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‣‣‣ 🔎꒰ #氣炸蛋塔 ꒱
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跟我一樣是 #氣炸鍋新手 的不要錯過這篇❤️
從小就是蛋塔控的我，原本以為製作蛋塔會很難，結果沒想到超簡單耶！
完全沒有什麼技巧，只要照著食譜做保證可以做出超好吃的蛋塔喔！一起動手玩玩看吧❤️😻
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🥣材料：
⧉ 牛奶150cc
⧉ 動物鮮奶油110cc
⧉ 雞蛋2顆
⧉細砂糖60g
⧉ 現成塔皮12個（ #旺來興 購入）
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✏️步驟：
1、將蛋跟砂糖倒入碗裡，攪拌均勻
2、接著加入牛奶及鮮奶油，攪拌均勻
3、拿網子過篩，口感會更好
（上述蛋塔液完成✅）
4、預熱氣炸鍋180度5分鐘
5、現成塔皮用叉子戳洞透氣，倒入蛋塔液，約倒7-8分滿即可，太滿會膨脹喔！
6、放入氣炸鍋，烘烤時間180度10分鐘✅
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💭蛋塔餡滑嫩充滿蛋香，甜度調配剛好！現成的旺來興塔皮口感有點像餅乾，跟一般外面的蛋塔皮有點差，但吃起來還OK！
跟我一樣是新手的會建議第一次做先買現成塔皮比較不會手忙腳亂！
有過一次經驗後，第二次就可以買酥皮來自己做塔皮囉！有機會再來示範給大家看💕
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👅 真的太棒了～宅在家也可以吃到異國料理，輕鬆搞定，防疫在家就是要吃焗烤千層，一開始很怕家裡沒有烤箱會無法完成，結果竟然其實用氣炸鍋就能輕鬆解決，把焗烤千層麵退冰，口味一共三種，巧達海鮮、奶油塔香野菇(蛋奶素) 、義式番茄牛肉，加上價購加購起司以及超可愛的馬卡龍雙耳橢圓湯盅（不包含在990元喔是額外加購）放入氣炸鍋裡頭用個12分鐘左右，就能品嚐美味的焗烤千層麵，肉醬的香氣濃郁搭配帶有嚼勁的千層麵，叉子叉下去挖起來起司牽絲的樣子，真的忍不住一口接著一口，太幸福了🥰🥰

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🌷上次賣光光的鵝肉又來了喔

能讓煮夫煮婦們稍微輕鬆一點的美味冷凍食品又來啦，這次帶來了經典老店東區鵝肉吳、餐桌溫度的舒肥雞胸、Pa Pa Rice的好食燉飯，都是快速上餐桌的好東西，加個菜或是簡單變出一餐的好幫手！

#東區鵝肉吳 真的超有名欸，之前加熱來吃馬上詢問度很高！ 東區鵝肉吳成立於民國七十一年，位於忠孝東路四段216巷內，有超多死忠老客人啦！東區鵝肉吳以滷水浸泡傳統製法保留鵝肉鮮甜原味，搭配鮮切薑絲與九層塔入口更顯細緻肉質。

現由二代接班，網路銷售也正式上線，在家就可以重溫現場吃到的美味，復熱的方法也超容易喔！鵝肉的部分只要加熱附贈的高湯，然後再淋上退冰完成後的鵝肉就可以，其他部位也可以這樣處理，或是我會稍微蒸一下！

鵝肉營養價值極高，被視為全價蛋白質，富含人體生長發育的必需胺基酸，且比例接近人體所需，同時含有維生素、葉酸及豐富的鐵質。鵝油的不飽和脂肪酸含量高，其中有益心臟、心血管的單元不飽和脂肪酸，含量不比橄欖油差，是少數可媲美橄欖油的動物性油脂，推薦給大家！

#餐桌溫度 這次攜手四代始終專精於雞肉料品的「果木小薰」，共同合作兩種冷凍美味新品！低脂低鈉舒肥雞胸跟汁多味美雞腿排。

舒肥雞胸真的超好用，除了是半夜肚子餓不容易發胖的宵夜之外，是增肌減脂大餐啊！或是我平常快速煮個義大利麵或是燉飯，也是直接在起鍋前加上舒肥雞胸就可以上桌！而且每包份量剛剛好啊，而且各式異國風味的調味都很棒！而且肉質軟嫩不柴，舒肥最棒了啊！

汁多味美的雞腿排可以用家裡現有的平底鍋、烤箱、氣炸鍋加熱，隨機應變作為晚餐主菜或便當配菜都非常方便快速。

#好食燉飯Pa Pa Rice
Pa Pa Rice好食燉飯專賣店在台灣經營了超過12年，主廚始終堅持著要將義大利北部的傳統口味燉飯呈現給顧客，使用台灣在地米，將本地食材的天然美味淋漓盡致的發揮出來。

大推各口味燉飯，不必大費周章的動刀動火，不用清洗多餘的鍋碗瓢盆，撕開獨立包裝的米飯和調醬包倒在一起，微波攪拌，就能快速端出熱騰騰、香氣四溢、味道紮實鮮美的道地義大利燉飯！ 除了身為主食的義式燉飯、奶油雞肉麵，還有能豐富前餐的經典義式蘑菇湯、香蒜奶油抹醬、松露奶油抹醬（這個抹吐司再加一片cheese超無敵），餐桌時光頓時充滿了義國風味，豐富菜色讓全家都能大快朵頤一番。

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1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋（HD9240）→ https://goo.gl/SF8cR4

1.鳳梨蝦球
材料：
蝦仁 250公克/prawns 250g
太白粉 適量/tapioca starch
鳳梨片 200公克/pineapple 200g

醃料：
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tsp.
鹽 少許/salt

調味料：
美奶滋 100公克/mayonnaise 100g
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.

