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比利時修道院啤酒abbaye 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳貼文
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1. #睡覺睡到自然醒
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2. #久違的出遊
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3. #追劇配啤酒
浪漫愛情劇 x 清甜爽口的瑞典Somersby蘋果酒
緊張懸疑劇 x 濃厚回甘的比利時Abbaye修道院啤酒
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**禁止酒駕，未成年請勿飲酒**
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比利時修道院啤酒abbaye 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳解答
< Collège des Bernardins 聖伯爾納鐸學院 >
13世紀的建築, 現在是多功能展廳與課程中心.
西元1245年時的教宗Innocent IV依諾增爵四世鼓勵熙篤會修士到巴黎進修. 所以一位英國的修士Étienne de Lexington 提議建立這個學院以供熙篤會修士落腳.
(題外話: 熙篤會修道院釀的啤酒才是真正的trappiste 修道院啤酒, 全球只有11個. 其中比利時就佔了6個名額. 至於寫abbaye啤酒的, 並不能算是修道院啤酒 )
之後四個世紀, 聖伯爾納鐸學院就一直在塞納河附近為全歐洲修士服務. 一直到法國大革命, 宗教勢力式微. 聖伯爾納鐸學院的部分領地也被充公劃為修建民宅用地.
1338年教宗Benoît XII建造的教堂在法國大革命之後只剩下一小間聖具室. 而其他建築則跟其他教堂一樣, 有時被當作監獄, 有時被當作倉庫.
一直到2001年, 巴黎教區Diocèse才從市政府手中買回聖伯爾納鐸學院. 並改造為傳統與現代兼具的風格. 2008重新開幕.
平時可以進去參觀美麗的拱頂大廳. 但內部參觀需要專人導覽.
也不定時有藝術展覽跟教育課程.
https://www.collegedesbernardins.fr/formation
裡面還有一個小咖啡廳跟書店. 我在書店櫥窗看到一本修道院的食譜, 很想買來看看. 如果咖啡廳供應的就是修士料理應該很有趣吧! (可惜不是)
比利時修道院啤酒abbaye 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
【修道院怎麼分？可不是按照男女分成男僧寺與尼姑庵】
「Trappist」是一個受法律保護的標章名稱，只有被認證的正統修道院才能依法販售自製農牧產品，包括啤酒與乳酪。正統修道院啤酒除了風味繁複而口感乾爽之外，幾乎沒有太多共同點，其實不易清楚界定其風格特色。世俗企業經營的啤酒廠，也可以依法取得「修道院」（Abdij, Abbaye, Abbey）商標權利，這些品牌修道院啤酒通常起於模仿，終於自創，接近飽滿甜潤的市場風格，酒款起名與酒標設計也都頗富創意。在比利時以外的國家，就算沒有取得任何修道院的標章認證，也依然可以釀造這種風格的啤酒。廣義來說，修道院啤酒，從古至今都是一種傳統，然而，我們如今不妨也將之視為一種風格，只不過，這個風格並不是被鐫刻在石牆上的戒律，而是隨著時間嬗變的理解，也是跟隨市場改變的品味。