鍋寶煎大師不鏽鋼炒鍋開箱文

煮東西最怕食材沾鍋，所以一直以來都用不沾鍋在做菜，不沾鍋雖然好用，但也有缺點，就是用久了，表面的塗層會磨損，不沾效果就會打折，這時就必需換新鍋，不然沾鍋也會造成困擾，而且塗層有磨損，也怕在料理時，會吃進脫落的塗層，雖然知道不鏽鋼的鍋具耐用，也不會有塗層的問題，但還是怕會沾黏，所以一直沒買不鏽鋼鍋具來用，最近想換炒鍋，妹妹說她一直都用鍋寶的不鏽鋼炒鍋，好用也不會有沾黏的問題，這讓我考慮或許可買不鏽鋼炒鍋來用看看，也看了鍋寶的產品，我對鍋寶的感溫鍋鏟感興趣，第一次看到有這樣的產品，原來這麼方便，當熱鍋溫度達到，就會產生不沾的效果，但如何判斷溫度才是最難的吧，熱鍋溫度不夠，無法完全表現不沾的效果，但熱鍋過久，溫度太高，有可能會損壞鍋具，感覺也危險，温度的拿捏，也不是每次都能判斷正確，看到鍋寶煎大師不鏽鋼炒鍋有附感應鍋鏟，這鍋鏟讓我心動，會想嘗試用看看不鏽鋼炒鍋，隨著熱鍋的時間增加，鍋鏟上的感温裝置也會變色，等溫度夠了，鍋鏟上就會出現ok字樣，這時只要將火轉小，就可放食材，在炒煮的過程也不用大火，小火就可持續達到不沾的效果，感興趣的東西就會想擁有，被這支鍋鏟吸引，其他的鍋具也不想看了，我就想要這支炒鍋，好想試這支鍋鏟，是否真的這麼好用。

我也換了這支不鏽鋼炒鍋，做菜這麼多年，我還是第一次用不鏽鋼炒鍋，要試不沾效果，煎魚最準，能不沾黏，魚也才煎的漂亮，初次嘗試就有了滿意的結果，真的如指示出樣ok字樣，就可轉小火放食材烹飪，油用量不多，油煙也少，有好的開始，才會讓我想繼續再試，煎魚剩的油也乾淨，於是又直接下鍋煎豆腐，沒洗鍋也沒再熱鍋，就泠鍋下豆腐煎，也一樣不沾，餘油也清掉了，隔天又做了雞肉料理，加了點醬料醃的帶皮雞腿肉，雞皮仍然煎的漂亮，也不會因加醬料而黏鍋，雖然無法像不沾鍋，可無油下鍋，但油量我也只用1大匙而巳，這些油加雞皮煎出的油，在做完脆皮蔥油雞，我又直接炒飯，不沾的效果也一樣完美表現，煮了魚及雞肉給老爸吃，接著又做了豆包捲及鮮蝦粉絲，豆皮也是較容易沾鍋的食材，這支炒鍋也同樣表現良好，不是所有食材都需要熱鍋，我在做鮮蝦粉絲時，需要炒香紅葱頭及蒜末，我並沒熱鍋，因為炒紅蔥頭的油温不能太高，所以也不是每道菜都需要熱到足夠的溫度，當食材需要用到煎的方式料理，就需要熱鍋，才能達到不沾的效果。

新鍋總想多嘗試，我不只做這些，陸續又做了鮪魚豆腐鬆及牛肉丸子披薩，加了罐頭鮪魚炒的豆腐鬆，味道鮮美，口感乾鬆也美味，炒鍋也能做簡易披蕯喔！做出的披薩保證可口，大家如果想知道我如何做，那就繼續往下看文章的內容，從上面這張照片就知道我也做了布丁， 雖然格內已有好多份布丁食譜，材料比例都是相同的，為什麼我要po這麼多次，因為是用不同的鍋具做，電子鍋、電鍋、蒸籠及氣炸烤箱我都做過，格內也都可以找到相關文章，炒鍋做出來的也一樣軟嫩，鍋具不同需花的時間也不同，想吃布丁，如果家裡沒電子鍋、電鍋及氣炸鍋也可以做，炒鍋大家都有，知道如何做就可運用在不同的炒鍋，炒鍋花的時間也是最短的，我只蒸了12分鐘，布丁就熟了，想要更快做好布丁，除了可用蒸籠，炒鍋也和蒸籠一樣快，鍋具好用也才會想做出更多的料理。