作法：
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.蝦球劃開背部，加入醃料混合拌勻，醃約5分鐘。
3.沾上太白粉，放入氣炸鍋中，表面噴上適量油。設定溫度200℃、時間8分鐘。
4.炸好後取出，與醬汁、鳳梨片混合拌勻即可。


2.腰果蝦仁
材料：
蝦仁 250公克/prawns 250g
辣椒 10公克/chill pepper 10g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥段 40公克/scallion 40g
腰果 100公克/ cashew nuts 100g

醃料：
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tsp.
鹽 少許/salt

調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
梅林辣醬油 2茶匙/ worcester sauce 2tsp.
米酒 1大匙/cooking ricewine 1tbsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
水 2大匙/water 2tbsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.

作法：
1.所有調味料拌勻成醬汁。
2.蝦仁與醃料拌勻，醃漬約5分鐘。
3.將蝦仁放入烘烤鍋中，噴上適量油，設定200℃、8分鐘。
4.放入辣椒片、蒜末、蔥段，噴上適量油和加入醬汁，拌勻再設定200℃、4分鐘。
5.取出後與腰果拌勻即可。


3.檸檬蝦仁
材料：
蝦仁 250公克/prawns 250g

醃料：
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tsp.
鹽 少許/salt

調味料：
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 10公克/chili pepper 10g
香菜末 5公克/coriander 5g
檸檬汁 30公克/lemon juice 30g
魚露 1大匙/fish sauce 1tbs[.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.

作法：
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.蝦仁與醃料拌勻，醃漬約5分鐘。
3.將蝦仁放入烘烤鍋中，噴上適量油，設定200℃、10分鐘。
4.取出倒入作法1的醬汁，拌勻即可。


4.塔塔醬蝦仁
材料：
蝦仁 250公克/prawns 250g
麵包粉 適量/breadcrumbs

醃料：
鹽 少許/salt
白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp.
蛋液 2大匙/liquid egg 2tbsp.
低筋麵粉 2大匙/low gluten flour 2tbsp.

調味料：
美奶滋 100公克/mayonnaise 100g
黃芥末 1大匙/mustard 1tbsp.
熟雞蛋切小丁 1顆/egg 1
洋蔥末 15公克/onion 15g
酸黃瓜 20公克/pickled cucumbers 20g
鮮奶油 1大匙/cream 1tbsp.

作法：
1.所有調味料混合均勻成塔塔醬。
2.蝦仁與所有醃料混合拌勻，醃漬5分鐘。
3.將蝦仁沾上麵包粉，噴上少許油，放入氣炸鍋中，設定200℃、8分鐘。
4.至時間結束後取出，搭配塔塔醬沾食即可。

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楊桃美食網
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上集的雞肉南瓜派和惡魔蛋大家學會了咪？這集我們用冰箱裡常見的絞肉
教大家如何快速變出雞肉肉醬義大利麵。藍後！舒康雞的新品終於來了！芸芸廢寶們期待已久的
鮮椒香辣 BBQ 醃雞翅初登場！煙燻帶酸香的滋味有夠吮指，是懶人和廢寶の救星～

#ㄅ用退冰 #氣炸鍋烤箱都可烹調
#低脂少油 #不用今晚隨時都可以吃雞
#健康吃 #方便吃 #就是好吃

本集節目由舒康雞火力支援
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廚房廢寶索艾克
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雞肉肉醬義大利麵
食材（2人份）
羅馬番茄泥 1/2罐，250g
橄欖油 2～3大匙
蒜頭 3～4顆，切碎
大條辣椒 1/3條，切碎
雞腿絞肉 150g
義大利麵 150g
鹽 適量
黑胡椒 適量
帕瑪森乳酪 1小塊
九層塔 1小把，用手撕碎

作法
製作肉醬醬。熱鍋下橄欖油，放入蒜頭、辣椒與雞腿絞肉爆香至整體成金黃上色的狀態，接著倒入蕃茄泥和一點水，燒滾後轉中小火熬煮約10分鐘備用。
燒滾一鍋水，加入幾撮鹽（份量外）放入義大利麵，按包裝指示時間減少兩分鐘。將煮好的麵條倒入蕃茄醬汁鍋中，加入2大勺煮麵水，一邊攪拌一邊燒煮至整體稠滑的狀態，熄火後加入九層塔攪拌均勻，以鹽與黑胡椒調味，刨上起司即可享用。
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BBQ醃雞翅與乳酪辣椒
食材（2-3人份）
墨西哥青辣椒（Jalapeño Peppers）3根
奶油乳酪 約6大匙
BBQ雙翅 1包（不用退冰）

作法
墨西哥青辣椒剖半，於中央填入奶油乳酪備用。
將BBQ雞翅與乳酪鑲青辣椒放入氣炸鍋內，200℃氣炸10分鐘後打開，將青辣椒取出裝盤，雞翅撥散、翻面後續烤約7分鐘直到表面金黃即可享用。
#免退冰
#用烤箱也可喔
#溫度跟時間要比氣炸鍋長

材料表:
鮮奶油180g
牛奶60g
細砂糖50g
雞蛋2顆
葡式蛋塔塔皮10個

上述配方可以做出10個蛋塔
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