你常吃到的便當配菜有哪些？在醫院的日子 我最常吃的不是醫院地下街 而是大家一起叫便當🍱每次打開便當像開驚喜盒 偶爾還會聽到大喊聲：oh!!!又是三色豆！

有些配菜也是多數人小時候的回憶吧！總是一整坨的螢光咖喱 沾到制服上還整天洗不掉⋯

👩🏻‍⚕️奉上每一格 #便當配菜 #熱量圖鑑 你最喜歡什麼搭配呢？

#豆棗 147kcal
鈉含量：229mg

#辣筍 108kcal
鈉含量：454mg

#螢光咖哩 100kcal
鈉含量：445mg

#菜脯 92kcal
鈉含量：597mg

#毛豆炒豆乾 92kcal
鈉含量：270mg

#紅蘿蔔炒蛋 92kcal
鈉含量：120mg

#洋蔥炒蛋 80kcal
鈉含量：127mg

#三色豆 75kcal
鈉含量：266mg

#紅燒茄子 64kcal
鈉含量：305mg

#滷海帶 55kcal
鈉含量：337mg

#電話線(#海茸) 53.8kcal
鈉含量：230mg

#油菜 48kcal
鈉含量：96mg

(以上為每一格配菜 約35g之數值)

雖然這些菜色大多都不討喜⋯
但它們的營養價值超高

以海茸來說 雖然外觀不起眼 捲捲的模樣又非常像電話線
但它其中的
✅維生素A能幫助提升免疫力！
✅礦物質鈣、鎂可以強健骨骼🦴
✅維生素B群則維持代謝健康
✅更有豐富膳食纖維 幫助順暢！

還有大家覺得最沒誠意的三色豆
✅有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素 可以守護黏膜健康
✅澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維 可以跟精緻澱粉替換著吃
✅含葉黃素、玉米黃素的玉米 也是3C族及辦公族必備的營養之一

至於螢光咖哩會有像螢光的顏色 是因為咖喱本身有薑黃素 也可以當作天然色素 所以常常沾上衣服洗不乾淨⋯

不過像是辣筍、菜脯等鈉含量比較高的配菜就要多留意
長期吃過多易導致水腫、腎臟負擔、高血壓等

其實很多不起眼的便當配菜也是充滿著想像不到的營養價值
哪些是你的最愛？哪些是你的夢魘？
歡迎留言跟我分享👩🏻‍⚕️❤️
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中醫豐胸的效果很有名，但也不只是讓胸部變大而已。從中醫的角度來看，一開始的成長發育會跟腎比較相關，每個女生都有自己的身材曲線，只是肝氣鬱結、脾胃功能不佳，氣血不足加上循環不良，阻礙乳房正常發育，後天調理，肝和胃就重要了。

📌好眠養肝
肝鬱會表現在情緒上，彭溫雅中醫師指出，如果晚上睡不好，白天精神就會不好，也容易焦躁，晚上11點氣血循行到肝膽經絡，建議準備入睡或閉眼休息，讓荷爾蒙比較平衡。

📌好食養肝：可多吃顏色鮮豔的彩椒、茄子、莓果類等，搭配澱粉，促進分泌快樂物質多巴胺。

📌好動養肝：情緒壓抑容易肝氣鬱結，平時可以做些疏通經絡的運動，例如經絡操，這些都可以幫助保養胸部，或舒緩跟肩頸緊張相關的一些症狀。

📌吃原型食物
以能看出食材原本型態的食物為主，盡量不要吃加工食物，如吃馬鈴薯而非薯條。

📌吃足6大營養
多攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子等6大營養，每一餐都要有飯、菜、肉，才能保持營養均衡。

📌吃白米飯
「氣這個字，裡面就是米！」彭溫雅說，非常多人的脾胃不好都是不吃白米飯造成，當胃酸太多，胃有很多破洞，修復胃黏膜的最好食材就是白米飯。

📌吃綠色蔬菜
多吃新鮮綠色蔬菜如花椰菜、高麗菜等，而不是纖維量低的生菜沙拉。

📌吃黃豆、海鮮
彭溫雅推薦吃黃豆、毛豆、納豆或蜜黑豆等植物性蛋白，營養豐富；動物性蛋白有鮭魚、鮪魚等海鮮類，如果貧血又想豐胸的人，可視體質多吃紅肉補鐵。

📌吃酪梨
酪梨含有高比例脂肪，其中單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪含量豐富，是素食油脂的優良來源。

對於想要讓胸部更加豐滿的女生，也可以在經期的不同階段強化豐胸的要素，在體質健康的基礎上，讓乳房得到充分滋養，發育達到它應有的大小。

彭溫雅中醫師強調，豐滿尖挺不僅是外在美，平時吃得對、睡得好，建立在氣血充足通暢的健康基礎之上，擁有美胸絕不是夢。

主要來源出處：早安健康文章 /「美胸先養胃！美女中醫彭溫雅最推這食材養胃氣」，歡迎Google搜尋！
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生理期3階段，怎麼吃最健康？
快Tag你生理期常常不舒服的朋友！

