#明天開團超級喜歡的黑松露醬_松露橄欖油_松露鹽_必買

#糖醋吳郭魚_打拋豬_熱帶水果薄脆披薩_黑松露瑪格麗特薄脆披薩

在家關了兩個禮拜，完全不敢去看體重計的數字...
以往一天大概吃個1~2餐，現在不僅三餐正常還外加點心，跟著孩子這樣吃下來，腰間的肉也越發蓬勃....😅


只能安慰自己、說服自己，吃好睡好才有本錢對抗眼前這個討厭又可怕的病毒...😆


今天正餐燒了條 #糖醋吳郭魚，蠻喜歡吳郭魚厚實飽滿的肉，刺魚大支不擔心誤吞，用糖醋的方式可以掩蓋本身略帶的土味...


做法也很簡單！
熱鍋加油，先把魚下鍋煎到兩面金黃熟成，再下蒜頭、薑片、蒜白在鍋邊煸香，再嗆入醬油、糖、水、烏醋繼續煨煮入味稍微收汁，起鍋前再家蒜綠煨一下就可起鍋。


也另外做了下飯的 #打拋豬肉，這次是用 #小磨坊 寄給我的新品打拋豬調味包，還蠻方便的！


只要鍋熱，爆香蒜末、辣椒（可略），再放入豬絞肉炒散炒香，再加入調味包和適量的水煨煮一下，起鍋前加入番茄、九層塔、檸檬汁就可完成起鍋，直接省略了調味的部分！


這對平常較少煮泰式料理不想買一堆調味料的人來說還蠻方便的！


味道如何呢？我自己覺得還可以接受，但還不是很泰！但下飯是有的~~😆


下午點心我又用墨西哥餅皮烤了兩個 #薄脆披薩，一個是 #熱帶水果口味，一個是 #黑松露瑪格麗特口味。


不得不大大推薦熱帶水果口味披薩一定要試試看！！！
太好吃了！！！


我在餅皮上先淋上一些煉乳，先灑上一層薄薄的起司，再放上火腿、罐頭鳳梨片、新鮮芒果丁，最後再灑上滿滿的起司，直接放入氣炸烤箱，先以170度烤約5分鐘，再以180度烤約3~5分鐘，起司變金黃就完成。
真的出乎意料的好吃！！！！
你們一定要試試！！！


至於黑松露瑪格麗特，就是餅皮上先抹上上一層番茄糊或醬，再抹一層松露醬，先放少許起司，再放番茄、火腿、九層塔，再放滿起司，上面灑點義大利香料，一樣放氣炸烤箱烤，香噴噴超好吃的！


墨西哥餅皮太好用，對家有不愛吃披薩邊的孩子來說真的很方便，也不用揉麵，隨時想吃都可以做。


另外要跟大家預告，明天要開團松露醬、松露鹽、松露橄欖油！


松露都香氣非常特殊，喜歡的人會非常喜歡，不習慣的人剛開始可能會無法理解它的魅力所在！


但相信我，你真的會愛上！
松露醬拿來炒飯、炒麵、做義大利麵、做燉飯、配紅肉、海鮮...
只要一小匙美味就整個大大升級，而且瞬間就像置身在歐洲一樣...


