日本製的朝日零秒活力鍋（壓力鍋3L及5.5L）、中華炒鍋（不沾系列）（26公分）開團囉！！
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距離上次團購已經超過半年之久，上次有很多沒有買到的粉絲，這次不要再錯過囉！
替自己挑選一個好鍋子，不僅做起來得心應手，下廚的時候心情也會變得愉快～

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😋日本製 朝日26公分中式不沾炒鍋 （香檳粉）開箱文：https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/361077236

😋有關今天團購的日本製 朝日壓力鍋，是我自己用過三年多，很喜歡的一款壓力鍋。
三年多前剛接觸日本製的朝日壓力鍋（零秒活力鍋），覺得好像沒有什麼特別的，不就是很一般的壓力鍋？？應該大同小異吧？
但是真正使用過、比較後才懂，一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆，朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜，單吃黃豆就非常鬆軟好吃！！
讓我這個不吃黃豆料理的人，愛上吃黃豆，而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝，不需要加糖、不需要過濾豆渣，原汁原味，非常好喝！

除了豆類之外，想要尋求健康一點改吃糙米飯的人，卻因為糙米太難入口而退步，更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯，但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮，如果前一天晚上忘記泡米，那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋，煮糙米完全不需要泡，只要將糙米洗乾淨瀝乾，用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米，大概煮六分鐘關火，20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了！朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃，連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯，這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能！

白米的話是用白色壓力閥，米不需要泡，洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來，加入1:1.1的水。例如300ml的白米，330ml的水。
壓力閥上來開始劇烈搖晃後，計時2分鐘關火，等待洩壓即可。

而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。

所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！

當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPA 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。

而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。

像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！

而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說，當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。

😋另外，有關壓力鍋的問題 到底要買5.5公升還是3公升？
每一種尺寸都有需要它的人，尺寸的大小還是要依照個人使用的狀況來選購，不是越大越好喔！
如果只想買一個尺寸。Fusiontec 頂級款壓力鍋 4.5L是比較剛好，大小通吃。
朝日的壓力鍋有兩個尺寸，大的可以煮湯類，小的3公升可以煮少湯類的料理，還有煮糙米、白米，煮紅豆湯之類的，都很輕便好用！
但是不管是5.5公升還是3公升都可以做炊飯。
只不過拿5.5公升來做炊飯，因為鍋深比較深，將會比較不好挖取出來，也有可能不小心被鍋壁燙到，會有一點不方便。而且拿5.5公升來煮飯 會比較重一點，有點大才小用。
我自己的話，第一個入手的朝日壓力鍋就是3公升。因為用過無數款壓力鍋後發現，真的不是越大越好，而是越大越重，如果平常烹調不多卻要拿大鍋子來煮，久而久之就會覺得很重 很懶，最後就會懶得用，那就失去購買的意義了。
所以當初我在選購朝日壓力鍋的時候 最喜歡他3公升這一款，因為他比較小一點，重量也比較輕一點，很容易拿出來使用。我通常都是用3公升來煮糙米、紅豆，燉煮紅豆，還有少湯水的料理，例如燉滷肉這些。3公升就很夠用了。
但是如果你是習慣用電子鍋煮飯的人，壓力鍋煮飯對你來說 應該就不太適合。

😋壓力鍋哪一個牌子比較好，是塔塔最推薦的呢？
WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋跟日本製朝日壓力鍋，這兩款都是最頂級的壓力鍋，沒有分好壞，只有適不適合自己。
如果你希望壓力鍋可以替你省去更多的時間，也經常需要燉煮羊肉、牛腱、牛肚、牛筋，燉豬腳、還有黃豆、紅豆、糙米這些不容易煮透的食材，朝日的壓力鍋是業界最大，會更適合你使用。對於家裡有老人、小孩咀嚼能力比較差的人會更適合。
朝日的壓力鍋因為壓力很大，幾乎可以做到化骨，魚骨頭經過高壓後，幾乎可以化到入口的程度，想要燉牛骨湯、豬骨湯、魚骨高湯，就非朝日不可了。
不過，如果你平常並沒有特別習慣煮這些，也希望可以比較容易掌控食物的口感又入味的話，可以選擇WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋。

