[爆卦]死靚仔英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 死靚仔英文產品中有146篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅月巴氏 / Work Super Guy,也在其Facebook貼文中提到, 浪漫月巴睇2000(166) 【阿卵不靚仔,愈睇愈好睇】 楊偉倫靚仔嗎?不排除有人獨具慧眼覺得他靚仔,但對大部分人來說,他肯定不及霆鋒靚仔,所以楊偉倫父母應該不怕自己個仔自小被寵壞。 1.有理由相信,大部分人未必答到你楊偉倫靚不靚仔——他們根本不知道楊偉倫是誰,自然不會知道這個姓楊名偉倫的人樣子...

 同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 陳皮蒸鮑魚 材料: 鮑魚5隻 陳皮1塊 蔥1條 薑1小舊 辣椒仔1隻 處理: 1. 陳皮,清水浸軟。 2. 用匙羹起出鮑魚肉,除去內臟,放碗中。 3. 鮑魚肉,加入生粉1湯匙,輕手除去表面污漬,清水沖洗乾淨,擎乾水。 4. 鮑魚殼,洗...

死靚仔英文 在 月巴氏~ Instagram 的最佳貼文

2021-09-15 22:02:54

浪漫月巴睇2000(166) 【阿卵不靚仔,愈睇愈好睇】 楊偉倫靚仔嗎?不排除有人獨具慧眼覺得他靚仔,但對大部分人來說,他肯定不及霆鋒靚仔,所以楊偉倫父母應該不怕自己個仔自小被寵壞。 1.有理由相信,大部分人未必答到你楊偉倫靚不靚仔——他們根本不知道楊偉倫是誰,自然不會知道這個姓楊名偉倫的人樣子...

死靚仔英文 在 GirlStyle 女生日常 Instagram 的最佳貼文

2021-06-21 12:17:41

【@girlstyle.mag】梁允瑜Chloe流利粗口片鬧前度! . 早前是香港小姐複選的面試日,不少高質佳麗都被網民起底,其中一位侯選佳麗梁允瑜(Chloe)昨被爆出兩段超流利的「爆粗片鬧前度」而受到矚目,更被指瘋狂情緒勒索前男友? . 現年 23歲的Chloe於城市大學畢業,在其社交平台 IG...

死靚仔英文 在 港式情侶HKstyleCouple Instagram 的最佳解答

2021-06-21 11:44:08

【 #港式情侶音樂台 - 所謂愛情其實就好似搭火車咁! 】 有時可以好耐都無車,甚至出世到而家都未有車駛入你個月台;難得上到又可能搭錯車,一心諗住往紅磡,點知搭咗往羅湖,落車仲畀個水貨大媽架車碌到隻腳重傷...... 漸漸地你開始對愛情無晒信心:「明明人地都只係想要一架車係可以從一而終搭到尾姐,點...

  • 死靚仔英文 在 月巴氏 / Work Super Guy Facebook 的最讚貼文

    2021-09-10 10:04:16
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    浪漫月巴睇2000(166)
    【阿卵不靚仔,愈睇愈好睇】

