夏秋之間是瓜果盛產的時節，其中低調又養身的佛手瓜，也在此時結實纍纍。其原於中美洲和西印度群島一帶，佛手瓜即是與龍鬚菜同株植物所結出的果實，植株適合於亞熱帶地區海拔高度在500公尺以上之區域生長，外觀呈長梨形，果皮表面有不規則縱溝，加上瓜形宛如雙手合十而得「佛手」之名

依據中醫觀點，佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃之作用；主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證，於夏秋轉季期間，正是調養好食機。以下即彙整出「5個佛手瓜的優點」，記得把握產期，快來下廚嚐鮮，一起吃出健康與活力！

❶遠離敏弱穩血糖
其富含多酚物質，包括酚酸、丹寧酸和對苯二酚等，在體內具有抗敏作用，在於對抗病毒和降血糖之表現亦優異

❷提升代謝緩疲勞
當中葉酸含量豐富，有助身體產生新細胞和修復DNA，亦具有改善疲勞和增強抵抗力等作用。此外，也有利促進新陳代謝，以幫助製造新鮮細胞和紅血球，使機體保持良好運作與狀態

❸強化防禦增修護
富含維他命C，有助增強身體免疫力，具抑制病毒與細菌攻擊人體細胞之作用。亦可幫助製造膠原體，用以促進細胞、牙床、血管、骨骼等修補。建議配合攝取適量優質蛋白質，有利維持膨彈光潤的良好膚況

❹滋陰補陽好鋅勤
內含鋅元素，是人體生殖遺傳之重要營養素，其能與體內上百種酵素結合，包括攝護腺合成性荷爾蒙，以維持精子的活性，也可減低攝護腺肥大或病變機率。於女性而言，鋅則有助緩解生理痛和月經不順等症狀

❺硒守健康保元氣
其中硒元素具良好抗氧化作用，可保護細胞免用受到損害。其能增加免疫系統識別體內病變和病毒入侵的能力；亦具降血脂、血壓與抗衰老等助益，並能促使免疫系統和血液中的抗體防禦力優化，其中在於巨噬細胞的殺菌能力就可達兩倍之多

#佛手瓜停看聽
⚠️佛手瓜果肉接觸空氣就容易氧化變黃，切開後可泡入冰水中，以維持清脆口感、且避免變色

⚠️選購時，以表面縱溝淺且光滑，其表皮具光澤者為佳。而外皮帶著些許細軟茸毛的佛手瓜，通常表示比較新鮮

⚠️料理時不需削皮，洗淨後對切剔籽，果肉部分會有透明黏液，建議戴上手套再行備料，可免去清洗的困擾，後續要以汆燙涼拌、燴炒或煲湯等料理方式都很合適

⚠️主要可分為兩個品種，有白色外皮和綠色外皮。白色外皮較少見，肉質細緻，適合生吃；綠色外皮則是常見之栽培品種，果肉為白色，整體口感鮮脆多汁，營養價值多元，爽口清甜滋味，讓人無法抵擋

#同場加映
5個吃龍鬚菜的理由 https://reurl.cc/n56242

#凱鈞話重點
#5個佛手瓜的優點

[關於 #四物湯 的大小事]

#關於四物湯你喝對了嗎?
#月經結束後一定要來碗四物湯?
#男生不能喝四物湯?
#四物湯會催生子宮肌瘤?
#所長幫你整理有關四物湯的迷思，趕快來看看吧

Dangqui:「欸~我那個剛結束，前幾天真的好不舒服喔~」
Shiwu:「我聽我朋友說，她都會喝四物湯補一下，你可以去買來試試看~」

上面的對話你識曾相識嗎?
還是你也習慣自己去買四物湯來喝呢？
或者是，家裡的長輩也都會在你月經結束後，幫你補一下嗎?

小心，別亂補哦！！！

關於四物湯:
四物湯裡面包含了四種藥材，分別是 #當歸、#川芎、#白芍、#熟地黃(口訣：歸公掃地(台語))，提到女性調經，一定會談到這個方劑，四物湯能夠補血活血，對於血虛，體質偏寒的人比較適合使用，如果你是屬於濕熱的體質(可以參閱這篇 #經痛濕熱篇)，那就不適合喔，還有月經結束後不是每個人都是屬於血虛(≠貧血)的，隨著體質、環境和飲食等等不同，每個人狀況都不會一樣，有些人月經量很大，有些人很少，也有些人會有血塊，有的人卻沒有，所以不能一概而論喔

