為什麼這篇氣炸鍋炸豬排食譜鄉民發文收入到精華區：因為在氣炸鍋炸豬排食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cvqst83k2 (Sophie)看板cookclub標題[食譜] 氣炸豬排。外酥內嫩氣炸豬排...
氣炸鍋炸豬排食譜 在 小廚娘?安｜簡易食譜｜爬山｜訓練 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:17:14
⭐️食譜分享⭐️ 免油炸自製DIY燕麥脆皮炸豬排 就說要開始減脂了 還是很想吃炸的怎麼辦?! 來~跟著安安一起做，很簡單! 🔸材料🔸 ▪️醃漬豬排200g ▪️燕麥片100g(我用澳洲Weet-bix高纖全穀片) ▪️蛋一顆 🔸作法🔸 ( 右滑有影片唷 ) ▪️用醬油、米酒、蒜、黑胡椒醃漬豬排...
食譜。氣炸豬排。外酥內嫩氣炸豬排
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469426034
外面一份炸豬排要3~4百元，但是自己做成本卻不到100元，
當然要來自己動手做做看囉!
器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL
材料:
豬排材料
豬里肌厚排 2塊
鹽 適量
胡椒粉 適量
牛奶 1大匙
中/高筋麵粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋 1個
高麗菜 1/4顆
豬排醬料:
番茄醬 26克
醬油10克
烏醋 5克
味醂 10克
砂糖5克
味增5克
蘋果泥10克
太白粉水1匙
步驟:
豬里肌厚排先把旁邊白色的地方切掉，這樣等一下炸的時候才不會捲起來
使用方型打肉棒把豬肉打扁，這樣豬排比較大塊
豬肉上撒點鹽巴和胡椒粉，用撒的不要用抹的，以免太鹹，然後淋上牛奶，
放進保鮮盒或著蓋上蓋子放進冰箱冷藏30分鐘，讓豬肉醃製一下
高麗菜把中間硬硬的心去掉，然後切絲，泡冰水10分鐘，
冰水濾掉，把高麗菜放進冷藏備用
準備豬排醬料:
除了太白粉水以外的醬料全部攪拌均勻，再拿去加熱一下，
再加入一點太白粉水勾芡，就完成醬汁!
氣炸豬排
準備三個盤子，分別裝上麵粉、蛋汁、麵包粉
接著醃好的豬肉就依序過這三關
把豬排放入氣炸鍋裡，刷上油
氣炸鍋180度，8分鐘烤完再翻面烤8分鐘，最後再檢查一下是否有熟，就完成囉!
以上分享，謝謝大家
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→ boygirl01: 其實，油脂加筋膜那邊，垂直切幾刀就好。就不會因為跟02/24 01:03
→ boygirl01: 肉收縮力道不均而捲起來了，整個切掉好浪費，那邊的口02/24 01:03
→ boygirl01: 感不同，也很好吃原來如此，感謝分享
02/24 01:03
→ smallshow3: 炸豬排這麼貴啊02/24 14:02
推 merrytogo: 感謝分享～02/24 15:59
※ 編輯: cvqst83k2 (1.161.243.145 臺灣), 02/25/2020 13:00:04