😋每一款壓力鍋的設計都不同，有些壓力鍋幾乎沒有聲音，WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋，如果是害怕壓力鍋聲音的人，WMF Fusiontec 幾乎沒有聲音，不會吵到正在熟睡的寶寶。
不過對於健忘的人，烹調中有聲音，才會提醒自己不要忘記，那用朝日壓力鍋就在適合不過了。朝日壓力鍋的聲音，並不會很恐怖，他聽起來會像是蒸汽火車一樣，蠻舒服的～

😋所謂有一好沒兩好，只能選擇適合自己的壓力鍋，會用的更得心應手！

今天的文比較長，感謝大家的耐心。
我們粉絲團團購的商品不多，每次團購推薦的商品，我都得要跟他培養感情好長一段時間，我認為除了團購之外，最重要的還是要讓大家懂得如何使用，讓大家的錢花的值得！這才是最重要的。
不過這世上沒有100%絕對完美的鍋具，也沒有100分的情人，不同材質的鍋具跟設計，做出來的料理風味都會有些許不同。
大家只要選擇自己喜歡的好鍋具，料理起來就加分了！！

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還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文，請看這邊喔！
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朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1

這邊分享幾道壓力鍋的食譜～
極簡料理：太好喝的蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/KJie9qEAoLs

懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

煮筍的兩種方法！保證不苦又好吃！
https://youtu.be/5z-RMcssK3s

👉非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

打開電力新視野 - 日月潭抽蓄發電成典範 光輝歷史 風華再續（06/01/2020 台電月刊690期）

讓我們避免無謂的口水戰、意識形態先入為主，報真導正，回歸客觀、持平、專業的角度來看待能源轉型的各面向議題。

文後還有一系列相關的議題探討、解析，也頗值得大家參考。

台電月刊第690期封面故事專題企劃 - 日月潭抽蓄發電成典範 光輝歷史 風華再續

日月潭擁有全臺唯二的抽蓄水力電廠，在迎向能源轉型的今日，抽蓄機組肩負尖峰急救電力、確保供電穩定的重任，更許諾日月潭的永續經營。

來到日月潭，總讓人放慢腳步，欣賞一年四季、晨昏變幻的美，加上環湖步道與休憩設施完善，每年吸引超過600萬人次造訪，2019年更獲選全球百大綠色旅遊目的地。

然而，一般人可能不知道，日月潭不僅具有觀光休憩功能，還是提供發電的大型水庫。日月潭每日水位有將近2公尺的水位落差，這不是潮汐現象，而是台電大觀二廠、明潭發電廠每日進行抽蓄發電造成，順此變化，遊艇停靠區的碼頭設計多採用浮排；日月潭能保持清澈、避免優氧化，原因之一是抽蓄發電使潭水經常在上池（日月潭）及下池（明湖水庫、明潭水庫）間流動所致；當地餐廳供應的鮮美潭魚，則來自台電每年放養魚苗、嘉惠漁民；身為日月潭水庫管理機構，台電還肩負著水庫清淤與集水區邊坡維護工作，讓美景長青。

水力發電原鄉 再續光輝歷史

早在日治時期的1930年代，臺灣電力株式會社（台電前身）奠立了日月潭複雜的水力發電系統，興築水社壩與頭社壩形成日月潭人工湖，潭水來自濁水溪上游，在南投縣仁愛鄉武界地區築壩攔水，經15公里長的引水隧道，引水注入日月潭，形成「離槽水庫」（即不建在溪流本流上的水庫，與「在槽水庫」相對），同時利用水位落差引水至兩座發電所（即今大觀一廠與鉅工分廠）進行發電，發完電的水再度回歸濁水溪，流經下游集集攔河堰以供應彰、雲地區的農、工、民生用水。

1970年代「第一次世界能源危機」之後，世界各國紛紛投入開發抽蓄水力發電，加上1970年代末，臺灣經濟快速成長，尖峰用電需求急遽增加，政府乃提出抽蓄發電計畫，大觀二廠、明潭發電廠先後於1985年及1995年落成啟用，明潭發電廠完工時是當時亞洲第1大、世界第4大抽蓄電廠。兩廠分別可輸出最高100萬瓩及160萬瓩電量，占今日全臺總裝置容量約6.2％，至今仍是臺灣僅有的兩座抽蓄電廠。

