㊙️好吃的蒜香辣菜脯開團囉！
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一直以來都很喜歡菜脯蛋，但鮮少自己動手做，最近愛上在家吃飯，就想來試著自己煎菜脯蛋，本來還很擔心我零廚藝會煎失敗，先上網看了別人的菜脯蛋教學，結果一次成功！煎得還不錯漂亮吧？（甩髮😎）
來分享一下作法：雞蛋加一把食髓知味蒜香辣菜脯（用量隨個人喜好）打散攪均勻，大火熱鍋倒入食用油，煎蛋的油要稍微多一點比較不會失敗，我大約用淹滿鍋底的油量，然後倒入菜脯蛋汁後轉中火，接著用筷子攪拌中間的蛋汁，邊邊不要動它讓他成型，待中間看起來也有點熟後，翻面再煎一小下就可以起鍋了！💪💪💪
　
平常都吃一般的菜脯乾，這次用食髓知味蒜香辣菜脯，齁齁～～超下飯的啦不是我要說😋😋😋！它除了菜脯本來的香及甘甜之外，還有很迷人的蒜香，微微的辣度很開胃，我第一次吃到時覺得這味道有點熟悉，原來是有點像菜脯+黃金泡菜的味道，不只煎菜脯蛋好吃，直接配飯配粥就可以扒掉好幾碗，我昨天拿來配氣炸里肌肉排跟香煎櫛瓜也很好吃喔！😋😋😋
　
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🔶對了既然我提到了氣炸鍋，我的氣炸鍋是這台，有興趣的鄉親再參考看看：
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這次要跟大家分享 7 種雞肉的醃漬法，
假日花個一小時，就能醃好一個禮拜要吃的雞肉，
這樣平日下班後就不用動腦筋想要吃什麼了，
只要把雞肉拿出來煎，再搭配一些青菜，就是完美的健康餐~

這次的食譜有些是參考網路，有些是自己另外發想，
希望你們會喜歡😍


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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→
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氣炸雞腿排
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 雞腿加入黑胡椒粉、蒜泥、米酒、醬油與糖抓勻，醃漬10分鐘。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸18分鐘，加上配菜就能帶便當。

氣炸豬排
材料
里肌肉排 2片 pork loin
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 里肌肉排加蒜泥、白胡椒粉、五香粉、醬油、米酒與糖混合均勻，醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸15分鐘，加上配菜就能帶便當。

氣炸魚排
材料
鱸魚排 2片 sea bass
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 ground black pepper q.s.
米酒 適量 cooking rice wine q.s.
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 egg q.s.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 鱸魚排兩面撒上鹽、黑胡椒粉與米酒抹勻，靜置醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前再依序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉，噴點油，放入氣炸烤箱中。(標：鮮嫩多汁 不怕破皮)
3. 以220℃氣炸14分鐘，加上配菜就能帶便當。

氣炸蝦排
材料
蝦仁 400公克 peeled shrimp 400g
花枝 200公克 cuttlefish 200g
薑 40公克 ginger 40g
蔥 40公克 scallion 40g
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 蝦仁、花枝、蔥、薑放入調理中打碎。
2. 再加入白胡椒粉、鹽、糖、太白粉與香油打成蝦漿。
3. 取約175公克蝦漿，整成厚片狀，沾裹上麵包粉就成蝦排。
4. 2面噴點油，放入氣炸烤箱中，以200℃氣炸14分鐘，加上配菜
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氣炸雞腿排
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 雞腿加入黑胡椒粉、蒜泥、米酒、醬油與糖抓勻，醃漬10分鐘。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸18分鐘，加上配菜就能帶便當。


氣炸豬排
材料
里肌肉排 2片 pork loin
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 里肌肉排加蒜泥、白胡椒粉、五香粉、醬油、米酒與糖混合均勻，醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸15分鐘，加上配菜就能帶便當。


氣炸魚排
材料
鱸魚排 2片 sea bass
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 ground black pepper q.s.
米酒 適量 cooking rice wine q.s.
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 egg q.s.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 鱸魚排兩面撒上鹽、黑胡椒粉與米酒抹勻，靜置醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前再依序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉，噴點油，放入氣炸烤箱中。(標：鮮嫩多汁 不怕破皮)
3. 以220℃氣炸14分鐘，加上配菜就能帶便當。


氣炸蝦排
材料
蝦仁 400公克 peeled shrimp 400g
花枝 200公克 cuttlefish 200g
薑 40公克 ginger 40g
蔥 40公克 scallion 40g
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 蝦仁、花枝、蔥、薑放入調理中打碎。
2. 再加入白胡椒粉、鹽、糖、太白粉與香油打成蝦漿。
3. 取約175公克蝦漿，整成厚片狀，沾裹上麵包粉就成蝦排。
4. 2面噴點油，放入氣炸烤箱中，以200℃氣炸14分鐘，加上配菜

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