    楊偉倫靚仔嗎?不排除有人獨具慧眼覺得他靚仔,但對大部分人來說,他肯定不及霆鋒靚仔,所以楊偉倫父母應該不怕自己個仔自小被寵壞。

    1.有理由相信,大部分人未必答到你楊偉倫靚不靚仔——他們根本不知道楊偉倫是誰,自然不會知道這個姓楊名偉倫的人樣子如何。
    2.他就是《大叔的愛》的平哥,那個跟Carmen姐野餐食手撕雞髀的平哥。
    3.無論幾努力撕雞髀食,依然改變不了平哥命運,平哥在《大叔的愛》由始至終都只是陪襯,陪襯阿牧田田和KK,以一個丑角身份,得閒整些怪菜式叫阿牧試食。有他在,固然得;沒有了他?似乎也一樣得。他存在與否,不會對「大叔的愛Universe」構成問題。
    4.阿卵心知肚明自己不會成為主角——他不是欠缺做主角的材料,而是欠缺(在擁抱主流價值的主流世界)做主角的樣子。他曾在訪問中自嘲:若有朝一日開拍《Simpson傳》,自己就可以做主角嘞。
    5.你的樣子如何,你的日子也必如何。樣子天生,不夠靚的,固然可以後天執執佢,但回看阿卵,可不是執執佢就搞得掂,一天都光晒,而是要「散版」——這是紙媒行內術語,意指版面砌得太核突,要由頭砌過。
    6.似Simpson,還勉強可以說成Cute,但問題是,阿卵個樣同時被認為似黃一飛、廖偉雄、那個壞咗的人(這已是最好的一個類比對象)以及——李X持,就算阿卵真的把心一橫,將自己個樣交由專業人士散版,完成品,也頂籠是一個李X持的比較順眼版。真係不好笑。
    7.其實樣子與才華無關。其貎絕對Very不揚的阿卵,早就在劇場展露才華,只是我沒有看劇場的習慣,沒有踏足他存在的領土;是直到2017年,才真正看見他——W創作社《小人國6》,其中一Part單元《Hong Kong『黑的』》,阿卵化身「撚Chan」,一個有點粗魯會講下粗口亦即你同我都總會遇過的Taxi Driver,這個Taxi Driver可不是羅拔迪尼路,沒有因偶然接載未成年的茱迪科士打而變成英雄,命運只安排不幸的「撚Chan」,在銅鑼灣戴了兩個來自America的一男一女乞兒客,這Pair ABC,話要去灣仔會展,期間要求撚Chan兜路,又拆他咪錶自行調校,校到由正常跳錶變成濫收車資;這Pair ABC還即席做FB Live,直播搭乘香港黑的初體驗——我忘了在那短短十分鐘自己笑了幾多十次,只記得一度笑到嚴重氣促,而且,肯定不只我一個。那是還可以隨時大笑笑到氣促忘我的年份,香港地道人和事,還可以濃縮成一場十分鐘玩笑。
    8.到了今年看《大MK日》已經笑不出——其實當然有笑,笑到氣促,但同時明白,箇中的笑墊住一層悲,悲但真地,展示了MK正在消逝,阿卵與兩個老死,只能在這場終將來臨的消逝前,一追再追,追回MK和自己種種已過去的;而他的角色,為了老婆(曾經是MK妹),為了個仔,為了有個相對美好的未來,決定離開MK,移民去天水圍。
    9.回到現實,1982年出生、先天注定不靚仔的阿卵,在香港走著很多平凡人走過的路:平平凡凡,無心向學,學業失敗Repeat逃避,偶然發現鍾意演戲,一心考入演藝,但入學要求會考五科合格,當中包括英文,他自修重考,剛好合格,成功入讀,讀到懷疑自己,讀到差點想放棄,好彩被老師一言驚醒;畢業,入行做演員,即使明知自己做不成主角。
    10.這個沒資格被寵壞的人,毫不靚仔,但愈睇愈好睇。
    (原文刊於am730)
    #浪漫月巴睇2000

  • 死靚仔英文 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-08 15:02:51
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    [今日寫呢啲] 今日呢篇寫得長,但簡介短。

    首先係跟進返理文化工746,同埋王維基檔1137。

    理文化工嘅,早少少嘅Facebook Post都講過啦,前海,新能源,卒之炒起。的確個新廠係在珠海的,鋰電池電解液添加劑。星期一抽上,已經發現大成交!平時幾十萬股,星期一200萬股。星期二就千幾萬股,今日(星期三)都係。

    但應該唔少人一早沽咗,我都有叫啲讀者沽啲,唉唉唉。但講到尾,都係睇你有幾信,而不方便的真相信,我都半信半疑。唔係覺得公司唔得,但始終週期嘢。咁點避免呢啲升少少又沽走?又或者升咗又唔沽跌返落嚟點算?就Patreon其實有講的

    1137嘅嘢,入咗深圳嘅港股通啦,但好似唔多覺有北水買。星期一跌5%,但星期二又反彈。然後昨晚出咗8月啲數,我都有跟進下,整埋個Excel畀你玩。今日(星期三)就……成交大大地,但高開後收窄