如果以球隊成員來比喻不同類型的電廠在電力系統裡的角色，抽蓄電廠就像一位可靠而敏捷的「備援投手」。發電處李崇賓處長指出，這是因為抽蓄機組有「起動迅速、升降載速度快、線上調度及離峰抽蓄儲能」4項特點，遇到系統負載尖離峰變化過於劇烈，或是發生大型機組跳脫導致系統頻率下降，它都能在短短數分鐘內立刻上場救援。同時，抽蓄水力發電原始設計理念是利用離峰時段剩餘電力抽水，在白天尖峰時刻放水發電，以替代其他較昂貴的發電方式，有降低發電綜合成本之效。

抽蓄發電將水資源循環利用

抽蓄電廠與日月潭風光休戚與共，然而，環湖一圈也難見廬山真面目，得翻過西側的阿里眉山來到南投縣水里鄉，往濁水溪支流的水里溪畔探尋。

來到大觀發電廠廠區，訪客第一眼總被山頂磅礡直下的5支綠色壓力鋼管所吸引，下方連接的土黃色平頂廠房為1934年建成的大觀一廠，明湖水庫則位於一廠北端，順河谷地形而建。

大觀二廠從日月潭西側水社附近取水，水從兩條各2,380公尺及2,350公尺的引水隧道，一路穿過中潭公路下方，再由壓力鋼管輸送至發電機組；明潭發電廠亦有兩條引水隧道，不同是在過河段有明管跨越頭社溪，在明湖水庫下游的水里溪築壩成明潭水庫。

抽蓄發電的原理是，水輪機帶動發電機順轉方向即發電，當離峰用電時段，再利用系統剩餘電力，將發電機反轉作為馬達帶動水輪機，把下池儲存的水順原水路，抽送回上池蓄存待用，如此循環利用，完全不浪費水資源。

來訪這天，大觀發電廠黃陵育副廠長帶領我們走至明湖水庫壩頂，愈靠近山壁的4道尾水閘門，愈能聽見從地底深處傳來的隆隆聲響。「這是大觀二廠正在發電，尾水排放的聲音。整座地下廠房就藏在山腹內，距離下池水面還有70至80公尺深！」黃陵育解釋，這是抽蓄機組的必要深度，「因抽水運轉啟動前，為了減輕動輪的阻力，必須先將原本充滿水輪機的水，利用空氣壓力向下壓。」

深入發電心臟 一窺抽蓄機組奧秘

要進入地下廠房，得從隧道深入。抽蓄電廠的裝置容量大，因此設備也比其他大型水力電廠來得龐大與複雜，而明潭發電廠地下廠房的量體，是所有地下廠房中最大的，其頂拱距地表約300公尺，內部空間縱向高度46公尺、長158.4公尺、寬22.4公尺，看不見的連續壁厚達2至3公尺。

大觀發電廠土木組張立平經理30多年前曾參與抽蓄工程營造，他回憶，「地下廠房開鑿時得另挖橫坑，將土石不斷清運，也要處理岩壁滲水問題。」當時有人形容開挖範圍之大：「將台電大樓結構物橫放進去，綽綽有餘」。

明潭發電廠運轉組林永聯經理與供應組廖宜英經理帶我們穿梭在迷宮般的地下電廠，最頂層稱為地下1樓，為裝機台，6部發電機排成一列，上蓋燈亮表示運轉中，因大修時需要操作起重機進行拆解與組裝，空間設計得空曠、挑高；廖宜英指著屋頂上兩部移動式起重機：「大修時最重的物件是發電機轉子，約重375噸，但一部起重機最大吊重是250噸，因此必須兩部聯合操作才吊得起來。」

走至地下2至5樓，可見水輪機隆隆運轉，各層佈滿穿來引去的各種管路、水閥裝置、調相設備、監測儀表等，侷促空間卻是值班人員每日梭巡的工作場所。曾任值班主任、經歷過傳統人工操作的林永聯說，電廠值班採「4班3輪」制，即連續3天輪值大夜班、白天班、小夜班，第4天休息，如今雖改由值班主任於控制室遠端遙控操作，現場還是需要兩名值班人員定時巡視，遇到操作系統發生異常（例如漏水、漏油），要有停電檢修與故障排除能力。

維修保養有道 隨時上場應戰

為精簡人力，1999年起，明潭發電廠廠長兼任大觀廠長，各廠下設兩位副廠長；大觀發電廠又分一廠及二廠，明潭發電廠另管轄鉅工分廠、水里機組、北山機組、濁水機組，所有機組皆可由明潭發電廠遙控操作。

