「塑」食人生⁉️

仔細想想，原來我們每天都吃「塑」：從早上起床便咬著塑膠牙刷漱口、穿上合成纖維衣褲、到早餐店買用塑膠袋裝麵包，再到超商買咖啡(紙杯內膜還是塑)，還有每天進補的營養膠囊…。

台灣最普遍使用的塑化劑為「鄰苯二甲酸酯類」的化合物；包括：DEHP （鄰苯二甲酸-2-乙基己基酯 (Di-(2-ethylhexyl) phthalate），為無色無味的液體，在一般的塑膠製品中 (特別是 PVC 製品) 通常可發現 DEHP 存在。

DEHP常被加在塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵碗的內膜或醫療用品的塑膠材質中；塑化劑可能會經由微波、蒸煮、加熱或盛裝油脂含量較的食物時，被溶解毒素滲出而污染食物，直接影響健康。

另一種常見的食品添加物叫「起雲劑」，為了幫助食品的乳化濃稠Q彈口感，常添加在運動飲料、非天然果汁、果醬及果凍等。

世界衛生組織表示：「塑化劑並不至於對人體健康造成立即危害，若長期大量攝取才會對人體健康造成慢性影響。」
根據美國環保署認為：「塑化劑釋出的毒素會引起動物的肝臟腫瘤，為人類可帶來致癌物質。」

DEHP塑化劑含有類似女性賀爾蒙的作用，恐增加罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的機率
孩童若長期大量食用及接觸塑化劑毒素，容易產生氣喘、過敏性疾病。女童會引起性早熟現象，增加罹患乳癌、肥胖及心臟血管疾病的風險。塑化劑對男童睪丸的生殖引發毒性，增加不孕機率。

誠然，輕便、防水、廉價的塑膠材質/保麗龍，為我們日常生活帶來許多方便，即使我們如何減少使用塑料，在周遭環境裡，塑化劑毒素可經由呼吸、進食及皮膚吸收進入人體，真可謂避無可避。那麼，該怎麼辦呢？🤔

🙆🏻🙆🏻‍♂️圓圓夫妻認為最有效的方法就是：
1️⃣檢視現有食器，高風險塑材先停用，其化塑料則循序漸進替換
2️⃣外出自備環保容器、餐具，減少「一次性」塑膠用品，「裸買」購物，買菜可自備菜籃，到超商帶保溫杯買咖啡或飲料。
3️⃣外出購買時，如果有使用塑膠容器盛載60度以上的高溫食物，應該停止購買，因可能會有塑化分子融入食物的風險。（例如：塑碗發糕、塑碗豆花、塑袋或塑碗熱湯、塑裝素食火腿.... ）
4️⃣養成多吃蔬果、多喝開水、多運動的習慣，加速將塑化劑毒素排出體外！

💡我們可以透過日常飲食來幫助身體排出毒素，以下是圓圓夫妻日常飲食分享：
✅定期飲用「檸檬鹽水」排毒。若想多了解可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---天然排毒法」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/324585478

✅養成每天吃優格習慣，養好腸胃好菌，增加抵抗力。若想多了解可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---吃豆漿優格的最佳時機」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/332423160

✅「清炒苦瓜破布子」
苦瓜具消暑清熱，解毒、健胃的功效，也能增強免疫功能。
✅「青木瓜小米粥」
青木瓜含豐富維生素，能消除體內毒素，淨化血液，防治便祕，能強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡。小米粥含豐富膳食纖維，潤養脾胃，容易消化。
✅「鳳梨蘋果甜菜根酵素」
打果汁也可製成酵素飲用，進腸胃蠕動，增加排便次數到2-4次，將毒素藉由糞便排出體外，增強免疫力。

資料來源
「天然排毒法」圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/324585478
「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---吃豆漿優格的最佳時機」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/332423160
塑化劑對健康的影響
https://www.cmuh.cmu.edu.tw/NewsInfo/NewsArticle?no=3186