🙋‍♀️適不適合你，身體會跟你說:
我們都知道要避開會讓自己過敏的食物，但是對於一些食補、藥膳卻沒有那麼注意。大家在進補的同時，也要注意身體的反應，例如吃了會不會臉上長痘痘、開始起疹子、感覺口乾等等狀況，有的話，先停止，建議進補前找中醫師諮詢喔~

🙋‍♀️月經結束一定要喝四物湯補補身?
其實不一定唷~還是要看你目前的身體狀況而論

四物湯只能在月經結束後喝?男生不能喝?
答案都是否定的~四物湯的功效主要是 #補血活血
現代人經常性的熬夜，或者飲食不正常，也有可能導致血虛，所以當你有符合血虛的使用條件就可以使用（特別 #肝血虛 的情況），所以如果你在月經來之前有血虛，就可以用。同樣男生也會有肝血虛的狀況呀，可能臉色比較蒼白呀，或者皮膚比較粗糙等等，所以四物湯不是女生才能服用的湯藥喔！！！

另外，四物湯其實是很多方劑的基礎方，像對於 #氣虛+ #血虛 的人，就可以用 #十全大補湯，而十全大補湯就是四物湯+ #四君子湯 +黃耆、肉桂、生薑、大棗所組成，另外像是一些活血化瘀的方劑，#桃紅四物湯，還有些筋骨疼痛的方子都含有四物湯喔~臨床上醫師會根據每個人的狀況不同再加減其他藥材而調配最適合你的處方

summary吃錯比沒吃還糟!哪些人不適合?
* 脾胃比較差的人，吃了可能會有拉肚子的狀況
* 體質偏熱性的人
* 吃了如果會長痘痘、起疹子，口乾等狀況的人
* 正在感冒的人


所長提醒大家，進補前還是問問中醫師喔~
下一篇敬請期待
#四物湯會催生子宮肌瘤?
#關於四物湯 #藥膳 #補身體 #養生 #食療 #中醫 #中藥 #四物飲 #月經不調 #經痛 #月經遲來 #四物

女人一定要錫自己同埋不能懶惰😜❣️同意嗎？
#陳繹嵐 #養身養生 #繹嵐廚房 #繼續努力抗疫 #喜歡的請分享哦

煲八珍湯是由8種名貴中藥配製而成，具有氣血雙補的作用，體質虛弱的人定期服用會帶來很大的功效。但是，並不是所有人都適合喝八珍湯。下面，我們來看看八珍湯什麼人不能喝。

八珍湯材料功效
川芎：活血行氣，祛風止痛；
白芍：平肝止痛，養血調經，斂陰止汗；
當歸：補血活血，調經止痛，潤腸通便；
白術：健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎；
茯苓：敗毒抗癌、健脾化飲、寧心安神；
熟地：滋陰補血，益精填髓；
黨參：補中益氣，健脾益肺；
甘草：補脾益氣，清熱解毒，祛痰目咳，緩急
止痛，調和諸藥。
南棗 ：滋陰、補血。

八珍湯配方
黨參6克，白術10克，茯苓9克，炙甘草6克，熟地20克，當歸20克，川芎10克，白芍10克，南棗2-3粒。
*四碗水煲成一碇碗

八珍湯適用人群
冬天手腳冰涼怕冷的人; 面色蒼白、萎黃，氣短、懶言。
容易乏力、嗜睡、易疲勞、流虛汗者; 貧血、月經量少、起立時頭暈、經期頭暈頭痛的女士。
氣血虛月經不調女士; 準備懷小孩的女士;。因氣血虛弱而流產的女士; 產後氣血虧虛女士。 駐顏美容女士，更年期氣血虛女士。

八珍湯什麼時候喝好
一天三次，早午晚各一次。飯前至少半小時空腹溫服。對於脾胃較虛弱的，在飯後1個小時後服用。
另外，月經結束後氣血最虛，最適合補氣血，可等待經血完全排乾淨後，早晚各服一次，連續服用3~6天。

八珍湯什麼人不能喝
八珍湯有氣血雙補的功效，是女性的補血養氣佳品。有人認為八珍湯滋陰，但也不是人人都適宜喝哦～
以下人群不能喝八珍湯：
1、感冒時：會加重感冒症狀，或產生其他症狀。
2、月經來潮時：會增加血氣迴圈，造成經血量增加，嚴重時會造成血崩。
3、脾胃虛寒者，不適宜服用，應先用理中湯調理脾胃的虛寒問題。體質濕熱者，不適宜服用，應先祛濕清熱方可服用。