    但個戲肉,其實係啲又悶又婆仔又煩嘅嘢。

    不過正如我本書有講,投資就應該係悶的。我有寫「阿煩投資法」,膽拖腳(尺so 投注站阿叔),或者叫 core satellite approach(用英文即時型晒)。你嘅膽,應該係啲最悶嘅ETF

    N咁多研究話你知,大多數基金經理,根本都跑唔贏指數。然後你諗下,你啲網友平時又乜都講「大戶」,但「大戶」咁巴閉,原來都多數跑輸指數。咁,閣下嫌指數升得慢,覺得自己可以跑贏指數,咪即係好自大咯!今朝篇文講過,好多人以為自大就係講自己文寫得好。實情有好多自大嘅行為,表面上根本睇唔出,你要諗深一層先知。例如覺得自己可以跑贏大市,

    又或者,都係我本書所講,have you seem IFC at 5am?有一日我發現,中環好早都有金融人返工的。咁嗰啲友,學歷好好嘅人,好叻仔嘅有,屋企有背景嘅都有,都仲要咁撚早走返嚟。我相信都唔係為咗過癮。然後你覺得你可以全職炒股,「我唔貪心諗住兩年賺三倍」「我唔貪心諗住一百萬本每個月膁到三萬蚊洗費,呢啲咪自大。真正嘅自大,係睇唔出嘅。

    講返,知易行難。我本書都有講(本書真係抵買,拿,唔係自大),最好就梗係100%指數ETF。但做唔到的,即係叫你唔好打邊爐 唔好食薯片 唔好食甜品,鬼唔知健康,但根本做唔到。所以退而求其次,咪有膽拖腳。啲腳咪畀你自己考下眼光(多數證明到自己冇眼光),感受下市場(多數感受到市場嘅殘酷)。

    咁但,真的,因為自己揀股,實在太太太太太過癮啦。你諗下年初個個都契媽股,我上蘋果節目講Facebook都畀主持人嫌我太保守啲嘢升得太慢(主持人冇惡意,都係讀者主導),你就知人人炒發夢股你個個月供ETF幾咁悶

    所以呢,我自己都做唔到。港股好啲,「因為太廢」。但其他市場我都唔係太多指數基金。

    結果而家就撥亂反正,諗返啲指數ETF咯。不過都有少少學問嘅,入面咪同你解

    好多都係啲眼眉細眼嘢,其實照計以我性格應該唔care,我都出咗名買股票唔睇價,見價就掃,唔使擺盤。但同時買ETF又會睇 tracking error 睇 liquidity 睇 bid ask睇expense ratio

    但,人就係矛盾架啦!差不多個個人都係咁。買股票就一格都排隊,驚死買貴一格。但買層幾百萬嘅樓,有人係睇都唔睇樓的(例如我老母)。正如有啲人叫佢打電話上信用卡度waive年費都話唔記得,叫佢抽ibond都話少錢,但叫佢訂Patreon又話冇錢的。係咁架喎!

    咁文入面,咪同我講我最新月供嘅東西,點月供都仲有啲技巧嘅,「例如揀邊間行」「美金定港紙」「或者自己月供」「即係一出糧就自己去買兩手都得」。

    冇錯,係濕星嘢,但都有用的。

    畢竟,「多數聽日我又要講ASML創新高」「我使唔使整光刻機?」

    實情,嚟嚟去去,都係嗰幾味。睇你想要邊個指數,個指數背後係乜,然後睇返跟得足唔足,再睇開支比率之類。至於咩成交幾多 bid ask 幾多嘅,刁,你買幾千萬咩。

    冇話某一隻ETF完美,無敵海景咩,你個海景無敵,人地個海景唔使出嚟行啦?有一隻完美嘅,其他執晒笠啦。而家資訊發達,咁高透明度,最後都係取捨。靚女就梗係高竇(除非你係YC),有創意嘅勁人就多數麻啦煩 — 你可以做嘅,就只係踢走啲又廢又串嘅人。

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  • 死靚仔英文 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-08 08:57:36
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    [大師老點你!]天地有正氣呀!!!嗚!

