好，決定了，中午就讓大家配這篇吃午餐吧。

超級大遲到沒有讓這個人打消念頭，接下來幾乎每天都會接到他的簡訊。現在我很確定的是，他真的想追我。

長得人模人樣，在這裡打滾了這麼久還沒死會，要不是這人有什麼問題就是他真的很不會追女生？...很難不先入為主地這樣想...就是不相信會有什麼好事落在自己身上。

推辭他從有藉口講到沒藉口。連續幾個週末都跟他說下次再約。

拖棚了好幾週，他竟然還不死心！電話裡再次傳來他想約出來的簡訊。

在上海的週末通常都有很高調的活動。要不是展會開幕、廠商新品發表、落成典禮...就是什麼表演招待、或一個接一個的公關酒會活動...。就算沒有這類公開活動，也會安排跟自己的朋友們見面到新的地方踩點，總之講白了就是他繼續等也輪不到我刻意為他這樣不熟的人安排空檔。

決定乾脆搪塞他讓他到我的場合去認識一下，搞不好當他更瞭解我之後就可以退燒清醒過來。

答應跟他見面之後，在那個星期五下班前，發了簡訊告訴他晚上活動的地點時間，不料卻得到他說他那天從起床後就閃到腰整天每叮每噹的簡訊...

這又是哪招？想博取我的同情？是怎樣去閃到腰我沒多問...總之覺得只要跟這個人有關的事都很不按牌理出牌...

哎呀...好頭痛！要不管他嗎？讓他去自生自滅？他有沒有朋友去幫他呀？週末大家肯定都出去自己玩自己的了...

同樣是人生父母養，出門在外只能靠朋友...如果不知道他閃到腰就算了，現在既然知道了，基於做人的基本道理，我實在沒辦法坐視不管...好歹要去看一下是不是需要在他胸前綁個大餅之類的...

就這樣，問到他的住處，想說先繞過去看個究竟再走。

事實是，對他的好感一定比當時願意承認的多吧！

走進了他的小區，他住在一棟有著小院子的兩層樓房裡面。

還能來開門，應該沒有想像中的糟。原本想說那應該就沒事了，他好像行動真的很不方便也真的很感動的樣子...是人緣有多差真的都沒人來理他！？他請我進去喝一杯再走。Why not？量他已經閃到腰了也不能對我怎樣。

走進屋裡，一樓是他辦公的地方，二樓是住處。我們上到二樓來到他的客廳。

沒有奇怪嗜好的跡象，也沒有別的女人活動的痕跡。雖然那個時候還沒有格雷的五十道陰影來提醒姊妹們隻身在外闖蕩有多危險，去到陌生的地方打量一下周遭知道自己有沒有誤入險境還是基本的。

請我坐下來以後，他開始放了些自己喜歡的音樂給我聽。

我記得當時他放了 Rino Gaetano 的 Gianna 這首歌。在所有想得到浪漫的歌裡面他不選，偏偏放了這首很有態度，俏皮又粗獷的老歌，這個人實在古怪得耐人尋味，卻感覺跟自己的頻率越來越像！

漸漸對焦，看清彼此的輪廓，天南地北地聊開。聊了喜歡的音樂，電影，旅行過、沒旅行過的地方。洋蔥一層一層撥開，我們從客套話說到沒話，從沒話說到心裡話，漸漸觸碰到了彼此最脆弱的一塊。

誰先示弱不代表誰輸，力量是屬於願意給予的人。伴隨著坦誠而來的是信任。互相舔舐傷口是感情萌芽的開端。

用一種同情與諒解，夾雜著關愛與憐惜，陌生的是昨天，熟悉的彼此現在就在眼前。帶著試探及放手一搏的情愫，我們親吻了。

等一下，他不是應該背在痛嗎！？怎麼會變成這樣？那一吻吻得我頭暈目眩。

如果從所有過去受過傷或傷過誰的經驗裡面還有學到一點什麼的話，我知道衝動之下絕對沒有好結果。在做出任何有可能會後悔的事情之前，我抓住差點斷線的理智趕緊喊停，他也很紳士地退開。這個舉動又再次讓我印象深刻。