｜暖宮湯水—宮寒手腳冰冷影響懷孕 中醫指中藥配方滴雞精有助補充氣血補腎安胎
不少女士在準備懷孕前，都會先調理身子，想一擊即中原來有很多學問。 註冊中醫師陳靜雯表示，中醫有一句話：「男精壯而女經調，有子之道也。」意指孕育新生命的先決條件，為男方的精子和女方的卵子都要優質。在中醫角度，優質的卵子可從月經反映，即是經期的「期、量、色、質」都要穩定和正常。

因此，月經周期不穩定或血經有問題的女士便要注意，陳靜雯醫師解釋，月經不調可能是提早或推遲，甚至是幾個月沒來經或痛經，都歸類為月經病，有可能影響懷孕的成功率，故需要調經。另外，如果有子宮肌瘤、曾患子宮內膜炎或曾流產的女士，懷孕所承受的風險會較一般婦女高，因此會建議她們懷孕前盡量處理好相關健康問題。

不過陳靜雯醫師提醒，即使沒上述問題，香港有不少女士從事文職工作，加上日常運動量不足，很多時會有血氣不足的問題，而進食生冷食物亦容易導致宮寒。她建議這些女性可選擇補足血氣的食療，如雞湯，因雞有補中益氣，益精填髓的作用。不過對都市人而言，滴雞精會相對方便，因為已熬製完成，相比雞湯它除了沒油份易吸收外，亦對脾胃沒有負擔，同時可補充氣血。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#湯水 #懷孕 #滴雞精 #宮寒 #安胎
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

很多人都喜歡上網煲劇、玩手機遊戲，弄得三更夜半都不睡覺，一對黑眼圈儼如熊貓般，有損儀容。註冊中醫師楊明霞指出，其實部分人的黑眼圈大多是因熬夜造成。

從中醫角度，黑眼圈與肝腎有關，肝開竅於目，如果肝血虛，或者肝鬱的人，眼周都容易有黑眼圈。另外年紀大，40歲後的氣血比較弱，會有腎虛型黑眼圈。肝腎陰虛人士一般都會有腰痠腳軟、夜尿頻密問題。還有眼輪位置都與脾胃有關，脾虛濕困人士會容易有黑眼圈、眼袋問題。脾胃虛弱都是因吃過多甜食、凍飲，或者飢飽無度引起。

楊醫師補充，飲用當歸杞子瘦肉湯和菊花茉莉花茶都有去黑眼圈功效，平日煲飯時可以加入數粒枸杞子，有很好的養肝腎作用，有助減淡黑眼圈，一日吃約10粒已足夠。亦可以食用有養氣血作用的南棗。

當歸杞子瘦肉湯
材料：
當歸 10克
丹參 10克
川芎 5克
杞子 18克
杭菊花 10克
瘦肉 600克


做法：
瘦肉洗淨汆水，其餘食材洗淨備用。加水約1.5公升，除杭菊花外，放入所有材料，煲約1小時後加入杭菊花，再煲15分鐘即成。

此湯能補肝腎、健脾胃，當歸補肝血，杞子養腎明目。怕燥熱可加入菊花，有活血明目及淡化黑眼圈功效，一星期飲用2至3次。月經不調、有血崩或月經量過多人士盡可能不要飲用。另外有感冒人士都需要暫停服用，因為感冒期間不適宜補血。

菊花茉莉花茶
材料：
密蒙花 11克
杭菊花 11克
茉莉花 11克

做法：
滾水加入3種花焗20分鐘即成。

花茶有疏肝解鬱、舒緩情緒和清熱明目功效，可以幫助減淡黑眼圈，一星期飲用3至4次。偏燥熱人士，可以多加少許菊花；寒底人士則不要菊花。


採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤

女士們都喜歡在夏天穿着清涼的小背心或薄薄的衣物，所以誰不想擁有豐挺的胸部，穿衣時身形線條都美麗一點。究竟怎樣才可以令到胸部有豐滿的效果？

黃耆美胸雞湯
材料：
黃耆 5錢
當歸 2錢
紅棗 5粒
黑棗 5粒
黃精 3錢
太子參 3錢
木瓜（中藥） 3錢
烏雞 1隻

做法：
放入雞汆水，紅棗去核，將藥材放入紗布袋內，與雞隻一起放入煲內，
煲2小時即可飲用。

當歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。

桂圓紅棗豆漿
材料：
桂圓肉 10克
紅棗 5粒
小米 12克
糙米 12克
有機豆漿


做法：
紅棗去核，略炒小米和糙米，放入豆漿和材料滾一下便可以飲用。

有強健脾胃之效，偏熱體質不適宜飲用。

採訪：張淑萍
攝影：Michael、梁偉德


===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)