#用氣炸鍋做古早味蛋糕_超簡單

很多人會利用氣炸鍋炸冷凍食品、海鮮、肉類，那有試過作蛋糕嗎？
繼上次我分享 #巴斯克乳酪蛋糕 的做法之後(影音連結放置留言處)，這次要來分享另一款 #古早味蛋糕，做法簡單，而且出爐後絕對會秒殺，像我只吃到一口，哈！

只要家中有氣炸鍋、烘烤鍋，不需要烤箱就可以輕鬆做出好吃的甜點喔！快動手試試看吧！

#材料
低筋麵粉60g
牛奶50ml
砂糖40g(但我覺得不夠甜，下次會試試50g)
蛋*3顆
植物油30ml

嘿！～
要跟大家宣佈好消息
我前一陣子忙著寫這本書
《減醣快瘦氣炸鍋料理》
如果想嘗試低碳飲食沒有方向
可以看這本書來學習原理怎麼操作
裡面有很多的乾貨知識
以及實作的食譜內容
每道料理都是我親自計算過熱量以及營養素
可以讓你學習原理並且實際操作

就在等等晚上23:59就可以開放預購囉～
《減醣快瘦氣炸鍋料理》9/20預購、9/27出版
這次新書贈品分別有３款，都是在網路預購才有，
不會運送海外、實體
書店不贈送，分別在以下通路贈送：
 【小磨坊】百搭香草：博客來獨家
 烘烤鍋 4吋：誠品、讀冊、三采
 烤架 19cm：金石堂、MOMO、墊腳石
所以大家要搶要快 送完就沒了

贈品用途

【小磨坊】自調式研磨器-百搭香草(價值$149)
商品介紹：小磨坊獨家精心調配的綜合性香料，風味溫和清新，搭配各式料理都能提味不搶戲，增加食物美味。

Arlink 氣炸鍋- 烤架 19cm S05(價值$300)

商品介紹：
●材質:304不鏽鋼
●SGS無毒認證
●避免沾黏鍋底
●分層烘烤食材
●多種菜色一次搞定

Arlink 氣炸鍋-烘烤鍋 4吋 S02(價值$300)
商品介紹：
●原廠不沾塗層
●容易清洗、不沾黏
●SGS無毒認證

用途：
1. 烹飪絲瓜蛤蠣、肉醬各種液體狀料理。
2. 烘蛋、烘烤蛋糕、焗烤鮮蔬.....等。

感謝小磨坊-真對味、好生活 Arlink 生活美學專家熱情贊助

9/20 00:00 開放預購，請到以下連結
博客來 https://pse.is/K6JNN
金石堂 https://bit.ly/2m0fwAz
三采 https://bit.ly/2k7lvTL
誠品 https://pse.is/L6ZSB
讀冊 https://bit.ly/2kCfVc3
MOMO https://bit.ly/2mk6VJr
墊腳石 https://bit.ly/2lPtqFQ

買【304不鏽鋼】多功能烘烤鍋 按這裡→https://lihi1.com/mxmjL

菜脯蛋

材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
菜脯 120公克 preserved radish 120g
蔥花 25公克 scallion 25g
作法
1. 雞蛋、白胡椒粉、米酒與沙拉油倒入氣炸鍋烘烤鍋中，混合均勻。
2. 再加入菜脯與蔥花拌勻。(小字-菜脯鹹味足夠，不用再加鹽)
3. 放入氣炸鍋中，以160℃氣炸20分鐘即可。

蝦仁烘蛋

材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs
蝦仁 150公克 peeled shrimp 150g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
蔥花 40公克 scallion 40g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋放入蝦仁、沙拉油，放入氣炸鍋中以180℃氣炸約5分鐘。(小字-先將蝦仁炸過會更香且減少出水)
2. 原鍋中加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒與蔥花混合均勻。
3. 再以160℃氣炸約20分鐘即可。

三色蛋
材料
熟鹹蛋 3顆 salted duck egg 3pcs
熟皮蛋 3顆 century egg 3pcs
蛋白 5顆 egg white 5pcs
蛋黃 5顆 yolk 5pcs
水 100ml water 100ml
鹽 少許 salt q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋加入蛋白、鹽、水與米酒混合。
2. 再加入切粗丁的熟皮蛋與熟鹹蛋。
3. 放入氣炸鍋中，以160℃氣炸約20分鐘。
4. 再加入打勻的蛋黃，續以160℃氣炸約5分鐘即可。

蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs.
花椰菜 80公克 broccoli 80g
彩椒丁 100公克 sweet pepper 100g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋中放入雞蛋、鹽、白胡椒粉與沙拉油混合均。
2. 再依序加入花椰菜、彩椒丁。
3. 放入氣炸鍋中，以160℃氣炸約20分鐘即可。