    TLDR:前海呀!可能今日就跌返,所以趁開時前寫埋

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    1. 講明先,我從來都冇買。一來短線嘢我麻麻,二來成交太少,費事有人唔舒服以為我買咗唱高散畀你。

    2. 但,呢隻嘢寫過幾次啦。最巴閉係早兩個月,我講明實出盈喜,寫就出,兼大升。夠晒時間你慢慢買。真係唔少Patreon讀者跟咗

    3. 不過近排呢,我都叫啲讀者應該沽返少少。咁最初覺得好簡單,大陸經濟慢咗啲(但最新又好似OK),啲上游化工產品價格,應該冇乜運行。過去全年都大約係呢樣嘢,我真係日日走去望啲哥羅芳價(氯仿,Chloroform,三氯甲烷嘛,trichloromethane,CHCl3,公司主產品之一,叫咗你讀多啲書),早排都回啲。

    4. 咁但,最新做乜抽咗上嚟?我都唔多明。昨晚同大行分析員食飯(亦係我讀者,嘻),佢先好輕描淡寫咁講:前海嘛,新能源嘛。

    5. 係喎!我都知理文化工有個廠在珠海(但冇去過),亦知有做「新能源嘢」(但留意唔係鋰電柒,係電解液添加劑),但就醒唔起。

    6. 無論如何,至少我做到嘅係,Patreon星期一已經有講,大成交抽上(但同星期二23%比梗係濕碎)。平時幾十萬股,星期一兩百萬股。咁去到星期二千幾萬股買上去,梗係升啦。

    7. 又,人永遠係咁架啦。可能升少少又驚跌返落嚟,會急急腳食糊。然後見到再升又dup心口。

    8. 點避免?近乎不可能的,能知三日事富貴千萬年啦。但,以前啲文都有教,可以玩「斬邊留邊」(燒臘舖咩so dirty,日日只係掛住半邊燒鵝髀),或者叫zero cost approach (改個英文名即時型好多)。

    9. 不過以上都係治標方法。治本?講到尾,係信念。Hate to admit,但你見我叫得啲讀者沽咁啲,「即係我都唔係好信間公司」。唔係質疑佢地操守或能力,但個行業係週期嘢嘛。咁你唔係好信公司可以長玩長有嘅,自然就會驚打回原型,自然就會升少少沽走。

    10. 凡事皆有因果

    11. 掉轉,你睇我買迪士尼 或者ASML之類,升200%我都唔走,take乜profit?就係因為信心夠。

    12. 雖然我都係唔識整光刻機,又冇去過迪士尼(*)。其實我連美國都冇去過,最接近係去過美國冒險樂園。地理上呢?去過墨西哥,應該最接近了。咁你可以話去過台灣去過沖繩都計嘅。

    (*)OK, my confession,其實我係去過……巴黎迪士尼!但東京就真係冇。美國?都話冇去過。上海?都冇,但開咗間「大熊商店」!勞蘇主題!我係想去的。(**)