明潭發電廠許宗源廠長指出，抽蓄機組的起停運轉時間及發電量大小，受電力調度處中央調度中心指揮調度。「抽蓄電廠的特性是，因調度頻繁，設備耗損較大，維護、保養與檢修也相對頻繁。」他解釋，設備維修的頻率，與運轉時間及操作次數有關。以開關場的斷路器為例：抽蓄機組斷路器一天動作4、5次，操作2,000次必須檢修，操作1萬次就得更新。「抽蓄電廠6、7年就達到操作1萬次，其他水力電廠用幾十年還達不到。」

設備維護分為定期檢查及大修兩種。抽蓄機組每8至9年需進行大修，費時4個月，大修的主要項目由電力修護處負責，「光是拆卸就要花20幾天，回裝更難，需要30幾天，中間60天做檢修。」大觀發電廠曾東釗副廠長指出，為了控制工期，大修時會將不同工項一併來做，例如同時進行調速機、勵磁系統、發電機線圈的更新，零件都須事先準備，有些零件還要現場精修。

抽蓄機組大修期間等於缺少一名「備援投手」，對電力調度茲事體大，因此，電力調度處會密切掌握與協調大修時程，「2018年備轉容量在6％以下時，抽蓄機組大修就曾臨時喊停，因為此時電力系統特別需要抽蓄機組補足電力。大修開工後，若有需要延期，也要立刻向調度處說明，以做好因應。」許宗源說。

抽蓄機組必須勤維護，才能保持最佳狀態，隨時上場打仗。2015年蘇迪勒颱風襲臺，深夜裡和平、協和、麥寮發電廠接連全停電（和平、麥寮為民營電廠），導致系統頻率急降，就是靠正在抽水模式的抽蓄電廠緊急跳脫因應，才化解限電危機。又如，2019年8月，麥寮電廠因故障導致3部機組同時跳機，也是靠抽蓄機組自動卸載來穩定頻率，避免限電。

「真英雄是沒有故事可以講的，」電力調度處吳進忠處長曾如此讚揚抽蓄機組貢獻：「因為真英雄第一時間出手就把問題給解了。這就是抽蓄機組的儲能價值。」

再生能源蓬勃發展 抽蓄電廠新使命

因應政府能源轉型政策，目標2025年將有2,570萬瓩的太陽光電與風力併接於台電電網，然而，再生能源具有間歇性及瞬間出力變化劇烈的特性，對於電力系統調度的挑戰大，使得抽蓄機組的調頻服務更受倚重。

許宗源指出，過去2年來抽蓄電廠已經配合再生能源執行調度，今（2020）年太陽能併網大幅躍進，預估到今年8、9月時，太陽能加上風力的「瞬間」發電量將超過400萬瓩，「往後調度只會更加複雜，發、抽次數變得更頻繁，且不一定何時發、何時抽。」許宗源說。

他舉例，以前是白天尖峰時段發電，如今豔陽高照的中午，不可能透過火力電廠降載，只能靠抽蓄機組以太陽能的電來抽水，平衡系統負載，「最近就創下中午3部機同時抽水的紀錄。」

抽蓄機組設備操作次數增加，代表設備維修更頻繁，人力成本也相應提高。曾東釗點出，「不能讓變化追著跑，抽蓄電廠要先做好準備，積極應戰，發揮存在的最大價值。」電廠因應之道包括，年輕同仁都會派去其他廠支援大修，增加交流與磨練機會；建立大修作業指導書，現在還加上縮時攝影，讓核心技術不斷層。「同仁也要有心理準備，未來值班是日班忙、夜班也操。」曾東釗說。

擁抱綠電 與自然共生

面對再生能源併網對系統調度的挑戰，除了兩座抽蓄電廠持續配合調度，電源開發處也正著手進行「大甲溪光明抽蓄水力發電可行性研究」，是利用德基水庫做上池，下游的谷關壩做下池，目前分成「抽蓄式」與「抽水式」兩案，還在綜合考量評估中，將適時提出可行方案。

同時，台電也與民間企業合作研發大型儲能系統，甫於今（2020）年5月中旬啟用的金門塔山發電廠夏興分廠之儲能系統，是重要里程碑；推動中的智慧電網，對於再生能源預測與電網調度亦是必要基礎建設；燃氣複循環機組未來也將加入調頻服務的行列。

