黃金冒險號
娘炮不止你這家

中國大陸摧殘「花美男」、整肅「小鮮肉」，掃娘打炮，杜絕「畸型審美觀」，抵制下線市場的「不良飯圈文化」，可謂波瀾壯闊、任重道遠，是一項比文革「破四舊」還艱巨的思想改造工程。

五十年代初，知識份子思想改造，對付的只是讀書人。而且「四舊」多涉古典如字畫古蹟，屬於老一代中國人的價值觀。

但全國「掃娘打炮」，改造思想的對象卻以全國青少年與少女人口為主。吳亦凡黃曉明式的肉鮮偶象，背後還有一股龐大的富婆師奶勢力，消費力龐大，平時掃LV、搶Chanel。外國品牌看準了小鮮肉的吸引力，由瑞士名錶到英國Burberry包包，為榨取智商有限的廣大中國消費者，都請小鮮肉做形象代理人，掠奪外匯成功，中國小鮮肉居於中介，個個數以十億巨富之後，順理成章，移居加拿大美國，變成「外國人」。

中國認定：將中國人下一代「娘炮化」是美國中情局多年苦心策劃、中國影視買辦加工經營的結果，不旦無人再學雷鋒，意在裏應外合，閹割中國男性下一代「陽剛氣」，令他們失去性徵；改變下一代女性及其母親的情慾口味，「轉基因」之後的中國綺麗「娘炮男」，原來是外國勢力在大陸部署第五縦隊的一盤大棋。

此一全新論述，引起兩大問題。

第一，美國中情局雖被中方指摘以日本為試點，先「塑造」木村拓哉一類的「日本娘炮」，在日本成功反引入中國、形同推銷毒品。然而，荷李活自己也有「白種娘炮」：哈利波特的丹尼拉克里夫、鮮肉殭屍偶像羅拔柏德遜、飾演丹麥女郎的愛迪雷明（Eddie Redmayne ) ，都是白人影視市場的西方娘炮先鋒。似乎中情局售賣白粉，自己也要先吸幾口上癮、向遠東黃種人市場示範，此品是如何令人飄飄欲仙。

第二，中國自古以來，「娘炮」就是戲劇文化不可分割的一部份。生旦反串的梅蘭芳就是京戲的娘炮始祖。好好的男人不做，偏愛女裝打扮，演貴妃醉酒而成經典，清末民初興起了一股腐朽的欣賞風。

後來「文革」雖然終止娘炮，然而香港的尊龍、張國榮、黎明相繼接班。尊龍在美國經「中情局」加持，獲得賞識，參演黑幫「辱華」片「龍年」：一身白西裝，以柔麗姿態領導紐約唐人街黑社會販毒集團，美醜並列，令西方觀眾驚艷，此一超級亞裔娘炮，反而美化了八十年代紐約加州之華人猥瑣種族形象，令人欣賞。

至於張國榮和黎明，歌藝超卓、舞功優勝，靠的是實力，而不是中國的吳亦凡騷首弄姿的一身細皮白肉。

事實證明，「娘炮」在民國的京滬，「娘炮」在殖民地的香港，不但沒有問題，還一早領導潮流，示範東方文化的魅力，文化多元的奇葩，為何橘越淮而枳，一到了「改革開放」後，通通變成中國式的毒瘤？

由於掃娘打炮運動，動了中國下一代青少年和大媽的奶酪，引起相當民憤；但娘炮的億萬豐厚身家，在凸顯「為什麼六億人平均月入一千元」之下，其「憑什麼」，確實又令中國人嫉妒，紛紛圍觀叫好，大量外圍「肉粉」，可以在輿論引導之下，即刻變成紅衛兵，加入對偶像拳打腳踢吐口水的「肉醬」式批鬥，亦為人類奇觀。

在另一個較為正常的平行時空，「娘炮」也是「中國人民艱辛探索」的百年現代化部份過程，大可由騰訊主催一場網絡論壇，光明正大的全國垮世代討論。不過在這個國家，當然是天方夜譚。

最終，原來香港開埠一百五十八年之內，不止李小龍，畢竟出過一個尊龍。雙龍出海，剛柔並濟，西方許為「亞洲第一美男」，內涵豐富，悲情沛溢，之於後九七遍地浮現的太監，由西方加工的此一香港娘炮，品種實優越太多。而這個寂寞而傑出的香港人，雖亦以「無根的浮萍」自許，失去蹤影，如殖民地時代一抹夕陽。