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558874017-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e7%85%8e%e5%a4%a7%e5%b8%ab%e4%b8%8d%e9%8f%bd%e9%8b%bc%e7%82%92%e9%8d%8b

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🍗這種無骨雞腿排真的很方便❤
🍗貼心完整去骨～這樣料理就少一道工，省時又便利
🍗雞腿排全程低溫處理，保留雞肉新鮮 😋
🍗還有肉質厚實，只要把表皮煎至黃金色✨✨
🍗一口咬下酥皮嫩肉、鮮嫩多汁💦～真的無論是煎、炸、烤都是神級美味~

🍳分享一下雞腿排料理變化🍳
⭐可使用氣炸鍋：先將雞腿排解凍完全，簡單醃漬後(鹽、胡椒、迷迭香)，皮朝下，以180度氣炸10分鐘，翻面，再以200度氣炸5分鐘
⭐可使用平底鍋：先將雞腿排解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，
放入雞腿排，開中小火慢煎至全熟即可(時間約10-12分鐘)
⭐可使用烤箱：先將雞腿排解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，
放入雞腿排，燒烤時間約12-15分鐘

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#布朗主廚創意貝果第二團終於開團了！
#早餐_點心_宵夜_五分鐘上桌

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上次開團被大家狂掃了3千多顆，可見它的魅力多麼驚人！！！


每個人吃過後都讚不絕口！在大家瘋狂敲碗下，過了近半年，終於又排到我們開團了！


這次的團真心建議媽媽朋友們一定要跟上！！！不論是吃過的或是還沒嚐過的朋友，一定要試試！


因為真的真的太好吃了！！！
沒跟上或買太少保證絕對會後悔！！！
而且疫情下他們的訂單滿到要輪很久才可以開團一次...
每個媽媽都瘋狂囤貨來應付停課在家隨時喊餓的孩子...😆


之前看到朋友分享，被照片那滿滿的餡料給吸引，加上每天要準備艾寶的早餐甚至點心...

想說如果艾寶不喜歡，那愛吃貝果的媽媽自己留著慢慢吃也沒差，於是直接下手了一箱冷凍貝果...


結果第一次熱了果醬重乳酪口味的給艾寶，他好愛，完全不用人催的一口接一口！


#口感_製作用料
它跟傳統美式貝果很紮實非常有嚼勁的口感有點不同。
它吃起來外皮是像薄餅那樣酥脆，咬下去裡面是軟Q的那種...
細細咀嚼還吃得到小麥的香氣，搭配餡料，真的好吃到停不下來！


他們家貝果製作是選用紐西蘭高品質的奶油、還有歐洲頂級的乾性天然活性酵母，低溫發酵，無防腐劑、無香精，低糖低油，吃起來健康許多！


我總共吃過有餡的10種口味，無餡的4種...完全沒有雷！真的！
每種都好好吃！！！


#怎麼加熱_怎麼吃
要吃的時候直接冷凍庫拿出來，不用退冰！可以用氣炸鍋、烤箱、平底鍋乾煎、電鍋乾蒸。


我習慣用氣炸鍋(烤箱)，想吃熱熱的180度大約7分鐘，想吃裡面餡料帶點冰冰的就只要五分鐘。


因為它們貝果口感標榜只要滿1歲半的孩子就可以吃了，所以如果小小孩要吃建議可以選原味沒有餡料的更健康。


我也會用原味的來做漢堡式的貝果，夾上起司、雞腿排、生菜，營養加倍。


#所以要怎麼選購呢？
表單裡有兩組 #含運組合，建議可以選一組喜歡的含運組合，再另外加購其他喜歡的口味，這樣就可以省下一筆運費喔！


其中一組 #麻麻推薦含運8入組，是我個人吃過、很喜歡的口味，推薦試試看喔！
包括(金沙Oreo+重乳酪橙香巧酥+美乃滋起司肉鬆+花言巧語+藍莓重乳酪+花生棉花糖+海派甜心+脆皮起司，共8入)


#滿額禮_不累計
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用途一：烘烤
1) 烤雞
【烤雞185°C、30分鐘】
材料：
雞 850公克
醃料
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法：
1. 雞和醃料混合拌勻，按摩一下，醃漬約1小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊，叉上烤機叉件組。
3. 再放入氣炸烤箱。
4. 功能選擇烤雞功能，設定185°C、30分鐘至時間結束後取出即可。