    (**)至於香港?其實有去過!唔記得邊篇舊文有寫。但睇你點定義,因為我只係去咗迪士尼酒店,而冇去迪士尼樂園。去酒店做乜?梗係爆房啦(亦所以,去乜鬼樂園?)。但好耐之前了,開幕冇耐,2005年嘛,做緊蕉行。更爽嘅係乜?Do you know what’s better than 爆迪士尼房?就係免費爆迪士尼房!嗰時蕉行雖細,但勝在細,老細標哥乜春都踢晒畀我,變相有啲嘢我都話到事,所以嗰時行家好多月餅呀(***),演唱會飛呀(我當然會畀返錢,不過就算出面賣晒,人地都會有飛,仲會係靚位,握手位,我當然係拎去溝女)。所以,有啲啲嘢睇你點睇,有啲人咪覺得老細仆街偷懶唔做嘢踢晒畀你,但我嗰時冇乜嘢,事後仲好感恩,正係佢踢晒啲嘢畀我我先學到多嘢,恨不得佢當年再踢多啲。咁包括呢個迪士尼爆房,亦因為佢踢晒嘢畀我做,亦都多咗某大銀行贊助。星期五晚喎,人約黃昏後,年青人血氣方剛亦都血氣劉丹,一個字,爽。不爽嘅係乜?不爽嘅係標哥星期六朝早打畀我問嘢!嗰時仲要長短週,真係泯滅人性。當然係佢有啲小鑊啦,幸好我都搖距幫佢解決到。標哥臨收線不忘講句:「唔阻你happy啦」。我回佢「多謝晒標哥」(唔通回:「你知就好啦,阻人扑嘢要燒春袋架標哥」)。但真係恕我廢老講句,sorry,我年代冇智能手機都好,老細星期六打嚟阻人扑嘢,都係好正常的,我亦冇乜hard feeling(下面嘅feeling 較hard,都話血氣方剛血氣夏雨,年輕真好)

    (***)嗰時阿麻見到我咁多月餅呀 年糕呀,真係孫仔生性阿麻倍感安慰,覺得我出人頭地,儘管我只係拎緊萬幾蚊人工。「果然唔係樣樣嘢拎錢衡量」(****)。後來死埋了,十分麥兜。

    (****)其實加我兩千人工,我自己買嘉麟樓都得

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  • 死靚仔英文 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

    2021-05-01 07:00:15

    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    陳皮蒸鮑魚

    材料:
    鮑魚5隻
    陳皮1塊
    蔥1條
    薑1小舊
    辣椒仔1隻

    處理:
    1. 陳皮,清水浸軟。
    2. 用匙羹起出鮑魚肉,除去內臟,放碗中。
    3. 鮑魚肉,加入生粉1湯匙,輕手除去表面污漬,清水沖洗乾淨,擎乾水。
    4. 鮑魚殼,洗擦乾淨。
    5. 放鮑魚肉在殼內,排好在碟上。
    6. 陳皮,切幼絲,放鮑魚上。
    7. 蔥,保留尾段。
    薑,拍鬆。

    烹調:
    1. 大火在鑊中燒熱油1茶匙,爆香薑、蔥。
    2. 聞到香味,轉慢火。
    3. 加入:
    a. 清水3湯匙
    b. 生抽3湯匙
    c. 糖1/4茶匙
    4. 香蔥豉油已煮滾,用隔篩過濾在碗內。
    5. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
    6. 大火蒸鮑魚3分鐘。
    7. 加入香蔥豉油,提升鮮味。
    8. 放上蔥花及辣椒粒。
    9. 完成,可享用。

    Steam abalone with dried orange peel

    Ingredients:
    Abalone 5 Nos.
    Dried orange peel 1 pc
    Green onion 1 No.
    Ginger (small) 1 No.
    Chili 1 No.

    Preparation:
    1. Dried orange peel, soak in tap water until it turns soft.
    2. Get the flesh of abalone with a stainless steel spoon. Remove intestines . Put in a bowl.
    3. Flesh of abalone, mix well with 1 tbsp of tapioca starch. Lightly remove dirts on it. Rinse thoroughly. Drain.
    4. Abalone shells, rub and clean.
    5. Put flesh in shells. Put in rows on plate.
    6. Dried orange peel, get it thinly shredded. Put on top of abalone.
    7. Green onion, get the bottom portion.
    Ginger, beat well.

