＃萬聖節 氣炸料理👻🎃

沒有辦法幫EZ裝扮，帶出場trick or treat!
但幫EZ做了氣炸『酥皮熱狗木乃伊』應景下。
ＧＭ吃EZ看！
話說，酥皮搭配熱狗真的很好吃～

作法簡單又應景且好吃！

👻酥皮熱狗木乃伊做法👻：

🔺準備材料：
✔️熱狗(IKEA買)
✔️冷凍酥皮(全聯買)
✔️奇亞籽 （忘了買芝麻，直接使用家裡現有食材）

🔺做法：
1.將熱狗用刀子先切好腳和手
2.將酥皮切成條狀待用
3.使用酥皮裹熱狗，喜歡怎麼裹就怎麼裹，沒有包袱的裹
4.眼睛可以使用芝麻或奇亞籽

🔜氣炸：180/8

大家也快快動手做做看吧！

#氣炸熱狗
#氣炸木乃伊
#木乃伊熱狗

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1. 花生醬起酥吐司

材料：
吐司 2片/ sliced bread 2
花生醬 適量/ peanut butter
起酥片 2片/ pastry sheets 2
蛋液 適量/ beaten eggs

作法：
1. 吐司抹上適量花生醬，蓋上起酥片。重複將兩片吐司做完。
2. 將吐司放在烤盤上，起酥片表面抹上蛋液。
3. 放入氣炸烤箱中，用180℃烤約8分鐘即可。


2. 起酥熱狗卷

材料：
起酥片 4片/ pastry sheets 4
熱狗 8條/hot dog 8
蛋液 適量/beaten eggs

作法：
1. 起酥片對角斜切成兩片。
2. 用起酥片將熱狗卷起。
3. 烤盤噴上適量油，放上熱狗卷，表面抹上蛋液。
4. 放入氣炸烤箱中，用180℃烤約8分鐘即可。


3. 酥皮派
材料：
起酥片 3片/pastry sheets 3
小肉豆 適量/small meat balls
花椰菜(切碎) 適量/ broccoli
蛋液 適量/beaten eggs

作法：
1. 起酥片擺上小肉豆、花椰菜碎後包起來。
2. 兩邊用叉子 盤噴上適量油，擺上作法2的酥皮派，表面抹上適量蛋液。
4. 放入氣炸烤箱中，用180℃烤約8分鐘即可。


4. 酥皮pizza
材料：
起酥片 2片/ pastry sheets 2
花椰菜 適量/ broccoli
起司薯球 12顆/ cheese potato balls 12
熱狗片 適量/ hot dog
番茄醬 適量/ ketchup
起司絲 適量/ cheese

作法：
1. 烤盤上噴上少許油，擺上起酥片。
2. 起酥片上均勻抹上番茄醬，依序擺上薯球、熱狗片、花椰菜，鋪上起司絲。
3. 放入氣炸烤箱中，以180℃烤約8分鐘即可。


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1. 炸薯條 (粗切)
材料：
馬鈴薯 500公克 potato 500g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
香蒜粉 1/2茶匙 garlic powder 1/2 tsp
紅椒粉 1/4茶匙 paprika 1/4 tsp
黑胡椒粉 1/4茶匙 black pepper 1/4 tsp
巴西里 1/2茶匙 parsley powder 1/2 tsp
玉米粉 1大匙 corn starch 1tbsp
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp

作法：
1.馬鈴薯洗淨帶皮切成粗條狀，泡水洗去澱粉雜質（避免變黑）。
2.將馬鈴薯與其餘材料混和均勻，最後再加一匙橄欖油，放入氣炸鍋中，設定溫度180°C、15分鐘，待時間完畢即可食用。

2. 脆皮臭豆腐
材料：
臭豆腐 4塊 stinky tofu 4
作法：
1.將臭豆腐1大塊切成四小塊，表面噴少許油，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、20分鐘，待時間完畢即可搭配泡菜一起食用。

泡菜
標：脆口不澀，清新爽口
材料：
高麗菜 400公克 cabbage 400g
紅蘿蔔片 100公克 carrot 100g
鹽 2茶匙 salt 2tsp
辣椒 2根 chili pepper 2
白醋 50cc rice vinegar
糖 50公克 sugar 50g

作法：
1. 高麗菜切粗段，抓鹽殺青醃漬約30分鐘。
2. 用涼開水洗去鹽，並將水分擠乾，再與辣椒段、白醋、糖混合，醃漬約30分鐘即可食用。(醃漬一夜更入味)

臭豆腐沾醬
標：鹹甜香，絕配沾醬
材料：
黑醋 30公克 black rice vinegar 30g
醬油膏 30公克 thick soy sauce 30g
涼開水 30cc water 30cc
蒜泥 2大匙 garlic puree 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp

作法：
1.將所有材料混合均勻即為沾醬。

3. 炸酥皮熱狗捲
材料：
酥皮 4片 frozen puff pastry 4
熱狗 8條 hotdog 8
蛋 1顆 egg 1

作法：
1. 蛋打成蛋液備用。
2 .酥皮對切成一半，取一半酥皮將熱狗捲起，表面刷上蛋液，放入氣炸鍋中，設定溫度180°C、8分鐘，待時間完畢即可食用。

4. 炸餛飩
材料：
冷凍餛飩 16顆 frozen wonton 16

作法：
1.將冷凍餛飩放入氣炸鍋中，表面噴少許油，設定溫度170°C、10分鐘，待時間完畢即可食用。


5. 炸餡餅
材料：
牛肉餡餅 4個 taiwanese beef mince pie 4

作法：
1.將牛肉餡餅放入氣炸鍋中，表面噴少許油，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可食用。

6. 炸三色豆包捲

材料：
豆包 4片 bean curd sheet 4
金針菇 適量 enoki mushroom
紅蘿蔔 適量 carrot
四季豆 適量 green beans

作法：
1. 將金針菇、紅蘿蔔、四季豆汆燙備用。
豆包中間剪開攤成長形，取適量金針菇、紅蘿蔔、四季豆一同捲起，表面噴少許油，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可食用。

7. 炸飯糰
標： 剩飯大變身！外皮酥脆內餡香軟
訴求：氣旋科技不吃油，比煎炸更酥脆

材料：
白飯 150公克 steamed rice 150g
燒肉 20公克 pork slices with BBQ sauce 20g
蛋 2顆 egg 2
麵包粉 適量 bread crumbs
海苔 1片roasted seaweed 1

作法：
1. 蛋打成蛋液備用。
2. 手沾水防止沾黏，取適量米飯放在掌心舖平，於中心放入1匙燒肉，再取適量米飯蓋上，用掌心搓成圓形後用虎口塑型成三角狀，均勻沾上蛋液，再沾滿麵包粉，放入氣炸鍋中，表面噴上少許油，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可搭配海苔一同食用。
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