為什麼這篇氣炸巴沙魚鄉民發文收入到精華區：因為在氣炸巴沙魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Kayusumi (Left)看板cookclub標題[食譜] 氣炸鍋-酥炸魚條時間Tue Se...
氣炸巴沙魚 在 畇二Yuner ☁️? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 08:06:04
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基本上是照masa的食譜，用氣炸鍋取代油炸
https://youtu.be/LYcRWAj3sYI
我分了幾天做了三次
1. 台灣鯛+麵糊+麵包粉
http://i.imgur.com/muKhjXt.jpg
http://i.imgur.com/F6DsZC4.jpg
http://i.imgur.com/xGJY5Ep.jpg
建議各位用第三種比較酥脆&不會出戲
我用台灣鯛很像在跟吳郭魚接吻...
材料:
1. 巴沙魚排一片大概200g
2. 低筋麵粉大概3大匙
3. 蛋一顆
4. 麵包粉150g
5. 鹽、胡椒、黑胡椒等調味料
步驟:
1. 麵包粉+少許油拌勻下鍋翻炒上色&增加酥脆口感，上色後再拌入一些鹽跟黑胡椒
2. 魚片成適當大小，擦乾、灑上鹽、胡椒以及喜歡的香料
3. 依序沾上麵粉、全蛋蛋液、麵包粉，然後放入氣炸鍋靜置個3分鐘
http://i.imgur.com/KNiriCf.jpg
http://i.imgur.com/rpOxnU7.jpg
如果有做沾醬先前的調味料就可以簡單一點
若沒有就要在前面的麵粉或是麵包粉補上調料
大概4john
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