承接著百年光輝歷史，日月潭抽蓄發電持續締造傳奇，並許諾日月潭的永續經營，不僅是系統最忠實可靠的備援投手，也是現代電廠的綠色典範。

完整內容請見：
https://tpcjournal.taipower.com.tw/article/3969

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昨天有粉絲留言詢問壓力鍋是否安全的問題。我相信很多人都耳聞過壓力鍋爆炸事件，造成對壓力鍋產生恐懼感。
以我自己為例，使用壓力鍋約10年的經驗，小廠牌或者廉價的壓力鍋我沒有用過，一直都是選擇大廠牌頂級的壓力鍋。使用上從來都沒有發生過危險事件，壓力鍋安全性是沒有疑慮的。
當然，我個人使用的狀況不能代表全部。不管是壓力鍋或者是任何鍋具，在烹調的時候人離開或者不注意都會發生危險。
很多年前，因為自己的疏忽，差點把房子都燒了，被鄰居痛罵一頓。
當時是使用鑄鐵鍋燉煮紅豆，因為燉煮的時間比較長，所以就想說離開去做其他的事情沒關係。當時也沒有使用計時器的習慣，心裡覺得我還年輕，我不會忘記，我會記得時間到回去關火的。
但離開去忙其他的事情後，腦袋開始放空，接著持家男又問我要不要出去超市買東西。結果一逛逛了很久才回來，快到家時發現鄰居站在我家門口，想說發生什麼事？一靠近家門聞到非常濃的燒焦味。才知闖大禍。
經過這件事事情之後，我才反省自己，改掉自己認為“不會忘記的”壞習慣。在廚房至少備兩個計時器。只要一開瓦斯就習慣開計時器 時時謹惕自己。

今天的事件並不是表達使用鑄鐵鍋的危險性，而是要注意烹調時的安全！只要瓦斯開著，人就不要隨意離開。
當然不想一直站在爐火前罰站很累，除了使用電子烹調器具外，壓力鍋也是一個很不錯的選擇。至少壓力鍋開火的時間比一般鍋具來的短，而且壓力鍋一上壓力後就會發出聲響，想要忽略都很難。除非你帶著耳罩離開廚房。所以壓力鍋對於不想在廚房罰站太久、忙碌的人，是非常適合的，只要關火後離開，安全都沒有疑慮。

那電子式的烹調不是更方便更安全嗎？
沒錯！但是電子式的烹調跟在爐上烹調的成品，味道絕對有差！
如果你不是那麼在意煮的好不好吃，那電子式除了安全之外，也很方便。
想要改善電子烹調的不足，只能先用鍋子烹調過，例如先煎出焦香、炒過之類，然後再放到電子烹調器具，等燉煮完之後，再倒回到鍋子，用瓦斯煮滾幾分鍾後，讓味道融合，才能改善。
有沒有比較方便我不知道，我只覺得電子烹調始終很難適應。而且有些電子烹調器具，烹調中還會產生水蒸氣，讓廚房充滿濕氣，也是另一種困擾。

不過這世上沒有100%完美的鍋具，沒有絕對好的鍋具，也沒有100分的情人，不同材質的鍋具跟設計，做出來的料理風味都會有些許不同。
選擇鍋具的時候，只要問自己能不能接受這些缺點，優點大過缺點，那樣就足夠了。
老公再帥，都有不雅的時候吧？我們總不能強迫情人不能放屁、挖鼻子吧？

😋有關今天團購的日本製 朝日壓力鍋，是我自己用過三年多，很喜歡的一款壓力鍋。
三年多前剛接觸日本製的朝日壓力鍋（零秒活力鍋），覺得好像沒有什麼特別的，不就是很一般的壓力鍋？？應該大同小異吧？
但是真正使用過、比較後才懂，一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆，朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜，單吃黃豆就非常鬆軟好吃！！
讓我這個不吃黃豆料理的人，愛上吃黃豆，而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝，不需要加糖、不需要過濾豆渣，原汁原味，非常好喝！

除了豆類之外，想要尋求健康一點改吃糙米飯的人，卻因為糙米太難入口而卻步更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯，但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮，如果前一天晚上忘記泡米，那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋，煮糙米完全不需要泡，只要將糙米洗乾淨瀝乾，用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米，大概煮六分鐘關火，20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了！朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃，連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯，這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能！
上次在高雄、台中場的簽書會上，塔塔示範了兩道米飯料理，讓現場的粉絲試吃，紛紛問“這是哪一家的米，這麼好吃？”其實好吃米飯的秘密並不是哪一家米，而是鍋子！！