松露油也超好用，拿來做料理，煎牛排、炒海鮮、炒菜、沾白吐司、沾法國麵包、淋沙拉....都好好吃！


這個團不常有，喜歡的朋友明天一定要帶足帶滿帶夠！！！
不會後悔的~~😊

#另外提醒
小V鬆餅機今晚12點準時結團囉！
▪️最後下單： https://gbf.tw/yw2m4

JOYCE. 🎊2021金屋漁產第➐團來啦！
（＃胎胎社團明晚收單）
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• ＃所有產品皆符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
• ＃特選外銷無刺的魚魩仔魚及魚排
• ＃六個月剛吃副食品的小寶寶及銀髮族都能品嚐的新鮮美味
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金屋年後第一次補貨，這次一樣以平時補貨魚片為主，胎胎個人一樣大推烏魚、鱸魚、鯖魚、石斑這幾樣，最近我沒有要煮粥，所以這次只會補魚片。
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還是要跟大家推一下金烏的吻仔魚（因為每次都超多朋友下單）。金烏的吻仔魚非常適合做副食品和長輩熬湯熬粥的營養健康食材，特別是【＃減塩熟魩仔魚】，這是去年一整年媽媽們最愛的品項（還有鱸魚跟烏魚），因為煮湯以後超多媽媽都說小朋友很愛，總之就是這樣啦（講到沒話講就不要再講了XDDD）
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＃總之大家記得金屋漁貨要補起來
＃這次北海道生食級干貝只有每次都賣最好的2L
＃準備春天要泡干貝料理酒和煮例子炊飯的朋友記得買一下
＃乾干貝和栗子被自己朋友買了後煲湯稱讚到不行
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★ ＃金屋漁產建議料理方式如下
• 石斑魚、鱸魚：適合煮湯、清蒸，也可直接乾煎
• 烏魚：適合乾煎或煮湯（ex：烏魚米粉湯）
• 生凍魩仔魚：適合煮湯、粥、煎蛋
• 熟魩仔魚：適合炒、蒸
• 薄鹽鯖魚片、一夜干：適合乾煎、烘烤或氣炸
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＃胎胎不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
＃開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
＃每次都這麼隱晦地講大家還沒試過的朋友拜託請務必要試試啊（拜託啦～）
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✅ ＃以下皆為胎胎開團七次心得
⭕️ ＃極品烏魚排（開了這麼多次還是大推）
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這款是我娘、我表姐、我本人超愛的品項，因為這款就份量很夠，非常夠，肉質也好，＃這款最適合家裡一家3到5口小家庭，份量足夠一餐大家吃這件事很重要。烏魚排因為真的太好吃了，連魚皮都讚爆，我跟老公全部都吃下肚，而且我們這一年大多都是用乾煎＋胡椒鹽，這是我們家最喜歡的吃法，應該說包括鱸魚、石斑，我們家偏好的就是這種簡單的味道，最喜歡。最後再跟大家強調一次，烏魚排真心讚，魚肉超級厚、整片超級大一尾、沒有魚刺、份量超足夠，只要乾煎，不用任何調味，連椒鹽粉都不用沾就超好吃。
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＃烏魚排是常態魚貨團裡我自己必補的商品
除了份量非常足（真的超大一片），我會通常會直接切成三塊，一塊就很夠一個人一餐魚肉的份量，如果以一家人3-5人來說烏魚的份量絕對足夠。我這麼喜歡烏魚的原因是，因為烏魚完全可以直接用米油或橄欖油直接乾煎，完全不調味也不需要沾椒鹽粉，連魚皮都可直接吃，可完全感受到烏魚本身魚皮的乾淨跟新鮮，肉質也棒（跟驢魚口感不大一樣，鱸魚肉質偏軟）
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所以胎胎真的非常大推烏魚，拜託大家買兩片回家，因為一片吃完你會感謝自己有買兩片，而且吃魚真的好，能找到我能處理的魚片又沒有刺，真的是非常優秀，重點是煎完真的超級超級好吃的啦！ ＃下單請記得務必要一起帶烏魚（烏魚排是我超多窗口都每回必買的品項）
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⭕️ ＃石斑菲力（這款跟鱸魚菲力都棒棒！）
• 這是先森、我、爹娘都很喜歡的！
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因為肉質超嫩、膠原蛋白也多，魚皮清蒸完後也不會讓你感覺很噁心不敢吃，這點對我來說非常重要。因為魚皮就算有再好的膠原蛋白，如果處理不好或是清蒸完、煎煮完，其實我都不敢吃，但這款不會，完全不會。第一次試吃時，我把這一片切成兩塊做料理，一塊我跟老公愛喝的薑絲魚湯，一塊做我從小吃到大的我娘家常菜，但後來再買幾乎都是放到火鍋或是煮成簡單的魚湯～
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⭕️ ＃金目鱸魚菲力
鱸魚煮湯最好，但 ＃我就是很愛用乾煎的（大概是被我媽影響）。我娘愛吃魚的功力真的不是開玩笑，爹娘認真說金屋的魚品真的都很新鮮，沒有土味（說實在的我真的吃不出來，但我爹娘一點點土味就吃得出來），所以我從一開始就拿回家讓他們幫我一起鑑定XDDD
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我爹娘最常從漁港訂漁貨給我們的，因此除了自己開團外，其實甚少在外面買魚貨，也因為吃習慣新鮮的，買到不新鮮的就很容易分辨出來。這次一樣把我娘從小做給我們吃的家常魚料理端上桌，請大家務必要收下，這個料理方式很多魚類都可以做，我們家小時候最常用的就是吳郭魚，但用鱸魚更棒！
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▌＃請務必收下的胎胎家傳蒸魚食譜
1) 把魚洗乾淨，在魚皮表面劃幾刀，
2) 裡面塞滿切碎的老薑＋辣椒（我是只用一小塊所以只需要切一點，如果你是整條魚請兩面都要劃刀塞滿）
3) 塞滿後兩面都撒上海鹽，直接放進電鍋或蒸烤爐直接清蒸（外鍋大概一杯水就夠了）
4) 電鍋跳起後，超好吃的家常魚料理就端上桌啦！
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這道料理我真不知道我娘是怎麼來的，但我們從小吃到大，只是我比較少會買整條魚（我會怕，哈哈哈哈哈～）我都買已經處理好或捕撈後立即急速冷凍的新鮮魚貨，對我來說比較方便料理。這道料理 ＃蒸煮時建議用深盤，因為會蒸出很多超好喝的魚湯，那個魚湯拌飯真的無敵好吃，我跟我妹永遠都在搶喝那個魚湯，這道料理大家一定要學起來，吃了快40年的老媽料理就最高啊！
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✔️ ＃現撈生魩仔魚／＃減塩熟魩仔魚（這是去年一整年開團最多媽媽購買的品項）
✔️ ＃極鮮手作特級花枝丸（這款賣炸好！）
✔️ ＃薄鹽鯖魚片（這款每次都需要補貨）
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以上幾款魚片、乾貨栗子、干貝，以及北海道生食級干貝各款介紹都在胎胎社團，購買也請入社噢：）
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📌＜＃加入社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq

其實我會的菜不多，料理的時間也很有限，都做簡單快速的方便菜。

周末的時候我會去果菜市場買2隻仿土雞，請老闆幫我把整隻去骨，分開包裝，冰在冷凍，雞骨可以燉湯，雞腿可以做蔥油雞腿、雞胸去皮後蒸了給貓咪吃。

另外買2斤的絞肉分開裝，一次用一包，可以蒸瓜子肉、做肉燥、麻婆豆腐...買些油豆腐或生豆皮，可以加在肉燥裡一起燉。

買條吳郭魚做鹽烤魚，買條馬頭魚(冷凍前先抹鹽)或是買片鮭魚，方便退冰後香煎就很下飯。

平時下班後在學校附近的果菜行買每天用的青菜、菇、蛤蜊、水果...這些不能久放的食材。

每天在回家的車上，我會先想一下要做哪些菜，算一下每一道菜需要的時間，儘量不用同一個鍋具，瓦斯三口爐、氣炸鍋、大同電鍋、雙面鍋...三菜一湯都可以同時料理這樣就會省時。

瓜子肉簡單又下飯，是孩子們很愛的，處理不到5分鐘就能放到大同電鍋裡面蒸，不需要技巧就能做得很好吃。

馬鈴薯瓜子蒸肉

兩顆馬鈴薯削皮切小塊，蒜頭10顆切碎，小脆瓜罐頭一罐，脆瓜切碎，香菇3朵切片。把罐頭中的醬汁、馬鈴薯、蒜頭、脆瓜、香菇、白胡椒、胡椒鹽撒一些後全部混在一起，大同電鍋外鍋放一杯水，絞肉鍋直接放入蒸到跳起來後，切3根蔥花放入再次攪拌均勻，外鍋放一杯水，再蒸一次就完成了。

蒸兩次是因為第一次中間會不熟，從中間翻開後拌入蔥花，趁這個時候也能試試味道，如果味道不夠，可以加些醬油或是鹽巴調味。

我很喜歡用大同電鍋來蒸煮，不用顧爐，就可以同時處理瓦斯爐上的食物，所以每一餐都會分配一道菜讓大同電鍋負責。

我常常看食譜，從食譜裡找些靈感或新菜色，不然我自己煮到不好意思，總是做那幾道習慣的菜色。

如果有方便煮又好吃的菜，請跟我分享嘿！

#儒哥#儒妹#氣炸鍋
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片頭曲:Vanze-forever
片尾曲:Who we be