曼谷 ARTBOX 對面，嘆比利時菜 / 地中海 seafood buffet，豪華法式5星酒店 - Sofitel Bangkok Sukhumvit
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酒店的天台酒吧 Belga Rooftop Bar & Brasserie 在區內頗有名氣，有號稱全曼谷最多選擇的比利時特色手工啤酒、甜品糕點以及醉人的日落景色。同時它也是全曼谷唯一一間正宗比利時菜餐廳。

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曼谷旅遊DAY1
#帶長輩一起玩泰國
#花漾青春泰慢活
#泰國樂齡旅遊
#泰國觀光局
#雄獅旅遊

一般到泰國旅遊大多是畢旅或是第一次出國選擇，這兩年來了幾趟曼谷，喜歡這裡的熱情、文化、美食、景點，其實泰國帶長輩或是退休樂齡人士來玩也是相當合適。

今天走了未曾到過的 #三頭象神博物館，感受250公噸巨大象神像，接著前往曼谷最夯的 #廊1919 文創園區，濃濃中國風情，主殿祭祀天上聖母，晚餐我們到了上次我來訪的曼谷大皇宮碼頭前市集，Savoet Restaurant The Maharaj看著昭比耶河霓虹船隻來來往往，吃著美味的新鮮河鮮，略晚時段，在住宿的曼谷索菲特素坤逸酒店 (Sofitel Bangkok Sukhumvit Hotel)，Breakers Sport Bar比利時高空酒吧，欣賞曼谷夜景，小酌比利時特色啤酒。😉

旅程待續。

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[ 比利時人的餐桌上：兩樣超簡單比利時家常菜教學 ]

本來我對比利時特色食物的知識僅限於巧克力，啤酒和鬆餅上，但在比利時做客的這幾天卻嚐到了許多種當地家常美食，便挑了兩樣很簡單好做，也很適合臺灣冬天的菜來跟大家分享一下。
第一種是一個叫 soupe de poireaux 的湯，直翻過來中文是韭蔥湯，不過吃起來像是一般的奶油蔬菜湯帶點類似洋蔥的微微辛辣味，在天寒地凍的北國，在家裡火爐旁喝一碗蔬菜湯，真的馬上就熱起來了！
（做法：將水一公升，兩大根韭蔥的綠色部分，紅蘿蔔兩根，兩三個小馬鈴薯切塊後放入水中，加點鹽燉煮，接著把韭蔥的白色部份，放入另一個煎鍋加入一塊奶油（約50克）去煎。待燉鍋水滾後，把奶油韭蔥倒入鍋內繼續煮一段時間，湯裡面若有蔬菜塊沒爛的要把他戳爛。上桌時，可以選擇在湯裡加一點橄欖油或幾片香脆烤麵包，就完成了！）
除了韭蔥湯外，還有我們臺灣夜市的烤馬鈴薯竟然在比利時也有類似的版本！
（做法：馬鈴薯連皮一起水煮，上桌時切兩半，稍微用湯匙搗碎表面，然後灑上一點鹽，再蓋上一小塊奶油讓它自然因熱融化入馬鈴薯裡，如此簡單卻香氣逼人）
最後這一兩天的感想是，我學了一兩年的法文已經退化到只能閱讀，聽與說已經完全報廢... 稍微替以前努力的白費感到可惜，不過語言真的不練習就退化神速啊!!

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與中美洲經貿辦事處的中美洲友邦獨立兩百週年特別企劃終於到了尾聲！這次由貝里斯的留學生 Héctor 來跟大家聊聊自己的故鄉。沒錯就在這集上線的 9/21 這天，就是貝里斯獨立 200 年的日子。在開始之前，切記 Héctor 不是比利時人，不然他會很困擾。

貝里斯雖然在我們之前的單集中有介紹過，四大族群、豐富的海洋生態與馬雅遺跡應該讓大家印象深刻。雖然如此，貝里斯作為一個如此複雜多元的國家，相信大家即使聽完兩集節目，對於這個中美洲的友邦總還是一知半解，這次讓土生土長的 Héctor 來聊聊他的家鄉，想必會有更不一樣的視角。

貝里斯的幾大族群各自有什麼特色文化？ 點擊收聽，跟 Héctor 一起回家一趟！

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防疫期間，酒吧休息了，但你的居家小酒館開張了！

這次跟台啤特釀 PREMIUM 系列特色酒款「魔性莫西多」合作
嘗試調製四種不同口味的 #mojito
你可以冰鎮後直飲，也可以冰杯後放入冰塊、檸檬汁及新鮮薄荷葉後倒入酒液
輕輕鬆鬆在家就能享受到在酒吧品飲調酒般的體驗哦

00:00 台啤特釀系列試喝
05:13 開始調酒
10:25 調酒試喝


台啤特釀PREMIUM系列新品來了！創意喝法享受酒吧等級的質感~
#魔性莫西多
迷人的10%酒精度，強調檸檬的清香酸感與薄荷的沁涼，入口滑順且層次多變
銷售通路：家樂福量販店限定

#微光白啤酒
承襲比利時傳統釀造技藝，賦予獨特柑橘果香，口感清爽香甜
銷售通路：7-11限定

#向陽IGA
擁有如氣泡白酒般的風味，在麥芽、白葡萄與啤酒花香氣間保持優雅的平衡
銷售通路：7-11限定

#台啤特釀 #特釀PREMIUM
#就等這一刻 #居家調酒
酒後不開車 禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒



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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。