盂蘭節，看鬼故。

早前看完名城與日本歷史，一不做二不休，就來讀城堡的鬼故事《天守物語》。

《天守物語》是金澤出生的文豪泉鏡花1917年的作品，寫作年齡為44歲，背景正值第一次世界大戰如火如荼之時。文豪母親年輕早逝，在孩子的心裏母親的身影經常化身漂亮的少女或者夫人出現在作品。

故事舞台是奈良法隆寺同年成為日本最早的世界文化遺產的兵庫縣姫路城，另外還有沒有出場的福島縣豬苗代湖的龜城。

傳說姫路城天守第五層（我馬上找來了姫路城天守相片數第五層）是人類的禁地，這裏有一個成精的木雕獅子頭還有絕世妖姫—傾國傾城的富姫。陪伴她的除了女中、還有幾位用代表秋天的植物命名的婢女和女童。

富姫的妹妹龜姫寄居在豬苗代城，乘着轎子在高空火速飛來姫路，隨從是陸奧的妖怪朱盤和長舌姥姥。把人類新鮮頭顱放入漂亮的首桶新鮮手提過來的龜姫，送禮前還讓姥姥先把他們看成湯汁一樣的人血清理乾淨。

由於一場玩笑富姫把人類世界城主喜愛的鷹搶走了，誤打誤撞遇到了找尋鷹的姫川圖書之助。魔物與人類一見鍾情。

魔物慨嘆人類世界的荒謬。
人類明知世途險惡依然眷戀人間。

—老掉牙的故事，但百多年前的故事你想怎樣？

被主公誣蔑偷取珍寶的圖書之助為了逃避追殺，又走入了魔界，再次見到富姫。這次她不放走他了。

他們躲在母衣底下避過殺身之禍，總算擊退人類士兵。但掌管魔物與妖姫生命的木雕獅子竟然傷了眼。在伸手不見五指之際，盲眼妖姫與喪家之男相擁痛哭⋯

意外地故事大團圓結局。
獅子的木匠突然出現，技藝精湛的他修補了獅子眼睛，被詛咒的戀人眼睛重見光明。

不過魔物跟人類真的可以結合嗎？
泉鏡花沒有講下去，我也不深究了。

這並不是羅密歐與朱麗葉—儘管魔界和人類屬於兩個世界，卻不是家族恩怨。故事上半部份華麗浪漫，卻又虛幻迷離，直到最後關頭，才驚覺這個血腥的妖怪故事，原來是純愛物語！？

如果對日本傳統器物服飾建築等等有興趣亦有研究，閱讀小說文本已經充滿樂趣：穿著代表武家公主服飾形象的高島田和打掛振袖的龜姫，就算風塵僕僕在泉鏡花筆下中被群蝶擁戴，必定是史無前例的旅美人了。至於早在兩位公主未出現時年青美麗的婢女們在天守使用露水釣花草，更是我窮一生也想不出來的唯美寫作手法。

這個「天空的白鷺」姫路城，不單出現在泉鏡花的作品，在日本電影中亦老是常出現，連浪客劍心最終回都有它旁邊的好古園。剛剛看完的《從名城讀日本史》，也是用姫路城做最後章回。更加不用說早幾年曾經紅極一時的岡田准一主演的大河劇『軍師官兵衛』，曾把姫路城人氣推上高峰，去過幾次平日都人山人海，插針都插唔入好嗎！

最後補回城堡的資料：現存十二天守中有五個是國寶級，餘下七個是重要文化財。這個在泉鏡花筆下住着絕美妖姫的姫路城，就是國寶級城堡。

1990年代初，日本提交四個申請世界文化遺產是當中還有彦根城。但由於規模建築不及姫路城，因著名古屋城在戰亂中天守被摧毁，姫路城終於登上寶座。

總結：未來去姫路城記住去第五層感受妖氣。

至今仍忘不了，飛官朱冠甍母親在軍方人員重重「阻擋」下，堅持對媒體鏡頭控訴：自己兒子早就告訴過她，F5E這種「老爺機」早晚要出事。未料一語成讖，朱冠甍不幸失事，接著又在不到半年後的今天，兩架F5E戰機墜毀，一位剛婚不久的飛官罹難殉職，另一位則和先前駕駛F16失事的蔣正志上校一樣失蹤待尋。

也就在同一天，國台辦才剛嚴正回應了陸委會的所謂「台灣前途只能由台灣2300萬人決定」的說法，重申「台灣是全中國人民的台灣，涉及台灣的問題必須由全中國人民共同決定」。陸委會的論調，當然是「台獨」，因為所謂中華民國也是中國政權，「中華民國主權獨立」也無法獨立於全中國。

但很不幸地，這種本是民進黨「台獨黨綱」、「台灣前途決議文」的「台獨」論調，今天在台灣已成為「政治正確」，連國民黨老中青客也都不敢反對，甚至還拿香跟拜。大陸強調台灣問題由全中國人共同決定，其實是給台灣指了明路，那就是只要台灣人承認自己是全中國人民的一員，台灣問題就可以靠協商解決，兩岸就不會有交戰，也就不會有邱國正所稱到戰場找屍體的悲劇。

如果認真分析，便可看出大陸在對待台灣問題的要求，完全是因應台灣島內「台獨」的不斷高漲，才由緩變成急、從和談轉向武迫。馬英九時期，大陸內心是要緩統，這從胡錦濤提出「商討統一前兩岸合情合理的政治安排」就可看出，大陸要建立統一前過渡階段的制度，甚至允許台灣有條件參與國際組織，說白了就是不急著統，而且變相承認「分治」，只要前提是「兩岸非兩個中國或一中一台」即可。直到馬英九即將卸任前，大陸還配合台灣實現了兩岸領導人會談，不僅惠台讓利給足裡子，還給台灣做足了面子。

當時我們就疾呼，應該把握機會建立兩岸統一前的制度，簽署和平協議，呼籲馬英九不要再說「不統」，而是依據中華民國憲法宣示「終極統一」，確保台灣問題和平解決。然而，馬英九錯失時機，甚至連「去中國化」的教科書也不修正，等到蔡英文上台推翻九二共識，一切都為時已晚。大陸面對島內情勢急遽惡化，如果再讓兩岸的「分治」制度化，那等同坐視台獨、承認台獨，於是才有「一國兩制台灣方案」的倡議，兩岸要和談就直接著眼「統一後」，不再扯「統一前」的過渡階段。

如今，蔡英文不僅高票連任，全面執政，而且還加速修法、立法，對島內任何宣揚和平統一的勢力壓制整肅。兩岸除了少數食古不化、或者別有用心的「智統」學者，只要是認同國家統一的愛國者，都知道和平統一不可能在毫無壓力下發生。在破曉之前，我們斷不可為求選舉丟了信仰，同時更要努力避免邱國正及「台獨」爪牙隱含的「將平民拖下去打消耗戰」的歹毒計謀成真，盡全力保護一般人民。

蔡英文玩弄民粹成全自己，卻斷送兩岸緩和的良機，賠上可能被送上灘頭當人肉盾牌的四個月新兵及後備軍人。這些被當炮灰的年輕人負責拖時間，至於那些揚言要用紅隼火箭炮打共軍坦克的政客，不知已跑到哪裡繼續逍遙打炮。正如民進黨當局自知兩岸兵凶戰危，下令加強戰備訓練，結果累死第一線的飛行員，高頻密訓練下各種軍中隱藏的沉痾也就勢必浮現。

惟願沒有禍及百姓的消耗戰，而是美妙的台海之聲降臨寶島。屆時美日漢奸占領的台灣終於解放，無需明月寄相思，只因山河已月圓！

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Hello, 大家好我係，剛剛回歸TVB擔任副總經理兼行政委員會特別顧問身份的曾志偉，

曾志偉的好友紛紛發言撐他，例如陳百祥說：「一人捐摑一巴捐一萬圓，捐夠二十萬，我和志偉一人都十萬，問他肯不肯為此做善事。」之後又說以為記者指的是剛在名緩望族被摑13巴的王浩信。[21][22]而譚詠麟又說曾志偉是佛教徒，他打人即是佛都有火；又說他其實是「輕撫你的臉」。[23]其他藝人都力撐曾志偉醉了只會睡覺，不會打人。

2012年9月，曾志偉細仔曾國猷(Mark)奉子成婚娶老婆兼個女百日宴，當時開開心心一家樂也融融，在酒店筵開36席喜酒慶祝，榮升老爺兼祖父嘅志偉不但包場送酒席，更豪送價值七位數嘅鑽石畀新抱同孫女。

點知，事隔大半年，有報道佢新抱張可蕙(Renee)在網上討論區大發脾氣鬧爆奶奶，又恃住有個女喺手就當老爺曾志偉係提款機一樣，更加喺fb同老公開火，鬧得十分粗鄙。

該報道FB署名「ReneeTsang」嘅用戶埋怨老公成日玩到天光都唔返屋企，而署名「MarkTsang」嘅人就用英文大鬧佢，意思約話: 「返到屋企唔單止唔關心我，仲淨係識投訴兼話我戇X又樣衰。」 然後又反問對方: 「我有叫你出去做嘢咩?我成個星期都開工，下星期仍然要不斷開會，我已經冇晒能量去同你拗呢啲嘢」

