早就耳聞「胖子牛肉」的大名，直至今日終於得以嘗鮮，果然是家「鑊氣十足」的熱炒老店！

我一直以為胖子牛肉是家吃全牛宴之類的小館子，直到看到菜單才知道原來是家熱炒店，最有名的一道菜就是「招牌牛肉」，端上桌才知道原來是『空心菜炒牛肉』。

有別於以前吃過的空心菜炒牛肉，這裡的炒牛肉是將肉先醃過之後過油，再加入空心菜清炒的方式，不像以往多半會加沙茶（其實這裡也有沙茶炒牛肉，但應該是清炒的方式更受歡迎一點）。

可能因為疫情期間，店裡的人手似乎不太夠，等待上菜的時間很長，在沒有客滿的狀態下我們等了半小時才上菜，但是每道菜上桌，表面看似平靜無波，但一挾起翻動，馬上熱氣蒸騰，一不小心還會燙口，每道菜都吃得出那種大火快炒的鍋氣，我猜測和他們選用的深盤有關係，把熱氣都保存住了，吃到見底了，菜餚仍然保有一定的溫度。

不愛吃韭菜的我，偏偏愛吃韭菜炒鵝腸，這裡的鵝腸炒得脆嫩，搭配了爽口的豆芽菜，不小心連韭一菜一塊兒咀嚼，竟讓我覺得韭菜也不錯吃嘛～哈哈～

酸嗆夠味的『銀芽毛肚』也是主廚推薦菜，很薑絲大腸的炒法，毛肚炒起來卻是脆嫩爽口，一點都不會咬不動，著實有兩把刷子！

『古早味炒筍』是用肥肥的滷肉臊加客家豆醬去炒出來的，鹹香夠味。

吃到最後才發現，今天叫的四道菜有三道都加了客家豆醬去炒，呈現出來的卻是三種截然不同的風味，豆醬鹹中回甘，也為菜餚增香不少。

老店果然還是有兩把刷子。

哪裡吃
胖子牛肉
桃園市桃園區北新街74號
03-338-9314
周一公休

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雖然我不能為你上九天攬月
但是可以下海底撈肥牛、蝦餃、毛肚、藕片、高麗菜、蛋餃、花枝丸、蟹肉棒、大蝦、蝦滑、牛肉丸、干貝、鳳螺、鮑魚、九孔、生蠔🦪

突然想吃海鮮塔🦞
但沒想到熱愛的蒸籠宴因為疫情竟然變成早餐店了😢
一直打過去問各個分店她們營業到幾點
店家說因為疫情都只營業到一點半
搞了半天才發現原來他們變成早餐店了😅
有夠鬧事⋯⋯

找了一下這家評價也很不錯
歡慶自己努力有了成果可以上看板還是要吃吧😍

一層660元綜合的老闆幫忙配好
湯很鮮甜好喝
旁邊飲料跟火鍋配料可以自己拿
價格都寫的很清楚
如果要點其他烤的菜也有
因為疫情也有熊貓在送餐
住附近的可以考慮
反正這家是還會再訪的店

🌟霸王海鮮塔（台中軍福店）
📍地址：台中市軍福十三路235號
☎️電話：04-24365667
💰價格：人均800左右（看個人）

@influenxiotw

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心血結晶出世喇！
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Royal-Place尚堂．手感の创作屋
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虎咬堂TigerBite
為食貓
八目烘焙咖啡 BAMU Bakery Coffee
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Folkoffee
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一日三餐 正宗台式料理
樂點咖啡 The joy of living cafe
如在蜀毛肚老火鍋
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滋味見 燒味茶餐廳
鳳城軒美食
亞坤咖椰多·叻沙 Ya Kun Kaya Toast Macau
茶客棧 TEA INN
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卡洛扒房 Carlo Steak House
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Tot手搖飲品店
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沫鮮 Mutsin-保利達店
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為食妹 台式炸物 x 飲料店

大家好，四伯爷听说我要回来特地买了个鲜毛肚，这次给他们安排一顿露天火锅。毛肚火锅相信喜欢川渝美食的朋友肯定不会陌生，无论是冬天夏天，和家人朋友一起吃顿麻辣鲜香的火锅真的安逸。如果买不到底料的朋友也可以参考我之前的火锅底料教学：
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刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

苗大姐牛毛肚炒一盘，软烂有嚼劲，米饭蹭蹭往肚下，够辣够有味儿！

大家好，我是苗阿朵?
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#苗阿朵美食#辣炒牛肚#牛肚的做法#家常菜

▋简介Introduction

#曼食慢语
最近好冷～全国都降温了，其实这是大自然给我们的指示啊——亲，这边建议火锅赶紧吃起来呢！羊肉锅在冬天真的是在我必吃榜前排的，其中我强烈推荐羊蝎子火锅，啃完脱骨多汁的羊蝎子，嗦嗦手指还能接着涮菜。这个酱羊蝎子我放了一些独门香料，味道完全不会腥膻，答应我一定要试试好吗~


▋相关视频Related videos

清汤牛肉火锅Beef Broth Hot Pot：
https://youtu.be/7WTxbGATqZU

鸡肉火锅Chicken Hot Pot：
https://youtu.be/o8WNFlnNz0A

椰子鸡火锅coconut hot pot：
https://youtu.be/uGLkjnyPR2c

古代羊肉汤Ancient Chinese Mutton Soup：
https://youtu.be/fwSnJJl9100

羊肉抓饭 Mutton Rice：
https://youtu.be/Z9iF5psCn80


▋食材Ingredients

腌制Seasoning for marinating：
羊蝎子1kg，1kg lamb spine
生抽2大勺，2 tbsp light soy sauce
盐1小勺，1 tsp salt
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing wine
花椒粒1大勺，1 tbsp szechuan pepper

底料Saucepan bottom：
植物油5大勺，5 tbsp vegetable oil
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
黄豆酱2大勺，2 tbsp soybean paste
红腐乳1块，1 piece red fermented bean curd
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
糖2大勺，2 tbsp sugar
草果1个，1 tsaoko cardamon
小茴香1大勺，1 tbsp fennel seeds
孜然1小勺，1 tsp fennel seeds
八角2个，2 star anise
桂皮1片，piece of Chinese cinnamon stick
香叶3片，3 bay leaves
陈皮1大片，1 piece of dried citrus peel
砂仁2个，2 fructus amomi
干辣椒一把，handful of dried chillies
白胡椒粒2小勺，2 tsp white pepper
花椒粒1大勺，1 tbsp szechuan pepper
姜一块，a piece of ginger
大葱一根，1 leek
青蒜，green onion

配菜Side dish：
冬瓜，winter melon
冻豆腐，frozen tofu
大白菜，Chinese cabbage
宽粉，wide starch noodles
羊肉片，slice lamb
茼蒿，crown daisy
毛肚，beef stomach
（可叫火锅外卖）

蘸料Seasoning for dip：
芝麻酱，Tahini
韭菜花酱，leek flower sauce
红腐乳，red fermented bean curd
辣椒油，chili oil


▋ 相关视频列表Related album

中华美食Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

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