白米的話是用白色壓力閥，米不需要泡，洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來，加入1:1.1的水。例如300ml的白米，330ml的水。
壓力閥上來開始劇烈搖晃後，計時2分鐘關火，等待洩壓即可。

而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。

所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！

當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPa 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。

而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。

像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！

而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說，當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。

😋另外，有關壓力鍋的問題 到底要買5.5公升還是3公升？
每一種尺寸都有需要它的人，尺寸的大小還是要依照個人使用的狀況來選購，不是越大越好喔！
如果只想買一個尺寸。Fusiontec 頂級款壓力鍋 4.5L是比較剛好，大小通吃。�朝日的壓力鍋有兩個尺寸，大的可以煮湯類，小的3公升可以煮少湯類的料理，還有煮糙米、白米，煮紅豆湯之類的，都很輕便好用！
但是不管是5.5公升還是3公升都可以做炊飯。
只不過拿5.5公升來做炊飯，因為鍋深比較深，將會比較不好挖取出來，也有可能不小心被鍋壁燙到，會有一點不方便。而且拿5.5公升來煮飯 會比較重一點，有點大才小用。
我自己的話，第一個入手的朝日壓力鍋就是3公升。因為用過無數款壓力鍋後發現，真的不是越大越好，而是越大越重，如果平常烹調不多卻要拿大鍋子來煮，久而久之就會覺得很重 很懶，最後就會懶得用，那就失去購買的意義了。
所以當初我在選購朝日壓力鍋的時候 最喜歡他3公升這一款，因為他比較小一點，重量也比較輕一點，很容易拿出來使用。我通常都是用3公升來煮糙米、紅豆，燉煮紅豆，還有少湯水的料理，例如燉滷肉這些。3公升就很夠用了。
但是如果你是習慣用電子鍋煮飯的人，壓力鍋煮飯對你來說 應該就不太適合。

😋壓力鍋哪一個牌子比較好，是塔塔最推薦的呢？
WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋跟日本製朝日壓力鍋，這兩款都是最頂級的壓力鍋，沒有分好壞，只有適不適合自己。
如果你希望壓力鍋可以替你省去更多的時間，也經常需要燉煮羊肉、牛腱、牛肚、牛筋，燉豬腳、還有黃豆、紅豆、糙米這些不容易煮透的食材，朝日的壓力鍋是業界最大，會更適合你使用。對於家裡有老人、小孩咀嚼能力比較差的人會更適合。
朝日的壓力鍋因為壓力很大，幾乎可以做到化骨，魚骨頭經過高壓後，幾乎可以化到入口的程度，想要燉牛骨湯、豬骨湯、魚骨高湯，就非朝日不可了。
不過，如果你平常並沒有特別習慣煮這些，也希望可以比較容易掌控食物的口感又入味的話，可以選擇WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋。

😋每一款壓力鍋的設計都不同，有些壓力鍋幾乎沒有聲音，WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋，如果是害怕壓力鍋聲音的人，WMF Fusiontec 幾乎沒有聲音，不會吵到正在熟睡的寶寶。�不過對於健忘的人，烹調中有聲音，才會提醒自己不要忘記，那用朝日壓力鍋就在適合不過了。朝日壓力鍋的聲音，並不會很恐怖，他聽起來會像是蒸汽火車一樣，蠻舒服的～

😋所謂有一好沒兩好，只能選擇適合自己的壓力鍋，會用的更得心應手！

今天的文比較長，感謝大家的耐心。
我們粉絲團團購的商品不多，每次團購推薦的商品，我都得要跟他培養感情好長一段時間，我認為除了團購之外，最重要的還是要讓大家懂得如何使用，讓大家的錢花的值得！這才是最重要的。

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因為目前壓力鍋到貨日延遲，所以這次團購出貨日會在1月27日開始發貨喔！
有任何下單問題都可以加入朝日官方LINE客服做詢問喔！
朝日官方LINE ID: @asahikei

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朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1

❤分享幾道壓力鍋的食譜：
極簡料理：太好喝的蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/KJie9qEAoLs

懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

煮筍的兩種方法！保證不苦又好吃！
https://youtu.be/5z-RMcssK3s

👉非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE