所有的氣泡酒應該要儲存在涼爽，黑暗和無振動的環境下

長期儲存的情況下，它應該被儲存側邊橫放，但是如果你幾個月內就要喝的話影響應該不
大– 因為橫放的原因是要保持軟木塞濕潤，不然的話軟木塞乾掉會收縮．然後空氣就會
跑進去　影響味道　橫放對於氣泡酒也會幫助氣泡的維持　

通常儲存一般香檳不要超過四年，Vintage不要超過10年 不過你沒有酒櫃的話　台灣這
麼熱還是不要長期儲存　所以對你應該沒有影響

最好的香檳儲存溫度是５０－５９華氏．（１０－１５攝氏）不要有忽冷忽熱的環境。冷
熱波動，和寒冷的極端跟高溫一樣有害．所以不要放在冰箱

冰箱裡面的空氣太乾，又有燈泡光，加上冰箱又很愛震動．都不好．而且冰箱剛好有其他
食物什麼香腸之類的鬼會讓酒味道變差；所以如果真的外面太熱　一定要放冰箱的話　不
要放酒在冰箱超過三個禮拜之類的

喝時候香檳最好在攝氏６－８°C飲用．建議當天要喝的時候兩三小時前再放進冰箱，不
過呢最好是將香檳放進加了水的冰桶半小時去讓香檳溫度降到６－８度．如果剛好是
Vintage且要搭配餐點飲用的話可以試試10°C. 小泡泡就會在香檳杯子形成一條連續的線
上升. 高級感大增 :-P

在台灣沒有酒櫃最好寫拼的時候不要太嗨，除非要馬上大喝一場．

你可以把它在放陰涼乾燥無光線的衣櫃理或是地下室 儲存的時候越接近地面越好．因為
地面通常溫度最低　




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