女孩們每個月都會有幾天與「大姨媽」共存，患有經前症候群的朋友，要面臨乳脹、頭痛疲倦、情緒低落、失眠和食慾增加等症狀，但妳知道嗎，這些竟然可靠「吃」改善？
​【請點我】看更多 #圖解健康🌱：https://bit.ly/3ftMJgJ
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✅月經前：穩定情緒、抑制食慾
中醫師羅珮琳表示，這時體內荷爾蒙持續變動，子宮內膜持續增厚。容易經前水腫、情緒不穩、想吃甜食。

飲食應以舒緩經前症候群為主。可多吃高纖低卡的食材抑制食慾，而番薯有豐富的維生素Ｂ，有效舒緩經前症候群。鮭魚則富含omega3，能讓導致經前症狀的荷爾蒙大幅變化趨於穩定。

另外，吃富含鉀的水果也能有效對抗經前症狀，特別是香蕉、哈密瓜、葡萄、芒果等。他們是天然果糖，可以滿足在這段期間愛吃糖的慾望。
⚠️奇異果與火龍果因為是寒性食物，建議在月經來前不宜多吃。

✅月經中：舒緩經痛、下腹悶脹
從月經來潮開始，通常會經痛、下腹悶脹、水腫、情緒不穩、容易感到飢餓、想吃甜食，體重停滯。

可多吃一些消腫、輕度活血、幫助子宮收縮的食材，如紅豆、黑豆、紅鳳菜。生薑有利水消腫功效，生薑茶能改善宮寒、促進血液循環。

如果下腹有輕微悶脹，建議多喝熱牛奶，攝取足夠的鈣質可以緩解女生的不舒服，減少子宮劇烈收縮的機會。

有經痛困擾的朋友，豆腐、天貝、豆漿、毛豆（燙過加鹽的豆莢）擁有植物荷爾蒙「異黃酮」，可改善情緒、脹氣水腫和經痛。

✅月經後：補血補鐵、提升代謝
這時需要補血調養，如果調養得宜，將是整個身心狀況最佳的時期，之後身體的荷爾蒙又會開始變化，產生輕微水腫與排便不順。

這時飲食要以補血及補鐵為主，好好補充經期間流失的營養，如牛肉、牡蠣、葡萄、櫻桃等。

中醫師張家蓓則推薦，四物湯是這個階段最好補血補鐵的藥膳，可以補充能量、減少經痛等不適情形。
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珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。

團圓咖哩雞蔬菜捲

材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙

作法
1. 棒棒腿去骨，腿肉較厚部位，直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻，刷雞腿肉內側，浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開，中央分別放上2-3根蘆筍，一小把金針菇，一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲，包覆鮮蔬食材，牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油，冷油小火加入咖哩粉炒香，加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋，中火煮開，改小火煮，可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到，煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片，否則會散開。

小訣竅：
1. 這道雞捲適合任何年紀食用，有肉有蔬菜、菌菇營養均衡，雞腿捲不須仰賴澱粉黏著，雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑，只要有牙籤協助就不會散開，但須涼透才能切，適合吃溫冷的，若喜愛熱食，建議先切好，食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。

高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝

作法
1. 首先備一水鍋，將蔥薑放入後，把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋，先將排骨下鍋煎至焦香，接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤，在灑上少許的白芝麻就完成了。

．小訣竅：
如果擺盤色調追求豐富感，可將白芝麻換成蔥絲。

花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許

【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨，擠乾水分備用。
2. 將蔥切末，薑去皮磨成泥，胡蘿蔔切細末，毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末，芹菜切細末，枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性，拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅，於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘，起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。

生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 蝦仁挑去腸泥，清洗後將蝦仁切塊，醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥，蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末，芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨，一片片剝除後將葉片修邊，放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油，放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔末拌炒，再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒，並用少許鹽、白胡椒粉調味，最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內，就完成囉！

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【素/蔬食者最佳蛋白質來源】

黃豆含豐富蛋白質，可幫助身體組織的建造；鈣質可使骨骼更緻密；卵磷脂幫助神經鞘膜的建造，影響腦神經的發育；異黃酮可舒緩更年期的不適，用五穀、豆類、堅果和根莖類打出來的濃稠漿汁，是營養豐富的全食物。植物性蛋白質只要搭配均勻，並不會有蛋白質缺乏的顧慮，米加豆就是很好的搭配。米裡面沒有的胺基酸，豆裡有； 豆裡面沒有的胺基酸，米裡有，用糙米加黃豆，可以提升蛋白質利用率達40％，糙米加黑豆、毛豆也一樣，這也是素食者最佳蛋白質來源。我就常利用這個竅門調製豆穀奶漿，喝起來營養更豐富、也更可口。秋冬天氣漸變涼、怕冷可以多喝溫熱的奶漿取代蔬果精力湯。

💪尤其適合: 成長期的兒童、銀髮族和病中病後、身體虛弱的人


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影片來源: 健康2.0

||陳月卿||
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