2) 沙威瑪
【烤肉、180°C、45分鐘】
材料：
雞胸肉 1800公克
醃料：
優格 100公克
鹽 1.5大匙
糖 1大匙
黑胡椒粒 1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
洋蔥粉 1大匙
咖哩粉 2大匙
米酒 2大匙
作法：
1. 取一大盆將醃料材料混合均勻，將雞胸肉放入醃漬並按摩至吸收。
2. 醃漬過得雞胸肉放入冰箱醃漬過夜。
3. 將雞胸肉重疊插入烤箱的轉叉，兩端用固定的小叉子固定住並鎖緊。
4. 烤肉串放入氣炸烤箱內，選擇【烤肉、180°C】，烤45分鐘至表面焦香。
5. 待時間運轉結束，用取叉將肉串取出，將肉片下即可。
6.麵包擺上生菜、蕃茄片、沙威瑪肉片，再擠上番茄醬、美奶滋即可。

用途二：氣炸
3) 綜合炸物
選擇薯條功能200°C、15分鐘

用途三：炙燒
4) 脆皮燒肉
【烤肉、200°C、20分鐘】
作法：
1. 五花肉燙熟後取出，表皮戳洞，肉均勻抹上醃料，放入冰箱冷藏約12小時。(冷藏讓表皮水分散發)
2. 取出五花肉，肉的部分包上錫箔紙，放入烤箱中，選擇烤肉200℃，烤約20分鐘至燒肉熟且表面起泡酥脆即可。

5) 烤牛排
【牛排、200°C、10分鐘、最上層】
作法：
1. 牛排撒上鹽和胡椒後放入氣炸烤箱中的最上層，選擇【牛排、200°C、10分鐘】
2. 烤至時間結束即可。

用途四：烘焙
6) 烤蛋糕
【烘焙、160°C、12分鐘】


用途五：做果乾
7) 烘果乾
【乾燥、60°C，24小時】

用途六：發酵
8) 優格(發酵)
【乾燥、40°C、8小時】
材料：
牛奶 1000公克
優酪乳 100公克
作法：
1. 取一個乾淨乾燥的容器，倒入牛奶，再倒入優格攪拌均勻。
2. 放入烤箱中，設定【乾燥、40°C、8小時】，至時間結束即可。
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🌸食譜：
日式照燒雞飯是日本料理中非常經典運用照燒醬的料理，鹹中帶甜，配上熱呼呼的白米飯，好吃到讓人一口接著一口，欲罷不能啊！
家庭版本簡易照燒雞腿肉的做法，按照步驟操作，絕對可以做出令人滿意的美味！製作時間約略15分鐘就能搞定，真的是簡單又不失美味的料理，試試看就知道囉～
｛重點提醒🔔｝
先把去骨雞腿脆皮給煎出來，產生的脆皮可以更好吸收醬汁，冷鍋就能開始煎，皮比較平整，煎的過程不用翻面，只要用導熱良好的鍋具，肉的部份可以因為內部水氣的循環而完全熟透，又能同時把皮煎脆。最後倒入調好的醬汁，蓋鍋蓋燜煮一下，再開蓋沾裹、收汁，就是超級美味的照燒雞腿排囉！
撒上芝麻或七味唐辛子，即可上桌。
🌸「脆皮雞排」的影片底加🔗https://youtu.be/3OarHZI7YTk

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/3N2bpX

📌影片小撇步
1.為何還要加水1大匙？
因為最後收乾的過程中水分會蒸發所以要加水補足。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去骨雞腿肉(250g)1片
醬油1大匙
味霖1大匙
酒1大匙
水1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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【店家資訊】
 樂謎炸物
地址： 台中市北區一中街35號
電話：（04）22250135（可外送唷）
營業時間：12:00-23:00

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起司烤年糕：https://youtu.be/TC0TDXnMxSw
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[田野調查]
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蜜友鮮果冰棒：https://youtu.be/8bJlxMoRS_E
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台中清水：https://youtu.be/4En_6w923As
小林牛肉麵：https://youtu.be/mnEDCUHmk-c
樂謎炸物：https://youtu.be/dzhmCBwyatA

[茶話會麵面談]
低GI便當好吃ㄇ：https://youtu.be/fGXvMRMdgjU

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