#八德只有9度
#一起下廚吧

好久沒買菜了
還好家人來之前已經有先上一次市場
媽媽上來也帶了好大包的自種蔬菜給我
所以最近還是可以好好在家自己煮
不過這週要來去補蔬菜啦
還有個香菇案子要拍攝
得好好思考要用香菇來做什麼菜色 😌🤔
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💡第一次做的氣炸鍋雞腿排
💡雞胸肉炒蔬菜
💡泡菜炒馬鈴薯絲
💡玉米濃湯
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#大家要注意保暖喔

「養泉商行風味去骨雞腿排、有料雞湯煲、雞高湯」年菜的好幫手，開團囉。

這次有加購的新品，非常適合當年菜，必買啊！ 『西西里香草烤雞』與『西班牙卡門烤雞』，拿回家只需要加熱就好。過年有隻烤全雞，更有大餐圍爐的氣氛！

👉免運下單區 https://inoshikachou.1shop.tw/c4kruo (12/22結團)
👉團購贈品:購買任一組合，贈送平埔黑豬炸醬X1包(市價200元)。

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▶️ 養泉商行優惠重點
👉組合1: 風味去骨雞腿排任選7入組，原價是1190，團購價是910元，加贈平埔黑豬炸醬X1包，保存期限到2020/10/20。

👉組合2: 有料雞高煲任選5入組，原價1250元，團購價899元，加贈平埔黑豬炸醬X1包，保存期限到2020/11/17。

👉組合3: 雞高湯(無料)+有料素食湯任選7入組，原價1050元，團購價899元，加贈平埔黑豬炸醬X1包，保存期限到2020/11/17。

👉好吃的雞肉鬆: 雞肉鬆，收到不要立即冷凍的吃。請先放在常溫「復溫」一下，就會恢復酥酥的。沒有吃完，再放在冰箱冷藏。保存期限到2020/12/04。

👉超值加購區:
『西西里香草烤雞』與『西班牙卡門烤雞』，強烈建議一定要加購，只要加熱回溫就好，另外再買個蔬菜擺在旁邊，就超澎湃！到期日2020/11/28與2020/11/10。藥膳包保存期限到2021/01/01。
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#西西里香草烤雞與西班牙卡門烤雞

這兩款烤全雞，他們採用西式香料醃製而成，屬於歐式風味，用烤箱或氣炸鍋加熱時，搭配蔬菜一起烤，根本就是國外的聖誕大餐啊~ 用這樣美味的烤全雞當作年菜，也好適合！(廠商出貨時間，會趕不及聖誕節，但農曆年前沒問題喔)
這兩款烤全雞，可以用烤箱、氣炸鍋(但要折一下雞才進得去)、微波爐或鑄鐵鍋加熱。
**烤箱加熱法: 先將全雞完全解凍，烤箱預熱190℃，放入全雞，燒烤時間約15-18分鐘，若擔心不夠，可以再悶一下，可搭配蔬菜一起烘烤，蔬菜沾裹上雞汁，超美味的。

#風味去骨雞腿排
一共有四種口味: 羅勒紅椒、椒麻雞心椒、九如香水檸檬、坦都里咖哩。
跟雞高湯一樣，使用低密度高成本、自然長大的放養雞隻做成的。製作過程繁複，首先熬製雞清湯，將去骨腿排加入香料、調味料與雞清湯後攪拌均勻，在醃製過程中，每間隔一個小時，廠商就會幫這些雞腿排翻身按摩，然後持續至少24小時，讓雞高湯與香料緩緩滲入雞肉中。
其中『九如香水檸檬』，是完全不辣，適合不吃辣的小朋友。
『羅勒紅椒』還有『坦督里』微微辣，我們家孩子還能接受。
『椒麻雞』就會辣的比較明顯。

超方便的，解凍快，搭配小烤箱(阿拉丁烤箱)與氣炸鍋。雞腿排＋蔬菜，送進烤箱或氣炸鍋，另外準備白飯，就是快速美味的一餐。
上述四種口味，我最喜歡坦都里咖哩口味，濃郁的咖哩粉，加上各類香草，風味特殊一般比較不容易購買到！
辣媽氣炸坦都里咖哩雞腿排影片: https://ppt.cc/fCuzyx (影片43:30開始氣炸雞腿排)

#雞高湯與雞湯煲
我超愛喝雞湯，但要自己熬真的好花時間，買罐頭雞湯...總覺得沒那麼鮮甜。
這次團購的養泉商行雞高湯，很適合當作廚房的常備湯料，想下麵、煮粥或火鍋時，加一包雞高湯做湯底(可以再多加點水稀釋)，美味瞬間提升。省時的營養料理呀。
選購時候記得養泉商行雞高湯，分成兩種: 無料雞高湯(這次搭配有料素食湯做組合)與有料雞湯煲。

👉免運下單區https://inoshikachou.1shop.tw/c4kruo (12/22結團)
👉出貨時間: 12/31依訂單順序出貨。(若需周六收貨，請備註)
👉付款方式: 信用卡與ATM轉帳(ATM轉帳者，請記得到購物頁，回報轉帳後五碼)
👉客服聯繫方式: 點選下單連結中，右下角紫色圈圈部分。

＃超簡單的氣炸雞腿排

買了氣炸鍋，就一定要試試看這樣的氣炸雞腿！ 很簡單的醃漬，快速氣炸一下，就好好吃！！雞腿排在costoc買的 一次買太多,就可以這樣處理喔!

影片還跟大家分享，如何簡單做 ＃真空包雞腿排，一次多做一些，分包冷凍，到時候要吃的時候就可以退冰，氣炸來吃，超方便的！

去骨清雞腿 六片
鹽麴 2大匙
醬油 1小匙
砂糖 1/2小匙
薑泥 1小匙
黑胡椒 少許

1.雞腿沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾
2.所有醃料與雞腿排混合均勻，醃漬1-2小時
3.氣炸鍋180度氣炸8分鐘，翻面3分鐘，降溫至160度再2-3分鐘即可

歡迎訂閱辣媽的youtube: https://www.youtube.com/c/lamashania

#氣炸鍋 ＃雞腿排 ＃真空包 #costco

#星座 #料理 #美食
感謝
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廚具要高級、精緻、CP值高

❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉

食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅

佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許

白瑜 心星占星
FB：https://www.facebook.com/nascastudio
IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/

材料：
50g  金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片   豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g  馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g  太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片   對切海苔/Nori/のり
5g    洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜

麵糊：
10g   中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水

【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果

本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品，到今天的韓式料理
主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材
為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾
之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下，下週是蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷！

今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒，小孩配可樂，一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易，大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻

📌收藏更多由豐將蜂蜜食譜影片
▸蜂蜜蒜味烤雞翅 https://reurl.cc/rgzveb
▸水果鬆餅佐蜂蜜 https://reurl.cc/Gmzp8d
▸蜂蜜檸檬雞腿排 https://reurl.cc/YOMqgo
▸夏日蜂蜜粉粿冰 https://reurl.cc/mLWy8Y
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✅影片中使用的 #龍眼蜜 這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k
✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
➜https://reurl.cc/OX71K9
✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml

🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後，去除多餘的雞皮和油脂，切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶，拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒，加入1-2米杯的地瓜粉，醃好的雞腿排直接放進來甩動，均勻裹上地瓜粉，取出的時候順手拍掉多餘的粉，放上烤網，兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱，放在中層的位置，溫度180度15分鐘，後面調整成200度再10分鐘，烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml)，小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火，雞腿排下鍋均勻裹上醬汁，撒上適量白芝麻即可上桌。

※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛，非必要動作

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️