食品中塑化劑汙染衛教手冊
https://hc.ym.edu.tw/files/14-1205-5404,r256-1.php

喝手搖飲也能超養生ʘ‿ʘ
有誰跟朵樂一樣，喝咖啡或是茶會睡不著覺的呢xd

這個假日朵樂找到一間 #無咖啡因 #全品項可做熱飲 的飲料店
#植作茶 覺得很新鮮，因為菜單上大多是沒看過的口味(∩´∀｀)∩

植作茶最特別的地方在 #穀物 跟 #在地植作
很驚訝#月桃葉 居然也可以作成飲品xd

來自#那羅部落的月桃
是植作茶與臺灣原生物種的再次結合
⊰月桃功效⊱
∗助抗氧化 提升肌膚美白
∗清熱解毒 幫助健脾暖胃
∗燥濕祛寒 改善消化不良
∗胸腹脹滿 助除痰抗發炎

還有我很推薦的#桃膠
吃起來qq又脆脆的口感深得我心(∩╹∀╹∩)*❤聽說她可是平民界的燕窩，是一種天然樹脂。要經過數十小時熬煮，製作方式非常的費工。

再來是#臺灣油芒​
​和水稻、小米、玉米是同一科​
▸富含鈣鎂鋅等 增強免疫功能
▸持續對抗疫情 高補充營養品
▸幫助平穩情緒 助眠最佳幫手

統整一下 有小芋圓、 茶露、桃膠以及油芒+稻榖可以加料，口感up!
全部都使用天然蔗糖熬煮，對身體0負擔!

相信很多人跟朵樂一樣，也是第一次認識這些在地小農植作。
沒想到是以飲料的形式出現在大家面前，所有的成分百利而無一害，養生又不怕胖。
想必原本不怎麼喝手搖的家人，應該也會想試看看!!!

「我是伊克洛斯，噬夢學院的醫生。吶，這個拿去。」名為「伊克洛斯」的男人將藥袋丟給白袍人，「不能跟著水一起吞，咬破直接吃下去，五分鐘就能解毒。」
　
腳踩左腿潰爛的面具男，雙手盤在胸前，他完全無視面具男的求救，「你們兩個看來沒有受傷……」歪著頭，目光從米歐掃到璐平，再回到米歐身上，認出這名少年是希普諾斯先前傳來照片的主角。
　
他推了推眼鏡，收回長腿，腳尖出力，以魔法將面具男踹到半空中。左手一揮，魔法網迅速捆住面具男，砰的一聲響，整個人從三公尺高處重摔落地，當場昏厥。
　
伊克洛斯套上白手套，無奈地喊出魔法招式名稱，「愛的一針！」手套周圍散發的紫光聚集成針筒，他蹲下身，不情不願地替面具男打了一針。
　
完成對犯人的義務治療，他脫下白手套，抽出有方塊J圖案的紙牌，迅速撥打「777」通知魔法局。他本身就是魔法局的員工，可還是該按照既定程序，向上級報告情況。
　
五分鐘過後，白袍人吞下的解藥生效。他爬起身，拍去身上的灰塵，調整一下面具，又拉拉白袍，然後再次確認面具是否仍好好地戴在臉上。
　
米歐注視他笨拙的行為，殺氣消退許多，「上一回見面是狐狸面具，這次換成了烏鴉？」
　
璐平聞言，連忙彎身觀察白袍人，「難道說……這位是『天下天上』的店主人？」
　
「我、我其實不是店主人，只是因為要來這裡考試，順便替平常很照顧我的店主人顧店。」說完，白袍人匆匆轉身，沿著階梯向上跑，直奔集合地點，顯然不想被人認出自己的真實身分。可沒跑兩步，又慌忙地扭身跑回兩人面前，撿起遺落在地的行李。
　
白袍人再次往上跑。階梯頂端站滿了年輕人，密度極高。
　
伊克洛斯與魔法局的接線生講了一會兒才結束通話，「沒事的話，你們可以前去集合地點了。犯人和昏倒、死亡的考生，都由我來處理。」
　
璐平望著重傷倒地的考生，「老師，你們會讓死亡的考生復活嗎？」
　
伊克洛斯手中的方塊J尖角輕觸唇邊，「再怎麼厲害的醫生，一生也只能使用最多兩次的復活魔法，復活的費用可是天價。就算我是噬夢學院最高級的魔法醫生，也沒辦法救下所有人。更別說我還是個自私的人，只會把復活留給心愛的人。」
　
璐平大概沒得到想要的答案，垂眸，眼神黯淡無光，「這樣啊，也是。」他硬扯出笑容，「那我們去集合了。」
　
他拉著米歐走向集合地點，「喂，別拉著我啦！我自己能走。」夥伴的抗議聲沒能進入耳中。
　
伊克洛斯往下走了幾階，回看兩人的背影，視線在璐平身上停留許久。
　
　