然後Renee就連珠爆發話: 「唔係淨係得你一個辛苦架曾生，唔好以為湊仔好過癮呀，你出去返工唔係大X晒o架!」「得啦!總之以後唔x煩你，最好搵到錢令到我一聲都冇得出就最好!唔該!」

之後Renee有朋友反問佢: 「佢老竇之前唔係比咗成百萬你哋咩?」Renee就暴露了身份話:「係又點，使晒啦，佢老竇係曾志偉，一百萬打個咳嗽就有」仲話:「反正我有個女，佢哋奈我唔何」擺明當曾志偉係提款機。

而報道訪問咗志偉，問到心抱係咁鬧個仔，志偉就無奈回應:「夫妻鬧交都好正常，佢要發洩都冇辦法。」

而報道話香港討論區都有一名叫「Renee719」嘅人留言，話奶奶係全世界最乞人憎嘅動物，全屋得佢一個人啱，留言日期係上年3月，Renee當時應該係大緊肚就嚟生。

而據知Renee嫁比Mark前係化妝店售貨員，更專門去夜店識富二代，報道話佢數度因迫婚而遭男友拋棄，之後在夜場結識曾國猷立即馬實，以肚箍仔。

剛剛回歸TVB擔任副總經理兼行政委員會特別顧問身份的曾志偉，其細仔曾國猷跟妻子張可蕙（Renee）於2012年拉埋天窗，惟近年已屢次傳出婚姻亮紅燈。直至今天（18/2），有傳媒報道指曾國猷經已離婚，更指出Renee於情人節當天，更在自己的facebook帳戶公開與新歡攬住影相放閃，事後曾國祥回覆傳媒查詢時，承認弟弟已經離婚，但彼此關係良好。


據了解，Renee近年幾乎已絕跡曾氏的家庭聚會，去年8月，曾志偉太太朱錫珍因癌症逝世，喪禮上只見到大新抱、曾國祥的太太王敏奕有出現，卻從沒見Renee蹤影，只得曾國猷單獨拖着女兒現身送別母親，有指他倆當時已經分開，但當事人未有回應婚變消息。而現場所見，曾國猷的外表變化不少，頭髮濃密、身型健碩，更卸下眼鏡，不再做四眼仔，跟結婚時相差很遠。

事隔大半年，Renee於情人節當天，在自的facebook帳戶上載跟新歡的合照，只見二人於相中面貼面，狀甚恩愛，他們更到餐廳歎頂級日本和牛慶祝2月14日到來，放閃級數超勁，明顯是向外界「宣示主權」。事件曝光後，曾國祥回覆傳媒查詢時表示，弟弟跟Renee已分開一段時間，然後彼此關係良好，亦希望他們找到屬於自己的幸福和快樂，而父親曾志偉對於細仔離婚一事不欲多談，未有回應。

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道，天，地，將，法·用兵做事的五要素

孫子兵法"道、天、地、將、法"的戰略思想，從經營管理來看，要求企業經營者從目標一致性、因時制宜、因地制宜、用人決策、組織設計、職責分工、物流設計方面系統地策劃，孫子兵法的軍事思想從另外一個層面詮釋了競爭對抗性活動的智慧，同樣對企業商戰具有參考價值。

噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk

澳門中聯辦主任鄭曉松，抑鬱病，澳門墮樓身亡。郭炳湘、岳華病逝。港珠澳大橋通車，習近平南巡主持開幕儀式。打壓自由的武器。
#習近平南巡 #郭炳湘 #岳華 #雙查方案 #中共政權

Wong Wai Man 2018年10月23日星期二下午5:00
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過去幾天，很多名人逝世。

澳門中聯辦主任鄭曉松，據說因為抑鬱病，在澳門住所墮樓身亡。

港珠澳大橋急急忙忙要通車，習近平要南下主持開幕儀式，這位中聯辦主任是公布嘉賓之一，要見到習主席了，還有三天時間，抑鬱起來，便尋死了。

澳門是江湖之地，華人世界唯一開賭的城市，賭場就是洗黑錢的最佳地點，所有華人，都又正在間接直接參與大陸盛世洗黑錢的時代巨浪，這位北京駐澳門一哥，碰到習帝南巡，抑鬱起來尋死，又真是很合理的。

