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[爆卦]母親節外帶2021台北是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇母親節外帶2021台北鄉民發文沒有被收入到精華區：在母親節外帶2021台北這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 母親節外帶2021台北產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do? 台灣疫情持續緊繃，昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進，而全台也有數個餐飲集團及百貨公...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021林口早午餐推薦】早點初發：林口-三明治•菠蘿堡專賣，貓咪厚片吐司可愛又好吃！新鮮薯泥烤土司，口感滑嫩又綿密 - #林口早午餐推薦 #早點初發 #菠蘿堡專賣 - 台北林口的朋友有福啦！「早點初發-三明治•菠蘿堡專賣」現在也有店面囉！雖然用餐空間迷你，可是拍照相當好看呢！還貼心考量附近是住宅商...

「母親節外帶2021台北」的推薦目錄

母親節外帶2021台北 在 Yuki |抹茶控x美食 Instagram 的最讚貼文

2021-01-12 06:55:22

我終於來吃TSUJIRI 辻利茶舗了😍 抹茶控的最愛店家🤤 而且TSUJIRI 辻利茶舗 首度來台中大遠百快閃 將最道地的日本抹茶帶到台中 今年因為疫情去不了日本，就來店舖回味一下吧 🔺首四日限量買一送一 以及獨家限定外帶禮盒 人氣抹茶蛋糕三重奏 快閃價💰680 「濃茶卷2片、生乳酪2片、青檸塔1個...

  • 母親節外帶2021台北 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-24 22:35:12
    有 1,008 人按讚

    #疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?

    台灣疫情持續緊繃，昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進，而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務，對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢？#和餐廳業者又有什麼不同？我在今天下午詢問幾位開業的朋友們，討論、整理了一些重點，希望能和大家分享。

    先說結論，和巴黎在疫情之中，甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同，台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候（沒錯，氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響，比你想像的還要大得多）等完全不同，#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下，長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方，需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力，才有可能面對長期的挑戰。

    1. #甜點業特性：

    不似在法國甚至巴黎，甜點並非台灣人生活中的必需品，在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說，甜點的消費很大部份與「下午茶」連結，需要有良好氣氛、舒適環境，還要有朋友的陪伴歡聚，才有消費的意義。因此，當內用風險增高、甚至完全被禁止時，內用的消費也不見得會轉移至外帶。

    而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同，當時僅是面對新型病毒的不確定性，現在則是每天數百人確診的高風險，政府呼籲「自主性封城」，因此外帶人口也大幅減少。去年母親節，我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單，但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定，因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。

    2. #推出外送服務緩不濟急：

    - 首先是全台宅配業者皆已超出負荷，現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限，許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。

    - 甜點、特別是法式甜點，因結構脆弱，其實先天就不適合宅配，更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送，其實對甜點來說相當高風險，若途中商品毀壞，即使有時是由平台補償，也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心，店家需要額外耗費心神處理。

    - 各外送平台各有優缺點，沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單，因此商品送達時間拉長，再加上以機車運送，品質確實可能受到影響；過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂，對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。

    另，外送平台的抽成比例極高，UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%，另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成，且單單專送等特色，在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。

    不過，Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項，對甜點業者來說，品質最有保證的是包車快遞，但由於運費計算方式以里程計算，較其他平台來得高，不見得是消費者心中的第一選項。另外，一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露，許多 Lalamove 的車況較為老舊，且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放，現在才五月，但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。

    而 Lalamove 既然只提供運送服務，那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜，需要一一處理訂單、退貨，甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話，並在送貨時協助聯絡顧客，否則商品無法順利送達。

    順帶一提，目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者，雖然有低溫宅配，但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品，若執意要送，後果須自負，因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱，即使是冷藏或冷凍宅配，也可能在運送途中因為理貨或其他因素，而被置放在車外，難以保證其品質。

    3. #員工人力調度：

    如果外送平台不盡理想，那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢？這也需要因應各店家的人力配置，除了找出有駕照及交通工具者以外，還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。

    如同開頭所說，台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣，在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密，不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲，甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同，所以線上訂購自取模式（click & collect）很快建立。

    另外，雖然宅配系統建置極為初階，外送員大部分騎著腳踏車運送，但巴黎市區範圍小（台北市是巴黎的 2.7 倍大）、氣候相對怡人，在去年最熱的夏季，店家又剛好全數開放，因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。

    目前台灣仍在三級警戒中，包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫，那我們究竟可以做些什麼？

    1. #政府：

    在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易，需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關，法國（以及世界其他各國）去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考，今年四月底，法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底，法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜，佔全年國民生產毛額近 1/10，而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%，超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。

    2. #甜點店家：

    雖然情況嚴峻，許多人都還在觀望之中，但應該徹底檢視現有的業務與產品特性，找出在當下最適合的經營模式，暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈，需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能，度過重災期。如情況嚴峻，需轉型或是縮小營業範圍，則可能需要痛下決定。

    後疫情的世界很可能不會恢復原樣，因此長期須調整經營模式與商品設計，或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。