這裡是瑪格麗特之都的郊區，四面都是一望無際的大草原。舉目所及，最醒目的，是以魔法蒸氣動力浮空，懸浮於三百三十三公尺高處的天空之城──「巴比倫之都」。
　
米歐抬手遮擋正午的烈陽，仰視空中那座底部持續冒出大量白煙的城市。他對「巴比倫之都」這個名字有些印象，好像是富人與各領域精英雲集的城市，也是噬夢學院所在地。面積僅有瑪格麗特之都的五十分之一，卻擁有十分優越的條件：四季氣候變化分明，雨水充足，土壤肥沃，物產豐富。
　
經歷過大地震，誰都想遠離天災的威脅，入住浮空城市就不用擔心碰上地震，人們於是爭先恐後地登記入住。「巴比倫之都」以最現實的兩種方式分配入住權，一半是透過金錢競標，一半則是透過魔法鬥技大會，力量強大者優先。所以說，這是富人與精英雲集的城市。
　
儘管如此，還是有地上居民強行以跳躍魔法或飛行魔法進入城市。藉由魔法蒸氣浮空的城市有一定的負重限制，必須嚴格控管人口。為此，方塊國將培育最強制裁者噬夢師的「噬夢學院」設置於此，以嚇阻並驅離非法入住居民。
　
由此推想，噬夢學院之所以年年吸引眾多考生，除了學院擁有全世界一流的魔法師資與設備，原因之二就是能免費入住「巴比倫之都」。
　
米歐想著這些沒有忘記的常識，並觀察眼前的近萬名考生，他們就像軍人一樣規矩地列隊，等待考官到來。
　
草原廣場一角的司令台飄揚著黑桃、紅心、方塊、梅花四國國旗，聚集在司令台前的人不像年齡介於十五歲到二十歲間的年輕學子，沒有半點浮躁。偌大的空間鴉雀無聲，所有考生靜靜地站立等候，大概怕集合時限一到，就會有隱形攝影機傳送即時現場畫面，捕捉他們的行為，以此打分數。
　
米歐瞄一眼身旁緊張到猛喝水的璐平，這傢伙真能通過測驗嗎？無聲地嘆了口氣，拿出璐平替他挑的卡片來研究。據說都是跟雷電相關的卡……「無重力」究竟要用在哪裡？「移動加速」倒是滿好用的，他方才能像瞬移一樣分散敵人的注意力。
　
「糟糕！我的肚子好痛。」璐平抱著肚子彎下身，重重地吐出一口氣。
　
「你太緊張了。」
　
趁考官還未到場下達命令，璐平蹲下身，努力調整情緒。
　
突然有蒼蠅飛動般的聲響從後方接近，快速繞到兩人身前。米歐一把捉住那東西，是手掌大小、左右各有三對金屬翅膀的攝影機，編號為「十八」。