北京中央職工健康中心公布，自2009至2017年，大陸共有243名官員自殺，其中約半數確診患有抑鬱症。

所以，澳門一哥的死，是大陸官場正常現象，沒有別的原因。

另一位死亡的，是香港人熟識的藝人岳華，周日因癌症死於溫哥華醫院。

岳華應該沒有抑鬱病，是聰明人，影藝界成功人士之一。

他出生於台灣，在香港賺錢，退休後定居加拿大。

在安全文明的地方，支持中共政權，大力指摘佔中亂香港。在港數十年，不談政治，在溫哥華才顯露愛國愛港情懷。

碧血丹心的聰明人，人生每一步都精明醒目。最近，見搞亂香港那群人，劉小麗、周庭、黃之鋒等人已被特區政府剝奪終身政治權利；其他暴徒，搗亂旺角的，又全判了入獄；佔中三子起訴在即；香港傳媒高層又在北京接旨，香港編輯政策，要跟中宣部長說的「香港傳媒勿成為干擾內地政治基地」；不懷好意的鬼佬記者又不獲簽證，逐出香港……

香港大好形勢，他的責任完了，所以，安心離去。

另一位剛逝世的名人，是前新鴻基地產主席，郭家大少爺郭炳湘。據郭家說法，他也是患了抑鬱病，上周末因中風器官衰竭拔喉死於醫院，享年68歲。

短短六十八年的歲月，郭炳湘的故事，具備了電視劇的所有戲劇元素，曲折而哀傷，是研究命理的好命例。

他生於富豪之家，父親是郭得勝，家族企業是市值四千億的新鴻基地產，契爺是李兆基，他是郭家長子，是家族事業的接班人。

前呼後擁的長大，刻意培養的學歷，父母安排的家族婚姻。但他意有所屬，和現任妻子李天穎出走，終如所願得父母同意成婚。

九零年郭得勝病逝，他開始接掌新地成為主席及行政總裁，呼風喚雨，在商界舉足輕重。

九七年，他被大富豪張子強綁架，贖金十億元，郭家還價，討價還價間，郭炳湘過了生死艱難一個月，最後用六億脫身。

他重獲自由，但對拖拉拯救極為不滿，從此在公事上處處反對兩弟的決定，兄弟反目開始。

兩弟策劃將他逐出董事局，及免去其總裁職務，新聞內幕戰開始，消息滿天飛：

他被綁票期間被打至抑鬱，不肯吃藥，拒絕見公司新來的醫生，外面有女人，還縱容小三回公司，意圖控制爸爸留下的生意。

兄弟內戰爆發，兩派招兵買馬。母親鄺肖卿調停，希望弟弟們體諒哥哥，身體有病，婚姻出事，嫂嫂帶子女離家……

這時候的郭炳湘，健康、家庭、事業、愛情都出了問題。

兩弟逼宮成功，郭炳湘被逐出董事局，免去行政總裁職權。

敗方反撲，挑起了當年兩位弟弟聘請許仕仁一事。

ICAC如獲至寶，梁振英喜出望外，目標在許仕仁的政府背後上司曾蔭權。

法庭上許仕仁死守這條線，卻帶出對手的禁忌，當年港澳辦主任廖暉參與他的案件中。

最後，許仕仁案罪成，一眾被告入獄，郭炳江一力承擔所有責任，郭炳聯脫身。但從此，郭炳湘和兩弟，結下不解大仇了。

離開新地和家族，郭炳湘分了五百億元，意圖再起風雲，但幾年下來，一無所成。所以，他的抑鬱病，再導致中風，就理所當然了。

郭家大少，本來是人人羨慕的好命，但幫他結算，三十年少爺生涯，掌權不足十年，九七是分水嶺，被綁票後，和弟弟宮廷權鬥，刀光劍影，新聞的人格謀殺，家庭妻子紅顏知己的三角關係，媽媽契爺的中間調停，到死鬱鬱二十一年。

風光背後的不測，都令我們謹慎戒懼。

就像今日的香港，過去一百多年，香港成功，全賴獨立可信的司法制度。今日，司法成為政府打壓民間自由的武器，就是澤滅木，澤風大過卦了。

豐盛背後，有大過之象，有作客無親，有渙散亂象。

中聯辦主任，大明星，富豪之家，都可以如此閱讀。

#習近平南巡 #郭炳湘 #岳華 #雙查方案 #中共政權

2018年10月23日星期二下午5:00
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