    Steps:
    1. Heat up 1 tsp of oil at high flame in wok. Fry ginger and green onion well.
    2. Once you can feel the smell of them, turn to low flame.
    3. Add:
    a. Water 3 tbsp
    b. Light soya sauce 3 tbsp
    c. Sugar 1/4 tsp
    4. Green onion soy sauce has been heated up, filter it in a bowl.
    5. Heat up a wok of water at high flame.
    6. Steam the abalone at high flame for 3 minutes.
    7. Add in the green onion soy sauce to enhance the taste.
    8. Put green onion and chili cubes on top.
    9. Complete. Serve.
    ?海鮮??( 系列)播放清單
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
    ?這系列全部影片都有中英文翻譯

    鮑魚盆菜https://youtu.be/XyzIY33U1Vk

    Steamed Abalone with Tangerine Peels?Easy Steps to Clean Abalone
    陳皮蒸鮑魚
    簡易方法清洗鮑魚

    (蒸鮑魚)
    Steamed Abalone

  • 死靚仔英文 在 果籽 Youtube 的最讚貼文

    2021-04-26 21:00:14

    |守護廣東話|英國非裔高材生自學廣東話4年 YouTube分享港式飲茶 「廣東話係好靚嘅語言,唔想佢死」
    現於倫敦就讀高中的Grace是愛爾蘭人,自2016年起在網上自學廣東話。通曉英文、尼日利亞通用的伊博語、日文、法文、普通話及廣東話六種語言的她,2019年5月開設YouTube頻道,分享學習語言心得。五個月前Grace分享她在唐人街茶樓以流利廣東話點餐的影片,吸引了36.6萬人收看。現時頻道已有逾50條影片,1.3萬人訂閱。雖然學廣東話已四年,但甚有語言天份的Grace仍坦言︰「廣東話真係好難學。」

    四年前,Grace作客朋友家,由於朋友的家人只懂廣東話,她為了與主人家溝通,遂開始從網上了解廣東話的發音,從此展開與廣東話的緣份。雖然網絡世界的資訊看似無窮無盡,但原來學廣東話的教材和資源並不多。Grace表示曾因此放棄學廣東話,「如果你冇一個老師,同埋你自己學廣東話,真係好難搵資源。」Grace在英國沒有香港朋友,她的「廣東話老師」除了香港的電視劇和廣東歌,便只有從應用程式上認識的網友。Grace每次與來自香港的網友通訊,都會爭取時間與朋友對話,說上至少半小時的廣東話,她亦從中得知香港的情況。雖然經歷了種種障礙,但是Grace不但沒有氣餒,反而萌生了開設YouTube頻道教授廣東話和分享學習廣東話心得的念頭,令想學習廣東話的人,不會再遇到她經歷過的困難。

    https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210422/6HMEPQ5M5BDC3PD2KN55FKHZYQ/

    影片:
    【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
    【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
    【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

    果籽 :http://as.appledaily.com
    籽想旅行:http://travelseed.hk
    健康蘋台: http://applehealth.com.hk
    動物蘋台: http://applepetform.com

    #廣東話 #英國 #非洲 #飲茶 #日文
    #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

  • 死靚仔英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2020-12-24 12:15:10

    越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。

    我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?

    不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。

    所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。

    今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。

    另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!

    湯底:
    香茅 數支
    洋葱 1-2個
    月桂葉 數片
    雞腳 半斤
    豬腳 1斤
    薑/南薑 適量
    番茄 7個
    紅蘿蔔 1個

    所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味

    材料:
    半肥瘦豬肉 1斤
    蛋白 1小碗
    蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
    胡椒粉 1小碗
    魚露 少許
    生粉及水 適量

    所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上

    花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
    新鮮檬粉 1大碗
    辣椒 適量
    青檸 適量
    九層塔(金不換) 少許
    芽菜 適量

    做法:
    1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
    2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。

    Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup

    Soup Base:
    Lemongrass Several pcs
    Onions 1-2 pcs
    Bay leaves Several pcs
    Chicken feet ½ Catty
    Pork hock 1 Catty
    Ginger and galangal Some
    Tomatoes 7 pcs
    Carrot 1 pc
    Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.

    Ingredients:
    Half-lean, half-fat pork 1 Catty
    Egg white 1 small bowl
    Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
    Black pepper 1 small bowl
    Fish sauce Some
    Corn starch water Some
    Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.

    Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
    Fresh pho noodles 1 large bowl
    Chili Some
    Lime Some
    Thai basil A little bit
    Bean sprouts Some

    Steps:
    1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
    2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.

    食譜: https://bit.ly/33tkl7s

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