考生集合的同時，位於巴比倫之都中心的噬夢學院裡，取得「J」等級的特級將軍全數圍坐於圓形會議桌邊。挑高的漆黑大廳中央垂下超大的圓柱型螢幕，分割成二十五格，總共兩百頁。第一頁編號十八清楚地映出恩帝米歐的臉，畫面因為他捉住攝影機而上下震動。
　
「米歐！這是監督考生的攝影機，快放手啦！」此外，也錄進了米歐身旁考生的聲音。
　
希普諾斯將雙手撐在桌面上，支著下巴，仔細觀察第十八號攝影機。
　
那聲音是方才在魔法局遇到的……持弓的考生吧？
　
恩帝米歐放開攝影機，畫面隨即恢復正常，攝影機開啟自我防禦功能，瞬間隱形，繼續追蹤他。
　
「希普諾斯，準備好去宣佈今年的考試內容了嗎？」場內唯一的特級女將軍把一張晶片放上桌。
　
希普諾斯瞄了一眼，沒有其他動作，「再等一會兒，等他們開始沒耐性。」
　
在場只有一位拿著「J」卻被降為中將的參謀者，正是不久前去收拾爛攤子的伊克洛斯。他將雙手盤在腦後，瞥一眼女將軍胸前快要繃開的鈕釦。見對方察覺到他的視線，隨即回以親切、紳士的笑容。
　
希普諾斯有預感，這一微笑，又會有讓伊克洛斯降級的事情發生。
　
「你可以收斂一點嗎？」
　
「沒辦法嘛！每個人一出生，喜好就注定不同。有人喜歡喝咖啡，有人喜歡茶，而我就喜歡女人跟菸。」
　
希普諾斯已經盡了提醒伊克洛斯的義務，接下來發生什麼事，他都不管了。
　
「我倒想問問你，你這是什麼意思？」伊克洛斯邊說邊遞了一張紙條給女將軍，接著收回目光。
　
希普諾斯沉默不回應。
　
伊克洛斯挑了挑眉，歪頭盯著那雙不顯露情緒的異色眼眸，「素來公正的希普諾斯，怎麼會在未經當局允許的情況下，利用特殊管道發放『梅花A』卡片，還追加報考名單，就為了一個萍水相逢的少年？」
　
希普諾斯早就料到伊克洛斯要說這個，說不上嘆氣，但他的呼氣聲的確大了點，「我認識他。」
　
「認識？光認識就做到這樣？」
　
希普諾斯望向遠方，雙眸抹上一層冷漠，彷彿一道能將他與往事隔絕的門。閉上雙眼，不希望因為提到「那個人」，而想起某些事。

璐平抱著肚子走出廁所，跑回隊伍。近萬名考生已不像方才那樣安靜自律，聊天、嘻笑，坐下來打牌的都有。
　
等了三十分鐘，廣場上有一股躁動蔓延。
　
大部分人都失去了秩序，可還是有少部分像米歐一樣不為所動，靜待考官到來。
　
外表平靜有規矩的米歐，事實上心情相當浮躁，原因在於巴比倫之都底下冒出的白煙。煙氣一直在頭上飄啊飄，看了就心煩。
　
「說好十二點集合，現在都十二點半了。考官身為軍人卻遲到，這種人的命令值得遵從嗎？」
　
璐平來不及阻止，米歐已無所顧忌地道出了真心話。
　
「噓，米歐，你的聲音會被攝影機錄進去的。」
　
「守時本來就是軍人最應當遵守的紀律，如果怕被人說閒話，考官應該要準時出席。」

