#安安廚房系列
最近被這個特別的甜點燒到好想吃
大家有吃過這個毛巾卷蛋糕嗎😋
作法也不難 就跟做千層蛋糕一樣
只需要有耐性＆時間 就能完成😜
捲起來切好像切壽司 好療癒阿～

作法：
三個雞蛋打散加入砂糖、砂糖、牛奶、低筋麵粉＆玉米粉(需過篩)以上材料均勻攪拌後，麵糊需過篩三遍！在加入融化的無鹽奶油攪拌，蓋上保鮮膜放入冷藏20分鐘，平底鍋預熱後抹上一層無鹽奶油，麵糊1匙(喜歡吃厚一點的可撈2匙煎餅皮)煎至雙面微焦放冷後，將三片千層餅皮排成一排中間需重疊在一起，抹上鮮奶油及芒果切片，將餅皮兩邊往內折，再從頭慢慢卷成一卷，就完成了！

🍳準備材料
千層餅皮：
雞蛋 3顆
砂糖 40g
牛奶 350g
低筋麵粉 100g
玉米粉 30g
無鹽奶油 15g

餡料：
鮮奶油 200g
砂糖 35g
芒果 半顆切片

📣NEOFLAM 蜜桃雪酪鍋🍑
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💬 因為沒有很喜歡鮮奶油，所以我放了很多芒果！內餡部分都可依個人喜好調整😋

🎈🎈快標記你家大廚來試試這一道

Ying Ying Dessert
#芒果生乳毛巾捲
$250

這家位於台南西港的甜點工作室，如果不是朋友約我訂，我大概不會特別訂，畢竟離台南市區來回也要一個小時左右。

不過後來有發現有時候有開放台南市區自取，有興趣的可以再問一下店家。

整個毛巾捲只有餅皮、鮮奶油、及芒果，奶味非常非常非常濃郁，而且芒果也非常新鮮而且很多，每一口都吃得到滿滿芒果及奶油，口感紮實。

不過大概是因為芒果新鮮又甜，所以整體吃起來稍偏甜，但是是好吃的😘

再來好想吃巧克力的🍫

詳情🔎可以私訊店家IG詢問哦～

@yingying_dessert
#yingyingdessert #yingyingdessert毛巾卷蛋糕 #毛巾卷 #毛巾卷蛋糕 #毛巾卷甜點 #台南點心 #台南下午茶 #台南美食 #甜點控 #防疫甜點 #防疫日常

今日打卡 很特别的网红毛巾卷蛋糕
我网上order了比较热销的3种口味
梦龙巧克口味magnum chocolate
芒果口味
升级版的 汉堡蛋糕（脏东西）
這毛巾卷蛋糕咬下去软绵绵的 不太甜也不腻的
太好吃了😋
视频介紹到我主页往下滑喲

?‍? 本集食譜?‍?
雞蛋 1 Egg
砂糖 15g Sugar
鹽 少許 Salt
牛奶 95ml Milk
低筋麵粉 35g Cake Flour
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
可可粉 4g Cocoa Powder
淡忌廉(鮮奶油) 100ml Whipping Cream
砂糖 10g Sugar
煉奶 5g Condensed Milk
朱古力 20g Chocolate
奧利奧 2 Oreo

1.雞蛋打勻
2.加入砂糖及鹽拌勻
3.加入牛奶拌勻
4.溶化牛油備用
5.低筋麵粉及可可粉過篩拌勻
6.加入已溶化牛油拌勻
7.倒入約70g麵糊,小火煮至凝固冒氣泡
8.麵皮翻面,兩面熟透後包保鮮紙冷藏
9.朱古力及Oero切碎
10.淡忌廉,砂糖,鹽及煉奶拌勻
11.忌廉打至約七成,加入餅碎拌勻
12.麵皮向橫一塊疊一塊排開三塊
13.忌廉分三份塗上麵皮
14.將兩側麵皮向內摺起,捲起後包保鮮紙冷藏
15.灑上可可粉,完成
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?更多影片?：
【凹蛋糕】半熟蜂蜜蛋糕?｜已執晒唯有自製 ?｜Molten Honey Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/sOqBbzGYJiQ
【港式麵包】 雞尾包｜ 平民價錢高級手藝?｜Cocktail Bun [Eng Sub]
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【螢光頹飯】葡國雞?｜多汁多飯分兩餐慳錢? [Eng Sub]
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【輕鬆】芋頭西米露｜$30夠做十碗？｜Taro Sago with Coconut Milk [Eng Sub]
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本片關鍵字:
#毛巾卷 #蛋糕 #甜品 #千層蛋糕 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點！
其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點，也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事，想學習古典法式菓子嗎？千萬別錯過囉！


【抹茶千層毛巾捲】
材料
【麵糊】: 300g/ 個
杏仁粉.........66g
砂糖.........53g
海藻糖.........32g
全蛋.........64g (室溫)
蛋黃.........60g (室溫)
中筋麵粉.........63g
無鹽奶油.........84g (加熱至60度C)
蘭姆酒.........13g
蛋白.........103g (冷凍至冰沙狀)

【果乾】:
酒漬黑葡萄乾.........53g
糖漬橙皮.........42g
糖漬紅櫻桃.........42g

杏桃果醬.........80g/個
糖霜.........50g/個

完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59424

#法式甜點 #毛巾卷 #大師愛烘焙

最近網上瘋傳毛巾卷蛋糕～
賣相好正之外仲好好食！
其實類似Lady M千層蛋糕變演版！
做法原來都唔難！
只要有個煎盆就攪掂！

今次用Recolte BBQ Home 煎盆整...
大！成！功！
只要煎到個皮夠薄，cream落得夠，真係好好食！