一起滷味道才香，這次就先試只滷蛋，喜歡吃多次滷煮的鐵蛋，在試滷汁時，明顯就有吃出香味，和純用醬油味道不同，滷的香香黑黑的蛋，好吃我喜歡，廠商調配好完美比例，我只要買一包就好，也省去添購好多罐調味料，讓烹調更簡單，老爸喜歡吃五花肉，於是用滷肉粉做鹹豬肉，除了加滷肉粉，又補些鹽、糖及黑胡椒而巳，做出的鹹豬肉也美味，平常做鹹豬肉不會加芝麻粉、花生粉及蝦粉這些食材，有加當然有差，而且我也不用再去想，鹹豬肉要如何調味，只要滷肉粉再補些鹽糖及黑胡椒就好。蒟蒻乾是我喜歡的零食，低熱量又有嚼勁，對怕胖的我，吃蒟蒻乾比較不會擔心吃了體重增加太多，市售的蒟蒻乾雖好吃，但產品為了可久存不變質，總難免會添加些不好的東西，自製就可放心吃，家裡也有氣炸鍋，之前有氣炸鳳梨乾，效果還不錯，於是想試做氣炸蒟弱乾，蒟蒻本身無味，所以滷汁的味道就會影響蒟蒻乾的美味，正好有滷肉粉，就來試試蒟蒻乾，要做蒟蒻乾，滷汁的味道一定要調的很淡，嚐起來鹹味很低，不然再烤乾濃縮後，味道就會太鹹，做好的蒟蒻乾有滷肉的香味，美味又無油，沒有任何不好的添加，自己做吃了最安心，雙蝦滷肉粉真的不錯，大家也可買來試試看。

**雙蝦牌滷肉粉内已含有鹽、糖、甘草、辣椒、芝麻粉、花生粉、葱粉、蝦粉等調味料，一包量50g，袋上有標示建議調理方式：50g滷肉粉加入5碗水(1500cc)，再加一碗醬油(300cc)，就可滷4斤(2400g)的肉類、蔬菜或豆製品，量沒滷這麼多，就減半來做。(醬油量只是建議量，可隨自己口味的淡重來調整醬油的量，像我平常口味吃的較淡，做滷味醬油就可以少加些，滷肉粉量不變，但醬油可自己微調。)

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/473513090-%e6%b0%a3%e7%82%b8%e8%92%9f%e8%92%bb%e4%b9%be

**購買方式
1.澎湖伯官方網站： https://www.fusan.tw/
2.【澎湖伯伴手禮店】
澎湖縣馬公市中華路302號
3.全台JASONS超市

炸雞粉(150g)：https://bit.ly/3aShRS1
滷肉粉(50g)： https://bit.ly/3f4FxG2

鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸鳳梨乾

超喜歡吃鳳梨乾，於是想試試用氣炸鍋來做鳳梨乾，自己做更新鮮也健康，不用為了保存而需添加一些不好的成份，台灣的水果都很甜，其實不加糖吃原味更美味，市售有的為了保存，在果乾裡加了不少的糖，少吃點對身體也有益，當初買大容量的氣炸鍋，也是想可以多放些食材，不然只做一點點量，怎麼夠吃，還好我買大的氣炸鍋，一次才能烤一顆鳳梨的量，買了二次鳳梨來烤，第一次有去掉鳳梨心，第二次保留鳳梨心，第二次做還有多加2大匙糖，加了點糖，純粹只是想讓鳳梨出水，想說先排出些水份，就可減少氣炸的時間，沒加很多糖，所以排出的水份有限，當然加的糖越多，出水也會越多，只是鳳梨有甜也不需要加太多的糖，只是在試這方法效果如何而已，自己做的鳳梨乾超好吃的，我可以自己決定想要的軟硬度，不用烤的很乾，我覺得口感更棒，有了氣炸鍋，以後我就不用帶些果乾回去，想吃就自己做，也可讓家人吃得更新鮮又健康。

材料： 鳳梨 1顆

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/470862206-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e8%90%ac%e7%94%a8%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%8d%8b7l%7e%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%b3%b3%e6%a2%a8%e4%b9%be

**鍋寶好食光市集

鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(含配件組) http://bit.ly/2TgCDVD