　
　
另一頭，端坐在噬夢學院裡，想磨掉考生們耐心的希普諾斯聽見這段對話，還未做出反應，他身旁的伊克洛斯先捧腹大笑，「哈哈哈哈！你被你認識的人罵了耶！」
　
伊克洛斯笑著拭去眼角的淚，希普諾斯倏地起身，「先淘汰掉百分之八十的考生吧！」
　
米歐不耐煩地盯著頭上的白煙，努力拼湊腦海中的記憶碎片，有什麼魔法可以把那些白煙吹掉？電魔法使不上力，這種時候只能靠風。
　
想及此，他瞄向正鎖緊水壺蓋子的璐平，這傢伙的屬性會不會是風？應該不至於這麼巧吧！「喂，你可以把上面的白煙吹掉嗎？」
　
璐平點頭，收好水壺，「沒問題，等我一下。」
　
終於可以見識風魔法了，米歐睜大眼，不願漏看璐平呼喚強風的過程。
　
當著他認真且充滿期待的注視，璐平踮起腳尖，鼓起腮幫子，緊接著，開始死命往兩人頭頂的白煙吹氣。大口吸氣，大口吹氣，大口吸氣，大口吹氣。如此重複幾次，眼冒金星地晃了晃，因缺氧而暈眩。
　
米歐朝璐平的腦袋揮出一拳，「我要你用魔法，不是用吹的！真受不了，你的魔法到底是什麼屬性？」
　
璐平倒在地上喘氣，「我……我應該是風屬性。」
　
「什麼叫應該？」
　
「因為我沒有練成不靠武器的任何一項魔法嘛！」
　
不可能吧？米歐很吃驚，這傢伙的等級明明比他高了兩階，卻不會任何一種攻擊魔法，只能放箭？「你難道只會瞬間移動和加命？」說難聽點，就只懂逃跑？
　
璐平伸出食指，搖了搖，「不止喔，我還會防禦。」
　
似是看出米歐心中升起了找別人組隊的衝動，璐平趕緊捉住他的肩膀，「雖然我只會逃跑、加命和保護自己，但這三項的等級都很強。」
　
「你該知道你會的這幾項魔法，本身都很弱！」米歐睜大閃出紅光的雙眼，仔細探索自己與璐平的屬性。米歐本身具有基本的加命和防禦能力，不會瞬移，但能加速。還未練到飛行技能，可至少會跳躍，「你該不會……連跳躍也沒學成？」
　
璐平燦笑，「跳躍是什麼？」
　
「我走了，隊伍解散。」
　
「等等！不要走啦！我只是看起來很弱，其實很強的！」璐平明知這句話一點邏輯也沒有，還是死命地抱住米歐的大腿，被拖著走也不鬆手。
　
米歐停下腳步，璐平依舊抱著他的大腿，可憐兮兮地抬起頭，對上寫滿鄙視的眼，「你可以抱著我跳躍啊，用公主抱方式就很好跳躍。」
　
「找死！」
　
「我開玩笑的！真的是開玩笑的！」璐平雙手護頭，差點被狠踹幾腳。
　
拉拉扯扯的兩人忽然停下動作，躁動氣氛不再，草原上赫然浮出一股詭異的氛圍。兩人都感覺自己彷彿被遠處的野獸盯住的獵物，同時舉頭往上看，白煙中落下幾道黑影。
　
轟隆聲驟響，地面上上下下地晃動起來。
　
強烈地震來得過於突然，原本坐在地上的學生沒辦法順利起身。璐平只來得及拉起身邊的幾名考生，來不及再伸出援手，鄰近的其他人都被高空中落下的魔法網困住。
　
米歐專注地找尋魔法網的撒放點，將探索放大再放大，發現一名將軍站在巴比倫之都的城牆上，正朝下投撒魔法網。那人肩上繡有黑桃J，是希普諾斯。
　
希普諾斯朝少年的探索視野露出微笑，米歐匆忙收回探索，把注意力集中於面前的騷動上。
　
可乘載千人的大型飛行船從天而降，降落時撞擊地面，引起一波一波的震盪。璐平還在努力幫助未被網住的考生，晃動太強烈，他幾乎無法站穩。
　
「璐平，你真的不會用風魔法嗎？」
　
「我只學了一半，沒學好就使用，很可能傷害到身邊的人。」
　
璐平說著，目光一掃，察覺不遠處仍有幾名爬不起身但尚未受困的考生。他匆忙跑向那邊，下一秒，長寬都有五米的大型魔法網兜頭落下。希普諾斯似是故意瞄準他而撒下。
　
「璐平，危險！」

購買連結: https://bit.ly/3tVHuvF
當你忍受不了主管的無理取鬧
當你對組織的制度極度失望
當你受不了同事間玩責任丟皮球的遊戲
下一步你會怎麼做？
離職？
還是跟你家的狗抱怨？
其實這些做法都可以
但這本書給出了實際能改變「體驗」的做法

在過去的工作經驗中
我認識了幾位視覺設計師
他們在決定一個畫面如何呈現時
最先問的總是
「這個畫面你想達到什麼效果？解決什麼問題？」
是！！
我們在工作中為什麼不這麼思考呢？
本書的兩位作者就是以這種設計思維來試圖解決職場問題
拋開「情緒」「無法改變的」「自我設限」
找出最根本的原因
然後解決
雖然說看些方法看上去不是多麽酷炫的新工具
但比起那些看得到用不到的


付費贊助：
https://www.youtube.com/channel/UCPgGtH2PxZ9xR0ehzQ27FHw/join

你可以在Apple Podcast/Spotify/Google Podcast上找到我
https://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%96%87%E6%A3%AE%E8%AA%AA%E6%9B%B8/id1513786617