氣炸太陽蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
醬油 少許 soy sauce q.s.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋噴少許油，放入雞蛋。
2. 再放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約7分鐘。
3. 取出盛盤，淋上醬油即可。

麻油蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
薑絲 30公克 ginger 30g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 氣炸鍋烘烤鍋中放入麻油與薑絲，放入氣炸鍋中以180℃氣炸約5分鐘。
2. 至薑絲略焦香，再打入雞蛋。
3. 再放回氣炸鍋中，以180℃氣炸約5分鐘即可。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

◆小宇麻麻IG
http://instagram.com/rainyliu217

◆小宇麻麻FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tangomami/
----------------------------------------------------
#氣炸鍋 #古早味蛋糕

很多人會利用氣炸鍋炸冷凍食品、海鮮、肉類，那有試過作蛋糕嗎？
繼上次我分享 #巴斯克乳酪蛋糕 的做法之後(影音連結放置留言處)，這次要來分享另一款 #古早味蛋糕，做法簡單，而且出爐後絕對會秒殺，像我只吃到一口，哈！

只要家中有氣炸鍋、烘烤鍋，不需要烤箱就可以輕鬆做出好吃的甜點喔！快動手試試看吧！

#材料
低筋麵粉60g
牛奶50ml
砂糖40g(但我覺得不夠甜，下次會試試50g)
蛋*3顆
植物油30ml

飛利浦氣炸鍋《HD9642》→ https://goo.gl/FYV3VB

1.麻油蛋
材料：
蛋 4顆 egg 4
麻油 1.5大匙 sesame oil 1.5tbsp.
薄薑片40g ginger 40g
紹興酒少許 Shaoxing wine
枸杞少許 goji berry
作法：
1.將麻油與薄薑片攪拌均勻，讓薑片雙面都沾附到麻油，放入氣炸鍋烘烤鍋中，設定溫度180度、5分鐘後撈起。
2.打入4顆雞蛋在作法1的麻油中，再放入氣炸鍋，溫度設定180度、6分鐘，起鍋前一分將薑片及泡過紹興酒的枸杞放進去再加熱一分鐘即可。

2.沙茶蛋
材料：
沙茶醬1.5大匙 Chinese barbecue sauce 1.5 tbsp.
蛋5 egg
鹽少許 salt
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
蔥花20g scallion
油1/2茶匙 oil 1/2tsp.
作法：
1.將沙茶醬倒入烘烤鍋中，設定溫度180度、2分鐘。
2.再將蛋、鹽、糖、蔥花與油拌勻後加入作法1中，放入氣炸鍋中續烤180度、10分鐘即可。

3.烤法式吐司
材料
蛋液 2顆 egg 2
吐司 1片 toast 1
牛奶 300ml milk 300ml
糖 15公克 sugar 15g
葡萄乾 適量 raisin
糖粉 適量 icing sugar
材料
1.吐司切四等分放射狀鋪在烘烤鍋中(注意不要高於鍋邊，以免蛋液膨脹將土司推高碰到蚊香發熱器燒焦)
2.蛋液、牛奶、糖拌勻，淋在作法1烘烤鍋中，隨意撒上葡萄乾。
3.放入氣炸鍋中，設定溫度165度、15分烘烤，出爐撒上糖粉即可。

4.香菜烘蛋
材料：
蛋 5顆 egg
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
沙拉油2茶匙 oil 2tsp.
香菜末40g coriander
作法：
1.蛋打成蛋液後加入鹽、香油、沙拉油拌勻，再加入香菜末。
2.將蛋液倒入氣炸鍋烘烤鍋，溫度設定180度、10分鐘，於5分鐘時取出攪拌，讓蛋液更均勻受熱，待時間運轉完畢即可。

5. 起司千層蛋
材料：
蛋5顆 egg
起司片4片 cheese slice 4
火腿末 適量 ham
作法：
1.蛋打成蛋液，先舀一層蛋液放入氣炸鍋烘烤鍋中，設定溫度180度、2分鐘，取出鋪上一片起司片，再淋上一層蛋液，再烤180度、2分鐘，重複4次。
2.於最後一層蛋液上撒上切碎火腿末，再入鍋烤180度、3分鐘即可。

6. 紅蘿蔔蛋餅
材料：
紅蘿蔔150g carrot
蛋2 egg
中筋麵粉1大匙 plain flour 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4 tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
洋蔥粒25g onion
洋香菜末少許 parsley
作法：
1.紅蘿蔔切粗絲、洋蔥切碎，與麵粉、蛋以及其餘材料攪拌均勻。
2.烘烤鍋邊緣用奶油塊均勻抹上，再將作法1倒入，氣炸鍋溫度設定180度、3分鐘，拉出來整形拌鬆後再入鍋，溫度設定160度、6分鐘，最後出爐撒上洋香菜末即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01