    3. #物流業者：

    有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情，宅配服務也將持續成長；當前局勢更加速消費型態的改變，並非短期星火。若能因此開創新局，會是消費者、物流與商家三贏。

    4. #消費者：

    去年疫情之中，我在巴黎的許多 Instagramers 好友，也發起鼓勵店家、支持消費的活動，許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制，因此，除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外，能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒，但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶，也是同島一命的體現。

    照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃，這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年，同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家，也許以後有機會，但沒有大家的守護，無論是新進還是老店，它們的存續可能就在當下轉瞬。

    🔖 延伸閱讀：

    1. #疫情之下的法國餐飲業

    2. 經此一疫，甜點店是未來餐飲業新希望？https://tinyurl.com/y9mjrd78

    #yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #疫情之下的台灣甜點業

  • 宜蘭ㄚ欣的美食日誌

    母親節外帶2021台北 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文

    2021-04-29 16:27:08
    有 270 人按讚

    2021/4/24(六)～5/8(六) 期間，凡預購母親節蛋糕泡芙禮盒組，享優惠價 920元
    🉑️贈滿額刮刮樂 1 張
    🉑️贈母親節蛋糕插牌！
    🉑️集會員點數 9 點
    ✅兩種組合任選
    A）6吋巴斯克乳酪蛋糕(蜂蜜/巧克力/金棗) + 日式泡芙(北海道牛奶/巧克力)12入禮盒 (原價 1019 元)
    B）6吋生乳酪塔(檸檬/抹茶紅豆) + 卡滋棒棒(金棗檸檬生乳卡士達/生乳卡士達)4入禮盒（原價 1079 元）
    🉑️不限組數
    🉑️可預訂於任何營業日取貨
    🉑泡芙類️同一盒可選同口味或各半
    (2021/04二訪拍攝)
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    #抽獎10位贈送400元禮盒一組 (卡滋棒棒 ×2+日式泡芙 ×6，口味任選)
    台北很夯的泡芙店『貪吃狗甜點』老闆返鄉開第二家分店，品牌 LOGO 是一隻貪吃的狗，米格魯吃下美味甜點後，舔嘴唇的萌樣，流露出幸福的表情，超級可愛^^
    ㄚ欣最愛『卡滋棒棒』外殼超酥脆，內餡使用法國金牌獎生乳+卡士達，吃起來清爽綿密，季節限定口味『草莓生乳卡士達』，加入手工熬煮的大湖草莓醬+生乳卡士達，酸甜好滋味。
    『日式泡芙』外殼一樣脆但比較薄，內餡比較濕潤濃郁，巧克力苦甜，北海道牛奶香濃，甜度比『卡滋棒棒』高。
    『卡滋棒棒』跟『日式泡芙』兩種外殼跟內餡口感完全不一樣哦！
    『蜂蜜可頌』千層酥皮可頌塗上台灣頭等獎龍眼蜜，甜的內餡跟『日式泡芙』一樣，『鴨賞佐金棗』鹹中帶甜。
    『丹麥菠蘿麵包』外香酥內柔軟，手炒黑糖珍珠+生乳，口味偏甜。
    產品都是現點現灌入餡料，請耐心等候，建議1個小時內食用才能維持酥脆感，沒有馬上吃的話可以冰冷凍保持新鮮。
    甜點除了酥脆系列，還有濕潤綿密的『巴斯克乳酪蛋糕』、季節限定『檸檬生乳酪塔』檸檬酸度適中不錯吃，蛋糕/生乳酪塔皆使用法國金牌獎生乳、北海道奶油乳酪、海藻糖製作。
    吃甜點最適合配無糖的冷萃咖啡、宜蘭有機金萱茶，金棗茶使用宜蘭無毒冠軍金棗膠+有機金萱茶。
    4/4兒童節下午13:30有灌泡芙比賽，每個人限時30秒，灌得數量通通可以帶回家。
    優惠活動：加入LINE官方帳號，綁定會員後，送買一送一券（最後一張圖片有QRcode），記得先加入，隔日才能兌換，使用期限為領取後10天內使用
    #內用桌椅還未齊全，購物袋跟保冷袋5月推出
    #寵物友善餐廳(要牽繩或放在寵物車)
    (2021/03一訪拍攝)
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    #新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算，抽獎我只能抓一邊資料，到人多的地方留言就對了！
    #不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文
    #抽獎活動：活動到2021/04/05晚上10:00結束，2021/04/06會公布十位中獎名單
    獎品：卡滋棒棒 ×2+日式泡芙 ×6 禮盒一組，口味任選，兌換期限到2021/04/30，跟店家出示中獎私訊即可。
    辦法：
    1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『Greedy Beagle 貪吃狗甜點- 宜蘭羅東店 』 粉絲專頁按讚
    2.在此貼文按讚，並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』，記得先截取公開分享貼文的畫面，中獎時未主動提供視同放棄。
    3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我是一隻貪吃狗』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
    4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎

    店名︰Greedy Beagle 貪吃狗甜點 - 宜蘭羅東店
    公休：星期三
    電話：0938569006，當天產品僅供應給現場客人，不接受電話預訂
    LINE ID：@565cmfxs
    營業時間︰12:30~15:00、17:00~19:30
    地址︰宜蘭縣羅東鎮中山路三段235號(靠近羅東夜市)
    品項：卡滋棒棒、日式泡芙、蜂蜜可頌、丹麥菠蘿麵包、蛋糕、生乳酪塔、飲品、宜蘭無毒冠軍金棗膠禮盒(含羅漢果、枇杷葉等漢方成份)
    ※6吋蛋糕/塔：常態口味要三天前預定，限定生乳酪塔要五天前預定，有附盤叉
    ※商辦及公司行號外送服務、外燴甜點、會議餐盒(20盒起)、外縣市低溫宅配(單一地址運費200元)、彌月蛋糕(20盒起，附小卡)，以上需求請私訊貪吃狗粉絲頁詢問
    備註：內用無低消(也是用外帶裝)、無廁所，客滿或有人候位時用餐限時90分鐘
    停車：羅東公園對面有收費停車場
    粉絲頁：https://www.facebook.com/Beagleluodong
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    貪吃狗會員獨享好康：
    ① 綁定LINE@會員後，即可獲得 1份入會禮！
    ② 集點兌換活動（消費滿 100 元集 1 點）
    ③ 刮刮樂（單筆滿 500 元贈 1 張）
    ④ 生日禮券（生日月贈一張6吋蛋糕9折券）
    ⑤ 填寫問券可得一份問券禮

  • Taster 美食加

    母親節外帶2021台北 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文

    2021-04-05 12:05:00
    有 11 人按讚

    / 📢 #新聞快訊 /

    ｜Podcast｜

    ● 本週的餐飲週報是2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 特輯，Liz 邀請到她的好朋友飲食作家盧怡安，一起來談談今年的頒獎典禮榜單有甚麼亮點？台灣有哪些餐廳上榜？疫情、投票機制變化與是不是大幅度造成排名變動？首次公布的50-100名榜單亞洲50最佳餐廳公布「亞洲之粹」（#EssenceofAsia）用意又是甚麼呢？

    ● 台北 晶華酒店 #晶華軒 行政主廚 #鄔海明 的訪談第3集，終於到他來台灣工作這段了！從粵菜食材處理、烹調方法、調味特色說起，到他現在帶領團隊、中菜怎麼與時俱進？以及對於米其林評鑑的看法是如何？名廚的定義是甚麼等等問題，鄔師傅也有深刻的見解。

    ｜飲食活動｜

    ● 於3月18日甫發行食譜書「akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝」的甜點主廚 #平塚牧人（Makito Hiratsuka）將與亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars） Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人吳盈憲（Nick Wu）聯手，於4月11日在台北吧沐 Bar Mood 以套餐形式，為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程，本次菜單將提供4道甜點，包含開胃點心、前甜點、主甜點、茶點，以及3杯雞尾酒，僅有兩個場次，限量35席。

    ｜新菜單｜

    ● Wildwood Live Fire Cuisine 推出各色新菜，原木燒烤運用尼斯沙拉、無花果沙拉，透過適炙烤讓食材漫溢燻香。甜點則注入台灣味，起司舒芙蕾蛋糕搭配紅心芭樂紫蘇冰沙；另一款則解構古早味薑汁地瓜搭配豆乳奶酪，洋溢台義混血的溫柔甜蜜。即日起至 #4月20日，午餐或晚餐凡點原木燒烤乾式熟成牛排，即招待 #酥脆中卷 乙份。

    ● 台北晶華酒店配合節令，首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜，即日起至4月30日於三樓晶華軒推出 #鴨同鵝講，主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚，以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃，以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘。

    ● 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 即日起推出多款尊寵媽咪的餐飲及住房活動，宴會廳於 #5月9日母親節 中午舉辦 #寵愛媽咪五星盛宴，以樂團表演搭配廚藝團隊的精心美饌，集結各品牌主題市集，準備手作贈花及抽獎活動。若想在家聚餐，也有 #真的愛妳 外帶團圓套餐。另由新任法籍西點總主廚 Hugo Ravier 推出兩款母親節蛋糕。若想讓媽媽徹底放鬆身心，亦可選擇 #玫瑰馨意 住房專案，入住再贈愛馬仕沐浴禮盒。

    ● 三二行館 Villa 32主廚陳溫仁 Jimmy 從16年前便開始創作白蘆筍料理，堅持選用全世界品質最佳的法國 Landes 產區32＋等級白蘆筍，3.2公分粗，直徑最大、吃來最多汁。今年 Jimmy 主廚也大膽採用台灣雲林本土的白蘆筍。法國的白蘆筍品種肥、甜、滋味細嫩且多汁，有絕對的優勢；但雲林的氣候溫差較大，長出的白蘆筍風味相對濃郁，外型較為細長、甜度表現也相當好，想同時品嘗就趁現在這個季節。

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