我的Instagram: https://www.instagram.com/vincent_reading/

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/LoveVincentReading

我的Email: readrwork@gmail.com

若喜歡我的影片或頻道，可以訂閱頻道和分享給朋友，謝謝拉
訂閱頻道: https://www.youtube.com/channel/UCPgGtH2PxZ9xR0ehzQ27FHw?sub_confirmation=1

若你有任何建議或是想聽到我說哪本書，歡迎可以寫信給我，或在Instagram上傳訊息給我也可以。

「等等要吃什麼？」這也是你每天最想得到答案的問題嗎？吃外食害怕高油高鹽添加物；自己煮又不曉得吃什麼菜色好？不妨一起來看看肝膽腸胃科張振榕醫師每天怎麼吃出健康，還能遠離脂肪肝！

張醫師的飲食法則：地中海飲食

張振榕醫師分享，自己家中落實的是「地中海飲食」。他說明，地中海飲食的原則是，每日吃全穀類、大量蔬菜水果；每週至少吃兩次魚貝類、適量白肉、乳製品及蛋類；使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油；紅肉少吃；每天要喝1500c.c至2000c.c.的水；紅酒適量。

張醫師晚餐的必備菜色

油煎鮭魚排
張振榕醫師分享，魚類是他家裡餐桌上常出現的料理，大部分是煎鮭魚排，使用的油品為橄欖油，符合地中海飲食原則。他說，一般建議使用特級冷壓初榨的橄欖油，但若是想要有更經濟實惠的選擇，可以購買「芥花油」及「高油酸的葵花油」替代，同樣含有比較多的不飽和脂肪酸。

酪梨甜椒沙拉
張振榕醫師說明，酪梨本身含有很多維生素E、單元不飽和脂肪酸；再搭配上堅果，同樣也能補充不飽和脂肪酸及維生素C及維生素E，這樣的組合能有效下降脂肪肝。

蛤蜊乾香菇炒娃娃菜
地中海飲食建議每周吃兩次魚貝類，張振榕醫師說，蛤蜊含有很多硒及牛磺酸，能夠幫助肝臟代謝脂質，同時促進肝臟解毒能力，下降纖維化機會。此外，乾香菇含有很多膳食纖維、多醣體及必需胺基酸，能夠修護肝臟。

秋葵
「我個人非常喜歡吃秋葵。」張振榕醫師表示，秋葵富含水溶性膳食纖維，同時含有黏液蛋白，是很好的「保胃」食物。此外，秋葵的皮當中含有一種特殊成分－槲皮素，在醫學文獻中發現能夠下降脂肪肝。「所以除了腸胃不好的患者我會推薦他吃之外，本身有脂肪肝的患者我也會推薦。」

張醫師不吃的飲食

不吃零食
張振榕醫師說，自己幾乎不吃零食，家中也沒有零食。「我都只吃三餐正餐，」他提及，偶爾餓了還是會吃宵夜，但頻率也很低。

不喝手搖飲料
張振榕醫師說明，手搖飲料除了會增加日常的熱量外，同時因其含有「高果糖」，也容易提高罹患脂肪肝的風險。

更多精采內容請見早安健康12月號《名醫的餐桌》，全台各大超商書店熱賣中，早安健康嚴選商城免運特惠中！
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1496

【相關脂肪肝影片】

逆轉脂肪肝！比健走、喝咖啡更簡單有效的方法是…
https://youtu.be/gBnmzmAoqZ8

半數人口都有！這樣做遠離脂肪肝【張振榕醫師／破解健康密碼】
https://youtu.be/0VGxB--yp9w

瘦的人也有脂肪肝，6指標自我檢查遠離癌【張振榕醫師／破解健康密碼】
https://youtu.be/OFtSCKbrf2E

【相關脂肪肝文章】

脂肪肝惡化當心肝癌！逆轉脂肪肝醫師公開最佳方法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20172

逆轉脂肪肝！台灣一半成人脂肪肝，但9成都能治好！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20441

脂肪肝別小覷，非酒精性脂肪肝增結直腸腫瘤風險！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/18807

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)