原來之前心裡一直抗拒的不是他，而是擔心擋不住自己內心的這股悸動。

#三見鐘情

ㄧ直以來我對於酸民都是走
刪除封鎖路線～
#眼不見心不煩

因為我爸媽也是都這樣教導我
#圖ㄧ是媽咪圖二爹地的留言😆
他們兩個的性格都很容易放下
不會讓自己身陷在負面情緒
都屬於樂觀善良的類型❤️
聰明是種天賦
善良是種選擇
很慶幸我的家人都很善良
但這世界上不善良的人
當然也非常多
我以前都覺得人性本善
無法理解非親非故的人
會對不認識的人，惡言相向
或是腦補抹黑編造謠言
檢討被害人等各種不恥行為

言語霸凌應該是每個人多少都會遇到的
尤其公眾人物^_^
所以我對於各種謾罵 變態 騷擾
已經司空見慣 見怪不怪
除非偶爾喝了酒
會忍不住懟回去⋯
但今天我在天仁哥的粉專上
有個酸民特意@我講變態話
我點進去發現他自稱自己是
攝影師📹⚠️⚠️⚠️ #以下才是本文重點
互惠合作的方式寫著：
要我有興趣的主題才能互惠
#感覺是願意裸體才會互惠😅
他所謂的IG作品⋯
照片也偏色情 拍攝技巧也很普
#還有收費制度

我強烈的建議女孩們
想要拍攝好的作品
青春不留白沒有問題
但是拍攝者真的要慎選！！！

不要隨便亂簽約
也不要單獨赴約
要時刻保護自己
防人之心不可無
你不會知道
會發生怎樣的危險⚠️

拜託你們🙏想拍照ㄧ定盡量別找
沒有工作室的那種個人攝影
發生事情你找不到他的
他只需要封鎖你
他也不有名，你沒有他完整資料
當真的怎麼樣，也求助無門
盡量找有工作室、評價好的
因為他們比你還怕出事
肯定是正派經營

我沒有要幫我朋友打廣告
但我真的很怕無知少女被騙
你們想拍照可以找
黃天仁 攝影工作室哥
#發文的這張照片就是天仁哥拍的
還有湯 .TANG PHOTO 韓式證件照
#他也常常幫我拍美照

真的切身之痛才會跟你們說這麼多
女孩真的要好好保護自己
有些人嘴巴說：我會保護你
其實真的只是說說而已🤷‍♀️

#想知道變態攝影的人
#歡迎私訊我🙋
#低級噁心自稱自己是攝影師
#真的不要侮辱真正的攝影藝術工作者好嗎

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 和自己比賽、走自己的路 —— 全統西點麵包 Chuan Tung 經營者、主廚陳星緯訪談筆

「回來台灣之後更沒包袱，因為我們從來不會說我們是法式甜點店。我只想成為一家提供好吃甜點的店。」

本週二，我收到了一個非常有趣的作品——「#芋泥巴斯克蛋糕」。近來巴斯克蛋糕在台灣紅遍半邊天，連我自己都做了一個。但這個蛋糕並不只是「另一個巴斯克蛋糕」，而是芋泥巴斯克蛋糕。將台灣人大愛的芋泥加入巴斯克蛋糕中其實也並不是什麼驚為天人的創意，畢竟前有芋泥鮮奶油蛋糕、芋泥蛋糕捲等各式各樣芋泥與西式蛋糕結合的例子，台灣人早就習以為常。但一個留法的甜點主廚做了風靡全球的西班風起士蛋糕、並在其中加入了芋泥，仔細拆解，的確有值得玩味之處。

#放下台灣經歷_在法國歸零從頭開始

這幾年赴法修習甜點的台灣人多如繁星，但星緯的資歷放在所有人之中，仍能快速跳出。台北天母老店第二代出身，他在前進法國之前，不僅是正統的開平餐飲出身，還在台灣多家五星級飯店有過專業經歷；到了法國，他也不是唸完甜點學校就立刻回國，而是在取得法國甜點師執照之後，立刻進入老店 DALLOYAU，跟隨 MOF 大師 Yann Brys 工作，隨後分別在數個法國國家級甜點競賽中獲得冠軍，其中包括圖爾巧克力師國家盃（National des Chocolatiers de Tours），而他大放異彩的比賽項目，則是台灣人通常不是太得心應手的巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

