［ #巴斯克乳酪蛋糕 ］ - 擁有氣炸鍋後 第一次做蛋糕😍 大家說不會失敗的 #巴斯克蛋糕 我也挑戰成功了 - 有一些自己NG的地方都有錄在影片裡面提醒大家了🤣 希望大家也能成功！ ☑️烘焙紙可以先揉一揉再鋪，會比較好鋪平整 - 比較不滿意的地方打開就是 我的巴斯克中間沒有凹下去 口感吃起來比較像一般的乳酪蛋糕 可能是溫度沒加到太高的原因～ - 🔻材料有 奶油乳酪 250g (全聯） 低筋麵粉 20g (旺來興） 蛋 兩顆 砂糖 60g 鮮奶油170g （旺來興） - 烘焙紙 （Costco) 攪拌棒 刮刀 篩子 （旺來興） 氣炸鍋 （ Arlink #小白同學氣炸鍋 ） —————————— #口袋炸廚房 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋 #氣炸鍋甜點 #氣炸鍋食譜

焦糖鮭魚玫瑰花(文字/影片食譜) 在便當盒種一朵玫瑰🌹今天跟你們分享看起來很厲害，實際上很簡單的焦糖鮭魚玫瑰花，材料和步驟都很少哦！只是第一次做的時候溫度太高(今天帶的便當是第一次做的)，第二次做就有調整溫度了，也有更新在文字食譜裡摟！如果是用氣炸鍋的話180度就夠了，一般烤箱可以200度。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 影片背景音是Joey和我平常在家備餐時的聊天日常，通常是他分享故事或是要事的時間，我只負責聽，因為無法手口並用😆 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 周日在想菜單的時候一直在想鮭魚要搭配什麼配菜，突然想到冰箱還有一包 @kindfoodtw 的藜麥毛豆甜玉米包，簡單微波一下拌進白飯，加一點黑胡椒和鹽巴調味就變成可愛的小飯糰了(如圖)。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 最近真的很想要買壓力鍋(想壓力鍋想瘋的女子)，因為年菜應該會幫上很多忙，加上冬天燉湯也可以節省很多時間，目前在考慮的有朝日和WMF的兩款，主要還是希望可以買一個可以用很長久、好上手，壓力也大一些可以更省時的(該捏大腿買下去嗎😓)。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢焦糖鮭魚玫瑰花(2人份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鮭魚 ——— 300g (Costco) 日式醬油 — 1大匙 味醂 ——— 1大匙 蒜泥 ———10g 砂糖 ——— 1小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 混合味醂、日式醬油及蒜泥。 ② 鮭魚切小片備用。 ③ 將作法1的醬汁均勻塗抹在鮭魚上，雙面輕輕塗抹一層即可。 ④ 將鮭魚片捲起成玫瑰花的樣子，並且用鏟子鏟起輕輕放在烘焙紙上，表面撒上砂糖 ⑤ 放入氣炸鍋中，180度10分鐘讓表面焦糖融化即可。 ⑥ 若有其他香料想要加入亦可最後撒上，例如黑胡椒、蒔蘿，要淋一點點檸檬汁也可以哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 更多海鮮料理 #Della海鮮食譜 #便當 #便當手帳 #便當紀錄 #便當日記 #自己煮 #自炊 #料理 #料理日記 #料理日常 #簡單料理 #料理手帳 #上班族便當 #鮭魚 #玫瑰花

愛蝦🦐🦐的捧油們站出來😂百分百純蝦蝦餅來囉～🥰我本來有點怕沒有加澱粉跟魚漿會沒黏性，結果超粘😂完全不用擔心。再加上用兩張千張豆腐紙取代潤餅皮，薄薄的沒有負擔吃得到純蝦原味😍而且作法蠻簡單的唷！ . 另外請忽略沒有沾醬的部份，因為...我沒有想到一次就成功了，完全沒有準備要做沾醬🤣，吃原味加點香料鹽也很好吃，隔天再拿來氣炸也👌的😋 . 我記得之前好像有看 @foodie_by.kim 做過但找不到文章了🥺就參考網路上一些月亮蝦餅的作法，再弄成最懶人的步驟v(´-ι_-｀)v . 材料： 1️⃣好市多冷凍蝦仁250g（照片是500g可以做兩片） 因為要打成泥所以買單價最便宜的就可以了，通常是「特大」這個尺寸單位價格最便宜😂 2️⃣千張豆腐紙兩張 3️⃣蛋一個，鹽、白胡椒粉、米酒各少許 4️⃣有食物攪拌棒真的會很快，沒有的話就用刀子剁囉（真心誠意純手工😂） . 作法： 1️⃣蝦仁退冰後，用廚房紙巾吸乾水份。 這點很重要，因為我們不加任何澱粉類來黏合，所以水份一定要吸的乾乾的。 . 2️⃣加入蛋白，一點白胡椒粉，約一匙米酒，然後薄薄的灑一點鹽。 加鹽跟蛋白質混合後會有黏性，但不要加太多過鹹就不妙了🙏。 食物攪拌棒給他開下去，低速就好保留一點蝦塊的口感。手剁的話就部份剁成泥然後用手攪拌拍打，會像漢堡排那樣會逐漸產生黏性就好囉。 . 3️⃣用刮刀抹到千張上，然後蓋上另一張，隔著烘焙紙或保鮮膜用桿麵棍滾一滾就平了。不用弄到很平反正炸下去都一樣😂然後用叉子在表面均勻戳上洞，讓裡面也能受熱均勻。 . 4️⃣多的蛋黃我有刷在表面，增加一點蛋香跟色澤。平底鍋加油，雙面半煎半炸到變成金黃色澤就可以起鍋了。 . 5️⃣或者用氣炸的也可以，但我的氣炸鍋沒有這麼大😂。隔天拿來氣炸複熱倒是不錯，一樣酥脆。 . 一口咬下滿滿的鮮蝦味道❤️咬起來彈牙唷😂 . 感覺這蝦漿也可以拿來做成火鍋料，蝦丸、鮮蝦滑或者甜不辣等等😂。好久沒做手工蛋餃了，到時候再一起做成火鍋料豐富冬天的火鍋🍲☺️☺️☺️ . #低碳 #低碳飲食 #低醣 #低醣飲食 #keto #diet #生酮 #生酮飲食 #fitness #homecooking #自己煮 #nosugar #醣質限制 #lowcarbhighfat #lchf #健康飲食 #healthyfood #飲食日記 #hotpot #好市多 #costco #蝦 #月亮蝦餅 #蝦餅 #thaifood #泰國菜 #千張 #氣炸鍋料理 #零廚藝 #零廚藝料理