#Arlink健康免油氣炸鍋第四團
#明天結團喔
#氣炸鳳梨乾

這些剛好是一顆鳳梨
原本都乖乖排排站的
結果30分後開始軟腳全部躺下來了哈哈
只好拿出來平擺二層

100度30分
80度2小時
鳳梨切0.5的厚度
然後我有翻面一次
我覺得可以再厚一點
沒有水分之後她真的很扁哈哈
我喜歡吃這樣的口感
可是阿木說太硬
喜歡吃軟一點或是濕一點的同學
就增加厚度或是減少時間喔

#Arlink健康免油氣炸鍋
使用時完全沒有油煙~沒有油煙~沒有油煙~
只有陣陣的香味飄出來啦~
真的都不用開抽油煙機<<我講好多次了

Arlink不是只能油炸喔
他還能烤~燜~炒菜等等
真的真的是一台多功能的料理神器~
這台真的是cp值非常非常高的
價格真的是非常超值

一樣$3380含運喔
這一批預計5/20就能出貨了
但是還是要以廠商出貨時間為主喔~
這次別再錯過了
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😍什麼! #虱目魚能烤出這麼香的料理 ?
印象中虱目魚都是煎或者把魚頭做鳳梨豆醬
比較少聽到單純用香烤的方式😲
但是我嘗試一次後發現真的超好吃! 超入味!😘
是我家兒子非常愛的一道菜!
這道料理要配飯或當下酒菜都非常讚喔!😄
唯一小心的就是剪刀處理魚頭要小心
然後記得洗乾淨！
大家快試試看吧! 超好吃的!🥰
📌大家詢問影片中的烤箱是鍋寶的氣炸烤箱哦
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✅材料：虱目魚肚、虱目魚頭
✅調味：胡椒鹽（本影片使用牛排用的胡椒鹽）
✅烤箱：200 度烤約十分鐘
✅作法：
▶虱目魚處理後洗乾淨，再將虱目魚肚中心黑色部分去除
▶黑色部分去除後將虱目魚微切斜刀，使得調味料好入味
▶將牛排胡椒鹽撒在手中，並均勻鋪平在魚肚上層
▶魚頭將中心點切半後剖開，挑掉內部一些雜質後洗淨
▶將胡椒鹽同樣方式撒在魚頭上層
▶準備烤盤，將烤箱調整 200 度烤約十分鐘即可完成

▼文字食譜在下方喔▼
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Scone
材料 6-8顆
中筋麵粉 170g
低筋麵粉 80g
泡打粉 12g，請選購不含鋁的 10g
奶油 80g
砂糖 35g
葡萄乾 30g，泡在水或蘭姆酒裡泡開
蛋 1顆
牛奶 70g
鹽 少許
蛋黃 1顆，打散
鳳梨果醬（糖、檸檬、鳳梨）
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作法
1.葡萄乾泡水或泡蘭姆酒備用。
2.中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉一起過篩。
3.蛋與牛奶打散。
4.麵粉與奶油用抹刀切開來，雙手搓勻，變成金色的流沙狀
5.混入砂糖和泡開的葡萄乾在麵粉內。
6.麵粉中挖一個火山口後，倒入蛋奶汁並輕柔的混成團狀，表面還有點不工整沒關係，切勿搓揉過頭產生筋性。
7.封上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時，或冷藏2小時。
8.取出後用刀子切成三角形或用模型切成圓餅狀，表面刷上一層蛋黃，放入烤箱以攝氏180度烤約15分鐘。
9.出爐後趁熱享用。
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氣炸鍋
攝氏 170度 10-12分鐘

烤箱 攝氏180-200度 12-15分鐘




廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

其實鳳梨蝦球這道菜，我相信是大家去餐廳都會點的菜，但因為他除了要裹粉以外，還必須要油炸，我相信這兩個步驟其實對一般家庭是很麻煩的，但因為現今氣炸鍋的流行，網路上也有很多很精準的氣炸食譜，所以今天我們做一道不裹粉的鳳梨蝦球，除了幫助鳳梨果農以外，也真的把餐廳菜簡單在家呈現，真的很好玩也很好吃，有氣炸鍋的可以試看看喔！

材料：
蝦子、鳳梨片適量、鹽少許、胡椒粉少許、蛋白半顆、美乃滋適量、檸檬汁適量、白芝麻少許

作法：
1.蝦子開背去除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，用鹽、胡椒粉、半顆蛋白，醃約10分鐘
2.氣炸鍋網子和蝦子表面噴一層薄油，用180度炸3分鐘，翻面再炸3分鐘
3.炸好的蝦子加上美乃滋、鳳梨、檸檬汁拌勻，最後灑上一點白芝麻即完成