「很多人問我，你在法國那麼多年，有沒有感覺被歧視？我回答：『老實說沒有。』因為我覺得 #廚房就是一個戰場，不會因為你的膚色而歧視你，而是因為你實力不夠。#當你實力夠強的時候_沒有人敢歧視你，因為他在你下面，他怎麼可以歧視你？」

他敘述自己參加比賽時，在賽前的雞尾酒會遭到其他參賽者冷落，「沒有人過來跟我講話」，但「但比完還沒有頒獎之前，我們又去外面喝雞尾酒、等評審打分數時，大家都靠過來問：『欸，你這是怎麼做的？』對我感到很好奇。」當公布比賽結果，第三、第二名都不是他的時候，他原本想的是，「五個月都沒怎麼睡覺還沒贏，完蛋了、這下慘了！」沒想到下一秒評審唸出他的名字時，他卻完全反應不過來，「我還問旁邊的選手說，他是叫我嗎？還是叫你？他推我說：『你趕快出去！』我才出去。那應該是我職涯中最難忘的一天。」

#參與陀飛輪甜點店開幕_與世界大師成為夥伴

「那間店不在巴黎，在市郊，我們想說慢慢開始、慢慢擴展，但狀況很恐怖，一開始每天十點開門、十點半就賣光。小蛋糕我們一開始差不多做 100 個，100 也不少，但都差不多十分鐘就賣掉。後來就慢慢加，加到後面實在 cover 不過來，當時工作時間很長，我們早上凌晨五點多上班，做到半夜兩點回家，Yann載我回去，跟我說『 à demain（明天見）！ 』，我回：『什麼 à demain，是 à tout à l’heure（等下見）！』然後就回家洗個澡，睡兩、三小時又去上班。中午吃飯也是只有三、五分鐘。」

星緯隨後參與了 Yann Brys 主廚的陀飛輪甜點店（ Pâtisserie Tourbillon）的開幕計畫，與主廚兩人胼手胝足從零開始，在師徒之外，建立了既如父子、又宛如兄弟的情誼。

他回憶，「Yann有說過一句話：『今天就算開店十幾年、你離開了，我記憶最深的還是前五個月。」

後來，Yann Brys 主廚對他全然信任，給了他全部的自由掌管店裡的生產製作，他不僅將自小熟悉的台味介紹給法國人，如從生乳捲變化而來的柚子榛果蛋糕捲、芝麻柚子夾心巧克力（bonbon）等。他也從生產及營運面出發，重新調整店內的商品製作流程，其實就是真正的執行主廚。

#回台接任家業_和自己挑戰

台灣畢竟是家，星緯在台灣比在法國顯得更為自在。除了說全統「不是法式甜點店」外，他更直言：「我最喜歡的是布丁和草莓蛋糕，這是我從小吃到大的，有不可取代的地位。」、「#在台灣不用強迫消費者喜歡他們不習慣的東西_可以用法國技術導入台灣的元素。」

他開發的產品，都是「做我喜歡做的、喜歡吃的東西。像我喜歡芋頭就做芋頭、喜歡無花果就做無花果，不會侷限在框框中。只要運用學到的技術加喜歡的食材、銷量有就可以，雖然不一定是法式甜點。」

從星緯接手以來，包含從法國杯子蛋糕變化而來的「#芋頭寶盒」、濃郁的「#原味香草布丁」等，都是全統的熱賣商品。

他在過去多年的磨練中成長，「我學會更不在意別人的看法，更能接受『不應該』，因為每個人都不一樣。我剛回來時特別兇，覺得『這樣做不行！』『應該要怎樣』，但現在不會了。」

在品嚐芋泥巴斯克蛋糕之前，我想起星緯說：「遇到問題就想辦法解決。如果方向是對的就繼續執行、需要調整就修正。第二代接班永遠是最難的，做得好會被人說是前輩厲害、做不好則說是砸招牌，但我一路上過來已不需要跟別人證明我自己，就是跟自己比。」

那一口濃郁的奶香中有著芋頭的清甜，柔滑如絲的口感裡包含著鬆軟化口的質地，所以那不是西班牙的起士蛋糕、不是台灣的芋泥、更可能沒有用法式的手法重新詮釋，但確確實實是星緯自己的蛋糕呢！

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

圖爾巧克力師國家盃比賽花絮：https://tinyurl.com/jvr98kp9（從2:43 開始可以看到宣布冠軍得主時，星緯臉上不可置信的表情、以及後續領獎實況）

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